高職院校酒店管理專業(yè)校企合作中學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)研究

沈曉璞

摘要：這些年以來(lái)，隨著教育的改革，高職院校對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)也變得更加關(guān)注?；诖?，本文主要討論了校企合作當(dāng)中培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)的基本策略。以供相關(guān)工作人員參考。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè);職業(yè)素養(yǎng);校企合作;培養(yǎng)措施

高職院校以及酒店的企業(yè)相互之間進(jìn)行充分的合作，是非常有效的一項(xiàng)幫助學(xué)生綜合素質(zhì)提高的教育環(huán)節(jié)。在高職院校以及酒店的企業(yè)相互之間合作的過(guò)程當(dāng)中，通過(guò)考察可以發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榫频旰芏嗷鶎訊徫环浅Ｈ鄙賹I(yè)人才，因此，企業(yè)和職業(yè)高校相互之間的合作將會(huì)非常愉快。還可以充分的解決員工短缺的問(wèn)題，而職業(yè)高校通過(guò)這種辦法，也可以讓學(xué)生就業(yè)的難題得以解決。學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，當(dāng)然會(huì)存在一些不熟練的地方，因此學(xué)校也需要致力于讓學(xué)生可以在酒店管理專業(yè)當(dāng)中，充分的提高職業(yè)素養(yǎng)。這也正是教師必須要在教學(xué)過(guò)程當(dāng)中考慮到的問(wèn)題。

1校企合作酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高措施

1.1共同打造人才培養(yǎng)的科學(xué)體系

為了讓高職院校培養(yǎng)出的人才更加符合現(xiàn)今酒店企業(yè)的實(shí)際需求，高職院校要和企業(yè)相互之間進(jìn)行更加密切的交流，以及深入的合作。學(xué)校可以邀請(qǐng)企業(yè)加入進(jìn)去，充分了解在企業(yè)實(shí)際用人過(guò)程當(dāng)中的具體需求，調(diào)查市場(chǎng)發(fā)展的情況，更加具有針對(duì)性的來(lái)培養(yǎng)人才，只有這樣，才能夠真正的滿足社會(huì)上的一些企業(yè)對(duì)人才方面的需求。在進(jìn)行操作的時(shí)候，學(xué)校以及企業(yè)可以共同對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)進(jìn)行一定的規(guī)劃。并且制定課程標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)將知識(shí)理論方面的考試和實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)相互之間結(jié)合起來(lái)的辦法，讓學(xué)生的綜合能力獲得全面提高[1]。

1.2合理設(shè)計(jì)職業(yè)生涯規(guī)劃

學(xué)校和企業(yè)相互之間的合作需要更加深入，可以通過(guò)各種比較有效的模式進(jìn)行，將專業(yè)教師和酒店的人力資源部門，以及資深的從業(yè)人員相互結(jié)合起來(lái)，成立專業(yè)的部門。讓學(xué)生進(jìn)行充分的自我定位，明確自己的職業(yè)目標(biāo)，通過(guò)這樣的方式，可以有效的讓學(xué)生，能夠構(gòu)建一個(gè)獨(dú)屬于自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，學(xué)生可以在充分了解企業(yè)實(shí)際需求的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)人力資源方面的規(guī)劃算進(jìn)行自我定位，制定更加符合實(shí)際要求的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，根據(jù)酒店人力資源的相關(guān)規(guī)劃，加入自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，從而讓自己的職業(yè)生涯更有目標(biāo)性。企業(yè)給一些表現(xiàn)較為優(yōu)異的學(xué)生，也可以制定相應(yīng)的輪崗計(jì)劃，讓學(xué)生可以在酒店當(dāng)中了解自己未來(lái)的發(fā)展，從而堅(jiān)定自己未來(lái)的職業(yè)目標(biāo)[2]。

1.3企業(yè)文化融入日常教學(xué)

通過(guò)各種不同的方式，把酒店的企業(yè)文化引入到院校當(dāng)中去，并且滲透在學(xué)生的思想當(dāng)中，可以有效的通過(guò)潛移默化，使學(xué)生能夠以酒店管理人才作為目標(biāo)，提高自己的職業(yè)素養(yǎng)。首先，高職院校可以通過(guò)開(kāi)辦一些講座，邀請(qǐng)一些比較成功的專業(yè)人士，能夠在講座當(dāng)中，分享自己的成長(zhǎng)心得，并且宣傳酒店的文化，促使學(xué)生以及社會(huì)上的一些已經(jīng)在酒店企業(yè)當(dāng)中擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的工作人員，通過(guò)交流會(huì)等形式進(jìn)行職業(yè)上的分享，讓學(xué)生了解行業(yè)的實(shí)際需求，從而更加自覺(jué)的為了日后的發(fā)展，提高自己的修養(yǎng)，使自己的職業(yè)意識(shí)能夠獲得強(qiáng)化。其次，學(xué)校和企業(yè)相互之間可以進(jìn)行交流和考察，學(xué)生通過(guò)交流會(huì)可以對(duì)企業(yè)有不一樣的認(rèn)知，這樣可以有效地讓學(xué)生未來(lái)在工作中擁有更高的忠誠(chéng)度。再次，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中同時(shí)參與企業(yè)建設(shè)，對(duì)企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的模式也可以更加熟悉。企業(yè)可以適當(dāng)?shù)膶⒁恍﹥?yōu)秀的學(xué)生招攬?jiān)谄煜?，使其參與新員工的培訓(xùn)。在頂崗實(shí)習(xí)的期間，學(xué)生也可以參與年終評(píng)優(yōu)等活動(dòng)，讓學(xué)生擁有更高的歸屬感以及成就感。不僅如此，建立一個(gè)雙師型的，實(shí)踐和理論相互結(jié)合的師資隊(duì)伍也是非常必要的。首先要和企業(yè)雙方可以進(jìn)行人力資源的交流，比如可以讓高職院校的教師，在企業(yè)當(dāng)中進(jìn)行實(shí)踐方面的訓(xùn)練，而酒店當(dāng)中一些具有經(jīng)驗(yàn)的工作人員，也可以進(jìn)入到學(xué)校進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)的分享。通過(guò)這樣的方式可以充分的，讓教師的實(shí)踐能力獲得提升，同時(shí)也可以培養(yǎng)教師的職業(yè)素養(yǎng)。，其次就是在學(xué)校期間，教師要注重培訓(xùn)自己的職業(yè)技能，酒店的優(yōu)秀員工能夠以兼職的模式進(jìn)入到院校課堂上言傳身教，使學(xué)生更加熱愛(ài)這一門專業(yè)[3]。

1.4調(diào)動(dòng)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的積極性

學(xué)生就業(yè)方面的選擇，能夠在一定的基礎(chǔ)上，將學(xué)生的就業(yè)以及頂崗實(shí)習(xí)的具體滿意度相互之間進(jìn)行結(jié)合，因?yàn)楦鶕?jù)某些方面二者之間，是有直接關(guān)系的。高職院校是典型的牽線人，可以讓酒店管理專業(yè)的學(xué)生，能夠通過(guò)頂崗學(xué)習(xí)，提前了解自己工作的環(huán)境。而酒店企業(yè)是學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐的場(chǎng)所，企業(yè)和學(xué)校必須要共同配合起來(lái)，才能夠讓這一類教學(xué)活動(dòng)舉辦的更加圓滿。首先，學(xué)校要根據(jù)目前社會(huì)上對(duì)酒店專業(yè)人才的要求，制定相應(yīng)的計(jì)劃，建立一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)更加完整并且更加科學(xué)的實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)，在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中，要讓校企可以有更加充分的交流和溝通，學(xué)校的一些實(shí)習(xí)指導(dǎo)類的教師，可以幫助初入企業(yè)的學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)。同時(shí)，學(xué)生在一開(kāi)始工作的時(shí)候，難免會(huì)遇到一些突發(fā)事件，教師這個(gè)時(shí)候要進(jìn)行正規(guī)的引導(dǎo)，使學(xué)生可以對(duì)工作內(nèi)容更加熟悉，并且在工作的過(guò)程當(dāng)中要能夠遵守制度。其次，酒店在對(duì)待頂崗實(shí)習(xí)生的時(shí)候也不能具有差異性，要能夠盡量把實(shí)習(xí)生當(dāng)做自己企業(yè)正式的員工。酒店需要在發(fā)放福利待遇的過(guò)程當(dāng)中，要把頂崗實(shí)習(xí)生以及正式的員工無(wú)差對(duì)待，給予其相同的待遇。，還要按照學(xué)生身上獨(dú)特的個(gè)性安排，更加符合其個(gè)性的崗位，使學(xué)生在崗位上能夠發(fā)光發(fā)熱。這樣可以激發(fā)學(xué)生對(duì)工作的積極性，企業(yè)也可以在學(xué)生工作的過(guò)程當(dāng)中獲得更多收益。學(xué)生在實(shí)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中，要按照實(shí)習(xí)的時(shí)間，來(lái)進(jìn)行部門內(nèi)部的輪崗，并且通過(guò)學(xué)生的表現(xiàn)程度，可以參與到酒店的評(píng)獎(jiǎng)當(dāng)中去，通過(guò)這樣的方式，可以讓學(xué)生在實(shí)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中更加積極，并且讓學(xué)生能夠充分的感受到，自己也是酒店當(dāng)中的一份子，從而使學(xué)生能夠擁有更高的歸屬感和成就感。

2結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在進(jìn)行實(shí)踐教育的過(guò)程當(dāng)中，其主要的目標(biāo)是滿足不同學(xué)生對(duì)自己未來(lái)就業(yè)方面的實(shí)際需求，通過(guò)這樣的方式，也可以讓學(xué)生提高職業(yè)素養(yǎng)，從而滿足酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的要求。高校以及企業(yè)，相互之間合作可以有效地讓我國(guó)職業(yè)教育獲得更多發(fā)展。高職院校如果想要培養(yǎng)更具有職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的學(xué)生，就必須要善于利用校企之間的合作模式，構(gòu)建一個(gè)更加符合學(xué)生成長(zhǎng)的課程體系，并且通過(guò)大量的實(shí)踐，讓學(xué)生對(duì)未來(lái)的工作崗位更加熟悉。合作教學(xué)的方式，能夠有效的使學(xué)校，企業(yè)以及學(xué)生都獲得發(fā)展，給社會(huì)培養(yǎng)更多的專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)

[1]方曉勤.高職院校酒店管理專業(yè)校企合作中學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)研究[J].教育教學(xué)論壇，2019，（28）：253-255.

[2]羅志慧，陳恒妮，陳翠翠.高職院校旅游管理專業(yè)校企合作的模式探討[J].旅游縱覽（下半月），2019，（11）：P.154-156.

[3]陳春梅.高職院校酒店管理專業(yè)校企合作的機(jī)制創(chuàng)新研究[J].佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2018，192（11）：28-29.