讓美食作文增香添色

林麗華

[中圖分類號(hào)]：G633 ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2019）-29--01

“民以食為天”，看似尋常的一日三餐，蘊(yùn)含人世間種種滋味。煙火氤氳間，總能讓人咂摸出生活的喜怒哀樂(lè)，感受到追求的酸甜苦辣，咀嚼著人世的悲歡離合……

從古至今，多少文人墨客于酸甜苦辣中留下令人回味無(wú)窮的詩(shī)句，唐宋八大家之一的蘇東坡被貶黃州時(shí)專門寫(xiě)下《豬肉頌》：“黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管?！庇诿朗持形覀冋J(rèn)識(shí)了褪去曾經(jīng)的鋒芒和犀利，而朗潤(rùn)溫和、豁達(dá)瀟灑的東坡。他在一蓑煙雨中徜徉人生，在野菜中品味人生清歡的滋味。陸游在他的《初冬絕句》中寫(xiě)道：“鱸肥菰脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，例緣鄉(xiāng)味憶還鄉(xiāng)?！币晃谗|魚(yú)、茭白制成的羹湯搭配一塊新油炸的煎麥餅，即解了這位文人墨客的思鄉(xiāng)之情。梁實(shí)秋的《雅舍談吃》并不是就吃談吃，而是“醉翁之意不在酒”，文中的各種吃食不過(guò)是梁實(shí)秋寄托思鄉(xiāng)之情的載體而已。有許許多多的美食文章，不僅讓人看見(jiàn)美食，看見(jiàn)感情，也看見(jiàn)生命。

既然，中國(guó)飲食文化有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史，博大精深，我們也可以從美食作文中品滋味、悟情感。那對(duì)于低年級(jí)孩子來(lái)講，如何寫(xiě)好美食作文呢？我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)嘗試：

一、把食物一樣一樣寫(xiě)過(guò)去。當(dāng)認(rèn)為美食作文寫(xiě)不長(zhǎng)時(shí)，我們要仔細(xì)回憶每道菜的組成及各種配菜的特點(diǎn)，再將其融合到一起即可羅列出來(lái)。如有一個(gè)小作者寫(xiě)的《大雜燴》：“這大雜燴味道好極了。魚(yú)蛋既有魚(yú)味，又有蛋味，吃起來(lái)有Q感。青菜燉得夠爛了，而且還充滿了水分。面條不僅長(zhǎng)，還很有嚼勁，不易拉斷。豬血用力夾都不會(huì)散，吃起來(lái)不比毛血旺中的鴨血差。最好的就是這個(gè)湯了，舀一勺，一股濃稠的鮮味立刻蕩漾在口中。”文中只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地將大雜燴中的幾種配菜介紹了一下，一盤美食就在我們面前呼之欲出了。

二、多用“顏色”。美食講究色香味俱全，當(dāng)圖片中呈現(xiàn)出來(lái)的美食，定能勾起許多人肚里的饞蟲(chóng)。如果能在文字中用上誘人的顏色，那讀者的腦中也必然能想象出這樣的美食?！把蛉馀蒺x”是怎樣的呢？純粹的幾種顏色即可為你勾勒出它的模樣：“紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目?！蓖ㄟ^(guò)品讀文字，亦可享受美食，這不也是讀者的快樂(lè)嗎？

三、讓味道“動(dòng)起來(lái)”。隔著書(shū)本，作者與讀者如何能將所描摹的美食，找到契合點(diǎn)呢？只要?jiǎng)佑酶泄?，即可讓讀者有身臨其境之感?！俺舳垢痹谝粋€(gè)孩子的筆下是這樣的：“我迫不及待地把臭豆腐蘸上辣醬送入口中，一股辣辣的、香香的味道像一支聲勢(shì)浩大的聯(lián)合軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般占領(lǐng)了舌尖，游蕩在口腔，讓一切余味紛紛繳械投降，緊接著，他們穿過(guò)食管，你馬上會(huì)感覺(jué)一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在脖子中按摩?！北緛?lái)單一的辣味，通過(guò)不同部位對(duì)辣味的不同感受的描寫(xiě)，文章的語(yǔ)言就豐富而又完整了，所表達(dá)出來(lái)的感受也較為真實(shí)了。

四、用上“比較”和“好像”。有些美食，可能讀者并未接觸過(guò)，光看配菜、看顏色、看作者的感受，是不能完整地品味美食的。我們可以通過(guò)對(duì)相似事物的剖析與比較，就更能形象地將陌生的美食熟悉化。對(duì)于“片兒川”我并不熟悉，但通過(guò)對(duì)這類文字的品讀，我便能想象出這道美食?！捌瑑捍勂饋?lái)混著一股肉的鮮味與筍的清香，不像拌面，只有一股單純的醬油味。片兒川的顏值也高，面條浮在濃湯上，肉片、筍片與雪里蕻有致地點(diǎn)綴其中，不像炸醬面，只是一團(tuán)面，上面蓋一層肉醬。就以模樣論，片兒川就像一個(gè)高貴的面公主。”怎么樣，運(yùn)用這些技巧，色香味俱全的美食便在我們筆下誕生了吧？

對(duì)于小學(xué)階段來(lái)說(shuō)，掌握了這些，家鄉(xiāng)的美食，最愛(ài)吃的菜，就可以用自己的筆記錄下來(lái)了。可對(duì)于中學(xué)生來(lái)講，這些還略嫌顯淺一點(diǎn) ，我們可以通過(guò)以下幾個(gè)方法讓“美食”向前跨上一大步，用情感來(lái)包裹它，表達(dá)一些稍微深刻的道理、引人深思的哲思，激起讀者的情感共鳴。

第一，向前再走一步?！懊朗场辈恢痪窒抻诎职謰寢尳o我做的一頓飯，而可以把這頓飯看成是維系家庭關(guān)系的紐帶;亦可以通過(guò)飯菜的介紹，突出媽媽對(duì)健康飲食的探索和追求;甚至還可以將一頓飯看成是消除“我”與爸爸媽媽之間的代溝的良藥……這樣，只要將第一時(shí)間想到的立意，向前走一步，就能將原有的立意變新變深。

第二，向外跳一下。中高考作文不僅是考察我們語(yǔ)言文字的表達(dá)能力，也是考察我們的思維水平。如果看到美食，只想到親情、關(guān)愛(ài)，這也說(shuō)明我們思維空間很小。我們不妨“想得開(kāi)一些”，跳出親情的圈子，思考與食物有關(guān)的話題：傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的碰撞、食物與社會(huì)新風(fēng)尚（如家風(fēng)傳承）、飲食文化的傳承與創(chuàng)新等。這樣，跳出親情的圈子，擁抱的是整個(gè)飲食文化。

第三，尋找新的中心人物。我們一直強(qiáng)調(diào)記敘文要寫(xiě)生活中的事，要“生活化”，要以“我”為中心來(lái)寫(xiě)作，但這就要求我們將描寫(xiě)中心放在“我”身上。我們可以嘗試把描寫(xiě)的中心放在他人（如爸媽、爺爺、奶奶）身上，“我”可以作為旁觀者、串聯(lián)者出現(xiàn)，表現(xiàn)他人的煩惱、成長(zhǎng)、鄉(xiāng)愁等。

第四，與社會(huì)熱點(diǎn)相結(jié)合。同樣是吃飯問(wèn)題，如果能把這個(gè)吃飯放到一些社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)問(wèn)題中，可能會(huì)使文章一下子變得深刻而有意蘊(yùn)。例如吃飯和傳統(tǒng)文化聯(lián)系起來(lái)，一年中，春日的冷蒸、夏日的酸醋黃瓜、秋日的蓮子羹、冬日的八寶粥，地方傳統(tǒng)文化、孝道的上下傳承、古老手藝的傳承……均可通過(guò)美食表現(xiàn)出來(lái)。再如寫(xiě)爺爺盼望和家人一起吃飯，可以寫(xiě)一個(gè)留守農(nóng)村的空巢老人，只有在中秋、春節(jié)時(shí)才能和兒女們一起吃一頓團(tuán)圓飯的希望與凄涼等;也可寫(xiě)過(guò)節(jié)時(shí)，兒女們只抱著手機(jī)，卻少與老人聊天、溝通……點(diǎn)點(diǎn)的情感表達(dá)，都可以根據(jù)美食慢慢綻放。

簡(jiǎn)單的一日三餐，蘊(yùn)含人間種種滋味。孩子們，拿起手中的筆，我們可以像文人一樣描繪色香味俱全的美食，用美食表達(dá)情感，用美食回憶過(guò)去，用美食迎接未來(lái)。