海上皇宮之味

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英式皇家餐桌

說起英國美食，總能叫人無端滋生出很多想象。這再自然不過了，尤其在那樣一個被文化藝術熏陶下的國家，美食總是黯然失色。不過，這一次所有偏見都拜倒在Darren McGrady主廚的手藝之下。他帶來了一套包含六道皇家菜式的餐單，當中包括戴妃最喜愛的頭盤和主菜——番茄刁草慕斯和焗烤釀茄子;英國女王伊麗莎白二世鐘情野味，而且非常喜歡巧克力，McGrady大廚烹調(diào)的鹿肉排伴以添有巧克力的獵人醬、獨門英式面包布丁都曾經(jīng)深得女王喜愛。

厲曉麟師傅為星夢郵輪打造“紫禁盛宴”，特色菜品包括專為慈禧太后研發(fā)的翡翠豆腐、選以上等血燕烹調(diào)的燕窩野意銀絲等。

厲曉麟

厲家菜第二代傳人。厲家菜的歷史最早可追溯到清朝光緒年間，厲氏族長厲順慶掌管御膳廚房，后來將御膳菜譜背誦默寫，成為今天的厲家菜菜譜。

Daren MeGrady

曾服務英國王室達十五年之久，Darren McGrady大廚在日金漢宮及肯辛頓宮專為女王伊麗莎自二世、菲利普親王、戴安娜王妃等制菜。

Darren McGrady大廚將于“御前盛宴”呈獻英國王室喜愛的菜式，包括戴妃曾經(jīng)向好友準介的McGrady大廚獨門英式面包布丁。

厲家宮廷御膳

厲家菜源自清朝的宮廷御膳，創(chuàng)始人為已故的厲善麟教授。厲教授的祖父厲子嘉于同治光緒年間，負責管理清宮里壟勺衣食住行事宜，深受慈禧太后重用;他退休后把宮廷所仄峪勺膳單默默記下，傳給后人。這次，星夢郵輪把厲家菜第二代傳人歷曉麟請到海上，完成了一個創(chuàng)意菜單，包括：曾深受清宮皇帝喜愛的、以近似低溫慢煮的油浸之法烹調(diào)而成的唆油東星斑;專為慈禧太后研發(fā)的翡翠豆腐，主料為青豆和鮮貝，點以紅油，以其狀如翡翠而得名，食之鮮香清雅。其他“厲家菜”經(jīng)典，包括燕窩野意銀絲、京味龍蝦、芝麻鴨子、鹿尾醬手撰面等也會在之后陸續(xù)登上郵輪，只要登珊，就可以享受“宮廷御膳”。