糧油檢測(cè)工作的規(guī)范及完善措施

余苗

江西省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 江西南昌 330046

1 糧油檢測(cè)工作重要性分析

在糧油檢測(cè)的過(guò)程中，需結(jié)合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等開(kāi)展工作，明確各方面的檢測(cè)指標(biāo)內(nèi)容，在合理分析的情況下開(kāi)展評(píng)價(jià)工作，并使用先進(jìn)的方式開(kāi)展糧油與制成品性質(zhì)的檢測(cè)等工作，篩選最佳的制作工藝與技術(shù)方式等，更好地鑒定其性質(zhì)與工藝技術(shù)方式，在糧油生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中進(jìn)行科學(xué)的管理與維護(hù)，加大整體管理工作力度，盡量消除其中的有毒有害物質(zhì)，并減少安全隱患問(wèn)題，按照國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)與要求等進(jìn)行管理，促進(jìn)消費(fèi)者食用安全性的提升，滿足當(dāng)前的發(fā)展需求[1]。

2 規(guī)范樣品的扦取

2.1 樣本提取方式

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，糧油產(chǎn)品數(shù)量較多，成分也十分復(fù)雜，這就導(dǎo)致糧油儲(chǔ)藏和加工方面會(huì)存在較大的差異性。由于作物不同部位相應(yīng)成分和含量也不同，進(jìn)行樣本提取過(guò)程中，一旦抽取的樣品不具有代表性，則樣本會(huì)失去提取的意義。因此，需要采取科學(xué)的方法來(lái)提取樣本，并利用精密儀器來(lái)對(duì)提取的具有代表性的樣本進(jìn)行檢測(cè)，確保獲取最準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果。

2.2 樣品扦取的方法

在糧油取樣過(guò)程中，需要確保所取樣品的均勻性，樣品要具有代表性。取樣時(shí)要保證樣品自身的性能，運(yùn)輸過(guò)程中不可出現(xiàn)滲漏或是分散的情況，嚴(yán)格按照取樣方法來(lái)進(jìn)行取樣，采用密封式的方式存放樣品。因此，檢測(cè)人員需要掌握當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和氣候，在取樣操作過(guò)程中要做到合理性和專(zhuān)業(yè)性，對(duì)于一些糧油產(chǎn)品取樣難度較大的情況，需要確保取樣的質(zhì)量[2]。

2.3 扦樣的注意事項(xiàng)

在實(shí)際取樣時(shí)，通常需要準(zhǔn)備好容器、包裝紙及取樣器等工具，同時(shí)還要保證取樣工具具有較好的清潔度，取樣過(guò)程中沒(méi)有雜質(zhì)被帶入到樣品中。在取樣過(guò)程中，要避免樣品的性能發(fā)生改變，對(duì)于一些易變質(zhì)的糧油產(chǎn)品，需要及時(shí)對(duì)樣品進(jìn)行管理和儲(chǔ)藏。取樣后的成品應(yīng)單獨(dú)放置，不宜將多種樣品混合放置。選擇適當(dāng)?shù)娜訒r(shí)間，取樣完成后立即送到實(shí)驗(yàn)室，對(duì)每個(gè)取樣器和樣品進(jìn)行記錄和標(biāo)注。

3 糧油檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度的提升措施

3.1 保證樣品處理工作效果

在樣品處理工作中需統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，編制完善的計(jì)劃方案，提升整體工作效果。保證樣品處理的規(guī)范性。在樣品處理之前，檢測(cè)工作人員需按照國(guó)家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)處理，使用分樣方式等創(chuàng)建操作系統(tǒng)，并結(jié)合當(dāng)前的樣品存放要求等開(kāi)展工作，在了解當(dāng)?shù)貧夂驐l件與存儲(chǔ)特點(diǎn)之后提升操作的規(guī)范化水平。且在糧油管理的過(guò)程中，如果巷道較為狹窄，糧堆很高，那么就要進(jìn)行邊緣與下部分的管理，保證樣品取出的抑制性與均勻性。對(duì)于散裝的樣品而言，需使用樣品分層處理方式開(kāi)展工作，明確劃分層次之間的關(guān)系，并加大整體管理工作力度，協(xié)調(diào)各方面工作之間的關(guān)系。樣品處理均勻性的管理措施。糧油檢測(cè)部門(mén)在實(shí)際發(fā)展的過(guò)程中，需保證糧油檢測(cè)的均勻性，并真實(shí)準(zhǔn)確反映結(jié)果信息，明確糧油的主要成分，且在混合處理期間需保證整體樣品的均勻性，保證分取處理效果符合要求。同時(shí)，在管理工作中，還需合理使用四分法與分樣器法進(jìn)行處理，嚴(yán)格根據(jù)當(dāng)前的工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，全面提升糧油檢測(cè)工作效率與水平。制備試樣管理措施[3]。

3.2 篩選最佳的檢測(cè)方式

在糧油檢測(cè)工作中，應(yīng)篩選最佳的工作方式，使用科學(xué)合理的檢驗(yàn)方式完成工作，在保證檢測(cè)方式得出結(jié)論一致的情況下，明確是否存在結(jié)果的偏差問(wèn)題。為了保證檢測(cè)結(jié)果的精確度，在管理工作中需創(chuàng)建糧油檢測(cè)管理系統(tǒng)，更好地測(cè)定水分與油料成分，并使用雙烘技術(shù)方式等完成當(dāng)前的糧油檢測(cè)工作任務(wù)，提升整體結(jié)果的準(zhǔn)確性。檢測(cè)工作人員需認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家糧油檢測(cè)工作標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室的情況與條件等建立現(xiàn)代化管控系統(tǒng)，篩選最佳的工作方式，提升檢測(cè)工作結(jié)果準(zhǔn)確性與可靠性[4]。

3.3 預(yù)防檢測(cè)結(jié)果誤差問(wèn)題

糧油檢測(cè)的過(guò)程中，應(yīng)預(yù)防結(jié)果誤差問(wèn)題，協(xié)調(diào)測(cè)量值與真實(shí)數(shù)據(jù)信息之間的關(guān)系，并針對(duì)受檢測(cè)環(huán)境與設(shè)備等因素進(jìn)行合理的分析，篩選最佳的檢測(cè)方式，提升儀器設(shè)備的精確度，并在多次檢驗(yàn)中取重復(fù)出現(xiàn)的數(shù)據(jù)信息落實(shí)在工作中，在監(jiān)督管理期間應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，采取合理的措施解決問(wèn)題，并創(chuàng)建先進(jìn)性的工作體系，滿足當(dāng)前的發(fā)展需求。同時(shí)，在管理工作中，還需及時(shí)發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)誤差問(wèn)題，完善整體操作程序與方式方法，在減少檢驗(yàn)誤差的情況下，更好地進(jìn)行數(shù)據(jù)信息管控等工作。且在誤差管理與協(xié)調(diào)期間，應(yīng)加大整體檢測(cè)技術(shù)的管理力度，謹(jǐn)慎的完成各類(lèi)工作任務(wù)，總結(jié)豐富經(jīng)驗(yàn)科學(xué)開(kāi)展管理工作。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)糧油檢測(cè)質(zhì)量進(jìn)行有效控制，可全面提高精油質(zhì)檢結(jié)果的精確性，并以此為依據(jù)來(lái)對(duì)糧油食用安全等級(jí)進(jìn)行科學(xué)、客觀的評(píng)估，使消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)糧油產(chǎn)品時(shí)能夠有相應(yīng)的參考依據(jù)。在具體糧油產(chǎn)品檢驗(yàn)過(guò)程中，需要控制好樣品制備、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)及數(shù)據(jù)整理等過(guò)程的質(zhì)量，最大限度地保證糧油檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)性，這不僅有利于為百姓提供食用安全的糧油產(chǎn)品，而且還能夠更好地維護(hù)糧油市場(chǎng)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。