蚌埠和平乳業(yè)綠色營銷策略探討

陳珂 胡月英

摘要：介紹了蚌埠和平乳業(yè)的綠色營銷現(xiàn)狀，分析了其綠色營銷中出現(xiàn)的問題，提出了貫徹綠色理念、構(gòu)建綠色生態(tài)循環(huán)再利用系統(tǒng)、擬定合理綠色價格策略、建立完善綠色運輸渠道、調(diào)整綠色產(chǎn)品促銷手段、提升品牌附加值等綠色營銷策略，以期更好地實現(xiàn)蚌埠和平乳業(yè)的綠色營銷目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：綠色營銷;乳制品;和平乳

中圖分類號：F274 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9944（2019）20-0232-03

1蚌埠和平乳業(yè)的綠色營銷現(xiàn)狀

1.1蚌埠和平乳業(yè)的綠色認(rèn)證

蚌埠和平乳業(yè)蚌全稱為埠市和平乳業(yè)有限責(zé)任公司，創(chuàng)立于20世紀(jì)50年代初，它歷經(jīng)近70年的成長和發(fā)展，公司目前已形成以畜牧業(yè)為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的基礎(chǔ)，以乳品加工為企業(yè)生產(chǎn)加工的核心，以銷售為龍頭的生產(chǎn)、加工、銷售等綜合型的經(jīng)營模式;和平乳業(yè)，目前飼養(yǎng)近萬頭進口優(yōu)質(zhì)奶牛，2010年10月，和平乳業(yè)的牛乳首次獲得國家有機產(chǎn)品的認(rèn)證證書，是安徽省第一家擁有有機奶源認(rèn)證的企業(yè);和平乳業(yè)的牧場也是安徽省僅有的達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模的牧場。公司堅持每一滴牛奶都來自自家牧場，公司的小麥、玉米、大豆等也均獲得國家有機產(chǎn)品認(rèn)證，是安徽省龍頭企業(yè)，同時也是蚌埠市委市政府的重點菜籃子工程基地。

1.2蚌埠和平乳業(yè)的乳制品綠色加工

蚌埠和平乳業(yè)加工廠是一家現(xiàn)代化工廠

以向外進行公開參觀，灌裝車間是按照藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)建造，擁有安全、無污染的加工環(huán)境。共擁有進口國外生產(chǎn)圣杯瑞典Tetra Brick包裝線、Pulisheng盒式包裝線、日本四國屋頂盒生產(chǎn)線、法國原裝植物蛋白飲品生產(chǎn)線、枕裝奶灌裝設(shè)備等20多條乳制品生產(chǎn)線。而且和平乳業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)采用的是國外的全部封閉的管道生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)加工的全過程都是在密閉的管道中進行的，使奶源不會與外界有接觸，確保了牛奶的安全綠色。

1.3蚌埠和平乳業(yè)的綠色營銷環(huán)境營造

蚌埠和平乳業(yè)從乳制品的原材料、生產(chǎn)加工、包裝設(shè)計等環(huán)節(jié)都始終貫徹綠色理念，積極營造良好的綠色營銷環(huán)境。

1.3.1鮮奶純正

蚌埠和平乳業(yè)擁有自己專業(yè)的現(xiàn)代化牧場，對奶牛統(tǒng)一采用專業(yè)的飼養(yǎng)技術(shù)，以得到高品質(zhì)的牛奶。和平乳業(yè)的養(yǎng)殖場中喂養(yǎng)了近萬頭奶牛，全部都是由專業(yè)的飼養(yǎng)人員采用專業(yè)的飼養(yǎng)技術(shù)進行科學(xué)喂養(yǎng)，以保證奶源的純正新鮮。

1.3.2加工技術(shù)先進

蚌埠和平乳業(yè)一共設(shè)立了冰淇淋、奶粉、液態(tài)奶3個標(biāo)準(zhǔn)化的加工車間，擁有獨立的研發(fā)中心和專業(yè)的研發(fā)檢驗設(shè)備。為了向消費者提供更優(yōu)質(zhì)的乳制品，公司引進了26條國外生產(chǎn)線，每天能加工新鮮的牛奶500t以上，是安徽省大型液態(tài)牛奶加工中心。與中國食品工業(yè)協(xié)會，安徽多家高校進行科研合作，多次獲省市級科技進步獎，確保了高質(zhì)量的乳制品。在生產(chǎn)加工過程中，全過程密封，保證安全綠色。

1.3.3踐行綠色營銷理念

蚌埠和平乳業(yè)認(rèn)真踐行綠色營銷理念，全力打造皖北地區(qū)城市末端品牌，擁有密集的銷售網(wǎng)點覆蓋和負(fù)責(zé)不同地區(qū)產(chǎn)品配送的專門派送員，以工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的方式傳遞著“平價、品質(zhì)、快速”的承諾。為保障消費者能喝到放心的奶液，公司還攜手眾多合作伙伴通過開設(shè)和平奶屋，建立直營終端，既降低了運輸成本，又保證了奶液的新鮮度，使渠道綠色化。

2蚌埠和平乳業(yè)綠色營銷中存在的問題

2.1綠色生態(tài)循環(huán)再利用系統(tǒng)的缺失

和平乳業(yè)在保證奶源綠色充足的基礎(chǔ)上，引進國外先進技術(shù)并和高校合作，保證了奶源的高品質(zhì)。但在此過程中，為更好的實現(xiàn)綠色營銷，和平乳業(yè)有很多有待改進的地方。

2.1.1奶牛糞便處理不利

優(yōu)質(zhì)奶源需要優(yōu)質(zhì)的原材料，優(yōu)質(zhì)的原材料就需要精心喂養(yǎng)的健康奶牛和現(xiàn)代化的牧場。和平飼養(yǎng)了近萬頭進口奶牛，在此過程中不可避免的會產(chǎn)生大量的糞便，奶牛糞便的處理也應(yīng)當(dāng)做到綠色無污染、再利用。在進行了適當(dāng)?shù)奶幚碇?，奶牛糞便有了其他方面的用途，長期下來大大節(jié)省了企業(yè)的飼養(yǎng)成本。但目前和平乳業(yè)奶牛糞便處理還不夠理想。

2.1.2污水廢棄物加工再利用待改進

和平乳業(yè)在對乳制品進行加工時，會產(chǎn)生一些污水;在進行產(chǎn)品包裝時，會產(chǎn)生很多的丟棄材料;乳制品包裝使用后，可能會丟棄產(chǎn)生污染?；谶@種現(xiàn)實問題，和平乳業(yè)也應(yīng)該建立適宜的的污染處理、廢物回收的系統(tǒng)，保證生產(chǎn)全過程的綠色，但目前做得還很不夠。

2.2綠色定價不合理

價格是營銷中最敏感的要素，筆者對和平乳業(yè)的四類產(chǎn)品價格進行了調(diào)查，并和其他品牌的同類產(chǎn)品進行了對比，發(fā)現(xiàn)同樣為205mL的酸奶，和平歐諾斯酸奶的價格是3.07元/盒，伊利的安慕希酸奶的價格是4.13元/盒;和平的1956老酸奶，每盒160g，價格是3元，而圣湖青海老酸奶，每盒僅140g，價格卻是4.9元。由此可見，和平酸奶、老酸奶價格均低于市場上同類產(chǎn)品，但價格優(yōu)勢并不明顯，和平乳業(yè)要想獲得更大的市場占有率，必須制定合理的綠色價格策略。

2.3綠色運輸渠道不健全

蚌埠和平乳業(yè)的主要產(chǎn)品為乳制品，這類商品的儲存時間比較短，比較容易變質(zhì)腐敗，因此這類產(chǎn)品的運輸渠道尤為關(guān)鍵，短渠道應(yīng)該是首選，它可以確保綠色產(chǎn)品能以最新鮮的狀態(tài)第一時間送達(dá)到消費者。所以，和平乳業(yè)攜手眾多合作伙伴，在蚌埠各地開設(shè)了和平奶屋，但是其開設(shè)的和平奶屋在裝修等各方面都無法做到綠色規(guī)范，很多和平奶屋就是設(shè)立在臟亂的小賣部里，缺乏統(tǒng)一的綠色裝修和規(guī)范的管理。其次，和平的很多產(chǎn)品會在超市、大賣場等地銷售，如果和平全部采用短渠道由總部統(tǒng)一送貨，會增加運輸時間，造成資源的不均衡利用，無法更好的貫徹綠色營銷的理念。

2.4綠色產(chǎn)品促銷手段滯后

如今時代，產(chǎn)品豐富，競爭激烈，好產(chǎn)品還得會吆喝。和平乳業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量確實很好，如其益動力在健康指標(biāo)上遠(yuǎn)高于蒙牛的產(chǎn)品，價格也低于蒙牛，性價比較高，但市場銷售卻不理想。為什么好的生產(chǎn)工藝，高質(zhì)量的產(chǎn)品，消費者卻不買賬。究其原因主要是和平乳業(yè)的促銷手段沒跟上，廣告宣傳、新媒體的運用等滯后，使其品牌知名度不高。

2.5品牌附加值低

和平乳業(yè)是我國50個標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模牧場之一，多年來堅持為消費者帶來安全、優(yōu)質(zhì)的奶制品。但是和平乳業(yè)的產(chǎn)品并不為廣大消費者所熟知，高品質(zhì)的和平乳制品價格卻遠(yuǎn)低于其他品牌的同類產(chǎn)品，品牌附加偏低。原因主要有以下幾點。

2.5.1品牌宣傳不到位

不少消費者沒有聽說過和平乳業(yè)這個品牌，也不了解和平乳業(yè)的產(chǎn)品是好是壞，其知名度僅限于蚌埠市以及臨近的周邊城市。即使產(chǎn)品十分出色，但是因為沒有知名度，消費者并不會為此而付出符合其品質(zhì)的價格。所以即使產(chǎn)品很優(yōu)質(zhì)，價格卻上不去，消費者也不會將其列為備選名單。

2.5.2產(chǎn)品賣點不明確

賣點是產(chǎn)品所擁有的有別于其他產(chǎn)品的特色、亮點。和平乳業(yè)產(chǎn)品銷售很多采用跟隨策略，產(chǎn)品賣點和其他品牌產(chǎn)品賣點如出一轍，如益動力、盒裝酸奶、老酸奶等，在產(chǎn)品本身及包裝等方面缺乏創(chuàng)新，在同類產(chǎn)品中，和平乳業(yè)并沒有屬于自己的明顯特色，賣點不突出。要想在激烈的乳制品市場中脫穎而出，必須打造具有特色、賣點明確的產(chǎn)品，讓消費者在琳瑯滿目的商品中選擇和平。

3加強蚌埠和平乳業(yè)綠色營銷的策略

3.1貫徹綠色理念

理念指導(dǎo)行動，有什么的理念就會有什么樣的行動。蚌埠和平乳業(yè)要推進綠色經(jīng)營的理念，達(dá)到可持續(xù)化發(fā)展的目的，一定要在公司內(nèi)部擁有綠色環(huán)保的思想文化，讓和平的所有員工都了解到綠色經(jīng)營、綠色生產(chǎn)帶來的優(yōu)勢，把綠色可持續(xù)化經(jīng)營的思想放在所有員工的心中，讓蚌埠和平乳業(yè)的綠色可持續(xù)化思想全覆蓋，達(dá)到和平的綠色可持續(xù)化經(jīng)營的目標(biāo)，讓公司、購買者和社會三方都獲益。

3.2構(gòu)建綠色生態(tài)循環(huán)再使用系統(tǒng)

3.2.1建立奶牛糞便處理系統(tǒng)

將排泄物集中起來作為其他能源的原料，經(jīng)過高科技過濾設(shè)備，把排泄物進行不同種類的分類操作和凈化過濾，然后輸入其他能源的處理步驟里，形成電力網(wǎng)絡(luò)所必須的原材料，而使用這個處理方式所得的電能原料可以作為和平乳業(yè)的關(guān)鍵的能源。通過這種方式，不僅能降低公司生產(chǎn)使用的能源消耗，還能將一些無用的廢料進行再利用，把沒有價值的排泄物化為能夠節(jié)省企業(yè)開銷的關(guān)鍵能源，是可持續(xù)生態(tài)系統(tǒng)的畫龍點睛之筆;而且，將排泄物放人處理池中，可以將排泄物進行綠色過濾，消除排泄物中的細(xì)菌和其他的有害物質(zhì)，把排泄物變成可使用的有機復(fù)合肥料。將這些有機復(fù)合肥在和平乳業(yè)的牧場使用，還能提高和平牧場的土地質(zhì)量，讓牧草有更加優(yōu)質(zhì)的土壤環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的牧草飼養(yǎng)健康的奶牛，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的牛奶，進而形成一個良性的循環(huán)。這就構(gòu)成了高效運行的奶牛糞便處理系統(tǒng)，讓整個生產(chǎn)流程的資源消耗更少、效率更高、污染更低，更加綠色環(huán)保。

3.2.2構(gòu)建綠色包裝回收循環(huán)系統(tǒng)

和平乳業(yè)在進行產(chǎn)品加工以及產(chǎn)品包裝時，不可避免的會產(chǎn)生污水以及丟棄材料，因此應(yīng)該建立綠色包裝回收循環(huán)系統(tǒng)。把產(chǎn)品加工產(chǎn)生的污水導(dǎo)入回收過濾裝置進行過濾消毒，再將這種二次清潔的水用來清洗牛舍、清潔衛(wèi)生，通過這種裝置不僅消除了水中有害物質(zhì)，而且能夠?qū)⑽鬯倮?，?jié)約了水資源，從長期來看，也會節(jié)省一定的生產(chǎn)成本。對于包裝產(chǎn)生的廢棄物進行定期回收，利用包裝回收循環(huán)裝置統(tǒng)一處理，將可回收的包裝進行回收再利用，將一些紙質(zhì)包裝進行分解處理，制成紙盒或草紙。原本要丟棄的廢棄物經(jīng)過回收加工循環(huán)利用，成為了有用的新產(chǎn)品，這樣不僅節(jié)約了資源，提高了廢物使用率，而且用廢棄物再生的產(chǎn)品也將得到一部分收益，從而降低了企業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)生的費用，更好的實現(xiàn)了和平乳業(yè)綠色營銷的理念。

3.3制定合理綠色價格策略

蚌埠和平乳業(yè)是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，而且和平乳業(yè)在蚌埠的各地都設(shè)立了和平鮮奶屋，方便消費者購買，因此對于像家庭訂購鮮奶這類在當(dāng)?shù)厥袌稣加新瘦^高的產(chǎn)品，和平可以結(jié)合市場的特點和消費者的承受程度，在蚌埠當(dāng)?shù)貙@種綠色產(chǎn)品定一個相對稍高的價格;而對于像和平歐諾斯酸奶、和平純牛奶等這類和蒙牛、伊利相比知名度不是特別高的產(chǎn)品，可以基于綠色營銷的理念，適當(dāng)?shù)貙G色產(chǎn)品定一個相對較低的價格，用高性價比來與其他產(chǎn)品競爭，讓購買者信任。在購買者之中形成良好的口碑。

和平乳業(yè)如果在開始打造綠色的包裝加工系統(tǒng)后，奶制品加工企業(yè)的產(chǎn)品成本對比之前下降了許多，加上廢棄物的再次利用，讓公司能夠獲得更多的資金，降低了消耗。為企業(yè)制定綠色價格創(chuàng)造了很大的發(fā)揮余地。經(jīng)過制定符合蚌埠和平的綠色價格策略，讓和平乳業(yè)的產(chǎn)品在和同類型產(chǎn)品競爭時在價格上有更大的發(fā)揮空間，給挑戰(zhàn)者帶來巨大的壓力，而這也能讓企業(yè)獲取更多的關(guān)注，獲得更高的銷量。

3.4建立完善綠色運輸渠道

和平綠色運輸渠道的組建，是大眾環(huán)保意識的一種拓展，包括建立綠色的直營店，選擇優(yōu)質(zhì)的有比較好的信譽的綠色中間商，盡量采用較短的渠道等多種方式來完善綠色營銷渠道。

和平乳業(yè)擁有自己的銷售終端，而且這些銷售終端在本市分布也比較密集，非常有利于和平綠色產(chǎn)品的銷售。但是和平的直營店大多分布在老城區(qū)的馬路邊、菜場周圍，裝修都比較成舊，店面各種配套設(shè)施還不夠完善。和平要想組建綠色的營銷渠道，必須對這些直營店采取統(tǒng)一化管理。對店面的內(nèi)外布局重新設(shè)計翻新，整體店面環(huán)境要體現(xiàn)綠色環(huán)保的理念，采用環(huán)保材料進行裝修，選擇生態(tài)自然的風(fēng)格;店內(nèi)可以統(tǒng)一懸掛和平綠色工廠、天然牧場、進口奶牛等圖片;店內(nèi)員工統(tǒng)一穿著帶有和平綠色標(biāo)志的工作服，讓消費者充分感受和平綠色健康的氛圍。

和平的產(chǎn)品也會銷售到各大超市和商場，要想讓消費者買到最新鮮的和平產(chǎn)品，必須要保證配送的時間，這就需要和平借助中間商的力量，在各地尋找優(yōu)質(zhì)的一級分銷商，其中，分銷商的選擇尤為關(guān)鍵，企業(yè)要選擇擁有良好信譽的分銷商，并且要有強烈的綠色環(huán)保意識，將和平的產(chǎn)品更好更快的送達(dá)。這樣不僅使配送更有效率，也節(jié)省了各個環(huán)節(jié)的費用，達(dá)到了綠色營銷的要求。

從零售終端發(fā)出送貨需求，到分銷商、廠家收到供貨需求，再到倉庫配送，零售終端收貨，這是一個多方向的信息溝通，必須要保證這個過程的信息通暢。首先，和平乳業(yè)應(yīng)該建立相應(yīng)地信息溝通傳播系統(tǒng)，保證每個環(huán)節(jié)有任何需求、出現(xiàn)任何情況，都能多方向的及時溝通;其次，要在每個配送貨物的運輸工具上或者運輸人員身上配備GPS系統(tǒng)，確保終端和企業(yè)都能夠隨時掌握配送信息，構(gòu)建更通暢、及時、人性化的和平綠色運輸渠道。

3.5調(diào)整綠色產(chǎn)品促銷手段

綠色促銷是指企業(yè)通過發(fā)布產(chǎn)品的綠色廣告，向消費者傳遞產(chǎn)品的綠色信息和企業(yè)的綠色環(huán)保形象，充分調(diào)動消費者的綠色消費的意識，讓消費者認(rèn)同企業(yè)的產(chǎn)品，并激發(fā)其產(chǎn)生購買行為的過程。要調(diào)整綠色產(chǎn)品促銷方式，需要在產(chǎn)品銷售的過程中，不斷植入環(huán)保消費理念給購買者，讓購買者心中有綠色消費觀念的概念和健康環(huán)保的購物意識。消費者有了足夠的綠色消費意識，更有利于和平乳業(yè)綠色促銷活動的展開。

因此首先，需要利用電視、互聯(lián)網(wǎng)、車載視頻、廣播等各種媒介平臺，大面積的鋪蓋綠色廣告，宣傳和平的綠色產(chǎn)品以及和平企業(yè)自身的綠色觀念，營造綠色健康的營銷氛圍。讓消費者知道并了解和平的產(chǎn)品，激發(fā)其購買欲望。

其次，需要專門的綠色促銷人員在各大銷售終端進行產(chǎn)品的綠色推銷。將和平的綠色產(chǎn)品擺放在商場最引人注目的地方，在產(chǎn)品銷售現(xiàn)場通過模擬操作的方式，更直觀的向顧客介紹綠色產(chǎn)品是怎樣一步步生產(chǎn)、加工、包裝、裝配、銷售，最后進入賣場到達(dá)消費者手中的全程，讓消費者感受到和平的綠色營銷的理念。可以設(shè)置現(xiàn)場的親子參與體驗小游戲，以和平的產(chǎn)品為互動道具進行游戲，獲勝者可以免費獲得和平的綠色產(chǎn)品，甚至可以邀請消費者到和平的牧場、生產(chǎn)基地進行體驗參觀。讓不知道和平的消費者對和平企業(yè)更加的了解，讓和平的老客戶對和平更加的信任和依賴。

最后，和平也可以通過參與一些公益性質(zhì)的活動，比如“和平牛奶進校園”，建立“和平兒童成長基金會”等公益活動，不僅對企業(yè)以及企業(yè)的產(chǎn)品起到良好的宣傳作用，也樹立了和平綠色、健康、充滿積極能量的企業(yè)形象，形成消費者與消費者之間的口碑傳播，讓和平乳業(yè)的產(chǎn)品在消費者心目中的地位得到有效的提升。口碑傳播的效果比其他任何促銷手段都跟直接、更有效、更經(jīng)濟，也更能夠吸引消費者，大大促進企業(yè)的綠色營銷策略的開展。

3.6提升品牌附加值

品牌附加值讓人們內(nèi)心的潛在的欲望得到了有效的滿足，使消費者對商品的期望價值超過了商品本身的實際價值。消費者就愿意付出高于產(chǎn)品自身價值的價格為產(chǎn)品買單，因此和平乳業(yè)需要創(chuàng)造品牌附加值。通過滿足消費者的各種需求和欲望，使企業(yè)相比于競爭對手有更多的優(yōu)勢和特色，讓消費者愿意為這個品牌的特色支付更多的費用，從而使得和平投入更少的成本和資源，獲得更高的收益和利潤。因此，和平乳業(yè)可以從下面幾點來做。

3.6.1加大企業(yè)宣傳力度

和平乳業(yè)應(yīng)該加大宣傳力度，線下大力實行綠色促銷策略，打造安徽地區(qū)綠色乳制品品牌，加強品牌影響力。線上結(jié)合現(xiàn)如今流行的網(wǎng)絡(luò)流量傳播如：抖音、西瓜視頻、微博、微信等平臺，通過乳制品知識問答、常識普及、小妙招等方式對品牌進行間接宣傳，提高品牌知名度和美譽度。

3.6.2創(chuàng)造產(chǎn)品稀缺特色

現(xiàn)如今各行各業(yè)競爭激烈，乳制品行業(yè)也不例外，品牌的種類繁多，各種產(chǎn)品更是不計其數(shù)。和平乳業(yè)要想在眾多品牌中被消費者所看到，需要創(chuàng)造自己的產(chǎn)品特色。通過差異化定位，找出競爭者所沒有的競爭優(yōu)勢，使得產(chǎn)品具有稀缺性，滿足消費者的求異心理，提升品牌的附加值。