弘揚傳統(tǒng)文化和提升化學學科素養(yǎng)的有機融合——例析傳統(tǒng)文化在高考中的考查之道

安徽

中華民族有五千年的悠久歷史，有著豐厚的文化底蘊和歷史內涵，無論從歷史文化方面還是工業(yè)技術領域都位于世界的前列，因此弘揚中華文明和傳統(tǒng)文化是中學化學教學的重要目標之一?！镀胀ǜ咧谢瘜W課程標準》(2017年版)修訂工作的指導思想和基本原則包括“繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化，發(fā)展社會主義先進文化……”。近日，教育部考試中心發(fā)表文章透露，今后深化高考考試內容改革，將重點考查社會主義核心價值觀、依法治國理念、中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和創(chuàng)新能力四個方面的內容。近年來，高考化學試題中明顯增加了對中國傳統(tǒng)文化相關知識的考查。本文從傳統(tǒng)文化在高考題中的考查方式和解題策略的角度，闡述了傳統(tǒng)文化和科學素養(yǎng)的有機融合。

一、從物質的組成和性質角度，考查古代先進的科學技術

中華民族是一個智慧的民族，很多科學技術如陶瓷、四大發(fā)明等均是中國古代科技文明的杰出代表，在高考題中，也經常以此作為試題背景材料，體現(xiàn)中國傳統(tǒng)科技對人類發(fā)展和社會進步的貢獻。

【解題策略】此類題型多依托于古代發(fā)明與技術，考查物質的組成和性質，解題時應先考慮清楚物質的組成，學習時應多關注如火藥、陶瓷、青銅器、絲綢等物質的組成，然后再結合題目中的性質和反應來解題。此類習題多以理論聯(lián)系實際，學生應多去關注生活中的物質，這樣在解題時才不會有知識盲區(qū)。

【例1】(2019·全國卷Ⅰ·7)陶瓷是火與土的結晶，是中華文明的象征之一，其形成、性質與化學有著密切的關系。下列說法錯誤的是

( )

A.“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色，來自氧化鐵

B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經高溫燒結而成

C.陶瓷是應用較早的人造材料，主要化學成分是硅酸鹽

D.陶瓷化學性質穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點

【答案】A

【解析】陶瓷是以天然黏土及各種天然礦物為主要原料，經過粉碎、混煉、成型和煅燒等工藝制得的無機非金屬材料，是中國古文明的代表作之一。

A.瓷器著色如雨過天晴，為青色，瓷器的原料高嶺土中普遍含有鐵元素，青瓷的燒制過程就是將含有紅棕色氧化鐵的色釉在火里燒，再經過還原形成青色，此時鐵元素的化合價不再是正三價，而是正二價，錯誤；

B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，陶制品是由黏土或含有黏土的混合物經混煉、成型、煅燒而制成的，正確；

C.一萬多年以前，陶瓷的誕生使人類由舊石器時代進入了新石器時代，陶瓷的主要原料是自然界的硅酸鹽礦物，與水泥、玻璃等同屬硅酸鹽產品，正確；

D.陶瓷可分為日用陶瓷、衛(wèi)生陶瓷、建筑陶瓷、化工陶瓷和電瓷、壓電陶瓷等，共性為具有抗氧化、抗酸堿腐蝕、耐高溫、絕緣、易成型等優(yōu)點，正確。

【練習1】(2018·天津卷·1)以下是中華民族為人類文明進步做出巨大貢獻的幾個事例，運用化學知識對其進行的分析不合理的是

( )

A.四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反應

B.商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎，該鼎屬于銅合金制品

C.漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏土

D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素，該過程包括萃取操作

【答案】A

【解析】本題考查的是中華傳統(tǒng)科技中的最具有代表性的物品的組成和性質。

A.谷物中的淀粉在釀造中發(fā)生水解反應只能得到葡萄糖，釀酒和釀醋過程中均涉及醇的氧化反應，不僅僅發(fā)生水解反應，不合理；

B.后(司)母戊鼎屬于青銅器，青銅是銅錫合金，合理；

C.陶瓷是以黏土為原料通過高溫加熱發(fā)生復雜的物理、化學變化制得的硅酸鹽產品，合理；

D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解度較大的原理，將青蒿素提取到乙醚中，所以屬于萃取操作，合理。

【拓展延伸】萃取操作有很多形式，其中比較常見的是液液萃取，例如：用四氯化碳萃取碘水中的碘。實際應用中，還有一種比較常見的萃取形式是固液萃取，即用液體溶劑萃取固體物質中的某種成分，例如用烈酒浸泡某些藥材，本題的選項D就是一種固液萃取。

二、以古代的優(yōu)美詩句為素材，考查物質的性質

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是我們中華民族綿延五千年歷史不斷絕的重要支撐。高考題考查中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，不是考查死記硬背的知識，而是遵循繼承、弘揚、創(chuàng)新的發(fā)展路線，注重傳統(tǒng)文化在現(xiàn)實中的創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展。同時學生可以通過考題去真正體驗一次古時文人的生活經歷，與古時文人來一次情感交流，提升愛國熱情和學科素養(yǎng)。

【解題策略】此時的詩句理解，要從化學的角度去分析。先抓詩句描述的是什么物質，接著利用高中化學知識將其分類，然后分析其具備的重要性質和制備，最后判斷選項的正誤。

【例2】(2019·全國卷Ⅱ·7)“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句，下列關于該詩句中所涉及物質的說法錯誤的是

( )

A.蠶絲的主要成分是蛋白質

B.蠶絲屬于天然高分子材料

C.“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應

D.古代的蠟是高級脂肪酸酯，屬于高分子聚合物

【答案】D

【解析】蠶絲的主要成分是蛋白質，A項正確；蠶絲的主要成分是蛋白質，蛋白質是天然高分子化合物，B項正確；“蠟炬成灰”指的是蠟燭在空氣中燃燒，屬于氧化反應，C項正確；古代沒有石油的分餾工藝和技術，古代蠟的主要成分是高級脂肪酸酯，現(xiàn)在蠟的主要成分是石油分餾產生的飽和脂肪烴，但是高級脂肪酸酯不屬于高分子聚合物，D項錯誤。

【練習2】下列古詩中對應的化學物質及相關說法均正確的是

( )

【答案】C

【解析】“霾塵積聚難見人”考查的是霧霾的性質，霧和霾都是氣溶膠，可以產生丁達爾效應，A項錯誤；現(xiàn)在工藝中的蠟是石油分餾的產品，主要成分是飽和脂肪烴，B項錯誤；詩句描述的是珍珠，主要成分是CaCO3，其雖然難溶于水，但熔融狀態(tài)下能完全電離，所以屬于強電解質，C項正確；藍田玉是中國四大名玉之一，其主要成分是SiO2，是典型的酸性氧化物，D項錯誤。

【練習3】《中國詩詞大會》不僅弘揚了中國傳統(tǒng)文化，還蘊含著許多化學知識，下列詩詞分析不正確的是

( )

A.李白詩句“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川”，“紫煙”指“香爐”中碘升華的現(xiàn)象

B.劉禹錫詩句“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，金性質穩(wěn)定，可通過物理方法得到

C.王安石詩句“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，爆竹的燃放涉及氧化還原反應

D.曹植詩句“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，這里的能量變化主要是化學能轉化為熱能

【答案】A

【解析】A項詩句指香爐峰在日光照耀下，紫氣蒸騰，煙霧繚繞，屬于水蒸氣的氣液轉化，是物理變化，不是碘的升華現(xiàn)象，錯誤；B項詩句描述了淘金人的艱辛，同時利用金的密度比沙子大的性質，通過物理篩選法提取單質金，正確；C項火藥是我國的四大發(fā)明之一，成分是S、KNO3、C，其燃放生成K2S、N2、CO2，是典型的氧化還原反應，正確；D項詩句描述的現(xiàn)象是燃燒，伴隨著發(fā)光、發(fā)熱現(xiàn)象，所以能量變化主要是化學能轉化為熱能，正確。

三、從傳統(tǒng)的文獻入手，考查中學階段的常規(guī)操作

化學是以實驗為基礎的自然科學，因此結合古文化的文獻記載考查學生的實驗操作，能充分地體現(xiàn)化學學科的特點和傳統(tǒng)文化中古人的智慧，達到文化的傳承和發(fā)揚的目的。古代文獻眾多，如《本草綱目》《夢溪筆談》《天工開物》等文獻中，涉及了大量的物質的提純、分離、制備等操作和方法，學生從其中領略古人智慧之美的同時，也加深對化學中的基本化學操作的學習，同時培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際的科學精神，提升其社會責任感。

【解題策略】①讀題：讀懂題中文言文所描述的重要的操作、重要現(xiàn)象、物質的性質等。

②析題：由于文中物質的名稱一般與現(xiàn)在常見的物質名稱不同，需通過性質聯(lián)系所學的化學知識分析所描述的化學過程。

③辨析選項：熟知中學階段的常見化學操作，如：過濾、蒸餾、升華、萃取、滲析等。

【例3】(2017·全國卷Ⅰ·8)《本草衍義》中對精制砒霜過程有如下敘述：“取砒之法，將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結累然下垂如乳，尖長者為勝，平短者次之?！蔽闹猩婕暗牟僮鞣椒ㄊ?/p>

( )

A.蒸餾 B.升華 C.干餾 D.萃取

【答案】B

【解析】閱讀題干信息，抓住“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛……凝結……”等關鍵詞句。砒煙上飛——固態(tài)物質受熱升華變成氣態(tài)物質；凝結——氣態(tài)物質凝華變成固態(tài)物質。蒸餾用于分離兩種或多種互溶的液體混合物，根據(jù)液體沸點不同進行分離，A項錯誤；升華是指固態(tài)物質受熱直接變成氣態(tài)物質，砒霜樣品受熱使有效成分變成蒸氣(升華)，降溫，蒸氣凝華成固體，從而達到分離提純砒霜的目的，B項正確；干餾是指煤等在隔絕空氣的條件下加強熱發(fā)生一系列化學變化的過程，砒霜提純過程中有效成分沒有發(fā)生變化，C項錯誤；萃取是指用萃取劑將一種物質從其溶液中提取出來的過程，如用苯或四氯化碳萃取溴水中的溴(或碘水中的碘)，D項錯誤。

【練習4】(2018·日照高三5月聯(lián)考)《茶疏》中對泡茶過程有如下記載：“治壺、投茶、出浴、淋壺、燙杯、釃茶、品茶……”文中涉及的下列操作方法是

( )

A.溶解 B.滲析 C.蒸餾 D.分液

【答案】A

【解析】仔細閱讀題干中的內容，發(fā)現(xiàn)上述操作包含了將茶葉里的有機物進行溶解、萃取、過濾、供人品嘗等過程，沒有涉及的操作有滲析、蒸餾、分液，選項A正確。

【練習5】下列各項中，對所描述內容的相關分析不正確的是

( )

【答案】D

【解析】青蒿用水浸泡，絞取青蒿汁，利用了萃取的原理，A項正確；煉丹家制硫酸時，用CuSO4·5H2O分解，生成SO3，然后和水化合，從而制備了硫酸，B項正確；酸壞之酒，說明C2H5OH中含有CH3COOH，兩者互溶，因此用蒸餾的方法提純，C項正確；濃酒和糟糠混合一起加熱蒸餾，提純出燒酒，是典型的蒸餾操作，D項錯誤。

四、根據(jù)古代詩句和文獻的記載，利用熟知的物質性質，推斷物質的成分

優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化能夠更好地培養(yǎng)學生的道德品格，加深學生的文化底蘊，促進學生全面發(fā)展。這正好與我們國家近年來所提出的發(fā)展學生的核心素養(yǎng)的要求相統(tǒng)一。為了加強考查學生從表面到實質，從宏觀到微觀的思維能力，同時將同學們熟知的傳統(tǒng)文化融入其中，高考題經常以生產、生活、環(huán)境及古詩詞中涉及的物質為載體，考查考生對物質的組成、性質、用途、反應本質的掌握情況和推理能力，進一步達到考查考生化學學科素養(yǎng)的目的，充分體現(xiàn)化學學科的發(fā)展性和實踐性。

【解題策略】①對于陌生度較高的信息要做到逐字逐句閱讀，挖掘關鍵字，排除干擾信息，找出有效信息。②對于新信息中的有機化學方程式，要從斷鍵、成鍵角度分析，找出規(guī)律，對于新物質或常見物質的新性質，要找出其不同點。正所謂“書讀百遍，其義自見”。③最后分析時要從大腦信息庫中迅速提取所需要的知識，并使思維從新情境回歸到課本、回歸到平時的學習中來。

【例4】(2015·全國卷Ⅰ·7)我國清代《本草綱目拾遺》中記敘無機藥物335種，其中“強水”條目下寫道：“性最烈，能蝕五金……其水甚強，五金八石皆能穿滴，惟玻璃可盛。”這里的“強水”是指

( )

A.氨水 B.硝酸 C.醋 D.鹵水

【答案】B

【解析】審題時抓住“性最烈，能蝕五金”，即“強水”能溶解常見金屬，說明“強水”具有強氧化性。在題示四種物質中，鹵水的主要成分是氯化鎂，氨水呈弱堿性，醋酸溶液呈弱酸性，氯化鎂溶液呈弱酸性，只有硝酸具有強氧化性，能溶解金屬活動順序表中金之前的金屬。

【練習6】《新修本草》是我國古代中藥學著作之一，記載藥物844種，其中有關于“青礬”的描述為：“本來綠色，新出窟未見風者，正如瑠璃……燒之赤色……”據(jù)此推測，“青礬”的主要成分為

( )

A.CuSO4·5H2O B.FeSO4·7H2O

C.KAl(SO4)2·12H2O D.Fe2(SO4)3·9H2O

【答案】B

【解析】FeSO4·7H2O俗名綠礬，為淺綠色，灼燒后與氧氣反應生成紅色的Fe2O3。而CuSO4·5H2O為藍色，KAl(SO4)2·12H2O為無色，F(xiàn)e2(SO4)3·9H2O為黃色。

【練習7】對中國古代著作涉及化學的敘述，下列解說錯誤的是

( )

A.《漢書》中“高奴縣有洧水可燃”，這里的“洧水”指的是石油

B.《菽園雜記》有海水提取食鹽的記載：“燒草為灰，布在灘場，然后以海水漬之，俟曬結浮白，掃而復淋”。過程中“灰”的作用是吸附

C.《本草綱目》中“冬月灶中所燒薪柴之灰，令人以灰淋汁，取堿浣衣”中的堿是K2CO3

D.《天工開物》中“凡石灰，經火焚煉為用”里的“石灰”指的是Ca(OH)2

【答案】D

【解析】洧水最早文獻記載，出于高奴縣，能夠長時間的燃燒，其成分是石油，A正確；草木燒盡后的化學成分為K2CO3，但溶于海水的難溶物是指沒燒盡的木炭，木炭有很強的吸附性，B正確；冬月灶中的草木灰，成分是K2CO3，其水解呈堿性，有利于衣服表面油污的水解，C正確；《天工開物》所敘述的“石灰”的制備過程，由CaCO3高溫煅燒后得到CaO，而不是Ca(OH)2，D錯誤。

總體而言，我國傳統(tǒng)文化對提升學生的核心素養(yǎng)有著極其重要的作用。提升學生的核心素養(yǎng)，特別是文化理解與傳承，是一個社會性的大問題。這也要求教師把傳統(tǒng)文化植入于課堂，融入孩子們的學習內容中，特別是任務驅動、跨學科學習以及研究性學習中。當然我們的教師和家長也應該具備傳統(tǒng)文化的素養(yǎng)，主動學習傳統(tǒng)文化，踐行傳統(tǒng)文化。傳統(tǒng)文化和核心素養(yǎng)的有機融合，能真正把傳統(tǒng)文化根植于孩子的靈魂，能夠促進大國時代學生的全面發(fā)展，把孩子培養(yǎng)成真正的中國人。