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      瑞典如何減少食物浪費

      2019-11-19 13:42:37付一鳴
      共產黨員(遼寧) 2019年5期
      關鍵詞:創(chuàng)造性地午餐冷藏

      面對巨大的食物浪費,瑞典制定了多部門多層面、復雜綜合的反食物浪費規(guī)定。為實現(xiàn)上述目標,在學校,要提前準備學生缺席報告,以確保午餐按人按份。在餐館,可允許員工將剩余食物帶回自己家里食用。而在家庭環(huán)節(jié)中,則鼓勵為更遠的烹飪計劃選擇較長“最佳”日期的食材,為近期的烹飪計劃選擇較短“最佳”日期的食材;依靠自己的經驗判斷而非嚴格遵循“最佳”日期標識;保持正確的溫度并在冰箱中正確放置冷藏產品,減少腐敗的可能性;運用知識和信息更好地儲存、準備、按量消費以及創(chuàng)造性地利用剩余食物;提前檢查已有食物,并使用膳食計劃和購物清單規(guī)劃食物采購。

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