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    對抗炎癥的食物“黃金搭檔”

    2019-11-08 02:13麗云
    保健與生活 2019年17期
    關鍵詞:覆盆子抗氧化劑益處

    麗云

    據(jù)美國《預防》雜志網(wǎng)站近日報道,當我們把某些食物搭配在一起時,它們的營養(yǎng)成分會聯(lián)合起來產(chǎn)生對抗炎癥的益處,這些益處遠遠超過你單獨吃某種食物所能帶來的益處??纯聪旅嫖覀兺扑]的幾對“黃金搭檔”。

    綠葉蔬菜+橄欖油

    研究表明,將蔬菜和健康的脂肪結合起來可以增強對葉黃素和β-胡蘿卜素等抗氧化劑的吸收。葉黃素是綠葉蔬菜中的一種抗氧化劑,被認為可以減少眼睛的炎癥,因此有助于預防神經(jīng)退行性疾病,如年齡相關性黃斑變性。β-胡蘿卜素為另一種抗氧化劑,已經(jīng)被證明可以減輕炎癥。在綠葉蔬菜沙拉上撒點橄欖油,美味又健康。

    菠菜+藍莓

    用菠菜和藍莓做一份奶昔,在鍛煉前后飲用。在一項研究中,連續(xù)6周每天吃藍莓的運動員可以減少運動后的炎癥。而其他研究表明,菠菜可以改善呼吸。吃菠菜還有助于肌肉在運動中更有效地工作,而藍莓有助于減少運動后的肌肉酸痛。

    小扁豆+檸檬

    絕經(jīng)前女性有患缺鐵性貧血的風險。(由于體內(nèi)鐵含量過低,健康紅細胞過少。)研究發(fā)現(xiàn),這種反應是由炎性反應引起的,它會限制身體其他部位的鐵含量。吃富含鐵的食物,如小扁豆和其他豆類,加上富含維生素C的柑橘類食物如檸檬,可以大大增加鐵的吸收量。

    覆盆子+葡萄

    覆盆子和葡萄富含抗氧化劑,研究表明,兩種抗氧化劑聯(lián)合用比用一種效果更好。覆盆子含有鞣花酸,當它與葡萄同吃時,它們是抗感染的利器。研究表明,這種結合還可以降低患心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和肺癌的風險。

    大蒜+洋蔥+糙米

    大蒜和洋蔥加在一起,可以促進人體對鋅的吸收。在一項研究中,服用鋅補充劑的老年人患慢性炎癥相關疾病(如動脈粥樣硬化、癌癥、神經(jīng)退行性變等)的風險降低了66%。

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