日本囊對(duì)蝦高效分級(jí)養(yǎng)殖模式探討

申屠基康?斯烈鋼　王軍岳

摘 要：采用農(nóng)用大棚提早20-30d進(jìn)行日本囊對(duì)蝦大規(guī)格苗種中間培育再放養(yǎng)池塘養(yǎng)成，可比普通池塘常規(guī)模式養(yǎng)殖提早20天以上上市，養(yǎng)殖蝦售價(jià)高出100元/kg以上，畝效益超過(guò)1萬(wàn)元，增效100%以上。實(shí)現(xiàn)了早放養(yǎng)、早出池、高售價(jià)、高出池率和高增效，是傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖池塘模式優(yōu)化養(yǎng)殖的一個(gè)發(fā)展方向。

日本囊對(duì)蝦（Marsupenaeus japonicus）隸屬于甲殼綱（Crustacea）十足目（Decapoda）對(duì)蝦科（Penaeidae）囊對(duì)蝦屬（Marsupenaeus），主要分布于印度西太平洋熱帶、紅海、非洲的東部到朝鮮、日本及我國(guó)東南沿海。其體色艷麗、肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，且其生長(zhǎng)迅速、抗逆性強(qiáng)、適宜活蝦長(zhǎng)途干運(yùn)等特點(diǎn)。我國(guó)自20世紀(jì)90年代中期中國(guó)明對(duì)蝦爆發(fā)流行性病害以后，養(yǎng)殖地域逐漸拓展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大;現(xiàn)已與凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei）、中國(guó)明對(duì)蝦（Fenneropenaeus chinensis）和斑節(jié)對(duì)蝦（Penaeus monodon）一道成為當(dāng)前我國(guó)四大主養(yǎng)海水蝦類(lèi)，且為四大主養(yǎng)海水蝦類(lèi)中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的蝦種。據(jù)《2018漁業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì)，2017年度我國(guó)日本囊對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)25741hm2，養(yǎng)殖產(chǎn)量為52466t，分別占全國(guó)海水蝦類(lèi)養(yǎng)殖面積的10%和養(yǎng)殖產(chǎn)量的4%。在寧波等我國(guó)中緯度沿海地區(qū)，受地理?xiàng)l件所限，日本囊對(duì)蝦可在土池中實(shí)現(xiàn)春養(yǎng)夏收、夏養(yǎng)秋（冬）收二茬養(yǎng)殖。但近十年來(lái)寧波地區(qū)日本囊對(duì)蝦土池養(yǎng)殖仍大多采取“夏養(yǎng)秋收”的單茬養(yǎng)殖模式，畝均年養(yǎng)殖產(chǎn)量一直徘徊于25公斤左右，遠(yuǎn)低于年均水溫和海水鹽度均顯著高于寧波地區(qū)的我國(guó)南方沿海地區(qū)。重構(gòu)養(yǎng)殖模式，突破地理?xiàng)l件限制，建立與之相匹配的生態(tài)高效標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)體系，已成為破解當(dāng)前寧波等我國(guó)中緯度沿海地區(qū)日本囊對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)瓶頸的關(guān)鍵技術(shù)難題。

日本對(duì)蝦苗在2.5cm前可以營(yíng)浮游生活，此后逐漸改為晚上活動(dòng)覓食，白天潛入沙中。在寧波春季養(yǎng)殖采用塑料大棚可提前20 ～30d培育成2.5-3.0cm的大規(guī)格苗種，待養(yǎng)殖池水溫適宜時(shí)（18℃以上）再放養(yǎng)入養(yǎng)殖池塘，不僅提高對(duì)蝦養(yǎng)殖成活率，還可實(shí)現(xiàn)早上市、售價(jià)高、效益好的目的。2018年我們進(jìn)行了該養(yǎng)殖模式與技術(shù)的試驗(yàn)示范，與常規(guī)養(yǎng)殖相比，該示范池在日本對(duì)蝦養(yǎng)殖方面取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，下面把日本對(duì)蝦大棚中間培育技術(shù)總結(jié)介紹如下：

一、塑料大棚培育池的建造

中間培育大棚設(shè)在池塘避風(fēng)、向陽(yáng)、靠近進(jìn)水渠道或進(jìn)水閘門(mén)的地方，一般依據(jù)蝦池的北堤或東、西堤而建。大棚規(guī)格根據(jù)蝦池面積大小而定，每畝養(yǎng)殖池塘配置20m2左右大棚，采用農(nóng)用蔬菜大棚架規(guī)格，長(zhǎng)度一般為30～50m，寬度為8～10m，池深0.8～1.0m，池底平整后鋪設(shè)厚尼龍布，安裝底增氧納米管。在靠近進(jìn)水口的一側(cè)，利用帆布和網(wǎng)片分割總大棚面積20%左右的預(yù)熱小池1個(gè)，作為中間培育池用水補(bǔ)充。本試驗(yàn)單口池塘面積10畝，中間培育保溫大棚面積240m2。

二、苗種放養(yǎng)條件與管理要求

1.水溫要求。要求大棚內(nèi)水溫穩(wěn)定在18℃以上。

2.餌料生物培育。進(jìn)水水質(zhì)要求新鮮，鹽度在20以上，在大棚首次進(jìn)水時(shí)，養(yǎng)蝦池同步進(jìn)水50～60cm，使蝦池提前肥水，繁殖基礎(chǔ)餌料。

3.苗種放養(yǎng)。放養(yǎng)日本對(duì)蝦苗要求規(guī)格達(dá)到0.9～1.0cm，健康整齊，選擇晴好的中午放苗。本實(shí)驗(yàn)于2018年3月20日放苗，每個(gè)中間培育大棚放養(yǎng)15萬(wàn)尾，放養(yǎng)密度750尾/m2，共放養(yǎng)0.9cm以上日本囊對(duì)蝦苗45萬(wàn)尾.

4.投餌。由于暫養(yǎng)密度較養(yǎng)殖池大，應(yīng)及時(shí)投喂優(yōu)質(zhì)餌料。以投喂優(yōu)質(zhì)日本囊對(duì)蝦專(zhuān)用配合飼料為主，有條件的間隔投喂鮮活豐年蟲(chóng)等。定期添加一定量的維生素C和免疫增強(qiáng)劑。投餌堅(jiān)持少投勤投、量少次多的原則，晝夜投餌4～6次。

5.水質(zhì)調(diào)節(jié)。放苗7d后，根據(jù)水質(zhì)情況進(jìn)行加水和換水，利用預(yù)熱小池微流水入培育池，每次加換水量應(yīng)小于10cm。定期使用光合細(xì)菌和蚯蚓糞土進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控。

三、大塘放養(yǎng)

當(dāng)蝦苗達(dá)到2.5cm以上，室外蝦池水溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)，及時(shí)將暫養(yǎng)苗移出大棚，放養(yǎng)于養(yǎng)殖池塘，放苗前大棚與養(yǎng)殖池塘進(jìn)行微流水循環(huán)1天以上，使中間培育池水溫與養(yǎng)殖池基本一致。蝦苗出棚后第一天不必投喂人工餌料，此后根據(jù)養(yǎng)殖池塘內(nèi)餌料生物量決定投喂飼料量。進(jìn)行壓茬養(yǎng)殖時(shí)，大棚可繼續(xù)蓄水，經(jīng)過(guò)消毒處理后投放第二茬日本囊對(duì)蝦苗種，繼續(xù)進(jìn)行暫養(yǎng)標(biāo)粗培育。此后培育池還可以作為梭子蟹苗的中間暫養(yǎng)培育區(qū)。

四、養(yǎng)殖結(jié)果

2018年，在奉化阿岳水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)3口養(yǎng)殖池塘進(jìn)行示范，示范池塘總面積30畝，3月20日，在每個(gè)大棚內(nèi)投放日本對(duì)蝦苗種15萬(wàn)尾，棚內(nèi)溫度20℃，棚外自然水溫14℃。至4月15日全部移出大棚放入養(yǎng)殖池塘，共獲得大規(guī)格苗種10.8萬(wàn)尾，培育成活率達(dá)到76%，養(yǎng)殖至5月28日，開(kāi)始出池銷(xiāo)售，銷(xiāo)售價(jià)格280元/kg，最高320元/kg，6月9日之后，蝦價(jià)開(kāi)始下滑，至6月15日全部出售，價(jià)格為200元/kg，平均銷(xiāo)售價(jià)格240元/kg;總產(chǎn)量838kg，折合畝產(chǎn)83.8kg，池塘養(yǎng)成成活率79.5%，畝產(chǎn)值達(dá)20112元，畝效益超過(guò)1萬(wàn)元。而同一區(qū)域未采用大棚中間培育養(yǎng)殖池塘，據(jù)統(tǒng)計(jì)，放苗時(shí)間為3月31日-4月15日，畝平均放養(yǎng)0.9cm以上日本囊對(duì)蝦苗1.55萬(wàn)尾，畝產(chǎn)量為55.2kg，平均售價(jià)112元/kg，平均畝產(chǎn)值6182元，畝效益在3000-5000元之間。

比較兩種養(yǎng)殖模式，通過(guò)大棚中間培育養(yǎng)殖日本對(duì)蝦比常規(guī)模式養(yǎng)殖蝦售價(jià)高出100元/kg以上，增效100%以上。通過(guò)塑料大棚保溫提早20d以上投放蝦苗，蝦苗生長(zhǎng)快、成活率高，實(shí)現(xiàn)了早放養(yǎng)、早出池、售價(jià)高、防病害效果，是傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖池塘模式優(yōu)化養(yǎng)殖的一個(gè)發(fā)展方向。

五、結(jié)語(yǔ)

目前，在浙江海水圍塘的梭子蟹、日本對(duì)蝦和貝類(lèi)綜合生態(tài)養(yǎng)殖模式中，依靠傳統(tǒng)的蟹-蝦-貝放養(yǎng)模式，單純通過(guò)改善養(yǎng)殖環(huán)境，放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種等技術(shù)手段來(lái)提高產(chǎn)量與效益，已進(jìn)入瓶頸困境，更需要在現(xiàn)有養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行必要的創(chuàng)新，尤其是增加一些設(shè)施建設(shè)，達(dá)到春季苗早放養(yǎng)，秋季苗晚放養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)差異化養(yǎng)殖和上市時(shí)間，本模式利用大棚提早進(jìn)行中間培育，放養(yǎng)大規(guī)格苗提早上市，以此獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，在滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的同時(shí)，更促進(jìn)了海水池塘養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：申屠基康（1970-）男，推廣研究員，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣工作。

寧波市科技富民計(jì)劃項(xiàng)目《日本囊對(duì)蝦生態(tài)高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)集成與示范》， 2016C1007 號(hào);