四川青貯玉米不同青貯方式下經(jīng)濟效益分析

□榮璟/四川省草業(yè)技術(shù)研究推廣中心

近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，人們對牛羊肉奶等草食畜產(chǎn)品的需求變多，帶動了四川畜牧業(yè)的發(fā)展。牛羊等牲畜數(shù)量逐年增加，飼草料的需求量也越來越大。傳統(tǒng)的飼喂模式下，飼料的供給量受季節(jié)氣候環(huán)境影響較大，不利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展；青貯料良好的貯存方式可有效延長飼料的使用時間，不僅可以調(diào)節(jié)當?shù)厝甑牟菪笃胶猓部蓪崿F(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。青貯是將經(jīng)過切碎的青綠飼草置于密封的青貯設(shè)施設(shè)備中，在厭氧環(huán)境下進行以乳酸菌為主導(dǎo)的發(fā)酵過程，導(dǎo)致酸度上升，抑制有害微生物的繁殖，使青綠飼料得以長期保存[2]。目前，青貯在四川得到了大規(guī)模的推廣與應(yīng)用。飼草料的青貯可分為窖貯、壕貯、堆貯、裹包青貯、袋裝青貯等方式。目前，在四川應(yīng)用較多的為裹包青貯和壕貯[3-5]。本文將從兩種青貯方式的操作技術(shù)、種植、收獲、加工成本及利潤等方面進行闡述分析，以期讓讀者更好地了解掌握這兩種青貯方法。

1 青貯操作技術(shù)

1.1 裹包青貯

1）機械準備。裹包青貯前應(yīng)準備好裹包機，裹包機可采用三相電機為配套動力，裹包機裝有預(yù)拉伸裝置，自動打捆裹包，可調(diào)節(jié)裹包層數(shù)（2、4、6層）[6]。生產(chǎn)能力70～80包/h。

2）裹包膜準備。裹包青貯前應(yīng)準備好充足的專用青貯裹包膜，要求高強度、高抗扎、拉伸回縮力強、具有自粘性能[7]。

3）青貯操作。首先，將裹包機與匹配動力連接好，啟動機器開始拾草，當草捆在裹包機內(nèi)聚積到一定密度時，機器自動對草捆進行打捆并發(fā)出警報；然后，當扎線臂自動施放麻繩后復(fù)位到初始位置，拉動液壓拉手，草捆放出，放開液壓拉手，機架合攏，開始繼續(xù)下一草捆撿拾、打捆作業(yè)；最后，將放出的草捆放到包膜架上，設(shè)定包膜層數(shù)（2或4層），啟動開關(guān)，開始旋轉(zhuǎn)打包。通過捆裹技術(shù)壓制的草捆密度大、體積小，小包40～50kg，大包約100kg，形狀大小整齊，便于運輸、保存和取喂。

4）取用技術(shù)。經(jīng)過裹包的飼草料處于密封狀態(tài)，在厭氧條件下，3～6周pH值會降至4左右，此時，所有的微生物活動均已停止，乳酸菌自然發(fā)酵完成，青貯飼料制作成功，飼喂時只需劃破裹包膜，取出青貯料即可。但應(yīng)注意，需檢查青貯料是否因裹包膜破損而腐爛變質(zhì)，若是，應(yīng)去除腐爛變質(zhì)料后飼喂牲畜；取用青貯料后，要注意裹包膜的環(huán)保處理，不能隨意亂丟。裹包青貯料可長期穩(wěn)定保存，在野外可堆放保存1～2年[8]。

1.2 壕貯

1）青貯壕建設(shè)。青貯壕應(yīng)在平坦的地面上修建。其形狀是一個長方形的壕溝狀建筑，建設(shè)規(guī)格以寬3～6m、高2～3m、長15～40m為宜，其長度最好不要超過擬覆蓋用塑料薄膜整卷的長度（約70m）。溝底為混凝土，兩側(cè)壕墻一般用混凝土或磚砌，表面用水泥抹光滑，混凝土要加鋼筋。底部和墻面必須光滑，墻面最好涂抹一層防水瀝青，以防漏氣。壕底向出口的一端修成慢坡，便于機械化作業(yè)和青貯料瀝水，以避免壕底部積水。進出壕的壕口的壕墻修成40°～50°的斜坡，便于塑料薄膜覆蓋。青貯壕的墻頂部修成寬10～15cm、深5～10cm左右的圓弧型槽溝，并把表面用水泥抹光滑，以免劃破塑料薄膜。覆蓋塑料薄膜時將薄膜平鋪壓入溝內(nèi)，再放上細沙壓緊封嚴[9]。

2）青貯操作。將青貯壕清理干凈，切碎設(shè)備安裝在青貯壕旁便于填裝的適當位子，調(diào)試好。可采用邊切短（碎）邊裝填邊壓緊壓實的辦法。每裝入50～100cm厚的一層，就用輪式拖拉機或裝載機等在青貯料上面來回輾壓壓實1次，其邊、角部位需安排由專人負責用腳踩踏壓實。當用裝載機壓實的青貯料高出壕墻60～100cm時，將青貯料整理成中間高、四周低，用1整塊厚度12絲以上、顏色黑色的醋酸乙脂塑料薄膜蓋嚴，檢查塑料薄膜有無破損，發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)及時用塑料膠帶修補，并在四周用沙壓實，使青貯料得到密封，密封后在塑料薄膜上面覆蓋塑料編織布（彩條布），適當壓上一些沙袋或廢舊輪胎等，保護塑料薄膜不受損和防止大風掀開。要經(jīng)常觀察青貯壕上、四周有無塌陷、裂縫，發(fā)現(xiàn)薄膜有孔洞應(yīng)及時用塑料膠帶修補。

3）開封取用青貯料。在經(jīng)過30～50d的密封貯藏后，就可開封取用。取用時，應(yīng)先將青貯壕取用端用于壓實塑料薄膜和塑料編織布（彩條布）的沙土清理干凈，防止混入青貯飼料中；然后將取用端覆蓋的塑料編織布（彩條布）和塑料薄膜從下往上揭開，不要損壞塑料薄膜，每次取多少，揭多少；揭開后應(yīng)先檢查料的霉腐情況，發(fā)現(xiàn)霉腐料，應(yīng)全部除掉，再以截面的形式逐層逐段挖取或用機械截取青貯料。開封后要做到連續(xù)使用，每天用多少取多少，隨用隨取，取用后應(yīng)立即拉回塑料薄膜重新覆蓋密封，以減少取用過程中的變質(zhì)損失。未開封的青貯料可保存1年以上。

2 經(jīng)濟效益分析

裹包青貯收獲過程中，青貯飼料的損失率一般為5%～10%，以下分析中收獲損失按照10%計算；壕貯收獲過程中，青貯飼料的損失率一般為10%～15%，以下分析中收獲損失按照15%計算[10]。這里按照收獲1000t青貯玉米進行效益分析。

2.1 種植成本分析

青貯玉米的種植成本主要包括：整地費、播種費、化肥費、種子費、田間管理費（見表1），其中，青貯玉米公頃產(chǎn)按照52.5t計算。整地費一般1800元/hm2，播種費為1500元/hm2，化肥每公頃375kg，花費1500元，種子需要45kg/hm2，青貯玉米種子30元/kg，故種子費為1350元/hm2，田間管理包括除草和防治病蟲害，按照1500元/hm2計算。故生產(chǎn)1t青貯玉米的種植成本為34.29+28.57+28.57元+25.71+28.57=147.71元。

表 1 青貯玉米種植成本分析

2.2 裹包青貯成本分析

裹包青貯主要成本包括：收獲機折舊費、裹包機折舊費、運輸車折舊費、維修費、打捆裹包費、人工費、燃油費（見表2）。

1）收獲粉碎機折舊費。收獲1000t青貯玉米需要收獲粉碎機1臺，價格為25.00萬元，收獲機的使用年限按20年計，殘值為5%。則年折舊費為25.00×（1-5%）÷20＝1.19萬元，生產(chǎn)1t青貯飼料的折舊費為11.90元。

2）裹包機的折舊費。裹包機的作業(yè)效率為5t/h，裹包1000t需要2臺，裹包機的價格為4.00萬元/臺，其使用年限按20年計，殘值5%，則年折舊費為8.00×（1-5%）÷20＝0.38萬元，生產(chǎn)1t青貯飼料的折舊費為3.80元。

3）運輸車折舊費。運輸1000t青貯玉米需要運輸車1輛，價格為15.00萬元，其使用年限按20年計，殘值5%，則年折舊費為15.00×（1-5%）÷20＝0.71萬元，生產(chǎn)1t的青貯飼料折舊費為7.10元。

4）維修費。維修費按機具價格的5%計算，生產(chǎn)1000t青貯飼料的維修費為5%×（25.00+8.00+15.00）＝2.40萬元，生產(chǎn)1t的青貯飼料維修費費為24.00元。

5）打捆裹包費用。打捆裹包主要成本為繩、膜、人工和電費，據(jù)統(tǒng)計，一個100kg青貯包的成本為3.3元，生產(chǎn)1t青貯裹包飼料的成本為33.00元。

6）人工費。裹包青貯收獲加工過程所需工作人員6人，其中，司機2人，其他人員4人，收獲和運輸需要2d，裹包及入庫需要10d，人工費120元/d，生產(chǎn)1000t裹包青貯飼料所需人工費為2×2×120+4×10×120＝0.53萬元，生產(chǎn)1t青貯飼料的人工費為5.30元。

7）燃油費。主要包括收獲粉碎機和運輸車的燃油費，柴油的價格按6.51元/L計。收獲粉碎機的耗油量按1.5L/t計，則收獲1t青貯飼料收獲機的燃油費為9.77元；裝載車的耗油量按0.35L/t計，則運輸1t的燃油費為2.28元/t。收獲1t裹包青貯飼料的燃油費為12.05元。

生產(chǎn)1t裹包青貯飼料的成本為：11.90+3.80+7.10+24.00+33.00+5.30+12.05=97.15元。

2.3 壕貯成本分析

壕貯成本主要包括：收獲粉碎機折舊費、運輸車折舊費、拖拉機折舊費、青貯壕折舊費、塑料薄膜費、管理費、燃油費、人工費（見表2）。

1）收獲粉碎機折舊費。收獲1000t青貯玉米需要收獲粉碎機1臺，價格為25萬元，收獲機的使用年限按20年計，殘值為5%。則年折舊費為25.00×（1-5%） ÷20＝1.19萬元，生產(chǎn)1t青貯飼料的折舊費為11.90元。

2）運輸車折舊費。運輸1000t青貯玉米需要運輸車1輛，價格為15.00萬元，其使用年限按20年計，殘值5%，則年折舊費為15.00×（1-5%）÷20＝0.71萬元，生產(chǎn)1t青貯飼料的折舊費為7.10元。

3）拖拉機折舊費。壕貯1000t青貯飼料需要1臺拖拉機壓實，價格為1.30萬元，其使用年限按照20年計，殘值5%，則年折舊費為1.30×（1-5%）÷20=0.06萬元。生產(chǎn)1t青貯飼料的折舊費為0.60元。

4）維修費。維修費按機具價格的5%計算，生產(chǎn)1000t青貯飼料的維修費為5%×（25.00+15.00+1.30）＝2.065萬元，生產(chǎn)1t青貯飼料的維修費為20.65元。

5）青貯窖折舊費。收獲1000t青貯飼料原料，需容量1000t的青貯壕1個，成本是12.5萬元，青貯壕的使用年限按20年計，則青貯壕的年折舊費為12.5÷20＝0.63萬元，生產(chǎn)1t青貯飼料的折舊費為6.30元。

6）塑料膜費。容量為1000t的青貯窖的規(guī)格為長45m、寬10m、深4m，青貯玉米的體積質(zhì)量一般為550kg/m3，所需塑料膜大概為1500m2。塑料膜價格為2.6元/m2，所需塑料膜總費用為1500×2.6＝3900元，壕貯1t青貯飼料需塑料膜的費用為3.90元。

7）管理費。1個青貯窖1年的管理費大約為2000元，1t青貯飼料的管理費為2.00元。

8）人工費。壕貯收獲裝填過程所需5d和7個工作人員，其中，司機3人，其他人員4人，人工費120元/d，窖貯1000t青貯飼料所需人工費為：7×5d×120元/d＝0.42萬元，窖貯1t青貯飼料的人工費為4.20元。

9）燃油費。主要包括收獲粉碎機、運輸車和拖拉機的燃油費，柴油的價格按6.51元/L計。收獲粉碎機的耗油量按1.5L/t計，收獲1t青貯飼料收獲機的燃油費為9.77元；裝載車的耗油量按0.35L/t計，運輸1t的燃油費為2.28元/t。拖拉機的耗油量按0.8L/t計，生產(chǎn)1t青貯飼料拖拉機所需燃油費為5.21元。燃油費共計花費為9.77+2.28+5.21=17.26元。

壕貯1t青貯飼料的成本為11.90+7.10+0.60+20.65+6.30+3.90+2.00+4.20+17.26=73.91元2.4 不同青貯方式利潤分析

加上種植成本生產(chǎn)1t裹包青貯飼料的成本為145.71+97.6=243.31元；生產(chǎn)1t壕貯青貯飼料的成本為157.71+73.91=219.62元。據(jù)調(diào)查，不包括運費，四川1t裹包青貯飼料的售賣價格是500.00元，壕貯青貯飼料的售賣價格是450.00元，根據(jù)裹包青貯10%的損失率，因此，生產(chǎn)1000t裹包青貯飼料的利潤為23.10萬元，根據(jù)壕貯15%的損失率，生產(chǎn)1000t壕貯青貯飼料的利潤為19.58萬元（見表3）。

表 2 不同青貯方式生產(chǎn)加工成本分析

表 3 不同青貯方式利潤分析

3 結(jié)論

對比兩種不同的青貯方式，壕貯的加工成本要低于裹包青貯，總體的生產(chǎn)成本較低，但壕貯青貯飼料不宜運輸，因此推薦養(yǎng)殖場配套自用青貯飼料時采用壕貯，以節(jié)約生產(chǎn)成本。裹包青貯容易運輸，而且耐貯藏，雖然生產(chǎn)成本高于壕貯，但其售賣價格高，青貯損失率低，因此，適合青貯飼料種植生產(chǎn)大戶、合作社和企業(yè)運輸銷售。