山西永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)科技扶貧工作經(jīng)驗

陳紅玉 楊俊強 申仲妹 馬光躍 王和平

摘要：介紹了近年來山西省農(nóng)科院園藝研究所在院縣合作、服務“三農(nóng)”的指引下。深入山西省永和縣開展紅棗產(chǎn)業(yè)科技扶貧，通過項目支持，建設紅棗科技示范基地，示范推廣紅棗新優(yōu)品種及優(yōu)質豐產(chǎn)集成技術，廣泛開展技術培訓、建立健全社會化服務體系等，在助推產(chǎn)業(yè)技術升級，幫助棗農(nóng)增產(chǎn)增收方面取得了顯著成效，積累了的寶貴經(jīng)驗，同時還指出了紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出了今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路。

關鍵詞：院縣合作;紅棗產(chǎn)業(yè);科技扶貧

文章編號：1005-345X（2019）06-0023-03中圖分類號：$665.1文獻標識碼：A

永和縣是國家級貧困縣，全縣總人口6.4萬人，其中農(nóng)業(yè)人口5.3萬余人。2016年全縣共識別出貧困村78個，貧困人口7133戶20125人，貧困發(fā)生率35.86%，具有貧困發(fā)生率高、貧困程度深、脫貧難度大、成本高等特點。永和縣紅棗、核桃、玉米為當?shù)氐娜螽a(chǎn)業(yè)，其中紅棗面積1.3萬hm²，600萬株，年產(chǎn)紅棗2250萬kg。獨特的自然環(huán)境和區(qū)域小氣候使永和盛產(chǎn)的紅棗以核小、皮薄、肉厚、天然無蟲、無公害、無污染而久負盛名，獲得了國家綠色食品證書和有機紅棗產(chǎn)品認證，是全國無蟲紅棗第一縣，被國家林業(yè)局授予“中國棗鄉(xiāng)”稱號。上世紀90年代，沿黃幾個重點棗區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民依靠紅棗實現(xiàn)了脫貧致富。但近年來受紅棗價格低迷及頻繁災害性天氣導致的裂果及重大病蟲害爆發(fā)影響，紅棗生產(chǎn)跌入低谷，出現(xiàn)了災害返貧、棗園撂荒等不利局勢。為重振紅棗產(chǎn)業(yè)，推動永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)升級，依靠發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)幫助農(nóng)民脫貧致富，實現(xiàn)2019年底全縣脫貧摘帽，山西省農(nóng)業(yè)科學院本著為全省“三農(nóng)”提供全方位科技服務的宗旨，本著全力支持、對口幫扶的原則，于2014年和永和縣委縣政府結成戰(zhàn)略合作關系，這是歷史以來山西省農(nóng)科院與地方政府結成的第1個戰(zhàn)略合作關系。山西省農(nóng)科院黨委高度重視，提出舉全院之力辦好院縣合作。為永和縣在制定專項規(guī)劃、支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加強人才培養(yǎng)、助推農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面進行重點幫扶。同時永和縣為山西省農(nóng)業(yè)科學院在永和的對口幫扶提供一切便利和全方位的服務，共同推動永和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)大跨越。近年來山西省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所在院領導的指示下，對口永和縣紅棗生產(chǎn)，打造院縣合作平臺，積極開展紅棗產(chǎn)業(yè)科技扶貧，取得了顯著成效、積累了寶貴的經(jīng)驗。

1.具體做法和工作經(jīng)驗

1.1 項目引領.大力開展科技示范

院縣合作關系建立以來的2014年-2017年，我院依托山西省財政廳“山西省農(nóng)業(yè)技術推廣示范行動”項目以及“山西省新型農(nóng)村社會化服務體系建設”項目，為永和縣專門立項6個，累計投入項目資金150余萬，全力支持在永和縣開展紅棗科技示范、新技術研發(fā)及科技培訓，山西省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所在項目支持下先后在永和建立紅棗科技示范園200hm²，建立農(nóng)民培訓教室兩處、推廣示范紅棗新優(yōu)品種4個及優(yōu)質豐產(chǎn)集成技術，培養(yǎng)農(nóng)民技術員43人，培訓棗農(nóng)8000余人，為永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的技術支撐，有效推動了永和紅棗生產(chǎn)的技術升級。

1.2 地方政府全力支持.完善資金配套

為支持紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，永和縣財政拿出300萬元實施“1155”工程，即每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設一個千畝以上連片科技示范園區(qū)，每個村委建設一處百畝以上的精品示范基地，每位科技人員包聯(lián)5戶棗農(nóng)，每戶棗農(nóng)重點管理0.3hm²精品棗園。并將“1155”工程列人各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各級科技人員的考核。開展部門聯(lián)動，各職能部門結合自身職責，圍繞紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極開展科技服務、封山禁牧、氣象預警、灌溉設施建設等工作，形成推動發(fā)展的合力。

1.3 建立、健全社會化服務體系

為構建服務體系，院縣合作推動成立了永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會。由永和縣林業(yè)局牽頭，吸收各級專家、鄉(xiāng)土專家、專業(yè)合作社、種植大戶及棗加工銷售企業(yè)管理人員成立了“永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會”，同時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了鄉(xiāng)級產(chǎn)業(yè)協(xié)會。園藝所專家及當?shù)丶夹g能手與棗農(nóng)“結對子”，實行掛牌包聯(lián)機制，全年技術服務，跟蹤管理.構建了縣鄉(xiāng)村三級服務網(wǎng)絡，使培訓、市場、營銷、災害預警、病蟲害防控等信息有序發(fā)布、促進了科技服務、信息服務的規(guī)范化、系統(tǒng)化。

1.4 科技示范基地建設成效顯著

項目組先后在永和縣沿黃的3個紅棗生產(chǎn)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了5個紅棗綠色優(yōu)質豐產(chǎn)技術示范基地，總計面積達200余hm²。在各基地展示新優(yōu)品種和先進的技術成果，建成集新品種、設施栽培、高產(chǎn)示范的展示平臺，幾年來示范基地逐漸成為了農(nóng)民一看就懂、一學就會的科普示范輻射源，同時也成為集病蟲害預測預報、防災減災、農(nóng)業(yè)情況調查、農(nóng)業(yè)科技信息發(fā)布的前沿陣地。

1.4.1 新優(yōu)品種引進示范

由于永和當?shù)氐闹髟云贩N“條棗”品種不抗裂果，不抗棗銹病、不抗棗瘋病，遇到近年秋雨頻繁，大規(guī)模染病及裂果導致紅棗連年減產(chǎn)甚至絕收。為此，項目組先后引入5個晚熟抗裂制干品種5個鮮食品種進行了試驗示范，其中表現(xiàn)較好的晚熟抗裂品種為“晉園紅”和自然抗裂品種“大荔龍棗”，表現(xiàn)較好的鮮食棗有“宮棗”和“成武冬棗”?！皶x園紅”品種具有個大、抗裂優(yōu)良特性，高接后第3年每667m²產(chǎn)量達到了330余kg，裂果率僅有18%，而對照“條棗”裂果率超過了50%，目前晉園紅品種已經(jīng)在永和縣推廣13.3余hm²。

1.4.2 紅棗優(yōu)質豐產(chǎn)集成技術示范

針對永和紅棗樹體高大、枝干不開張、結果部位外移、產(chǎn)量低，優(yōu)果率低的問題，在樹形構建方面提出“落頭降高、拉枝開心、培養(yǎng)枝組、刻芽尋枝”的高光效樹形整形修剪技術方案;針對永和當?shù)赝寥礼け?、缺肥少水的現(xiàn)狀提出重施、深施有機肥料、坡地修建魚鱗坑的有機旱作技術方案;針對當?shù)夭∠x害發(fā)生規(guī)律，制定了一套病蟲害綠色防治技術方案，積極推廣農(nóng)業(yè)、物理、生物及礦物農(nóng)藥防治技術，保障果品生產(chǎn)安全。3個技術方案集成實施取得了良好效果，項目實施后的2016年，示范區(qū)迎來了大豐收，示范園所在的打石腰鄉(xiāng)河澮里村紅棗產(chǎn)量達到75萬kg，比歷史上最高水平的25萬kg翻了兩番，示范園紅棗商品果率由以前的20%，提高到近60%。為使沿黃棗區(qū)紅棗生產(chǎn)標準化，逐步提高棗區(qū)紅棗生產(chǎn)管理水平，項目組總結幾年來在沿黃棗區(qū)試驗示范的成果，編制了《木棗栽培技術規(guī)程》《紅棗苗木繁育技術規(guī)程》兩個地方標準，已由山西省質量技術監(jiān)督局批準發(fā)布，在引導農(nóng)民生產(chǎn)優(yōu)質棗果、實現(xiàn)提質增效方面起到了重要的指導作用。

1.5 技術培訓

山西農(nóng)業(yè)科學院園藝所充分利用技術優(yōu)勢，以基地示范帶動與技術理論培訓相結合的形式，通過田間和室內的技術培訓，依托技術資料、多媒體電視臺等推廣宣傳各項技術;2013-2017年項目組總計在永和縣科技服務810余天，先后深入60余個村莊開展技術培訓，累計有8000余人次棗農(nóng)接受培訓，同時為永和縣林業(yè)局培養(yǎng)農(nóng)民技術員40余人，這些農(nóng)民技術員都成為了各自村的示范戶，帶動輻射推廣面積達到了0.3萬余hm²。項目科技人員長期駐點、進村入戶及時開展技術指導，為棗農(nóng)提供全面的技術服務，為當?shù)丶t棗生產(chǎn)提供了有力的技術支撐。

幾年來的努力工作，示范基地棗農(nóng)的科技素養(yǎng)得到了提高，全縣棗樹管理水平正邁上了新的臺階，示范推廣效應逐漸顯現(xiàn)，出現(xiàn)了棗農(nóng)由以前被動推著走轉變?yōu)橹鲃痈叩目上簿置?。這一系列的工作符合我山西省七大產(chǎn)業(yè)振興翻番工程和“一縣一業(yè)，一村一品”農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，抓準了棗農(nóng)想解決的問題，所示范的技術突出，集成技術自成體系，從不同角度強化了創(chuàng)新技術。

2 存在問題

由于新疆棗區(qū)的崛起，大量優(yōu)質紅棗產(chǎn)品涌入內地，內地紅棗初級產(chǎn)品不具備競爭優(yōu)勢，價格逐年下跌，紅棗生產(chǎn)出現(xiàn)豐產(chǎn)卻收益增加不明顯的尷尬局面，難以更充分的調動棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。永和當?shù)丶t棗生產(chǎn)組織化程度還不高，地方紅棗專業(yè)合作社發(fā)揮作用有限，紅棗加工及商貿(mào)企業(yè)還不夠強，龍頭帶動作用不明顯。永和紅棗主要以制干棗初級產(chǎn)品上市，而制干棗市場趨于飽和，競爭激烈，還要從供給側改革人手，重新進行產(chǎn)品定位。紅棗裂果是世界性難題，目前除應用設施避雨栽培或抗裂品種能有效解決裂果問題外，其他防裂技術尚不成熟，而永和縣多為山地棗園，發(fā)展設施栽培不適宜，要徹底解決山地棗園還需要我們科技工作者持續(xù)的努力。

3 對紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1進行發(fā)展戰(zhàn)略調整

從沿黃紅棗生產(chǎn)的角度出發(fā)，須采取產(chǎn)品市場定位的差異化戰(zhàn)略，避開與新疆產(chǎn)區(qū)紅棗同質產(chǎn)品的競爭，走差異化的市場定位，應將以制干棗生產(chǎn)為主調整為加工原料生產(chǎn)為主，逐步轉變成為紅棗加工原料生產(chǎn)基地，通過大力發(fā)展紅棗的精深加工，另行開拓市場發(fā)展空間。在品種結構和種植布局上逐步進行調整，在沿河灘地棗園發(fā)展品質優(yōu)越的鮮食品種和兼用品種，丘陵地梯田和15°以下坡耕地等生產(chǎn)條件相對優(yōu)越的陽面緩坡地宜發(fā)展加工專用品種和抗裂品種;25°以上坡耕地、陰坡地或棗瘋病重發(fā)棗園要通過退棗還林，去除落后產(chǎn)能，適當降低紅棗經(jīng)濟林規(guī)模，優(yōu)化紅棗供需平衡。

3.2 加工轉化升級及品牌建設

加強紅棗功能性食品的開發(fā)生產(chǎn)，凸顯綠色、養(yǎng)生，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)深層增值。紅棗加工產(chǎn)品定位應以中加工為主，如棗片、棗粒、棗粉、棗泥、棗醬、棗汁、紅棗酵素等，這些產(chǎn)品能保留木棗原有的營養(yǎng)成分和突出風味好的優(yōu)勢，既可滿足消費者的口感要求，又隱藏了其品相不好的缺陷。政府應主動引導企業(yè)進行整合，通過合并重組提高企業(yè)競爭實力。

3.3 加強社會化服務體系建設

進一步發(fā)揮政府部門對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導作用，明確新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，制定相應政策、加大資金投入力度。要協(xié)調好相關部門職能，多管齊下、共同發(fā)力，在保證生態(tài)安全的前提下，適當退棗還林壓縮產(chǎn)能.財政部門及科技中心的支持資金要精準投入，將立項支持重點轉向紅棗專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)，利用當下紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的低迷期，大力推廣新優(yōu)品種，通過高接換種，優(yōu)化品種結構?？蒲袉挝灰e極參與高素質棗農(nóng)隊伍培養(yǎng)，尤其是職業(yè)農(nóng)民的培養(yǎng)，以奠定紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才基礎和組織基礎.

4 小結

紅棗產(chǎn)業(yè)既是永和當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)也是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展好紅棗產(chǎn)業(yè)對于防風固沙、保持水土、減少污染、保持良性生態(tài)環(huán)境和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面具有不可替代的作用。紅棗產(chǎn)業(yè)作為貧困山區(qū)的一項經(jīng)濟林果品產(chǎn)業(yè)，是立足當?shù)赜欣纳a(chǎn)條件，因地制宜，突出區(qū)域特色和品質優(yōu)勢發(fā)展起來的農(nóng)民增收產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展關乎當?shù)剞r(nóng)民穩(wěn)定脫貧致富及區(qū)域經(jīng)濟振興。當前永和紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困境，這既是一種挑戰(zhàn)又是一種轉型升級及供給側改革的機遇，只有在深入了解紅棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律的基礎上，制定科學的發(fā)展戰(zhàn)略和準確的競爭策略，從市場需求、產(chǎn)品定位、產(chǎn)能調整、生態(tài)保護、政策配套、社會化服務等一系列產(chǎn)業(yè)化建設上下功夫，才能有效推動沿黃紅棗產(chǎn)業(yè)的二次振興，實現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。