老北京兔兒爺田野調(diào)查

王姝

摘要：兔兒爺是北京獨(dú)有的中秋節(jié)地域文化符號(hào)，起源于明朝末年，到清朝發(fā)展成熟。傳襲至今已有四百余年的歷史，是融合了漢族文化、滿族旗人文化、京城地域文化、中國(guó)古代神話傳說(shuō)的民俗手工藝品。兔兒爺原型是廣寒宮搗藥神仙，被賦予擬人化形象，成為北京中秋節(jié)“請(qǐng)平安，送祝?！?，醫(yī)者仁心的化身。集祈求美好生活的功利目的與追求裝飾的審美價(jià)值于一身，成為雅俗共賞的節(jié)日文化物件兒，于2015年被列為北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從兔兒爺?shù)谖宕鷤鞒腥藦堉覐?qiáng)妻子：“北京人從小玩兒兔兒爺”的介紹中可知，兔兒爺所凝結(jié)的北京中秋民俗文化，早已深入北京人心中，所承載的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)在北京百姓生活的方方面面。本文運(yùn)用田野調(diào)查法、文獻(xiàn)分析法對(duì)兔兒爺進(jìn)行了調(diào)查研究，意圖進(jìn)一步了解兔兒爺?shù)臍v史淵源、地域民俗、文化內(nèi)涵，以更好地保護(hù)民俗、民藝，傳揚(yáng)中華文化。

關(guān)鍵詞：兔兒爺;北京中秋節(jié);地域特征;民俗民藝;多元文化內(nèi)涵

一、兔兒爺?shù)脑缙谟涊d

初見兔兒爺并對(duì)之油然生趣是兒時(shí)在街邊擺攤兒售賣的存錢罐。后來(lái)，聽朋友聊起北京非遺，對(duì)兔兒爺有了一個(gè)淺薄的認(rèn)知。由此，埋下了一個(gè)念想，對(duì)這一老北京文化符號(hào)，中秋必備的物件兒做進(jìn)一步了解，一揭兒時(shí)心生好奇之物的面紗。中秋節(jié)是中華民族的重要傳統(tǒng)節(jié)日，中華民族上下五千年文化延綿，漢人功不可沒(méi)。而多民族融合也使得中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)在不同地區(qū)，呈現(xiàn)出鮮明的地域文化特征。位于華北平原的北京城，雖是以漢族人民為主的主要聚居區(qū)，也有著北方少數(shù)民族多次進(jìn)犯的歷史，在這片土地上，有著民族融合的印記。

兔兒爺是北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它的形象融合了這一地域深層的文化內(nèi)涵，成為北京城獨(dú)有的中秋節(jié)必備之物，承載著北京這一地域人口的文化基因。關(guān)于兔兒爺?shù)淖钤缬涊d是明朝末年紀(jì)坤的《花王閣剩稿》：“京中秋節(jié)多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祭拜之”。滿洲人建立清王朝后，保留了漢族人文化傳統(tǒng)，清朝滿人對(duì)于漢人中秋祭月的習(xí)俗，不僅沒(méi)有廢止，反而繼承的虔誠(chéng)。清人金易、沈義羚所著《宮女談往錄》記載，“晚飯后，按照宮里的習(xí)慣，要由皇后去祭祀‘太明君（清代宮中稱玉兔為太明君）?！?清末以來(lái)，旗人文化融入北京人的生活。好玩兒、會(huì)玩兒的北京人把大雅玩兒成大俗。

二、兔兒爺源起

相傳，明朝末年，北京城暴發(fā)瘟疫，京城的家家戶戶幾乎都有人患了久治不愈的疫病。天宮嫦娥見此情景，心中萬(wàn)分悲痛。于是，派遣廣寒宮中搗藥的玉兔下到凡間，為百姓醫(yī)治疾病。玉兔下凡來(lái)到京城，請(qǐng)神靈給自己換了男子裝束，為給更多的百姓治愈疾病，玉兔騎著老虎、大象、鹿、馬等不同坐騎奔走于感染了瘟疫的百姓家中，為其醫(yī)治，使百姓痊愈。百姓為報(bào)答玉兔恩澤，每戶給玉兔獻(xiàn)禮，表達(dá)謝意，而玉兔只是接受了衣物而拒收其他。所以玉兔每年都有新衣服穿，都可穿出不同樣貌，時(shí)而女扮男裝、時(shí)而裝扮出不同的社會(huì)角色。治愈了百姓，消除了京城瘟疫，玉兔也就返回廣寒宮中。

而每年的中秋節(jié)請(qǐng)兔兒爺，成為北京城百姓老少皆知的習(xí)俗。每逢中秋，家家戶戶都會(huì)面向東南方擺一張八仙桌陳供瓜果。因京師諺曰：“男不拜月，女不祭灶”，所以，由家中女主人帶女眷履行拜月儀式，兒童仿之，此后便有了兒童獨(dú)立的祭拜對(duì)象，兔兒爺。祭拜兔兒爺表達(dá)了京城百姓對(duì)于國(guó)泰民安、家庭祥和、健康平安的企望。俗話說(shuō)，“請(qǐng)神容易送神難”，兔兒爺是唯一一尊需要年年請(qǐng)，年年送的神仙。每年八月十五請(qǐng)兔兒爺后，要先把上一年請(qǐng)的兔兒爺摔碎。寓示著辭舊迎新，摔去一年的晦氣。所以，請(qǐng)兔兒爺叫請(qǐng)祝福，送兔兒爺叫送健康。

在關(guān)昕的《關(guān)于北京兔兒爺文化探源》文章中有載，清代的民間年畫中，也出現(xiàn)了兒童祭拜兔兒爺?shù)那榫埃?兔兒爺高坐案中，前面擺著月餅、西瓜、石榴、桃子、蓮藕、雞冠花等物什，兒童屈膝向其行跪拜禮?？赏浦@一習(xí)俗于明末時(shí)期應(yīng)處于形成之中，至清朝已蔚然成俗。兔兒爺?shù)姆Q謂應(yīng)也是成于清朝。旗人稱呼男性為“爺”，女性為“奶”，是極為尊貴的稱呼。北京人稱玉兔為兔兒爺，深受滿人文化影響。

三、兔兒爺?shù)男蜗筇攸c(diǎn)

兔兒爺?shù)牟馁|(zhì)特點(diǎn)，以及文化內(nèi)涵所賦予的節(jié)令性，使得距今年代久遠(yuǎn)的兔兒爺極難保存下來(lái)。有記載，清末徐珂在《清稗類鈔·時(shí)令類》中對(duì)兔爺描述到： “中秋日，京師以泥塑兔神，兔面人身，面貼金泥，身施彩繪，巨者高三四尺，值近萬(wàn)錢。貴家巨室多購(gòu)歸，以香花餅果供養(yǎng)之，禁中亦然?！?/p>

依圖所見，晚清時(shí)期的泥質(zhì)兔兒爺，其尺寸高約三十厘米，長(zhǎng)二十一厘米，寬九厘米。以泥坯為胎，白堊為地，全身粉底彩繪。頭戴綠色官帽，身披紅袍，右手執(zhí)搗藥杵，左手撫膝，端坐于蓮花簇上，威嚴(yán)而頗具英氣。通體色彩明快、造型別致。形式上，捏塑的泥坯造型較為簡(jiǎn)單，主要以色彩點(diǎn)綴兔兒爺?shù)臍赓|(zhì)神韻，墨綠色官帽與翠綠和草綠不同色彩傾向的蓮葉形成色彩上的對(duì)應(yīng)，與兔兒爺紅色衣袍形成鮮明對(duì)比，而又不失和諧，玫瑰紅色的荷葉輪廓，以及作為蓮池底部的收邊處理，更是提神醒氣。推知匠人對(duì)于色彩對(duì)比的把握水準(zhǔn)較高。周知皇家購(gòu)進(jìn)的耍貨兒檔次高于民間，這也代表著當(dāng)時(shí)最高工藝技術(shù)水平。明清時(shí)期的織物紋樣有著“圖必有意，意必吉祥”特點(diǎn)，自然而然地，在工藝品制作中也繼承著不同的動(dòng)植物形象對(duì)于吉祥寓意的承載。故宮博物院收藏的兔兒爺造型中的蓮花作為中國(guó)傳統(tǒng)紋樣，象征著高潔雅致，生機(jī)勃勃，連綿不斷。表現(xiàn)了人們對(duì)于追求世代美好生活愿望。

兔兒爺不僅在皇家，民間的兔兒爺更是充滿生活氣息，成為北京中秋節(jié)必不可少的節(jié)日文化符號(hào)。體現(xiàn)著老北京人的情懷和記憶里的那一抹鄉(xiāng)愁。

走進(jìn)今天的前門大柵欄，途經(jīng)楊梅竹斜街、琉璃廠以及南鑼鼓巷，可以發(fā)現(xiàn)很多家老北京兔兒爺?shù)?。兔兒爺?shù)男蜗笾饕煞譃閮深悾活愐詡鹘y(tǒng)材料和自作手法為主的兔兒爺樣式，另一類是以彩色軟陶為材料，以混色，或單色捏塑一次成型為手段的兔兒爺樣式。

楊梅竹斜街和琉璃廠的老北京兔兒爺?shù)晔抢媳本┩脙籂數(shù)牡谖宕鷤魅藦堉覐?qiáng)先生經(jīng)營(yíng)的店鋪，他的制作風(fēng)格，以繼承傳統(tǒng)樣式，傳承傳統(tǒng)兔兒爺傳統(tǒng)文化內(nèi)涵為主。在兔兒爺?shù)男蜗笊陷^于晚清故宮收藏的兔兒爺樣式，胎體更加飽滿渾厚，造型簡(jiǎn)潔，不同兔兒爺?shù)脑⒁庀笳髦饕宰T和賦色來(lái)表達(dá)。也有一些兔兒爺索性不用坐騎，采取站姿搗藥的形態(tài)。普遍較少佩有令旗。兔兒爺?shù)亩鄻有蕴攸c(diǎn)主要體現(xiàn)在胎體白地的賦色上。從最重要的五官來(lái)看，眉眼勾勒自由多變，朱砂撇捺兩筆繪三瓣嘴，臉上施粉彩，額頭、臉蛋、鼻頭下巴立體、明亮，與中國(guó)工筆人物畫三白畫法略似之。面部神情與清末端莊嚴(yán)肅、英姿颯爽的形象相比，更加憨態(tài)可掬、和藹可愛，樣貌上趨于日常、生活化。兔兒爺兔首人身，周身被彩繪所覆蓋，使用紅色、綠色、黃的、藍(lán)色等高純度對(duì)比色，色彩明亮，飽和度高。兔首繪有金盔，脖子部分系旌巾，多身披金甲紅袍，袒露的右肩后插令旗，腳蹬厚底靴。長(zhǎng)袍下擺與晚清樣式繪制不同明度穿插的藍(lán)色幾何三角紋樣，這與晚清樣式幾乎一致。此外，兔兒爺出自不同藝人手中具有不同的個(gè)性特點(diǎn)，扮相具有多樣化的特點(diǎn)，文官武將，各行各業(yè)千姿百態(tài)。反應(yīng)百姓生活百態(tài)，迎合社會(huì)潮流。

南鑼鼓巷的兔兒爺在材質(zhì)和形象上有了進(jìn)一步創(chuàng)新。通體使用軟陶捏塑，兔兒爺體態(tài)豐滿，三角腦袋，瞇縫眼兒，衣袖飾牡丹花紋樣，已不見手中的搗藥錘，而是以吉祥寓意的福字或北京糖葫蘆代替，兔兒爺?shù)淖T與兔兒爺一同更加具有卡通趣味。有著新時(shí)代物質(zhì)豐裕的引申意味。南鑼鼓巷的兔兒爺，樣貌嬌小精致，造型多樣，具著極強(qiáng)的裝飾性和趣味性且易保存的特點(diǎn)。色彩主要以紅色、藍(lán)色、黃色、綠色四個(gè)色調(diào)為主。每個(gè)兔兒爺以頭巾和著裝為兩大主色，輔以另外兩色豐富視覺效果。南鑼鼓巷的軟陶兔兒爺，較于傳統(tǒng)兔兒爺顯然具有更強(qiáng)的商業(yè)性，而深層文化內(nèi)涵略遜色于傳統(tǒng)兔兒爺。

四、傳統(tǒng)兔兒爺制作的工藝技巧

制作兔兒爺，主要是制作坯胎和賦色。心理學(xué)上講，人體視覺感官細(xì)胞對(duì)事物的感應(yīng)首先是色彩，其次是形狀，再次是色彩和形狀的色彩平衡關(guān)系。這種平衡關(guān)系造就了感官的沖擊力。所以對(duì)于兔兒爺?shù)闹谱饔兄叭峙鳎叻掷L”的說(shuō)法。是講，先設(shè)計(jì)制作兔兒爺?shù)臉用?，再以黃泥捏塑成型，用石膏翻制模具，可批量壓制出同一造型的兔兒爺，待干后施以彩繪。是否提神，全憑賦色，繪彩用色頗為講究，飽和明亮，追求色彩搭配協(xié)調(diào)下的象征性。

一項(xiàng)手工藝品的制作，首先是原材料供應(yīng)，必須因地制宜，既滿足制作特點(diǎn)，又符合承載的地域文化內(nèi)涵。兔兒爺?shù)奶ンw通常選用京城外河道坡，粘度較高，水分含量適中的黃土作為原料。此外，要進(jìn)行澄泥，就是加入適當(dāng)比例的水，泥土經(jīng)過(guò)沉淀之后，去除水和雜質(zhì)，留下細(xì)泥。將細(xì)泥晾至半干后，就可以和泥、摔泥了，其間需混入適量的宣紙或棉絮，以加強(qiáng)坯體的筋度。再經(jīng)過(guò)反復(fù)捶打至熟泥。此時(shí)的黃泥中已經(jīng)完全不含有空氣。下一步是開坯塑模，先用泥塑出一個(gè)原型，原型的塑造，不同的人會(huì)有不同的風(fēng)格特征。若要進(jìn)行批量制作還要開坯做模。按原型開模，做成前后兩片。石膏是制作磨具的優(yōu)良材料，具有吸水性，可反復(fù)使用，做出很多。制好石膏模具后要翻模，對(duì)應(yīng)修坯。將泥壓入模具中相對(duì)合攏。待到八九成干時(shí)，敲打模具，可取出與原型一樣的立體兔兒爺，趁坯胎沒(méi)干透，用工具將細(xì)節(jié)部位和不足的地方修理好，謂之修坯。

兔兒爺配飾主要說(shuō)的是耳朵和令旗，一般來(lái)講，兔兒爺出坯，趁著泥未干時(shí)，預(yù)留孔洞，以便插耳朵。兔兒爺?shù)牧钇鞜o(wú)論是傳統(tǒng)的承襲還是戲曲舞臺(tái)的扮相，必是有且僅插一根令旗，或者是一根都不要。來(lái)表示一人獨(dú)做某事，傳統(tǒng)的兔兒爺就是令旗斜插在一邊的。

制作兔兒爺成功的關(guān)鍵在于賦色。待坯胎干燥之后，為避免彩繪被泥坯吸收而導(dǎo)致沉悶感。需將翻模復(fù)制出來(lái)的兔兒爺，通過(guò)蘸色、刷色、噴色等不同手段上底色白。通常蘸色易生氣泡，噴色易失去人工自然特色，所以刷色成為首選。泥坯的背部和底部不刷色，以保留“原汁原味”的材料特點(diǎn)和本土特色。其次是開臉和彩繪，一般先從面部等最重要的部位繪起，主要工具是羊毛水粉筆和狼毫勾線筆，先在主要部位鋪繪主色，以及裝飾帶輔色。再勾出兔兒爺主要的五官線條，三瓣小嘴，細(xì)長(zhǎng)的眉毛和眼睛，可在面部的倆臉蛋兒上擦出紅暈，以顯生動(dòng)。再根據(jù)衣紋的線條形式繪出其中的填充圖案。制作精良的兔兒爺，對(duì)于繪法的筆鋒、筆意以及線條的虛實(shí)相生也是極有講究的。

五、老北京兔兒爺?shù)奈幕瘍?nèi)涵

不同地域的民族文化，勢(shì)必孕育著本文化基因的傳統(tǒng)手工藝品，蘊(yùn)含了當(dāng)?shù)厝藢?duì)于美好生活的企愿望。兔兒爺作為北京中秋節(jié)必備的時(shí)令物件兒，隨著國(guó)家對(duì)于傳統(tǒng)文化的重視，如今已成為最具代表性的北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，是唯一一個(gè)可被兒童用來(lái)玩耍的耍貨兒。不僅成為人們對(duì)于健康的祈求，更是一種文化符號(hào)。

北京是一個(gè)具有多元文化特點(diǎn)的城市，歷史上北方少數(shù)民族數(shù)次入主中原， 定鼎北京， 造成了多次民族大遷徙和民族大融合。環(huán)境決定文化， 游牧文化一旦脫離草原， 失去自己的生存環(huán)境， 就必然會(huì)被新居地的農(nóng)業(yè)文化所替代，這一點(diǎn)是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。因此，游牧民族對(duì)北京文化的改造多限于衣食住行這些表層文化， 而在深層文化上， 他們更多的是為漢族的農(nóng)耕文化所同化。

兔兒爺這一健康平安、醫(yī)者仁心的化身雖起源于明末，到了滿人建立的清朝仍在繼承這一中秋節(jié)祭拜兔兒爺?shù)膫鹘y(tǒng)。歷經(jīng)民國(guó)至今，兔兒爺?shù)男蜗蟾蛹?xì)膩豐富，而無(wú)質(zhì)變，正體現(xiàn)了農(nóng)耕文化的繼承性。

從兔兒爺?shù)男纬傻絺鞒信c演進(jìn)，如今已有四百多年的歷史。不僅有著濃厚的旗人文化特點(diǎn)，還吸收了京戲臉譜中色彩的象征性和描繪方式的多樣性。紅色、綠色、黃色、藍(lán)色是繪制兔兒爺常用的四個(gè)主色調(diào)。輔以金銀二色。而黃色是清王朝皇家專屬色彩，常用來(lái)繪染兔兒爺?shù)囊屡?，也進(jìn)一步體現(xiàn)了北京人民官本位、重門第、重背景、重名分、講體面的傳統(tǒng)思想觀念。兔兒爺所披的紅袍在京戲臉譜中的紅色是代表著勇猛忠義、朝氣蓬勃的色彩性格。而金銀二色是用于神仙人物的臉譜色彩，用以表達(dá)神秘尊貴，兔兒爺金盔金甲色的色彩寓意也正符合，中國(guó)古代神話傳說(shuō)，廣寒宮嫦娥居所搗藥神仙的身份。

依中國(guó)工藝美術(shù)史中記載，明清時(shí)期的織繡技術(shù)手段在進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)上賦予圖案豐富的吉祥寓意，有著“圖必有意，意必吉祥”的說(shuō)法。相信明末兔兒爺在形成過(guò)程中坐騎的吉祥寓意也是深受當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)俗影響。并且在清朝時(shí)走向更加豐富和成熟。主要有，“兔兒爺”騎黃虎，代表著事業(yè)有成，招財(cái)進(jìn)寶;“兔兒爺”騎黑虎，寓意祛病強(qiáng)身，黑虎是公正與光明的化身，保佑平安，事業(yè)有成，人脈廣博;“兔兒爺”騎白象，則代表吉祥平安，這是因?yàn)榘紫蟮摹跋蟆敝C音為“祥”，代表著吉祥;“兔兒爺”坐牡丹，寓意富貴尊榮;“兔兒爺”騎鹿，寓意健康長(zhǎng)壽;“兔兒爺”騎葫蘆，葫蘆諧音為“福祿”，代表著幸福和爵祿;“兔兒爺”騎麒麟，麒麟在我國(guó)傳統(tǒng)文化中有“圣人才子”之意，而麒麟又是瑞獸，代表著學(xué)識(shí)淵博，步步升平;“兔兒爺”騎如意，寓意萬(wàn)事如意，心想事成。

兔兒爺這一北京中秋節(jié)文化符號(hào)，發(fā)展至今早已深入人心，表達(dá)著北京人民的物質(zhì)生活和觀念心態(tài)，體現(xiàn)著北京城市文化特點(diǎn)的變異和創(chuàng)新。關(guān)于北京語(yǔ)言文化中的諸多歇后語(yǔ)也是出于對(duì)于兔兒爺形象特征的描述。如“兔兒爺”出水——兩腳泥、“兔兒爺”洗澡——一灘泥、“兔兒爺”掏耳朵——崴泥、“兔兒爺”折跟頭——窩了犄角、“兔兒爺”拍心口——沒(méi)心沒(méi)肺、“兔兒爺”打架——散攤子、“兔兒爺”戴胡子——假充老人兒等。

六、結(jié)束語(yǔ)

如今的兔兒爺作為北京中秋的形象大使、雅俗共賞的節(jié)令手工藝品，點(diǎn)綴著節(jié)日氣氛的同時(shí)，已成為最具代表性的地域民俗符號(hào)。一項(xiàng)文化得以久遠(yuǎn)流傳與其地域人群所共有的文化基因分不開，而一成不變的表現(xiàn)手段在日新月異的社會(huì)發(fā)展中，無(wú)疑成為文化傳揚(yáng)的桎梏。隨著社會(huì)的發(fā)展，人工智能的開發(fā)，技術(shù)手段的更新，日漸式微的傳統(tǒng)手工業(yè)，必須挖掘滿足審美裝飾背后，地域風(fēng)俗的深層文化心理，在傳承中拓寬發(fā)展路徑，才能擔(dān)當(dāng)起民俗文化傳襲的重任。

2010年9月15日，北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心發(fā)布及推廣“北京中秋形象大使——兔兒爺”形象，推出了奧運(yùn)福娃設(shè)計(jì)者之一、也是2012年兔年郵票設(shè)計(jì)者吳冠英設(shè)計(jì)的嶄新兔兒爺形象。是非遺保護(hù)和傳承的一個(gè)新的啟示。

作為世紀(jì)新人，提煉好兔兒爺獨(dú)特的地域文化元素，注入新的發(fā)展理念和文化內(nèi)涵，不斷探索和豐富兔兒爺?shù)男螒B(tài)以及承襲途徑;更好的設(shè)計(jì)、更準(zhǔn)確地傳達(dá)兔兒爺所代表的精神內(nèi)涵，發(fā)展可以和兔兒爺北京中秋民俗文化更緊密結(jié)合的衍生品;傳承、傳播好北京民俗文化、中華民族文化，我們責(zé)無(wú)旁貸。

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