南豆腐
——北豆腐

南北豆腐一樣嗎？NO

從口感上講，南豆腐柔軟細(xì)嫩、含水量大；北豆腐口感粗糙、硬而有韌性，南豆腐更勝一籌。而從營養(yǎng)來看，南北豆腐鈣含量差不多，但在蛋白質(zhì)方面，北豆腐要高出一倍。