農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用及質(zhì)量控制策略探析

毛麗梅 李娜 穆昊

在農(nóng)產(chǎn)品實(shí)際檢測(cè)過程中，校準(zhǔn)儀器、測(cè)量方法評(píng)價(jià)、測(cè)量結(jié)果精準(zhǔn)度解析、檢測(cè)人員考核等，都會(huì)用到標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，但在不同檢測(cè)過程中標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用方法是不盡相同的，錯(cuò)誤應(yīng)用不僅造成浪費(fèi)還影響檢測(cè)質(zhì)量，因此，正確應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)對(duì)于質(zhì)量控制極為重要，必須慎重對(duì)待。本文就農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用及質(zhì)量控制策略進(jìn)行了探析。

一、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的正確應(yīng)用

1、讀懂標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書。即將使用之前必須要對(duì)與之相關(guān)的資質(zhì)證書進(jìn)行詳細(xì)閱讀，對(duì)于證書規(guī)定的的該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用范圍、保存條件、穩(wěn)定性等要有充分的認(rèn)識(shí)，實(shí)驗(yàn)室是否具備正確使用該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的軟硬件條件。

2、正確使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

（1）要充分考慮到能夠影響其校準(zhǔn)精確度的所有因素。例如，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量具體是多少？濃度具體是多少等，這些都可能會(huì)影響到精準(zhǔn)度。以濃度來(lái)講，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的濃度應(yīng)當(dāng)與所要測(cè)量物質(zhì)濃度基本一致的。在將標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作為物質(zhì)測(cè)量評(píng)價(jià)方法時(shí)，針對(duì)其濃度來(lái)講應(yīng)當(dāng)基于所要采用的分析方法，從而選取較為合適的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)濃度點(diǎn)，將其作為測(cè)量分析過程中的上限與下限，然后可以進(jìn)行科學(xué)評(píng)析。關(guān)于儀器設(shè)備的選擇，通常需要準(zhǔn)備1-3個(gè)，或者是更多，并需要對(duì)測(cè)量?jī)x器進(jìn)行多次的校準(zhǔn)，確保其精準(zhǔn)度。為了能夠最大限度保障標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可以正確應(yīng)用，在對(duì)精準(zhǔn)度進(jìn)行明確時(shí)，其標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的精準(zhǔn)度必須高于將要測(cè)量的農(nóng)產(chǎn)品，甚至可以是5-8倍，這樣才能確保標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)對(duì)于將要測(cè)量的農(nóng)產(chǎn)品的衡量標(biāo)準(zhǔn)作用。

（2）標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用方法。在檢測(cè)操作程序、測(cè)量條件以及測(cè)量?jī)x器等均保持正常的情況下，還需要就被測(cè)量農(nóng)產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)做交替測(cè)量，又或者是在測(cè)量2-3個(gè)樣品之后，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行插測(cè)一次，并對(duì)被測(cè)量農(nóng)產(chǎn)品的特性量值進(jìn)行計(jì)算。但是在實(shí)際檢測(cè)過程中，倘若未能選擇到基體以及量值均與被測(cè)農(nóng)產(chǎn)品樣品非常接近的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時(shí)，那么可以選擇一個(gè)濃度更高的溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，并建議通過標(biāo)準(zhǔn)添加法對(duì)未知樣品的量值進(jìn)行測(cè)定，這樣便能夠獲得精準(zhǔn)度較高的結(jié)果。而使用這個(gè)方法時(shí)，其要點(diǎn)是所加入的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的體積一定要盡量的小，那么樣品濃度與基體的實(shí)際變化便可以忽略不計(jì)。此外，還需要注意的是，要著重考慮合適的取樣量，通常來(lái)講標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均有對(duì)應(yīng)的資質(zhì)證書，而取樣量則必須滿足這些證書所提到的標(biāo)準(zhǔn);一般情況下，如果取樣量過低，那么就意味著不能按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是否有效進(jìn)行衡量，因此，就標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的需要量來(lái)講，要么等于或者是大于取樣量的標(biāo)準(zhǔn)，才能保障測(cè)量精準(zhǔn)度。

二、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)量控制策略

在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)的過程中，要有完善的質(zhì)量控制計(jì)劃以及控制程序，這樣才能從動(dòng)態(tài)層面上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效把握，并可以實(shí)現(xiàn)全過程校準(zhǔn)以及檢測(cè)監(jiān)控的目標(biāo)。

1、質(zhì)量控制類型。從檢測(cè)機(jī)構(gòu)的角度來(lái)看，在對(duì)檢測(cè)質(zhì)量進(jìn)行控制的過程中，主要體現(xiàn)在內(nèi)部控制與外部控制，內(nèi)部通常所做的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)主要以空白試驗(yàn)為主，通過標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)開展雙樣測(cè)定，內(nèi)部控制比較注重的是雙人之間比對(duì)，即：不同的檢測(cè)人員基于不同的檢測(cè)方法并展開重復(fù)的檢測(cè)，從而保障檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)性。對(duì)于外部控制來(lái)講，具體指的是實(shí)驗(yàn)室之間的比對(duì)以及相關(guān)能力方面的驗(yàn)證，當(dāng)然也不局限于實(shí)驗(yàn)室之間。

2、質(zhì)量控制方法。一是將證書保證值作為檢測(cè)的參考依據(jù)，選擇合適的且具有資質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行定期監(jiān)控或是內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控;二是實(shí)驗(yàn)室與實(shí)驗(yàn)室之間進(jìn)行對(duì)比，主要是通過標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行能力驗(yàn)證，這樣也可以對(duì)質(zhì)量進(jìn)行有效管控。三是在對(duì)質(zhì)量進(jìn)行控制的過程中，通過不同的方法開展多次試驗(yàn);又或者是可以依托相同的方法，反復(fù)多次進(jìn)行檢測(cè)，通過檢驗(yàn)并進(jìn)行校準(zhǔn)，對(duì)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)把控。四是完成檢驗(yàn)之后，一定要保留樣品，做留樣分析。保留樣品不僅能夠可以繼續(xù)進(jìn)行驗(yàn)證，而且能夠?yàn)橄乱淮螜z測(cè)提供基本依據(jù)。五是分析樣品結(jié)果的相關(guān)性。實(shí)際開展過程中，需要按照樣品的特性，從而進(jìn)行不同程度的分析，要著重探究結(jié)果的相關(guān)性。

3、質(zhì)量控制的評(píng)價(jià)。在對(duì)質(zhì)量控制進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，要從實(shí)驗(yàn)角度入手，所選取的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，并將其作為樣品進(jìn)行結(jié)果方面的監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)分析;在具體的分析過程中，通過多種分析形式以及評(píng)價(jià)法，例如，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)評(píng)價(jià)法，要必須選擇正確的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，并且要進(jìn)行合理使用，在具體的檢測(cè)過程中要確保標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與樣品均處在相同的條件之下，從而最大限度保障評(píng)價(jià)的精準(zhǔn)性。在完成檢測(cè)之后，將結(jié)果與資質(zhì)證書的保證值進(jìn)行對(duì)比，倘若一致，那么意味著本次樣品評(píng)析是科學(xué)、合理的，同時(shí)也意味著檢驗(yàn)使用方法以及分析過程均具有精準(zhǔn)性，可以達(dá)到相關(guān)要求。另外，還有加標(biāo)回收率評(píng)價(jià)方法，首先需要將要測(cè)量的農(nóng)產(chǎn)品加標(biāo)，然后按照預(yù)先已經(jīng)確定的評(píng)價(jià)分析方法來(lái)分析混合之后的物質(zhì)。基于相關(guān)計(jì)算公式對(duì)回收率進(jìn)行計(jì)算，并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)資料;計(jì)算結(jié)果要在標(biāo)準(zhǔn)范圍之中，這樣才能證明回收率是合理的，也意味著樣品選擇、樣品分析以及結(jié)果都是正確的。

綜上所述，正確應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及做好質(zhì)量控制，對(duì)于校準(zhǔn)儀器、測(cè)量方法評(píng)價(jià)、測(cè)量結(jié)果精準(zhǔn)度解析、檢測(cè)人員考核等都有重要意義，對(duì)于檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)更是能提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的可靠性，從而降低報(bào)告數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)能夠有序發(fā)展。

（作者單位：723200陜西省城固縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站）