日糧添加玉米油對狗營養(yǎng)物質消化及糞便特征的影響

李艷艷，何宏勇，劉佳佳，安 勤

（1.江蘇農牧科技職業(yè)學院，江蘇泰州 225300；2.玉林市動物疫病預防控制中心，廣西玉林 537000）

日糧中添加脂肪可以為狗提供能量，同時也是脂溶性維生素的載體，可以改善日糧外觀和適口性（Ahlstrom等，2004）。植物或動物脂肪，或兩者結合可以添加到狗日糧中，植物油或動物脂肪的選擇主要取決于幾個因素，如必需脂肪酸含量、熔點、適口性、氧化性和市場價格。玉米作為我國重要的農作物，其副產品包括面筋、玉米胚芽和玉米油，占玉米總重量的3.1%～5.7%。Shurson等（2015）認為，玉米油由于多不飽和脂肪酸含量高，比其他油脂飼料原料具有更高的穩(wěn)定性，其脂肪酸分布如下：亞油酸（48.02%）、油酸（34.68%）、棕櫚酸（12.5%）、硬脂酸（2.11%）。考慮到玉米油優(yōu)點，其可以作為家禽脂肪的替代品，而家禽脂肪是目前市面上寵物飼料的典型脂肪來源。但玉米油對狗的養(yǎng)分表觀消化系數(shù)、適口性及健康的影響，需要在應用前加以評估。此外對玉米油消化率的評估可以確定其營養(yǎng)物質的實際可用性，從而可以合理、經濟的制定飼料配方。本研究目的是評估日糧添加不同水平玉米油對成年犬養(yǎng)分表觀消化系數(shù)及糞便特性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本研究評估的玉米油來自嘉吉公司，該公司采用專有的機械壓榨工藝生產。試驗一：根據(jù)NRC（2006）制定日糧配方。日糧原料在100～110℃膨化處理后制粒，后噴涂玉米油。日糧中玉米油添加水平為4、8和12%。試驗一日糧組成及化學成分見表1，玉米油的脂肪酸組成及含量見表2。選擇8只平均體重為（12.63±0.98）kg、年齡（6±0.2）歲的成年犬（雌雄各半）。所有犬只均接受臨床和體格檢查，并預先接種疫苗和除蟲。狗被單獨飼養(yǎng)在5×2的混凝土狗舍中。根據(jù)NRC（2006）狗營養(yǎng)需要標準制定試驗二對照組日糧（見表3）。原料處理和制粒同試驗一，之后噴涂玉米油或家禽脂肪。3種日糧：對照日糧含有8%牛油，兩種試驗日糧分別占對照組日糧的92%和添加8%玉米油或家禽脂肪。試驗二選擇9只平均體重為（12.83±0.97）kg、年齡（6±0.2）歲的犬（雄性 5只，雌雄 4只），免疫和飼養(yǎng)環(huán)境同試驗一。

表1 試驗一日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 養(yǎng)分表觀消化系數(shù) 采用全糞收集法進行養(yǎng)分表觀消化系數(shù)測定。分為兩個階段（5 d適應期，5 d正試期）連續(xù)收集10 d的糞便。每天至少定時收集2次狗的糞便，稱重，-20℃儲存。在每個周期結束時，解凍糞便，混勻，并在55℃烘箱中干燥48 h直至恒重，樣品參考Lazaro等（2003）的研究方法測定干物質、粗蛋白質、粗脂肪、總能含量表觀消化系數(shù)，參考Case等（2000）的研究方法對能值進行計算，具體公式如下。

表2 玉米油脂肪酸組成?????????%

表3 試驗二基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

表觀消化系數(shù)/%=（養(yǎng)分攝入量-糞中養(yǎng)分含量）/養(yǎng)分攝入量×100

1.3 糞便特性評價 糞便總干物質含量、糞便排出量（糞便/干物質攝入量/5）、糞便評分、氨氮含量、pH。糞便評分始終由同一個人進行評估，采用1～5分制：1表示稀糞（可從容器中倒出），2表示軟而不成形，3表示柔軟和潮濕，4表示形狀均勻，5表示形狀良好、堅硬和干燥。參考Brito等（2010）的研究方法測定糞中氨含量。

1.4 統(tǒng)計分析 數(shù)據(jù)分析采用完全隨機試驗設計，采用SAS統(tǒng)計的GLM程序進行方差分析，采用T檢驗比較均值，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 試驗日糧中添加不同水平玉米油對狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)和糞便特性的影響 由表4可知，日糧玉米油添加水平對干物質、粗蛋白質、粗脂肪、總能表觀消化系數(shù)及日糧代謝能水平均無顯著影響（P＞0.05）。此外，日糧添加玉米油與對照組對養(yǎng)分表觀消化系數(shù)也無顯著影響（P＞0.05）。由表5可以看出，日糧玉米油添加水平及玉米油組和對照組對糞便評分、pH、氨氮、干物質含量和糞便產量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。

2.2 試驗日糧中添加玉米油或家禽脂肪對狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)和糞便特性的影響 由表6可知，日糧添加玉米油和家禽脂肪對狗干物質、粗脂肪表觀消化系數(shù)及代謝能含量均無顯著影響（P＞0.05）。但玉米油組較家禽脂肪組有提高總能表觀消化系數(shù)的趨勢（P=0.09）。由表7可以看出，對照組、玉米油組和家禽脂肪組對干物質攝入量、糞便評分和糞便干物質量均無顯著影響（P＞0.05）。但對照組較玉米油和家禽脂肪組顯著提高糞便排泄量（P＜0.05）。

3 討論

玉米油通常是從玉米胚芽中采用濕法工藝，通過壓榨和化學溶劑相結合的方法提取而來。溶劑在工藝結束時通過蒸發(fā)除去，然后回收再利用，得到的原油經過提煉后供人食用。本研究選用的玉米油是采用壓榨法提取，不使用溶劑，不精制。玉米油未經提煉，呈暗黃色，并帶有典型的玉米氣味，這些特征是人無法接受的。本試驗日糧中所添加的玉米油沒有經過任何熱處理，這可能會導致其顏色變暗且沉淀。但從試驗過程觀察到，它在本研究中并不影響狗的適口性。試驗一的結果表明，與對照組相比，日糧添加不同濃度玉米油并沒有降低營養(yǎng)物質的表觀消化系數(shù)或日糧代謝含量，其中包括與家禽脂肪組相對比。范永存等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，與動物脂肪相比，玉米油更能改善鵝肝品質，因為其富含飽和脂肪酸，且營養(yǎng)物質的消化率隨日糧添加水平增加而增加。但在本研究中并未發(fā)現(xiàn)這種影響，因為在試驗一中添加的油脂含有相同的脂肪水平，與脂肪的來源無關。

表4 試驗日糧中添加不同水平玉米油對狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)影響

表5 試驗日糧中添加不同水平玉米油對狗糞便特性的影響

表6 試驗日糧中添加玉米油或家禽脂肪對狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)的影響

表7 試驗日糧中添加玉米油或家禽脂肪對狗糞便特征的影響

目前關于狗糧中添加玉米油的試驗數(shù)據(jù)很少。玉米油在動物飼料中的應用在馬（Rezende等，2004）、泌 乳 奶 牛（Elliott等，1993）、肉 牛（Vander等，2009）和蛋雞（趙月平等，2012）上有相應報道。他們對玉米油的研究主要集中在其含有高水平的亞油酸和不飽和脂肪酸。Pontieri（2008）在貓試驗中測定多不飽和脂肪酸的消化率高于單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，并觀察到長鏈多不飽、二十碳二烯酸和花生四烯酸的表觀消化率為100%。雖然本研究未對單個脂肪酸的表觀消化系數(shù)進行評價，但在日糧中添玉米油或家禽脂肪對養(yǎng)分表觀消化系數(shù)的影響并未發(fā)現(xiàn)顯著差異。

總的來說，狗和貓有很好的脂肪消化能力，在本研究中，玉米油和家禽脂肪組粗脂肪表觀消化率分別為0.987和0.960 g/kg，根據(jù)Kendall（1984）研究發(fā)現(xiàn)，狗對高濃度日糧脂肪具有耐受性，但大多數(shù)商業(yè)狗糧中的脂肪水平自由5013%。盡管試驗日糧中脂肪濃度高于推薦水平，但所有被評估的狗都沒有出現(xiàn)腹瀉和糞便得分異常情況，表明其對脂肪的吸收能力未超過正常水平。否則，狗的糞便會出現(xiàn)脂肪粒和不成型的情況（Case等，2000）。試驗二中，對照組日糧（以牛油為脂肪來源）由于牛油消化率較低，與家禽脂肪或玉米油日糧相比其糞便量較高。

4 結論

綜上所述，含有玉米油的狗糧與含有家禽脂肪的狗糧具有相似的養(yǎng)分表觀消化系數(shù)。玉米油易消化，很容易被狗接受。日糧添加不同水平的玉米油對成年犬糞便特征無顯著影響，這些結果表明玉米油可以作為狗糧的脂肪來源。