初中化學(xué)酸堿鹽復(fù)習(xí)的實(shí)踐與反思

沈倩

摘要：基于酸堿鹽知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的復(fù)雜性，創(chuàng)造性地利用生活中常見的干燥劑作為探究主線，在探究的過程中，通過回憶知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)方案完成實(shí)驗(yàn)探究，總結(jié)酸堿鹽之間的關(guān)系，完善酸堿鹽的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖，同時(shí)將定性和定量探究相結(jié)合，讓學(xué)生進(jìn)一步完善自我的科學(xué)探究意識(shí)，發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。最后對(duì)酸堿鹽知識(shí)進(jìn)行遷移運(yùn)用，升華主題。

關(guān)鍵詞：透析生活;實(shí)驗(yàn)探究;干燥劑;構(gòu)建知識(shí);遷移運(yùn)用

文章編號(hào)：1008-0546（2019）10-0054-04 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2019.10.014

一、問題的提出

酸堿鹽的知識(shí)點(diǎn)多而復(fù)雜，知識(shí)點(diǎn)之間聯(lián)系緊密，在生活以及生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。因此也成為中考化學(xué)考查的重點(diǎn)以及難點(diǎn)。一部分學(xué)生遇到有關(guān)酸堿鹽的題目時(shí)，由于對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握得不牢固，對(duì)物質(zhì)性質(zhì)不熟悉，對(duì)化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生以及各個(gè)物質(zhì)之間的區(qū)別和聯(lián)系不明確，導(dǎo)致學(xué)生遇到酸堿鹽的題目時(shí)就開始退縮，沒有有效的解題方法，沒有清晰的解題思路，沒有熟悉的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)酸堿鹽的題目很難下手。當(dāng)前大多數(shù)的酸堿鹽復(fù)習(xí)課主要是知識(shí)梳理一方法歸納一遷移運(yùn)用一題海演練的形式，這樣的復(fù)習(xí)課容量大、時(shí)間緊湊，學(xué)生沒有足夠的思考時(shí)間，課堂缺少生機(jī)和樂趣，不能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，復(fù)習(xí)效果也差強(qiáng)人意。

“興趣是最好的老師”，筆者認(rèn)為酸堿鹽的知識(shí)之所以成為難點(diǎn)，主要是因?yàn)橹R(shí)點(diǎn)多，單純的知識(shí)點(diǎn)枯燥乏味，學(xué)生沒有建立起知識(shí)之間的聯(lián)系，所以酸堿鹽的復(fù)習(xí)課可以從學(xué)生熟悉的情境出發(fā)，如：讓學(xué)生了解生活中常見的干燥劑——硅膠干燥劑、鐵粉干燥劑以及生石灰干燥劑，引發(fā)學(xué)生關(guān)注，激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，在了解這三類干燥劑的干燥原理的同時(shí)，通過對(duì)鐵粉干燥劑以及生石灰干燥劑成分的探究，利用已學(xué)酸堿鹽的知識(shí)解決探究過程中的問題，使學(xué)生建立起酸堿鹽的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，再通過知識(shí)的梳理和應(yīng)用，進(jìn)一步鞏固和完善已有的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系，這樣的復(fù)習(xí)效果會(huì)更好。另外，實(shí)驗(yàn)探究題作為中考必考題，要求學(xué)生學(xué)會(huì)分析、大膽猜想、合理驗(yàn)證、全面思考、清晰表達(dá)，這就要求教師在平時(shí)的課堂教學(xué)中要滲透探究性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生良好的思維習(xí)慣，提升學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，形成科學(xué)的探究意識(shí)和探究理念以及掌握科學(xué)的探究方法。

二、設(shè)計(jì)框架思路

如圖1所示。

三、教學(xué)過程

1.透析生活，發(fā)現(xiàn)真理

【提出問題】介紹常見干燥劑的種類、應(yīng)用領(lǐng)域，簡要介紹硅膠的原理是因其具有的眾多細(xì)孔吸附空氣中的水分，從而達(dá)到除濕干燥的目的。另外兩種干燥劑的干燥原理是什么？屬于什么變化？

【學(xué)生解答】鐵粉干燥劑是利用鐵與空氣中水、氧氣共同作用而生銹達(dá)到干燥目的，而生石灰干燥劑是利用氧化鈣與水反應(yīng)的原理，都有新的物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化。

設(shè)計(jì)意圖：化學(xué)并不是簡單知識(shí)的結(jié)合體，而是日常的生活和生產(chǎn)原理的體現(xiàn)，讓化學(xué)的課堂從生活出發(fā)，讓學(xué)生意識(shí)到原來生活中的種種有趣的現(xiàn)象均與化學(xué)息息相關(guān)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，讓課堂真正成為有活力的課堂。

2.成分探究，揭示真理

【提出問題】活動(dòng)探究一：現(xiàn)有一包食品袋中取出的干燥劑（主要成分是鐵粉，其他成分不溶于水也不與酸反應(yīng)），現(xiàn)對(duì)它的成分進(jìn)行探究。它的成分有哪些？

【學(xué)生解析】首先對(duì)其成分進(jìn)行猜想，有三種情況：未變質(zhì)，部分變質(zhì)，全部變質(zhì)，成分分別為鐵粉、氧化鐵以及鐵和氧化鐵的混合物。

【小組討論】如何對(duì)你的猜想進(jìn)行驗(yàn)證？

【組員發(fā)言】學(xué)生1：可以利用磁鐵來吸引固體，若能被吸引則說明有鐵粉。

【教師反問】是不是具有磁性的一定是鐵粉？回憶我們之前學(xué)過還有哪一種物質(zhì)也具有磁性？

【學(xué)生回答】學(xué)生2：還有四氧化三鐵也具有磁性，可以用磁鐵將鐵粉分離出來，再向分離出的固體中加入稀鹽酸，若有氣泡產(chǎn)生則可說明成分中有鐵粉。

【提出問題】如何證明剩下的固體中是否含有氧化鐵呢？

【學(xué)生回答】學(xué)生3：可以向該粉末中加入稀鹽酸若粉末逐漸溶解，并且溶液由無色變成黃色，則說明該固體中含有氧化鐵。

【實(shí)驗(yàn)探究】向分離后的兩種固體中加入稀鹽酸，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

【學(xué)生總結(jié)】根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析得出：該固體粉末是鐵和氧化鐵的混合物。

【總結(jié)過渡】在鐵粉變質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn)中，涉及到了哪些化學(xué)方程式？請(qǐng)寫出來。

設(shè)計(jì)意圖：通過對(duì)鐵粉干燥劑的成分的提問，引發(fā)學(xué)生思考，并進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的探究欲望，同時(shí)教師利用學(xué)生的這種探究欲望，提出問題，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)已學(xué)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行回憶，利用已學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題。學(xué)生在探究過程中很容易出現(xiàn)思維局限的問題，此時(shí)教師適時(shí)引導(dǎo)，讓學(xué)生能夠選擇正確的探究方向，掌握正確的探究方法。

【提出問題】活動(dòng)探究二：一包久置的生石灰（CaO）干燥劑是否變質(zhì)，成分是什么？首先，大家說說看，生石灰變質(zhì)會(huì)發(fā)生哪些反應(yīng)？

【學(xué)生匯報(bào)】氧化鈣與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣和水。

【引導(dǎo)討論】對(duì)其成分進(jìn)行猜想，有三種情況：未變質(zhì)，部分變質(zhì)，全部變質(zhì)，成分分別是什么？

【組員發(fā)言】變質(zhì)的情況分為以下三種：

設(shè)計(jì)意圖：生石灰干燥劑的變質(zhì)成分偏多，難度較大，通過幫助學(xué)生進(jìn)行變質(zhì)情況的分類，并進(jìn)行組內(nèi)合作討論，學(xué)生們能夠列舉出所有的變質(zhì)可能，這樣的引導(dǎo)分析讓學(xué)生能夠更深一步地思考、分析、討論，掌握物質(zhì)成分探究的思維方式。

【追問學(xué)生】如何驗(yàn)證猜想呢？我們可以先檢驗(yàn)?zāi)姆N物質(zhì)？

【學(xué)生回答】生4：取部分該干燥劑于試管中，加水后看有無放熱現(xiàn)象，若有，則說明有生石灰。

生5：向固體粉末中滴加足量稀鹽酸，有氣泡出現(xiàn)，說明這包干燥劑中有碳酸鈣。

【討論交流】為什么要加入“足量”的鹽酸？

【學(xué)生匯報(bào)】若成分中同時(shí)存在氫氧化鈣和碳酸鈣，鹽酸會(huì)先與氫氧化鈣反應(yīng)，少量的鹽酸無法證明碳酸鈣的存在。

【實(shí)驗(yàn)探究】取固體粉末少許，分別加入兩支試管中，一支試管中加入水，另一支試管中加入足量稀鹽酸。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

【學(xué)生總結(jié)】該固體粉末中無氧化鈣，有碳酸鈣。

【提出問題】如何證明固體中有無氫氧化鈣？你有哪些方案？

【各抒己見】生6：取干燥劑固體于燒杯中，加水溶解，靜置后取上層清液于試管中，通入二氧化碳，若變渾濁，則表明有氫氧化鈣。

生7：也可以取上層清液，加酚酞，若變紅則含有氫氧化鈣。

生8：也可在上層清液中加CuCIz溶液，若能產(chǎn)生藍(lán)色絮狀沉淀則含有氫氧化鈣。

生9：加入碳酸鈉，氯化鐵也可以。

【教師小結(jié)】也就是利用氫氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)，來檢驗(yàn)氫氧化鈣的存在。

【實(shí)驗(yàn)探究】每個(gè)小組選擇一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，將相應(yīng)的試劑加入至上層清液中，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

【學(xué)生總結(jié)】該固體粉末是碳酸鈣和氫氧化鈣的混合物。

設(shè)計(jì)意圖：通過對(duì)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的回憶，讓學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，構(gòu)建實(shí)驗(yàn)思維模型，形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，讓學(xué)生在實(shí)踐中訓(xùn)練科學(xué)的思維方法。驗(yàn)證粉末中是否含有氫氧化鈣，就是讓學(xué)生對(duì)堿的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行回憶，利用氫氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生學(xué)以致用，再通過實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)一步加深對(duì)堿的化學(xué)性質(zhì)的理解和應(yīng)用。

【提出問題】活動(dòng)探究三：若有一份干燥劑粉末，變質(zhì)后的成分有氧化鈣、碳酸鈣、氫氧化鈣，你如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明氫氧化鈣的存在呢？

【資料支持】①碳酸鈣在900℃左右分解產(chǎn)生氧化鈣和二氧化碳;②氫氧化鈣500℃以上失去結(jié)合水成為氧化鈣。

【稍作提示】有氧化鈣存在時(shí)，用定性的方法好像沒有辦法檢驗(yàn)氫氧化鈣，當(dāng)定性的方法行不通的時(shí)候，我們是不是可以選擇定量的方法呢？

【討論分析】取樣，用天平稱量固體的質(zhì)量記為m1，將固體加熱至500～C以上（小于900℃）至固體的質(zhì)量不再發(fā)生變化，稱量質(zhì)量為m2，若m1=m2，則固體中無氫氧化鈣，若m1>m2，則固體中含有氫氧化鈣固體。

【追問學(xué)生】若稱量得出固體的質(zhì)量m1>m2，問如何計(jì)算出混合物中氫氧化鈣的質(zhì)量？

【學(xué)生展示】投影學(xué)生運(yùn)算答案（如圖2）：

【總結(jié)過渡】在生石灰變質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究中，涉及到了哪些化學(xué)方程式？請(qǐng)寫出來。

設(shè)計(jì)意圖：通過這樣的形式讓學(xué)生知道，實(shí)驗(yàn)探究驗(yàn)證可以從兩個(gè)方面入手：一個(gè)是定量的方法，一個(gè)是定性的方法，若定性的方法行不通，可從定量的方面考慮，定量的探究不僅可以知道物質(zhì)的成分也能知道各物質(zhì)成分的質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生縝密的探究思維和方法。

3.構(gòu)建知識(shí)，運(yùn)用真理

【提出問題】通過以上探究實(shí)驗(yàn)以及寫出的化學(xué)方程式，能否總結(jié)出各個(gè)物質(zhì)類別之間的關(guān)系并連線？

【小組討論】學(xué)生總結(jié)物質(zhì)類別之間的關(guān)系（如圖3）：

【知識(shí)運(yùn)用】三位“探險(xiǎn)隊(duì)員”走進(jìn)了化學(xué)迷宮（如圖4），請(qǐng)你運(yùn)用總結(jié)的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖幫助它們避開危險(xiǎn)走出迷宮，并在表格中寫出正確的路線圖。

【學(xué)生總結(jié)】三位探險(xiǎn)隊(duì)員的路線圖為：HCI：3-4-8：NaOH：1-5-7;NazCO3：1-5-8。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過以上的探究和總結(jié)，構(gòu)建酸堿鹽之間的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系并進(jìn)行應(yīng)用，讓學(xué)習(xí)真正地成為深度學(xué)習(xí)和有效率的學(xué)習(xí)。

4.整合資源，深化真理

【觀看視頻】視頻1：9歲的小學(xué)生因誤用生石灰干燥劑導(dǎo)致爆炸并失明。

視頻2：干燥劑的十二大妙用讓生活變得更加便利。

【課堂小結(jié)】學(xué)完本節(jié)課，你有什么感想？

生10：干燥劑是生活中常見的物質(zhì)，但是卻能挖掘出這么多的化學(xué)知識(shí)，我們要有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛去發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)知識(shí)，利用恰當(dāng)?shù)姆椒ㄌ骄恐R(shí)發(fā)現(xiàn)更多的真理。

生11：學(xué)習(xí)完本節(jié)課，對(duì)酸堿鹽的知識(shí)又有了進(jìn)一步的理解與認(rèn)識(shí)，在日后的學(xué)習(xí)中，我會(huì)更加注意知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，學(xué)會(huì)總結(jié)與歸納。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生構(gòu)建知識(shí)體系的同時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感態(tài)度與價(jià)值觀的教育。讓化學(xué)從生活中來，再回到生活中去。

四、教學(xué)反思

筆者認(rèn)為一堂酸堿鹽的復(fù)習(xí)課不能僅僅以對(duì)知識(shí)點(diǎn)的重復(fù)和再現(xiàn)為主，而是要通過探究讓學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建酸堿鹽的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，并且要學(xué)會(huì)思考，培養(yǎng)良好的思維習(xí)慣，在課堂中滲透知識(shí)結(jié)構(gòu)體系的應(yīng)用。本堂課以生活中常見的干燥劑為切入點(diǎn)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)干燥劑的種類及其干燥原理，通過對(duì)干燥劑成分進(jìn)行探究、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行驗(yàn)證、分析總結(jié)、實(shí)踐應(yīng)用、評(píng)價(jià)反思，讓學(xué)生在建構(gòu)知識(shí)的同時(shí)掌握物質(zhì)成分探究的方法和規(guī)律。

1.準(zhǔn)確定位學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性

平時(shí)應(yīng)該多花時(shí)間對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)水平以及學(xué)習(xí)狀態(tài)進(jìn)行調(diào)查、分析、反思和研究，并且需要針對(duì)學(xué)生的真實(shí)學(xué)情來開展真正適合學(xué)生的課堂教學(xué)。一堂沒有充分學(xué)情分析而上出來的課，沒有課堂的生機(jī)與活力，沒有發(fā)揮學(xué)生的主體性，同時(shí)也是違背教學(xué)規(guī)律的。由于學(xué)生們對(duì)酸堿鹽的知識(shí)掌握得不透徹，應(yīng)用知識(shí)點(diǎn)的能力不強(qiáng)，因此本節(jié)課的設(shè)計(jì)思路是選擇從生活中的化學(xué)導(dǎo)入，引發(fā)學(xué)生的關(guān)注，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的主動(dòng)性和積極性，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法，并且在學(xué)習(xí)和探究的過程中幫助學(xué)生梳理知識(shí)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的分析方法和解題方法。

2.合理設(shè)置探究問題，注重學(xué)生的思考、探究與合作

化學(xué)學(xué)科的核心素養(yǎng)提出后，也對(duì)教師提出了新的高要求，在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法，發(fā)展學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)，例如在講解生石灰變質(zhì)時(shí)，教師的講解和引導(dǎo)應(yīng)該要啟發(fā)學(xué)生的思維，并促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)散，將復(fù)雜的問題簡單化，克服學(xué)生認(rèn)知上的不足。通過步步引導(dǎo)、層層推進(jìn)、步步落實(shí)，讓學(xué)生真切地感受到實(shí)驗(yàn)探究的趣味性，同時(shí)也引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)知識(shí)之間的聯(lián)系。

3.注重知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系

著名心理學(xué)家維果斯基的“最近發(fā)展區(qū)”理論中提到了學(xué)生的發(fā)展有兩種水平，一種是現(xiàn)有水平，另一種是發(fā)展水平，兩者之間的差異就是最近發(fā)展區(qū)，真正有意義的教學(xué)要著眼于學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)。我相信我們的復(fù)習(xí)課也是一樣，通過復(fù)習(xí)能夠讓學(xué)生在原有水平上有所提升，對(duì)知識(shí)的理解與運(yùn)用上升到一個(gè)新的層次，這才是有意義的復(fù)習(xí)課。教師應(yīng)該讓枯燥乏味的知識(shí)形成一個(gè)體系呈現(xiàn)給學(xué)生，并且在熟悉的情境中應(yīng)用這個(gè)知識(shí)體系，這樣才能讓學(xué)生能夠構(gòu)建出自己的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系。

4.提升教師自身素養(yǎng)，提高教育教學(xué)水平

教學(xué)要有創(chuàng)造性，教師必須拓寬自己的視野，不能永遠(yuǎn)停留在同一高度。平時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)先進(jìn)教育教學(xué)理論的學(xué)習(xí)，利用教育教學(xué)理論去指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐;注意提升自己的業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)自身的教育素養(yǎng);堅(jiān)持訓(xùn)練教學(xué)基本功以及掌握現(xiàn)代化的教學(xué)手段，來豐富課堂教學(xué)實(shí)踐，促進(jìn)教學(xué)水平的不斷提升。