庭院果樹的科學開發(fā)與應用技術(shù)

常曉卉 趙成愛 米潔

摘要：庭院種植果樹是一種新型產(chǎn)業(yè)，介紹了庭院種植果樹的意義、原則、布局情況，并對庭院種植果樹的技術(shù)進行了詳細的闡述，對實現(xiàn)黨的富民政策和振興農(nóng)村經(jīng)濟。幫助農(nóng)民脫貧致富有著十分重大的意義。

關(guān)鍵詞：庭院;果樹;開發(fā)應用;技術(shù)

文章編號：1005-345X（2019）06-0039-04中圖分類號：$66文獻標識碼：A

庭院種植已有數(shù)千年栽培歷史，這是一種古老的經(jīng)濟模式，我國人民歷來就有利用庭院種植果木、花卉、蔬菜的習慣。近年來，隨著人民生活水平的逐步提高，對美化城、鄉(xiāng)街道和住宅的愿望日益迫切，農(nóng)村庭院正在由傳統(tǒng)的自然種植向商品型種植過度。

1.庭院種植果樹的意義

庭院種植果樹是一種新型產(chǎn)業(yè)。我國北方農(nóng)村大都庭院面積較大，開展庭院經(jīng)濟的空間和潛力都很可觀。以忻府區(qū)為例，全區(qū)22萬多農(nóng)民，每戶庭院面積平均0.03-0.04hm²，如充分利用就相當于新增0.67多萬hm²優(yōu)等耕地，其意義非同一般。利用房前屋后地域和宅基地空間種植各種果樹，可取得較高的經(jīng)濟效益和觀賞效益，可有效的利用土地，緩解我國人多地少的矛盾。

發(fā)展庭院果樹還可美化環(huán)境，優(yōu)化生態(tài)，陶冶情操，是社會主義精神文明的重要內(nèi)容。

庭院是家庭成員生活的場所，是人們休養(yǎng)憩息的趣園，創(chuàng)造一個舒適愉快的環(huán)境，可增加生活情趣。果樹為多年生作物，樹冠千姿百態(tài)，枝葉繁茂，綠葉紅花，果實累累，色香誘人，使人倍感心曠神怡，不僅美化了環(huán)境，凈化了空氣、調(diào)節(jié)了氣候，而且豐富業(yè)余生活，促進身心健康，對建設(shè)五好家庭和文明城市具有重要意義。

2 開發(fā)庭院果樹應道循的原則

2.1 適用與美觀相結(jié)合

庭院是家庭成員活動的場所，所以要以人為中心，創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境，夏遮烈日，冬防寒冷，有利于人的健康，同時，庭院種植果樹，使人們在茶余飯后，工作之余的體閑時間進行整枝修剪，防病治蟲，施肥澆水，豐富業(yè)余愛好，平添生活情趣，從中得到美的享受。

2.2 注意種植果樹與周圍樹種的相生與相克

在庭院有限土地上要想獲取較大的經(jīng)濟效益和觀賞價值，還應特別注意品種樹種之間的相生相克關(guān)系。

由于植物能分泌殺苗素、生長素、有機酸、生物堿等化學物質(zhì)，從而直接或間接對相鄰的其他植物的生長起到抑制和促進作用，促進對方生長的為“相生”，抑制對方生長的為“相克”，相克的樹種如：蘋果樹、梨樹、李樹四周不宜栽刺槐，刺槐分泌物可抑制蘋果、梨、李的生長發(fā)育。蘋果樹、梨樹附近不能栽檜柏、龍柏，因這兩種柏樹是銹病和蘋果銹病的轉(zhuǎn)主寄主，所以梨、蘋果與柏樹為鄰會引起銹病的發(fā)生;核桃分泌物對蘋果、梨、葡萄等果樹的生長發(fā)育有抑制作用。

2.3 注意地域開發(fā)和空間開發(fā)相結(jié)合

庭院面積是有限的，如何在有限的土地上獲得較高的經(jīng)濟效益和美化效果，這是開發(fā)庭院最重要的原則。在空間布局上要立體配套，綜合利用：時間安排上要長短結(jié)合，錯開農(nóng)時;品種選擇上要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，容易管理;在社會功能上要拾遺補缺，以小補大，關(guān)鍵是“巧”字上挖潛做文章，巧用院地、巧用時間、巧用空間、巧搭配樹種，做到盆栽、院栽、高、低、矮、插空配合，相映生輝。

3 庭院果樹的合理布局

庭院果樹的栽培布局時，首先確定適宜的樹種，根據(jù)當?shù)貧夂?、土壤及庭院的具體特點來確定。樹種搭配時喬、灌、藤、蔓相結(jié)合，要由南向北選擇矮冠、中冠和高冠樹種。矮冠樹種如桃樹、杏樹、石榴、櫻桃等;中冠樹種選用蘋果、梨、山楂、柿樹等;高冠樹有紅棗、核桃、桑樹等。

果樹的空間用草莓或花卉點綴，在陽臺、平臺、走廊、矮墻或臺階上，可放置盆栽或制作盆景。一個庭院就是一處小園林，使人們在工作勞動之余，心情舒暢、賞心悅目。

庭院果樹受院墻、籬笆的限制，不需要采用大田果園那樣統(tǒng)一規(guī)劃式的種植方式，應根據(jù)家庭院落自然特點和果樹特性種植，一般在家庭成員活動場所，可于房門兩側(cè)栽植兩棵葡萄搭成棚架，上面結(jié)果，下面活動，吃飯、乘涼、聊天、看書。從院門通向屋門的主行道和分道兩側(cè)，可種植葡萄、山楂或玫瑰花等用籬笆壁式整枝，將小院分割成若干小區(qū)，小區(qū)內(nèi)搭配零星果樹。入門處栽植較為高大的梨或蘋果等、使人從路上望不到住宅內(nèi)人員活動，產(chǎn)生一種雅靜幽深的感覺，靠院墻的空間，可植桃、杏或紅棗，果實成熟時，會呈現(xiàn)”紅杏出墻”的誘人景色。在庭院中央或道路交又處，可設(shè)小型簡單涼亭，四周種植葡萄或盆栽果樹形成綠亭乘涼、休息，果樹之間的空地可種花卉、草莓或培育珍貴苗木。院墻四周可種攀援植物，形成綠色屏障，別具一格。

4 庭院果樹栽植技術(shù)

庭院果樹包括院栽果樹和盆栽果樹，根據(jù)地理、氣候、庭院大小家庭愛好，因地制宜進行選擇。由于庭院一般背風向陽，光照充足，溫度比大田高2-3℃，風速比大田小2-3級，無霜期延長10d以上，晝夜溫差小，肥源充足，二氧化碳含量高，形成優(yōu)越的小氣候特點，發(fā)展果樹有得天獨厚的優(yōu)越。

4.1盆裁果樹

盆裁果樹是將生長于自然界的高大果樹、栽于盆中，使樹形矮化、枝條縮短，并能正常開花結(jié)果，既能增添樂趣，又能裝飾庭院，在陽臺、平臺、窗臺、走廊、臺階等處配置，不僅可觀賞、美化環(huán)境、修身養(yǎng)性，而且還能品嘗自己的勞動果實，別具情趣;盆栽果樹城鄉(xiāng)皆宜，日前已進入千家萬戶庭院，深受人們的喜愛，為美化城鄉(xiāng)環(huán)境，將發(fā)揮重要作用。

4.1.1 盆栽果樹的特點

1）小巧性：盆栽是自然果樹、花果風姿的再現(xiàn)，是自然樹的縮影，在藝術(shù)造型上要小中見大，用人為的方法控制生長，縮小樹體，使之在較小的容器內(nèi)，保持勻稱，姿態(tài)自然發(fā)育正常，實現(xiàn)年年開花、歲歲結(jié)果的目的。2）美觀性：果樹盆栽是活的造型藝術(shù)品，根據(jù)果樹生長規(guī)律，用藝術(shù)技巧對盆樹進行培育塑造，由高雅的立意和優(yōu)美的造型所組成，往往具有詩情畫意，年年春花秋實，歲歲葉綠果紅，被譽為無聲的詩，立體的畫。3）隨意性：果樹盆裁是自然樹的縮影，必須尊重果樹的基本形態(tài)，合乎自然，如果用人為的意志強行塑造某些奇形怪狀的形象，違反了自然生長規(guī)律，就沒有生機，沒有自然神韻，造型手法依據(jù)自然條件，樹種特性和個人愛好，因勢利導，各種風格隨意發(fā)展，使盆栽果樹具有高雅的氣質(zhì)和自然和諧的美，給人以精神享受。

4.1.2 盆栽果樹的管理指標

通過對不同樹種、品種、不同造型的觀察研究，在多年的實踐中得出如下指標：1）比較適宜的花盆是瓦盆，盆口直徑為40cm，盆高30cm大盆。第1年植時盆口直徑為30cm，盆高20cm，第2-3年改換大盆。2）盆土配比，園土、糞干、蛭石、粗砂按4：1：2：2混合。3）樹高90-120cm，冠徑90-100cm，干高20-300cm，適宜于蘋果、梨、山楂、桃、杏、葡萄等。4）4年生總枝量達到80-100個，平均梢長10-20cm。5）果實及結(jié)果量，蘋果和梨、桃每盆15-30個之間（結(jié)40個果以上樹勢衰弱），單果重150-170g，山楂果每株可結(jié)50-60個。6）葡萄架形有漏斗形、扇形、圓筒形、提籃形等，架高70-100cm，主蔓3個，新梢7-9個，果穗3-5個，穗重200-300g。

4.1.3 盆栽果樹的管理要求1）選取好品種。盆栽果樹必須是樹冠矮小，生長勢中庸，節(jié)間短，易成花，自花結(jié)實力強，觀果期長，色彩艷麗，樹小果大，口味好，易管理，觀賞價值高的果樹品種。蘋果用山定子、林檎為基砧，m²7或$20為中間砧，嫁接品種為首紅，金矮生、煙青、紅富士、喬納金等。桃樹用山桃做砧木，嫁接早魁、端玉、京紅、慶豐、早艷、朵子等。葡萄適宜品種有：早黑寶、戶太8號、奧古斯特、瑰寶、葡萄園皇后、巨峰、玫瑰香等。2）縮小樹體。自然界生長的果樹大多是幾米到十幾米的喬木和小喬木，要把它們栽到幾十厘米的容器內(nèi)，保持正常的開花結(jié)果，首先要解決的問題是按比例縮小樹體，常用方法有：嫁接矮砧、老根古干萌新芽、短枝型品種選用等，實踐證明，最有效的方法是用15%多效唑可濕粉主干包扎，于6月中旬到7月中旬進行，其配比是100g多效唑，加50ml滲透劑，兌水1000m1混合后，把脫脂棉剪成2cm寬、4cm長的小塊200塊，浸于混好的藥液內(nèi)，全部吸濕后待用，在果樹的基部，距地面10cm處選表皮光滑地方，把藥棉圍上一圈再用寬度超過藥棉的塑料薄膜纏好，100g多效唑可包扎200株樹，半月后開始見效，枝條粗短，葉片變大，當年成花兩年結(jié)果，對所有盆栽樹種安全有效，是當前盆栽果樹矮化早果的有力措施。3）栽植管護。選擇根系發(fā)達，生長健壯，接芽飽滿的半成苗于4月中句，定植于口徑30cm的盆內(nèi)，然后蓋膜套袋，芽長到5cm時去袋，20cm后摘心，當年可成花.定植成活后，每周澆1次肥水，配法：綠草15-25kg，黑礬0.5kg，水50kg，漚10d后每盆澆0.5kg，兌水1.5-2.5kg。10d左右1次，澆水的原則是生長期及花期勤澆，休眠期及花蕾期少澆，每半月噴1次0.5%尿素加健生素，到7月以后改噴0.3%磷酸二氫鉀，控制旺長促進枝條成熟，9月份每盆施基肥0.5-1kg，換40cm盆，正常追肥澆水，促進根系恢復。以后每年不再換盆，只在秋季進行搜根施肥填土即可。盆栽果樹進入結(jié)果期后，花果太多導致營養(yǎng)競爭激烈，盆中的有限營養(yǎng)不能滿足生長和結(jié)果的要求，造成樹體極度衰弱甚至死亡。春季結(jié)合修剪，疏去弱花序，幼果期再進行疏果，每花序留下1個果，共留15-20個果。葡萄于開花前去弱花序并進行掐穗尖整穗，留3-5個果穗即可。盆栽果樹體積小，結(jié)構(gòu)簡單。修剪時注意枝枝通風，果果見光，只要枝葉安排合理，造型可以隨意留枝，順其自然并無過多要求，家庭成員可根據(jù)個人喜好，整出自己喜歡的形狀。按照果樹生長要求及觀賞要求，盆栽果樹常用的樹形有：主干形、圓筒形、柱形、開心形、叢枝形、圓頭形、寶塔形、籬壁形、扇形、漏斗形等。修剪方法與大田栽植一樣，可用短截、疏技、回縮、抹芽、扭枝、圈枝、環(huán)割、綁縛、拉枝等手段，培養(yǎng)理想的藝術(shù)造型，盆栽果樹以觀賞為主，整形修剪應著重維護花果的數(shù)量與質(zhì)量為前提，通過修剪調(diào)節(jié)樹體內(nèi)營養(yǎng)的合理分配，防止徒長，使養(yǎng)分集中供給頂芽、花枝和果枝，提高花果質(zhì)量和觀賞效果，呈現(xiàn)樹形小中見大，枝條剛中有柔，花開香飄四溢，果實壓彎枝頭的喜人景象。冬季進行越冬保護，盆栽果樹盆土少，根系密集于盆中比大田果樹容易受凍，有的樹種稍一疏忽，就會造成只開花不結(jié)果，甚至引起整株死亡。北方果樹比較抗寒，如蘋果、梨、山植和一部分桃品種在封凍前澆足水，盆口覆2-3寸土，露地就可安全過冬。葡萄、無花果、石榴、柿子、壽星桃、7130桃等不能露地過冬，可開溝將盆埋入土中，或搬入室內(nèi)，但溫度不能太高，以5-10℃為宜。

4.2 院栽果樹

院栽果樹的管理目標是：長好樹，快成形，早結(jié)果，結(jié)好果。其管理要點是過好七關(guān)。

4.2.1 優(yōu)種苗關(guān) 因地制宜正確選擇好樹種品種是果樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要手段之一，適宜北方庭院種植的樹種有葡萄、蘋果、梨、桃、杏、紅棗等，確定樹種后，就要考慮優(yōu)良品種的選擇，早、中、晚品種搭配，同一樹種中有授粉樹的配置，栽植時選用根系發(fā)達，芽體飽滿，枝干充實的壯苗，可保發(fā)芽勢強，抽梢快，成形早，為早果豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

4.2.2 栽植成活關(guān)

庭院土壤緊密，并含有蓋房時的磚塊、砂石渣等，應挖1m以上大坑，換新土，每穴施有機肥50-100kg，苗木浸水一晝夜后栽于穴內(nèi)，澆足水地面覆膜。

4.2.3 肥水促控關(guān) 萌芽后，新梢長10cm時，每株追施5kg人糞尿1次，促枝葉旺長，葉片長成的每隔20d噴1次肥，7月以前噴0.3%尿素，7-9月噴0.25%磷酸二氫鉀，夏秋季控制澆水，7-8月噴1次300倍多效唑控制生長，促進枝干成熟，秋冬停長后結(jié)合施基肥澆大水1次。

4.2.4防治病蟲關(guān) 庭院果樹病蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、二星葉蟬、茸喙金龜子、梨莖蜂、星毛蟲、梨小食心蟲、葉斑病、葡萄霜霉病、黑痘病等，在防治上要以不污染環(huán)境，安全用藥為前提，選用無公售農(nóng)藥，生產(chǎn)綠色果品，注意上半年防蟲，下半年防病、主要殺蟲劑有25%滅幼脲3號、殺鈴脲、蛾螨靈、蟲螨光等。殺菌劑有多效靈、康菌素、菌核凈、多抗霉素、農(nóng)抗120等。這些農(nóng)藥持效長，無殘毒，不產(chǎn)生抗藥性，不污染環(huán)境，可以連續(xù)使用。

4.2.5安全越冬關(guān)新植果樹根系少，抗寒力差，必須采取保護措施，才能安全越冬，當?shù)刈钣行У霓k法是埋土法、纏裹法、套袋法和涂白法。埋土法多用于1年生蘋果、梨、桃和葡萄，取土時要離開植株1m以外，以減輕根系傷害，覆土厚度以16.5-20cm為宜。如庭院窄小取土不便，可用以水換土的方法，即在地面取土埋樹后，在所取土的坑內(nèi)倒入水與地面相平，水凍后如冰層出現(xiàn)裂縫，可隨時澆水補嚴。除葡萄需要每年埋土越冬外，其他樹種如蘋果、梨、桃、杏、李、山楂、核桃等栽植2年的一般均不能彎干埋土，用纏裹法、套袋法和涂白法即可安全過冬。

4.2.6 整形修剪關(guān) 庭院果樹既要具有觀賞性，又要求有經(jīng)濟效益，其生長發(fā)育又必須與庭院格局相適應，因此對庭院果樹的整形修剪有著特珠的要求，應因地因樹種不同而靈活應用，蘋果、梨、桃、山楂、紅棗等果樹常用樹形有：小冠分層形、自由紡錘形、寶塔形、圓柱形、自然開心形等。修剪時掌握主枝、大枝占方位，均勻分布，自然生長，小枝、枝組插空留，控制長勢，促進結(jié)果，春、夏、秋用刻、剝、拉，冬剪時用疏、緩、截的方法，使樹冠上枝條分布達到上稀下密，外稀內(nèi)密，大枝稀，小枝密，樹上看技條順，地下照梅花影，枝技通風，果果見光的目的。葡萄采用的架形，有立架和棚立架，庭院較長時可在距窗前2-3m處栽一排葡萄或在門庭兩旁各栽一株，用棚籬架整形，既美化環(huán)境，又擋夏天烈日，整形時每株留2個主蔓，平行上架，長達立架后再引向棚架。庭院很大時，可在走道兩旁營造綠色拱門，按株距l(xiāng)米規(guī)格搭起拱橋式架，兩側(cè)葡萄用棚立架整枝，將枝蔓引向拱橋。立架也多用于葡萄整形，其特點是全樹無主干。由地面長出主蔓3-5個，主蔓上配側(cè)蔓，枝蔓在架面上呈扇形排列，形成籬壁式，在行道兩旁或作物分界處載培，把庭院分為若干小區(qū)，成為園林式庭院，很有觀賞價值。

4.2.7 果實保護關(guān) 果實保護的目的是增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)和觀賞效益。要注意合理負荷，疏花疏果，使有限的養(yǎng)分集中供給保留下的花果。疏花應在花序分離期，疏果是6月上旬，蘋果是大型果留1個中心花，小型果留2個邊花，梨是去中心花留邊花，山楂以疏花序為主，多留粗壯枝上花序，弱花序可整序疏除。桃樹在花后1周疏果，長果枝留果3-4個，中果枝2個，短果枝1個。提高開花樹的坐果率也是保果措施之一，主要方法有人工授粉、養(yǎng)蜂、掛瓶授粉、花期噴硼、花后噴尿素。在果實成熟前進行摘葉、轉(zhuǎn)果、疏技、鋪反光膜、果實套袋、噴著色劑、增糖劑、果形劑等促進著色，提高品質(zhì)，增加觀賞性。

5 小結(jié)

庭院果樹開發(fā)是庭院經(jīng)濟的重要內(nèi)容，對實現(xiàn)黨的富民政策和振興農(nóng)村經(jīng)濟，幫助農(nóng)民脫貧致富有著十分重大的意義。市、鄉(xiāng)、村應根據(jù)自己發(fā)展商品生產(chǎn)的總體要求，緊緊結(jié)合當?shù)貙嶋H，制定出開發(fā)庭院果樹的具體規(guī)定，為庭院經(jīng)濟開發(fā)創(chuàng)造一個寬松和諧的環(huán)境，把庭院果樹開發(fā)作為創(chuàng)建文明村，文明單位，五好家庭一個內(nèi)容，有效地調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。