榮成市2018年度蔬菜產(chǎn)銷形勢分析

張明濤

2018年榮成市蔬菜種植面積7.82萬畝，總產(chǎn)量22.89萬噸，與去年相比，面積減少7.45%，產(chǎn)量降低3.17%。在播種面積上，土地調(diào)整、茬口轉(zhuǎn)換、栽培模式調(diào)換是面積增減的主要原因;相較去年春持續(xù)干旱導(dǎo)致的產(chǎn)量降低，今年春季的馬鈴薯、西甜瓜等露地品種產(chǎn)量明顯增長。

榮成市蔬菜種植主要以農(nóng)戶小規(guī)模栽培為主，商品菜園、規(guī)?；孛娣e占不足20%的份額，排除特殊年份的惡劣天氣影響，年種植面積與產(chǎn)量無較大變化波動。在全年播種蔬菜中，早春與秋延遲大棚栽培的番茄、西葫蘆、黃瓜、綠葉菜等及露地栽培的大白菜、蘿卜、甘藍(lán)、黃瓜、辣椒、茄子，種植面積與產(chǎn)量均占到了絕大比重，產(chǎn)品全部供應(yīng)本地居民日常消費。相較外產(chǎn)地長途調(diào)運的多方影響，本地產(chǎn)蔬菜以新鮮優(yōu)質(zhì)取勝，市場價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于外來菜。

1、生產(chǎn)基本情況

（1）面積及變化情況。2018年榮成市蔬菜種植面積7.82萬畝，與去年相比減少7.45%。其中露地蔬菜播種面積5.3萬畝，較去年減少7.18%，設(shè)施蔬菜播種面積2.52萬畝，較去年減少8%。因土地調(diào)整、茬口模式轉(zhuǎn)換和勞動力缺失原因，露地栽培和設(shè)施栽培面積均有減少，其中馬鈴薯、芋頭、洋蔥、大白菜等露地栽培和芹菜、西甜瓜等大棚栽培面積減幅較少，番茄、辣椒、茄子溫室栽培面積的增減變化較大。

（2）產(chǎn)量及變化情況。2018年榮成市蔬菜總產(chǎn)量為22.89萬噸，與去年相比減少3.13%。其中露地蔬菜總產(chǎn)14.67萬噸，設(shè)施蔬菜為8.22萬噸，較去年分別減少2.98%和3.41%。與去年春季持續(xù)干旱導(dǎo)致的產(chǎn)量大幅降低相比，今年春季的馬鈴薯、西甜瓜等露地產(chǎn)量明顯增長，在面積減幅較大情況下，總產(chǎn)量仍有提升。

（3）病蟲害發(fā)生情況。蔬菜生產(chǎn)易發(fā)病害主要有：炭疽病、疫病、霜霉病、根腐病、角斑病、軟腐病、病毒病、灰霉病等;蟲害主要有：棉鈴蟲、斑潛蠅、小菜蛾、紅蜘蛛等。設(shè)施蔬菜高溫高濕環(huán)境條件易染軟腐病、炭疽病、青枯病、早疫病等病害，低溫高濕環(huán)境條件易染灰霉病、霜霉病、晚疫病等病害，夏季蟲害相對多發(fā)，全年各類病蟲害分散發(fā)生，防控及時，無大發(fā)生流行趨勢。

2、蔬菜價格和市場供應(yīng)情況

長期以來，我市蔬菜供應(yīng)大部靠外地調(diào)運，市場價格受外產(chǎn)地、市場采購和道路貨運等多方影響。在夏季，高溫多雨氣候和蔬菜耐儲性差等條件制約，本地產(chǎn)的西葫蘆、番茄、黃瓜及綠葉菜等蔬菜品種為我市的夏秋蔬菜市場淡季供應(yīng)起到了很好地調(diào)節(jié)作用，地產(chǎn)蔬菜以新鮮優(yōu)質(zhì)取勝，市場價格較外來菜平均高出10%以上。待12月份冬雪來臨時，除少量綠葉菜和溫室品種外基本無蔬菜產(chǎn)出，市場蔬菜絕大部分靠海陽、壽光、海南等外地菜供應(yīng)，來源為周邊縣市生產(chǎn)基地和壽光批發(fā)市場。

3、蔬菜生產(chǎn)發(fā)展特點分析

隨著休閑農(nóng)業(yè)的興起和現(xiàn)代蔬菜示范園區(qū)的創(chuàng)建，為我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的生機(jī)與活力。東潤農(nóng)業(yè)公司、鳳凰湖生態(tài)園等基地園區(qū)先后進(jìn)行了規(guī)模擴(kuò)展，促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的基地型和特色型發(fā)展。從總體上看，我市蔬菜種植面積基本穩(wěn)定，在設(shè)施配套、品種更新、栽培管理上，已形成了完整的綜合配套生產(chǎn)體系，生產(chǎn)供應(yīng)能力、自然生物災(zāi)害預(yù)測能力和質(zhì)量安全水平保障得到較好地完善與提高。

4、蔬菜產(chǎn)銷存在的主要問題

我市保護(hù)地栽培因沿海氣候、地理等自然條件限制，與西部地區(qū)相比上市晚、產(chǎn)量低、病害重，風(fēng)雪災(zāi)害頻繁，同時因農(nóng)村勞動力缺失、生產(chǎn)成本高等多方制約，相對發(fā)展遲緩。在設(shè)施生產(chǎn)上，相對投入成本與收入回報來說，菜農(nóng)趨向于中小拱棚的投資與管理，種植模式基本穩(wěn)定為早春和秋延遲的圓拱棚栽培。本地生產(chǎn)的不足，導(dǎo)致了蔬菜自給能力差，尤其是每年的冬春季節(jié)是我市蔬菜外調(diào)高峰期，企業(yè)、學(xué)校食堂及漁船用菜大部來自外調(diào)。

從蔬菜產(chǎn)品的銷售渠道看，蔬菜主要經(jīng)市場批發(fā)、企校供應(yīng)或是由農(nóng)貿(mào)市場、居民區(qū)及路邊攤零售，供應(yīng)本地市場消費。

5、對策及建議

（1）補齊蔬菜“短板”，加快基地建設(shè)。與我市漁業(yè)、水果等產(chǎn)業(yè)相比，蔬菜生產(chǎn)屬“短板”?？砂凑铡巴怀鰞?yōu)勢特色、突出集中連片、突出可視效果”的要求，編制完善好榮成市設(shè)施蔬菜發(fā)展規(guī)劃。選擇在臨近主要道路兩側(cè)、土地相對集中且易于流轉(zhuǎn)的區(qū)域建設(shè)基地，保證建一個成一個、示范一片。為解決好我市蔬菜基地生產(chǎn)規(guī)模小、農(nóng)戶經(jīng)營分散、產(chǎn)銷不銜接等問題，可鼓勵中介組織和工商企業(yè)采取租賃土地、合同訂購、系列服務(wù)、價格保護(hù)、利潤分成、股份合作等多種方式與基地農(nóng)民形成利益共同體，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。要根據(jù)我市氣候特點，重點發(fā)展投資少、見效快的拱圓型春暖大棚，重點搞好早春、夏季和晚秋三個時段的蔬菜生產(chǎn)。

（2）抓好龍頭企業(yè)建設(shè)，發(fā)揮帶動作用。在充分發(fā)揮現(xiàn)有龍頭企業(yè)、超市直供帶動作用的同時，集中力量培植扶持一個或幾個有優(yōu)勢、有特色、前景好的設(shè)施生產(chǎn)龍頭企業(yè)和生產(chǎn)大戶，發(fā)揮其對產(chǎn)業(yè)的示范引領(lǐng)及帶動作用。同時，積極鼓勵企業(yè)投資設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)，擴(kuò)張設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營。積極發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”、“合同農(nóng)業(yè)”，帶動榮成市蔬菜產(chǎn)業(yè)整體上檔升級。

（3）樹立品牌意識，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。要把發(fā)展無公害蔬菜、綠色食品蔬菜作為榮成市蔬菜生產(chǎn)的主攻方向。學(xué)習(xí)借鑒壽光等先進(jìn)地區(qū)經(jīng)驗，大力推廣節(jié)水灌溉、測土配方、立體栽培和生物防治等生產(chǎn)技術(shù)，實行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。積極引進(jìn)新品種，增加設(shè)施農(nóng)業(yè)中的名、優(yōu)、特、新品種的生產(chǎn)比重，提高精細(xì)菜品種及數(shù)量，滿足不同層次消費群體需要，體現(xiàn)設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品價值。要健全“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營機(jī)制，按照技術(shù)、管理、培訓(xùn)、防治、銷售等統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)組織菜農(nóng)生產(chǎn)，實行一體化經(jīng)營。要鼓勵基地積極爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品，每個基地都要立足實際，培育并發(fā)展一批具有自己的特色名牌品種，提高產(chǎn)品競爭力。

（4）依靠政策引導(dǎo)，提供資金扶持。設(shè)施農(nóng)業(yè)是一項高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)。針對我市發(fā)展設(shè)施蔬菜資金匱乏的實際，要堅持政府投入為導(dǎo)向、農(nóng)民和企業(yè)投入為主體、社會投入為補充的原則，充分發(fā)揮政策支持和利益導(dǎo)向機(jī)制的作用，動員各類企業(yè)、個體工商戶到農(nóng)村搞設(shè)施農(nóng)業(yè)。要積極探索投融資體制新路子，通過完善種植補貼、爭取國家扶持、提高金融部門的放貸積極性和完善社會保險體系等措施，提高農(nóng)民種植的積極性。

（作者單位：264300 山東省榮成市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心）