徐州鄉(xiāng)村景觀低成本營造策略研究

金濡欣

摘 要：近年來，隨著“三農(nóng)”問題被持續(xù)關(guān)注，新農(nóng)村建設(shè)、田園鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)和實(shí)施，如何營建適合鄉(xiāng)土人文及地域生態(tài)特點(diǎn)的鄉(xiāng)村新景觀成為行業(yè)內(nèi)的聚焦點(diǎn)。鄉(xiāng)村有別于城市，如何運(yùn)用鄉(xiāng)村與鄉(xiāng)土自然資源、人文資源來營建低成本的特色景觀是文章所要闡述的方向。文章以徐州為例，從低成本原生材料的運(yùn)用、傳統(tǒng)鄉(xiāng)土營造技術(shù)的恢復(fù)與創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)景觀記憶的保留與恢復(fù)、鄉(xiāng)土植物群落的景觀營造等四個方面進(jìn)行策略初探。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村景觀;低成本;營造策略

基金項(xiàng)目：本文系住房與城鄉(xiāng)建設(shè)部科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目（2018-R2-009）研究成果;江蘇建筑節(jié)能與建造技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心開放基金項(xiàng)目（SJXTY1604）研究成果。

隨著新農(nóng)村建設(shè)及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，在新的城鄉(xiāng)關(guān)系、新的鄉(xiāng)村景觀營造浪潮下，理解這一政策和趨勢“對中國社會及每個人帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，遺產(chǎn)村落的保護(hù)和復(fù)興問題，以及制定合理的方針政策，都具有重要的意義”[1]。江蘇省的鄉(xiāng)村建設(shè)在不斷實(shí)踐與嘗試的基礎(chǔ)上，也取得一定的效益與成績。本文在此前提下，依據(jù)對江蘇省徐州市的鄉(xiāng)村與鄉(xiāng)土調(diào)研資料，借鑒其他實(shí)踐項(xiàng)目的優(yōu)秀成果，著眼于如何運(yùn)用鄉(xiāng)村與鄉(xiāng)土自然資源、人文資源營建低成本的特色景觀，從低成本原生材料的運(yùn)用、傳統(tǒng)鄉(xiāng)土營造技術(shù)的恢復(fù)與創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)景觀記憶的保留與恢復(fù)、鄉(xiāng)土植物群落的景觀營造等四個方面進(jìn)行策略闡述。

一、徐州低成本原生材料的運(yùn)用

徐州市地處華北平原東南部、江蘇省西北部，是蘇北重要城市。它具有五省通衢、南北過渡的地理區(qū)位特點(diǎn)，這使得徐州傳統(tǒng)鄉(xiāng)村聚落兼具北方的質(zhì)樸和南方的靈秀。徐州地區(qū)的鄉(xiāng)土建筑材料以生土材料建造的土坯房，用石材建造的石頭房、石板房，以及（中華人民共和國成立后燒制的）以紅磚或青磚為主材的磚瓦房等為幾個常見類型。這些多種類型和特點(diǎn)的鄉(xiāng)土營建材料為徐州地域低成本鄉(xiāng)村景觀的營造提供重要基礎(chǔ)。

（一）夯土與生土材料

生土建筑是指主要用未焙燒而僅作簡單加工的原狀土為材料營造主體結(jié)構(gòu)的建筑。譬如，位于黃土高原范圍（包括陜西、山西、甘肅等地）內(nèi)的窯洞，福建永定地區(qū)的多層土樓等。由于地理?xiàng)l件、生活方式、歷史傳統(tǒng)、民族習(xí)俗的不同，各地區(qū)的生土建筑在施工技術(shù)和建筑風(fēng)格上也各有特點(diǎn)，這也已成為各國建筑文化的組成部分。在走訪徐州各區(qū)縣行政、自然村的過程中，也發(fā)現(xiàn)了一定數(shù)量的土坯房，這說明生土材料也曾是徐州傳統(tǒng)鄉(xiāng)土營建的重要材料之一。

生土建筑以材料、結(jié)構(gòu)和建造工藝區(qū)分，有黃土窯洞、土坯窯洞、土坯建筑、夯土墻或草泥垛墻建筑和各種掩土建筑，以及其他夯土的大體積構(gòu)筑物。以生土材料營建的徐州鄉(xiāng)土民宅多是夯土墻和土坯建筑?，F(xiàn)在廣大農(nóng)村建房已逐步用黏土磚代替土坯、土夯墻體，或者使用新型工業(yè)建筑材料，使這一古老的建筑材料走向消亡。然而，生土建筑可以就地取材，易于施工，造價(jià)低廉，冬暖夏涼，節(jié)省能源。另外，它又融于自然，有利于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡。因此，這種古老的鄉(xiāng)土材料與建筑類型仍然具有生命力。

（二）石材

徐州市區(qū)及周邊縣鎮(zhèn)多低山丘陵，當(dāng)?shù)鼐用穹Q其為“小山頭”。石頭房子或村落多依山傍水而建，因?yàn)楦浇嗍?、卵石或水層頁巖，這為村民提供了大量的石料資源。就地取材蓋成的石屋，不僅造價(jià)低廉，節(jié)約木料，不怕火災(zāi)，而且舒適耐用，冬暖夏涼，隔間性強(qiáng)。特別是具有不用燒磚瓦、節(jié)約土地、節(jié)約能源等優(yōu)點(diǎn)，因此受到許多專家的稱贊。石頭砌成的民居雖然用當(dāng)?shù)仉S處可見的石頭構(gòu)成，但是在建造和布局上也能因地制宜，頗有講究，具有獨(dú)特的視覺審美和一定的構(gòu)造特色。石材建造成的民居建筑，線條均勻，質(zhì)地緊密，經(jīng)久牢固，被雨水沖刷后的房屋，光潔整齊。石材不僅用于單體的宅房建設(shè)，也會因地制宜地應(yīng)用于石砌道路、石砌臺階連接地形空間。青石板鋪成的街巷，或用塊石、卵石砌成的擋土墻都使得村落呈現(xiàn)出錯落有致的層次感，變化豐富又井然有序。

徐州伊莊鎮(zhèn)的倪園舊村、張集鎮(zhèn)的吳邵村、利國鎮(zhèn)的西李村，都是非常有特色的石頭房子村落。以本土村落為例，位于徐州銅山區(qū)伊莊鎮(zhèn)倪園村的村落與景觀營造對鄉(xiāng)土石材的運(yùn)用做了很好的實(shí)踐。

（三）清水紅磚、青磚

中華人民共和國成立后，我國鄉(xiāng)村民居及民用建筑大量使用24cm×12cm×6cm模數(shù)規(guī)格的紅磚和青磚蓋民房，紅磚房曾風(fēng)靡一時，也成為徐州鄉(xiāng)村重要的低價(jià)建筑材料之一。這兩種顏色的磚硬度差不多，區(qū)別在于燒制完后冷卻方法的不同。紅磚屬于自然冷卻，簡單一些，所以現(xiàn)在生產(chǎn)紅磚居多。青磚是水冷卻（其實(shí)是一種缺氧冷卻），操作起來比較麻煩，所以現(xiàn)在生產(chǎn)的比較少。雖然強(qiáng)度、硬度差不多，但青磚在抗氧化、水化、大氣侵蝕等方面性能明顯優(yōu)于紅磚。

紅磚的生產(chǎn)主要是燒制黏土，而這些黏土主要來自耕地，有的磚廠不到兩年就要搬場址，因?yàn)槠洳粌H破壞了綠化面積，造成水土流失，還減少了耕地面積?，F(xiàn)在我們鄉(xiāng)村也在用很多新興的建筑材料，例如空心磚、水泥磚等代替紅磚。相對來說，紅磚低價(jià)低成本，但在生態(tài)環(huán)境與可持續(xù)性方面存在一定局限性。

鑒于中華人民共和國成立后紅磚一度成為我國鄉(xiāng)村民宅的主要建造材料和我們的城鎮(zhèn)化進(jìn)程，低成本鄉(xiāng)土景觀營造可以因地制宜，回收因城鎮(zhèn)化過程和民居拆遷過程中產(chǎn)生的大量民宅廢棄紅磚，將收集的舊紅磚瓦利用到新的低價(jià)低成本鄉(xiāng)土景觀營造中。譬如，在貴州北部桐梓縣的項(xiàng)目中，設(shè)計(jì)師們利用在鄉(xiāng)村建設(shè)過程中產(chǎn)生的尾料、廢料，以及拆除卸下的舊物“拼湊”了一個乙未園環(huán)境教育主題兒童樂園。

二、傳統(tǒng)鄉(xiāng)土營造技術(shù)的恢復(fù)

（一）生土營造技術(shù)的恢復(fù)和更新

生土建筑結(jié)構(gòu)體系大概經(jīng)歷了掩土結(jié)構(gòu)體系（穴居、窯洞）、夯土結(jié)構(gòu)體系及土坯結(jié)構(gòu)體系三個階段，其傳統(tǒng)的形式包括夯土、土坯、泥磚、草泥、屋面覆土、灰土等。由于地理?xiàng)l件、生活方式、歷史傳統(tǒng)、民族習(xí)俗的不同，各地區(qū)的生土建筑在施工技術(shù)和建筑風(fēng)格上也各有特點(diǎn)。譬如，具有黃土高原特色的民居瓦窯，夯土筑成的莊院土堡，把生土打制成土坯墼子，箍成各種形式的窯洞，建成土坯墼子房屋等各種形式的民居建筑。另外，還有一些大型的水利工程、公路橋梁等，都與黃土有關(guān)。這些分布于各地的傳統(tǒng)生土建筑，表面形式各具特色，構(gòu)成了我國傳統(tǒng)建筑及文化的重要組成部分。如今，廣大農(nóng)村建房已逐步用黏土磚、燒結(jié)磚、空心磚、水泥磚代替土坯、夯土墻體，使這一悠久的建筑材料正慢慢走向消亡。但隨著生態(tài)文明時代的到來，這個曾經(jīng)被工業(yè)文明遺忘的低成本原生材料應(yīng)該再次引起人們的關(guān)注。

傳統(tǒng)夯土建筑具有可就地取材、施工簡易、成本低廉、熱工性能突出、可降解再生、加工過程低能耗、無污染等優(yōu)點(diǎn)。尤其夯土材料，具有當(dāng)前農(nóng)村常規(guī)節(jié)能材料無法比擬的生態(tài)性價(jià)比優(yōu)勢。

然而，不可否認(rèn)的是，傳統(tǒng)夯土在力學(xué)和耐久性能方面的固有缺陷，使其難以滿足農(nóng)村居民改善居住質(zhì)量和房屋安全性的迫切需求。譬如，傳統(tǒng)夯土建筑普遍存在開間不大、布局受限制、日照不足、通風(fēng)不暢和潮濕等缺點(diǎn)，這也是制約其現(xiàn)代應(yīng)用的重要因素。 鑒于突出的生態(tài)效益和普遍的地域適應(yīng)性，我國多所大學(xué)也致力于新型夯土建筑研究，并有效克服了傳統(tǒng)生土材料在防水、耐久和力學(xué)性能等方面的固有缺陷。具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的生土材料性能優(yōu)化理論及相關(guān)建造技術(shù)，經(jīng)過不斷的工程實(shí)踐驗(yàn)證，正在走向成熟，被形象地稱為“生土混凝土”。

王澍在中國美院象山校區(qū)建造的“水岸山居”，就是將傳統(tǒng)的夯土建筑應(yīng)用到現(xiàn)代空間的課題嘗試，“水岸山居”的落成和使用就是他們的“科研成果”。在這樣一個實(shí)驗(yàn)性建筑中，王澍既探索了生土材料，也嘗試在一棟建筑中解決一個村落的設(shè)計(jì)。北京觀筑景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)院在陜西新華塔的鄉(xiāng)土營建項(xiàng)目中，對夯土材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)后的新型夯土材料強(qiáng)度能達(dá)到混凝土C25標(biāo)準(zhǔn)，具有很好的防水性能。此次實(shí)驗(yàn)既改進(jìn)了原生的夯土材料，又保證了建筑低成本和地域鄉(xiāng)土特色。這些對傳統(tǒng)生土營造技術(shù)的實(shí)踐和改進(jìn)，也可因地制宜地運(yùn)用到徐州鄉(xiāng)村景觀低成本營造策略中。

（二）石材營建技術(shù)的恢復(fù)和更新

傳統(tǒng)鄉(xiāng)村營造過程中的石砌建筑經(jīng)過采石、石料加工、壘砌建造等多道不同環(huán)節(jié)，需要有傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的石匠。傳統(tǒng)的砌石工藝大致可分為干砌和濕砌兩種。干砌石俗稱干碼。不用膠結(jié)材料，依靠石塊自身重量及石塊接觸面之間的摩擦力、在外力作用下保持結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。干砌石應(yīng)錯縫相擠，形成石塊之間的擠嵌力和穩(wěn)定性。濕砌也就是漿砌，用砂漿（現(xiàn)在也常用水泥砂漿）作填充和黏合劑的砌法。這兩種砌石工藝不僅用于鄉(xiāng)村的民居營造，也廣泛應(yīng)用于鄉(xiāng)土的護(hù)坡、堤壩、擋土墻等多種形式的構(gòu)造中。由于鄉(xiāng)村中有經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)老石匠越來越少，年青人更不關(guān)心老的技藝，砌墻工藝也在漸漸消失。如何在當(dāng)下建筑材料的沖擊下培養(yǎng)和恢復(fù)傳統(tǒng)的工匠技藝，是傳統(tǒng)鄉(xiāng)土營造技術(shù)重要策略之一。在條件允許的情況下，應(yīng)搜集老工匠信息，將他們的技藝信息化、影像化、系統(tǒng)化，進(jìn)行有效的記錄和保留。

三、舊有農(nóng)業(yè)景觀記憶的保留與恢復(fù)

農(nóng)業(yè)既是農(nóng)村和農(nóng)民賴以生存的基礎(chǔ)，其本身也可以成為很好的現(xiàn)成低成本景觀資源。農(nóng)業(yè)景觀資源可以包括種植業(yè)景觀、農(nóng)田景觀（譬如云南梯田、江西婺源油菜花田）、果園果木景觀（譬如安徽碭山的梨花節(jié)）、漁業(yè)景觀（魚塘、池塘等）、畜牧業(yè)景觀以及混合農(nóng)業(yè)景觀。以創(chuàng)新的思路來合理利用并巧妙開發(fā)基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)景觀，譬如農(nóng)業(yè)觀光、體驗(yàn)、采摘、科普、親子活動等，可以有效地降低成本，利用基礎(chǔ)資源，獲得更好的效益。

農(nóng)業(yè)景觀還應(yīng)包括集結(jié)了農(nóng)民勞動智慧的農(nóng)田水利景觀（irrigation and drainage）。農(nóng)田水利是以農(nóng)業(yè)增產(chǎn)為目的的水利工程措施——通過興建和運(yùn)用各種水利工程措施，調(diào)節(jié)改善農(nóng)田水分狀況和地區(qū)水利條件、提高抵御天災(zāi)的能力、促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，使之有利于農(nóng)作物的生產(chǎn)。

早在公元前1600-前1100年，中國實(shí)行井田制度，劃分田塊，利用溝洫灌溉排水。到西周時代，溝洫工程進(jìn)一步發(fā)展，并出現(xiàn)了蓄水工程。春秋戰(zhàn)國時代曾修建過多處大型自流灌溉工程，例如著名的引漳十二渠、都江堰、鄭國渠等，在此期間也已經(jīng)使用秸槔提水灌溉。19世紀(jì)末，西方灌溉、排水科學(xué)技術(shù)開始在中國應(yīng)用。農(nóng)田水利主要涉及灌溉和排水，兼及中小型河道整治、塘壩水庫及圩垸建設(shè)。因此，溝渠、水庫、堤壩等農(nóng)田水利工程都是農(nóng)業(yè)景觀的一部分。除此之外，桔槔、轆轤、水井也是傳統(tǒng)鄉(xiāng)土生活的重要汲水方式，是鄉(xiāng)村生活記憶的一部分。而水車、石磨、石碓等與農(nóng)業(yè)生活息息相關(guān)的工具又是農(nóng)業(yè)勞動記憶的一部分。

徐州地處華北平原東南部、江蘇省西北部，并且有黃河故道穿行。根據(jù)每個村落的農(nóng)業(yè)特色、地理位置及自然資源，巧妙開發(fā)和利用基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)景觀是很好的低成本鄉(xiāng)村景觀營造策略。

四、鄉(xiāng)土植物群落的景觀營造

我們在進(jìn)行農(nóng)村鄉(xiāng)土景觀營造時，往往將城市景觀、公園景觀、市政景觀項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)移植到鄉(xiāng)村。植物與綠化也深受模式化的影響，沒有尊重鄉(xiāng)土景觀的生態(tài)性、系統(tǒng)性與獨(dú)特性。鄉(xiāng)村與田園具有原生的植物群落與系統(tǒng)。我們應(yīng)在尊重生態(tài)多樣性與系統(tǒng)性的基礎(chǔ)上重新發(fā)現(xiàn)和研究鄉(xiāng)土的植物群落，將其轉(zhuǎn)化成鄉(xiāng)土景觀的重要組成部分。

植物配置與綠化是我們進(jìn)行景觀項(xiàng)目營造的重要環(huán)節(jié)，在城市的景觀綠化過程中往往要人為購置和引進(jìn)苗木、樹種，植物綠化成為景觀項(xiàng)目成本的重要組成部分。鄉(xiāng)村景觀的營造，應(yīng)盡量保護(hù)和利用原生的喬木、灌木及花卉、水生植物等，盡量減少城市經(jīng)驗(yàn)的移植，譬如村頭巷尾的老槐樹、梧桐樹、棗樹，宅院里的石榴樹、梔子花、香椿樹等?；謴?fù)鄉(xiāng)村的河流、溪流原生植被，恢復(fù)野草之美、野趣之美。另外，也可以恢復(fù)人們與植物有關(guān)的鄉(xiāng)土與鄉(xiāng)野經(jīng)驗(yàn)與記憶，例如，摘槐花，捕蟬，林中觀螢火，挖野菜，等等。這樣在保護(hù)了鄉(xiāng)土生態(tài)、保留地域鄉(xiāng)土特色的同時，也降低了景觀營造的成本。

五、結(jié)語

本文結(jié)合江蘇省徐州市的鄉(xiāng)村與鄉(xiāng)土資源調(diào)研，借鑒其他實(shí)踐項(xiàng)目的優(yōu)秀成果，從低成本原生材料的運(yùn)用、傳統(tǒng)鄉(xiāng)土營造技術(shù)的恢復(fù)與創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)景觀記憶的保留與恢復(fù)、鄉(xiāng)土植物群落的景觀營造等四個方面進(jìn)行徐州鄉(xiāng)村景觀低成本營造策略的探索，具有一定的合理性和可實(shí)施性。

參考文獻(xiàn)：

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[2]常江，孫良.2012江蘇鄉(xiāng)村調(diào)查[M].北京：商務(wù)印書館，2011.

作者簡介：

江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院