逾淮殊橘化，學(xué)種漸連阡
——黃恩彤和他的農(nóng)學(xué)詩詞

■王 俐/山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院

傳統(tǒng)詩詞經(jīng)過漢魏唐宋悠久的發(fā)展，到了清代經(jīng)過乾嘉漢學(xué)的推動及中晚期經(jīng)世致用思潮的興起，詩詞與農(nóng)業(yè)知識有了密切結(jié)合，形成頗具特色的農(nóng)詩系列。清末黃恩彤的作品中也出現(xiàn)了此類農(nóng)詩［1］，是“以農(nóng)學(xué)入詩、以農(nóng)學(xué)育詩”的典例。

一、黃恩彤與農(nóng)業(yè)

黃恩彤，原名丕范，字石琴，號秀野亭生，清末山東寧陽人，官至廣東巡撫，參與過《南京條約》、《天津條約》簽訂等重大政治活動。嗜讀寫，一生著書甚豐，有《知止堂集》、《余霞集》等文集，主持參與家鄉(xiāng)的《寧陽縣志》編寫。

黃恩彤注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不僅有農(nóng)業(yè)詩詞存世，還著有多部農(nóng)書。有《去螣必效錄》兩卷，是一部滅蝗專著。當(dāng)時寧陽一帶旱蝗猖獗，黃恩彤“躬身其間，目睹情狀。周咨田父野老，于利弊曲折，知之頗悉，因于暇日條例事宜，筆之于書，厘為二卷，名曰《去螣必效錄》，聊備他日倉卒之用。夫效未可必也，試之果效則必之耳。此書大旨，務(wù)在勸民自捕蝗蝻，庶幾簡易迅速，不致遷延遺患。一切官辦成法，概置勿道。雖卑之無甚高論，留心民事者或亦有取于斯乎!”還曾因《農(nóng)政全書》“于中《蠶?！芬婚T頗為詳悉。惜其搜采繁富，尚少翦裁，往往重復(fù)錯綜，首尾顛倒，閭閻寡昧之士，猝難得其倫脊”，而“用是殫心?？保丶优疟?，芟冗錄要，匯纂成書”，著成《蠶桑錄要》。這是一部頗具山東地域特色的農(nóng)書，正如其序中所言：“第為五卷，共分三十六目八十六條。凡蠶事之利弊功過、先后次序與夫桑之品類，以及樹藝之宜、采捋之方，厘然井然，寓目可了”［2］?！逗痈少樥Z》7 卷，是敘述歷代飼養(yǎng)鵪鶉之法及其源流之作?？梢婞S恩彤對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅充滿關(guān)懷，還親自參加農(nóng)事活動、總結(jié)經(jīng)驗寫成農(nóng)書以便百姓。

黃家為寧陽望族，與兄黃恩澍稱為“兄弟進(jìn)士”，與其長子黃師閣稱為“父子進(jìn)士”，足見其家勢之顯赫、其底蘊(yùn)之深厚。黃家雖多人為官但未脫離農(nóng)事生產(chǎn)，黃恩彤辭官后便回鄉(xiāng)購置田產(chǎn)房產(chǎn)，著立農(nóng)書。親屬不為官者仍從事農(nóng)業(yè)勞動，多有為農(nóng)業(yè)做出莫大貢獻(xiàn)者。其岳丈齊鎮(zhèn)清引大花生至泰安地區(qū)，至此泰安開始廣泛種植花生。鎮(zhèn)清弟齊沐清在家中試中姜成功后，泰安始有姜的種植。這些農(nóng)業(yè)成就與其耕讀傳家的傳統(tǒng)是分不開的，使他們與普通的農(nóng)業(yè)種植區(qū)別開來成為農(nóng)業(yè)與文化結(jié)合的典范。

二、黃恩彤的《園蔬十詠》

黃恩彤的《園蔬十詠》為一組系列農(nóng)業(yè)詩詞，序中闡述了寫作緣由：“近閱劉屏山先生詩集，有《園蔬十詠》殊佳，如《詠子姜》云：‘恰似勻妝指，柔尖帶淺紅?！短}葡》云：‘如何純白質(zhì)，近蒂染微青?！毒隆吩疲骸黄璐河曜?，綠發(fā)剪還生?！娥吩疲骸痪€解瓊瑤，中有佳人齒。’體物既工，語尤妍妙。但所詠不過恒品耳。家園年來頻得異種，頗有屏山未及詠者。因仿其體為十絕句?！?/p>

在古代詩詞中，除了有傳統(tǒng)憫農(nóng)詩和田園詩，這些詩詞還涉及具體的農(nóng)書、農(nóng)事等，農(nóng)作物也成為吟詠對象。習(xí)稱這類作品為農(nóng)學(xué)詩。南宋人劉子翚（號屏山先生）有“園蔬十詠”一詩，便是這一題材之名作。所詠十種蔬菜分別是：茭白、芋、韭、瓠、芥、菘、波薇、子姜、蘿卜、苦益。當(dāng)黃恩彤看到劉屏山詩作時，受其啟發(fā)，便萌生了把家中所得奇異農(nóng)作物作成系列詩詞的想法。除賦五言絕句外，每詩之后還均有小注，“以注、序形式考農(nóng)業(yè)習(xí)俗及村鎮(zhèn)沿革等，保存豐富詳實的農(nóng)業(yè)知識，為清代學(xué)人之詩的特點”［3］?？稍黾尤藗儗λ佔魑锏牡牧私?。

《園蔬十詠》所詠作物按品種分類，第一首《銀茄》：皓質(zhì)殊勝銀，膩理恰凝粉。碧葉隱素囊，欲摘吾未忍。（小注：一名粉茄，質(zhì)瘦而長，肖其形，又曰象牙茄。）茄子又名落蘇、昆侖瓜、革鱉甲，有紫、白、黃、青各種，以青茄、紫茄、最為常見，詩中所詠為銀茄即“白茄”。由小注可知此種白茄又稱粉茄，應(yīng)是詩中所描述的外形“恰凝粉”之故，而非粉色之意。

第二首至第五首皆是詠各個品種的白菜。第一首《瓢兒菜》：得種自江鄉(xiāng)，踰淮郁不變。冒雪翠葳蕤，弱質(zhì)松筠健。（小注：葉似瓢，故名。隆冬不萎。一名雪里青。）瓢兒菜形似油菜，為白菜的一種，詩中“得種自江鄉(xiāng)”一句闡明其產(chǎn)地為長江流域。經(jīng)霜雪后味甜鮮美，隆冬更青翠，因此注中提到瓢兒菜又名雪里青。第二首《獅頭白菜》：飽得霜露氣，養(yǎng)成冰雪肌。綠云擁翠縷，鬖若拳毛獅。（小注：北菘之絕佳者。）詩中“霜露”、“冰雪”即道明白菜所生之季節(jié)為冬季，又以“綠云”、“翠縷”道出白菜之顏色翠綠，末句又形容白菜卷似毛獅。短短一首五絕即形象具體寫明獅頭白菜的生長習(xí)性、顏色、形狀，用筆精巧而又內(nèi)蘊(yùn)豐富。第三種為蓮花白菜，《蓮花白菜》：晚菘媚霜雪，冰蓮開片片。合充君子腸，休比冶郎面。（小注：南菘之絕佳者，亦可移種于北。二菘皆以形得名，與屏山所詠之菘異。）獅頭白菜為北菘，這首蓮花白菜為南菘，可知兩首詩是為同胞而來。小注中的菘即為白菜，“北菘”獅頭白菜即為北方品種，“南菘”蓮花白菜為南方品種。白菜在大眾生活中的地位至關(guān)重要，南梁陶隱居（弘景）云：“菜中有菘，最為恒食，性和利人，無馀逆忤，今人多食?！保?］因白菜性溫，可以多食，成為北方人越冬的主要蔬菜。此二種白菜又為南北絕佳者，且與劉子翚所詠并非同種，因此作者感覺值得一題。

第三類為蘿卜，寫了白蘿卜和紅蘿卜兩類。《白蘿葡》：晶瑩欺象齒，峭削倒銀瓶。觸手纖纖玉，沾唇點點星。（小注：純白，形細(xì)長，一名象牙蘿葡，與近蒂染微青者不同。）此首白蘿卜主要抓住蘿卜的顏色特征，不論是象齒還是銀屏、玉都在形容蘿卜晶瑩透白。其中象齒一詞在比擬蘿卜顏色的同時形容出了蘿卜細(xì)長的特點，此種蘿卜奇異處如小注所言：通身透白近蒂處也無青色?！都t蘿葡》：等此萊菔根，艷奪秋畦茜。玉手捉團(tuán)圝，映徹珊瑚釧。（小注：形圓滿，一名胭脂蘿葡。）此詩與其他詩不同處在于不僅有描寫還運(yùn)用了對比的手法，雪白玉手拿起圓蘿卜句，引出末句中襯地蘿卜更加紅艷，甚至蓋過珊瑚釧的顏色，極言蘿卜顏色之鮮艷。

第四類為甘露子，其一《甘露子》：辨葉誤雞蘇，下有稜稜筍。掘塊發(fā)輪囷，登盤悅喉吻。（小注：甘露子俗名甘蔞子，周憲王《本草》作甘露子。）其二《苦露子》：空花壓結(jié)實，孤生恥附根。仙漿孕靈魄，回甘似忠言。（小注：俗名古露子，花上露墜地生實，初收微苦，藏之則甘，故亦名甘露子，余曾為之賦。）由小注兩則可知，甘露子和苦露子并無太大差別甚至名字也一樣，苦露子也名甘露子，初收為苦，后則甘。這兩種露子都味甘性平，可以制作醬菜或蜜餞，味道甚美。［5］

下類所詠之物為芹菜，《白芹》：冰花攢細(xì)葉，玉箸挺纖莖。盈把香還潔，鳴牙脆有聲。（小注：莖葉純白。）芹菜為水生宿根草本植物，屬水芹菜，白芹為我國江蘇省溧陽市特有的一種蔬菜，其味清雅爽口，此類芹菜與常見青芹不同，是蘇南地區(qū)傳統(tǒng)經(jīng)典美食。

末首為《蒔蘿》：布葉發(fā)鬅鬙，孕子香勃發(fā)。和羹佐鹽梅，鼎鼐資調(diào)燮。（小注：俗名小茴香。）詩中提及的主要是蒔蘿作佐料的作用，其結(jié)子頗香，能佐鹽梅調(diào)食物。其實蒔蘿更有很大的藥用價值，藥用部分為苗和子。惜黃詩未作說明。［6］

上述十首黃恩彤蔬菜詩，不僅對蔬菜形態(tài)、顏色等的傳神描寫，從中也寄托了詩人的種種情懷，不失為農(nóng)詩中之佳作。劉民健編著《中國古代蔬菜詩詞選注》失收諸詩，實為遺珠。

三、黃恩彤農(nóng)學(xué)詞作

除了《園蔬十詠》，黃恩彤詩詞中還有四首詞作專門吟詠農(nóng)作物，前兩首用詞牌《沁園春》，后兩首用詞牌《水調(diào)歌頭》，皆屬長調(diào)，包含信息較多，其中蘊(yùn)含不少與農(nóng)業(yè)史相關(guān)的問題。

第一首《沁園春·落花生》：試種花生，地揀松沙，兼帶墳壚。漸鱗鱗翠甲，朝開暮合；棉棉碧蔓，斜界平鋪。淺可藏蛇，深難沒鶴，匝野輪囷入望殊。須芟草，趁昨宵好雨，鴨觜頻鋤。莫愁結(jié)果全無，偏暗里生根得氣腴?？袋S傾金朵，飄零委露，白凝玉顆，絡(luò)索聯(lián)珠。胚孕土香，蒂連藤細(xì)，卻似瑯玕滿腹儲。霜寒也，好殷勤篩取，鐵網(wǎng)仍疏。

此詞雖小，但可以從中一窺泰安地區(qū)花生的種植歷史。泰安花生的種植，可追溯到清嘉慶初年（1796年后），咸豐《寧陽縣志》卷六《物產(chǎn)》載：“落花生，土名長生果，本南產(chǎn)。嘉慶初齊家莊（今寧陽縣磁窯鎮(zhèn)齊家莊）人齊鎮(zhèn)清試種之，其生頗蕃，近年則連陌接葉，幾與寂粟無異，故入谷類?！保?］花生在泰安的傳播自齊鎮(zhèn)清始，齊鎮(zhèn)清為齊家莊農(nóng)民，為黃恩彤岳父之弟，兩人關(guān)系很是親近，故黃恩彤較早對這一新引品種予從關(guān)注，專作此花生詞?！翱袋S傾金朵，飄零委露，白凝玉顆，絡(luò)索聯(lián)”，植株細(xì)長，蔓生，分枝多，每莢果多粒，這些均屬于龍生型花生的特點。據(jù)此嘉慶初齊鎮(zhèn)清試種之花生當(dāng)龍生型小花生。從黃恩彤遣詞中可以看出對花生的無比喜愛，正是時人對新引進(jìn)花生的熱情，從而使花生能在泰安地區(qū)得以廣泛傳播。

第二首《沁園春·杞柳》：菀彼柳斯，遙睇依依，不似垂楊。看綠煙匼匝，叢生隴畔；青云晻靄，環(huán)繞渠旁。比竹乏筋，方蘆饒骨，直上亭亭五尺強(qiáng)。生機(jī)富，任頻年輪轉(zhuǎn)，夏刈春芳。須知舊產(chǎn)東邦，溯孟告諄諄辨性詳。好留良去穢，薅鋤莫厭，芟繁取正，攀折無妨。順作桮棬，藉編栲栳，易事通功計亦臧。爭擔(dān)賣，喜白勻合格（貨柳以白勻為貴），赤仄填囊。

杞柳，別名杞。雖為楊柳科但與楊柳外形不同，詞中描寫似綠煙叢生，繁盛似青云，可見杞柳低矮茂密的灌木特征明顯。詞把杞柳與竹和蘆比較，杞柳直而韌，因此枝為良好的編織料，柳制品款式新穎，種類繁多，下片“栲栳”即柳條所編成的容器。過片“舊產(chǎn)東邦”句提到歷史上產(chǎn)自東方，《山海經(jīng)·東山經(jīng)》即有記載：“東始之山，有木焉，其狀如楊而赤理，其汁如血?！保?］因此杞柳又名紅皮柳。詞中詳述杞柳生長特性、栽培方法及用途，可補(bǔ)舊籍之缺。

第三首《水調(diào)歌頭·姜》：此地乏姜產(chǎn)，捆運(yùn)待江南。宣尼不撤當(dāng)年，誰致杏壇邊？惟有文林博物，善讀《魯論》章句，預(yù)卜地能遷。逾淮殊橘化，學(xué)種漸連阡。（吾鄉(xiāng)種姜始自贈文林郎、齊太學(xué)樂亭。） 護(hù)蒼籬，排翠箭，孕黃團(tuán)。鳳喧露潤，轆轤不放碧畦干。遮莫柔尖紅暈，酷似勻汝才罷，微露指纖纖。老來滋味辣，怕惹萬人嫌。

上片詳細(xì)敘述了姜在泰安的種植歷史，可與寧陽縣志中對齊沐清的記載對照解讀：“初,邑境素不產(chǎn)姜,民間所須皆販自青口。沐清讀《魯論》至‘不撤姜食’曰：‘此必吾魯土產(chǎn)。春秋時，吳越曠若異域，圣饌安能遠(yuǎn)致？’乃于園中試種，果蕃。鄉(xiāng)人效之，至今為利?！保?］清代泰安已無姜種植，食姜皆需販運(yùn)，齊沐清（樂音）讀《論語·鄉(xiāng)黨》（《魯論》漢代今文本《論語》之一），見有“不撤姜食” 之語，認(rèn)為應(yīng)是講魯?shù)赝廉a(chǎn)，預(yù)測本地應(yīng)適宜姜的種植，于是親身試種，后果成功，鄉(xiāng)人效仿使姜連阡接陌。此詞涉及的完整的姜種植史，上片又加注材料來源，為姜的研究提供了寶貴史料。

第四首《水調(diào)歌頭·甘薯》：甘薯實番薯，野叟盡垂涎。新蒸脫釜醰醰，香味妙能兼。初自南洋呂宋，洊至甌閩吳越，廣蒔到東山。青編元扈紀(jì)，十二勝喧傳（元扈先生有“甘薯十二勝”之說，見《農(nóng)書》）。 破黃壚，抽碧穎，劇芳鮮。附根磊砢，還如圭璧種藍(lán)田。漫道芋魁斗大，誤認(rèn)蹲鴟肥羜（吾鄉(xiāng)例呼番薯為芋，亦如誤認(rèn)蹲鴟為羊），羊、玉糝記坡仙（東坡“玉糝羹”，似即以番薯為之。時，方謫居海外，宜有此薯也。）無蜂能釀蜜（蒸薯新熟，有自然蜜汁），萍實許分甜。

甘薯是頗為常見的食物，尤其泰安多山地土壤貧瘠，生命力旺盛甘薯地位便更為重要。詞首句即介紹了甘薯各種廣受歡迎的食用進(jìn)行描寫，二句簡介甘薯自南洋引進(jìn)又傳至吳越和東山的傳播史。上片末小注元扈應(yīng)為“玄扈”，《農(nóng)政全書》作者徐光啟號玄扈，因此小注的“農(nóng)書”應(yīng)指《農(nóng)政全書》。徐光啟在書中宣傳甘薯有“十二勝處”，對黃恩彤頗有影響，因此詞中特加引述。下片寫甘薯生長過程及人們收獲時的歡愉之情，繪聲傳影，溢于詞筆。

黃恩彤的多首農(nóng)學(xué)詩詞，不僅具有選材獨(dú)特、描摹生動、用詞精確、寓情于景等藝術(shù)特點，表現(xiàn)了作者情系桑梓、

關(guān)注民生的思想情懷，且其自注中保存大量農(nóng)業(yè)史料，使之除了本身的文學(xué)價值外，兼有更重要的農(nóng)業(yè)史研究價值。有研究者稱其作為“古典詩詞中少見的一束奇葩”［10］，實為中肯之評騭。