中國(guó)食用菌出口貿(mào)易對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)*

何志達(dá)

（中共中央黨校，北京 101102）

作為糧油果蔬之后的第五大栽培產(chǎn)業(yè)，我國(guó)食用菌栽培面積世界第一，年產(chǎn)量超過(guò)3000萬(wàn)噸，食用菌工廠化比例從2008年的1.37%上升到2018年的6%左右。2005年以后的10年里，產(chǎn)量增長(zhǎng)每年超過(guò)220多萬(wàn)噸，產(chǎn)值增長(zhǎng)每年超過(guò)200億元。從2006年～2012年，我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)從不到50家增加到近800家，增幅將近16倍，盡管2012年開(kāi)始進(jìn)入縮減期，但是產(chǎn)量從2009年的40萬(wàn)噸上升到2018年的300多萬(wàn)噸，工廠化企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力正在提高。2015年在產(chǎn)業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)期之后，我國(guó)食用菌國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力穩(wěn)步提高，工廠化生產(chǎn)進(jìn)入新階段，技術(shù)創(chuàng)新加快，發(fā)展環(huán)境規(guī)范，地區(qū)差異明顯和六大品種主導(dǎo)的特征[1]。2018年我國(guó)食用菌出口額高達(dá)44.54億美元，再創(chuàng)歷史新高，為拉動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起到了巨大的作用，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮、增加就業(yè)、推動(dòng)食用菌企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高我國(guó)食用菌的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯都有著重要的意義。

1 中國(guó)食用菌出口對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)現(xiàn)狀

1.1 食用菌出口帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益分析

1.1.1 增加農(nóng)民收入

食用菌在我國(guó)推廣有40年的歷史，是我國(guó)最早大力扶植的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物，因?yàn)槭秤镁a(chǎn)能夠惠及千千萬(wàn)萬(wàn)農(nóng)戶，尤其是幫助那些貧困農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)脫貧致富。食用菌產(chǎn)業(yè)是多個(gè)貧困縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在精準(zhǔn)扶貧政策的支持下，菌農(nóng)獲得了很大的政策傾斜、金融支持、知識(shí)培訓(xùn)。食用菌栽培是廣大農(nóng)民的主要收入來(lái)源，很多家庭80%以上的收入來(lái)自于食用菌栽培而非耕地。我國(guó)有426個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣以食用菌生產(chǎn)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，占總比例的72%，惠及貧困人口高達(dá)幾千萬(wàn)，其隱性經(jīng)濟(jì)效益不可估量。以食用菌出口額38億美元計(jì)算，就能帶動(dòng)300萬(wàn)農(nóng)民脫貧，如果食用菌出口額翻10倍，那么就會(huì)有3000萬(wàn)農(nóng)民脫貧。

1.1.2 創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高催生了農(nóng)村數(shù)以億計(jì)的剩余勞動(dòng)力，對(duì)這些社會(huì)閑置勞動(dòng)資源進(jìn)行轉(zhuǎn)移配置是鄉(xiāng)村振興的重大課題。食用菌產(chǎn)業(yè)有利于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，促進(jìn)了農(nóng)民就業(yè)，在出口貿(mào)易中創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的經(jīng)濟(jì)機(jī)會(huì)。食用菌是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)人口眾多，食用菌作為低強(qiáng)度的勞動(dòng)產(chǎn)業(yè)，恰好能夠轉(zhuǎn)移這些勞動(dòng)力。位居我國(guó)食用菌出口量前列的香菇、平菇、黑木耳、雙孢蘑菇、毛木耳、金針菇等六大菌種都適合廣大農(nóng)民栽培，為他們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。

1.1.3 繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)

食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠大量提供蛋白質(zhì)供給。從年齡結(jié)構(gòu)上來(lái)看，食用菌在未來(lái)幾十年仍然是歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家家庭的主要食品，出口潛力巨大。同時(shí)，食用菌還能夠保障我國(guó)糧食安全，尤其是在國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，補(bǔ)充肉禽類漲價(jià)給消費(fèi)者帶來(lái)的蛋白質(zhì)損失。因此，未來(lái)食用菌出口將會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，引入人才、技術(shù)和資金。

1.2 食用菌出口促進(jìn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展

食用菌取農(nóng)林廢料為有機(jī)原料，就地取材，操作容易，是一種生態(tài)環(huán)保的生產(chǎn)方式。農(nóng)村秸稈過(guò)去采用直接焚燒的方式，會(huì)產(chǎn)生大量污染，如果用作食用菌的草輔料就會(huì)產(chǎn)生巨大的生態(tài)效益。同時(shí)，食用菌是異養(yǎng)型生物，依靠分解外界有機(jī)物獲取營(yíng)養(yǎng)[2]。食用菌生態(tài)產(chǎn)業(yè)未來(lái)有著巨大的發(fā)展空間，通過(guò)出口食用菌，建立循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新，建立綠色、低碳、高效的可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)變廢為寶，將所有的農(nóng)林廢棄物轉(zhuǎn)化為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的寶貴資源。

1.3 食用菌出口有利于提升我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

食用菌出口對(duì)于我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提高、產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展和全球產(chǎn)業(yè)鏈的形成都有著重大的意義。為了應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘，推動(dòng)出口，我國(guó)不斷加大財(cái)政投入、產(chǎn)業(yè)扶植和技術(shù)培訓(xùn)，推動(dòng)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集約化和工廠化，實(shí)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，催生了一大批優(yōu)秀的村鄉(xiāng)企業(yè)，進(jìn)一步建立了對(duì)日本、韓國(guó)的食用菌成本出口優(yōu)勢(shì)，也實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提高了食用菌的品質(zhì)。比如，慶元香菇工廠化從1.84元降到了1.60元，栽培后段產(chǎn)值增加到了0.27元/袋，效益明顯提升[3]。

1.4 出口創(chuàng)匯

我國(guó)食用菌出口到126個(gè)國(guó)家，目前已經(jīng)過(guò)世界貿(mào)易總量的一半，是世界上食用菌第一大出口國(guó)[4]，見(jiàn)圖1。2014年，我國(guó)食用菌貿(mào)易額占到世界總額的65%，2015年出口菌棒6萬(wàn)噸，是1992年的1000倍，國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)占有率從2001年的24.925%上升到2015年的78.43%，而荷蘭、波蘭和愛(ài)爾蘭出口不斷下降。2014年，我國(guó)食用菌出口60%以上是罐頭，比重有所下降，干品出口量上升，小白蘑菇罐頭出口量最大為19.7萬(wàn)噸，最大出口額11.9億美元。從2005年到2018年食用菌的產(chǎn)值增幅在大部分時(shí)間都大于產(chǎn)量增幅，這得益于出口創(chuàng)匯，同時(shí)食用菌出口貿(mào)易的集中度也越來(lái)越高。2001年～2016年，中國(guó)食用菌貿(mào)易順差從 4.149 億美元增長(zhǎng)到 30.750 億美元，長(zhǎng)期保持上升趨勢(shì)[5]。根據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2016年以來(lái)，我國(guó)食用菌出口類別主要包括蘑菇菌絲、鮮或冷藏類食用菌、鹽水腌制暫時(shí)保藏類食用菌、干貨類食、罐頭類食用菌和其他菌類。如圖1所示，2007年以來(lái)，出口創(chuàng)匯產(chǎn)值從17億增長(zhǎng)到44.54億元，而同期全球進(jìn)出口總額在48億元到72億元之間，這說(shuō)明我國(guó)食用菌出口創(chuàng)造了超過(guò)全球一半的產(chǎn)值。

圖1 我國(guó)食用菌出口創(chuàng)匯產(chǎn)值與全球貿(mào)易額對(duì)比圖Fig.1 Comparison of export value of edible fungi and global trade volume in China

2 中國(guó)食用菌出口困境對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的影響

2.1 食用菌生產(chǎn)水平不高造成出口困境

首先，我國(guó)菌農(nóng)小農(nóng)思想依舊嚴(yán)重，生產(chǎn)模式、栽培技術(shù)后，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、電子商務(wù)等技術(shù)更是嚴(yán)重不足。產(chǎn)品加工上以傳統(tǒng)生產(chǎn)和低端加工為主，沒(méi)有針對(duì)歐美市場(chǎng)開(kāi)發(fā)高端的產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)力較弱，替代性較強(qiáng)。小農(nóng)戶缺乏綠色發(fā)展意識(shí)和資源循環(huán)再利用的能力，原材料轉(zhuǎn)化率較低，綠色生產(chǎn)水平有待提高，閑置土地、林木缺乏有效利用，浪費(fèi)率較高。我國(guó)生產(chǎn)排名前十80%都是木腐菌，這大大地增加了環(huán)境的壓力，同時(shí)也提高了成本。其次，科技創(chuàng)新不足，缺乏科技興農(nóng)意識(shí)，科技人才嚴(yán)重匱乏，基層生產(chǎn)者基本沒(méi)有科研能力，食用菌研發(fā)隊(duì)伍建設(shè)嚴(yán)重之后。這造成菌種品質(zhì)難以控制，專利保護(hù)制度有待提高，原料品質(zhì)不穩(wěn)定，技術(shù)水平不到位。近年來(lái)，產(chǎn)業(yè)增幅呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，比如河南省的產(chǎn)量增幅從2001年的38%下降到2015年的3.9%。第三，食用菌第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，文化產(chǎn)業(yè)挖掘力度嚴(yán)重不足，缺乏文化品牌，文化深度沒(méi)有和產(chǎn)品影響力融合。食用菌綜合產(chǎn)業(yè)沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，創(chuàng)意文化資源、旅游資源、地理標(biāo)志品牌、都沒(méi)有充分利用起來(lái)，導(dǎo)致在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏品牌效應(yīng)和影響力，造成出口困境。

2.2 食用菌出口形勢(shì)日益嚴(yán)峻

我國(guó)食用菌出口主要依賴的是低成本勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)勞動(dòng)力用工成本上升的降低了我國(guó)食用菌出口的競(jìng)爭(zhēng)力。早期我國(guó)菌棒生產(chǎn)成本不足日本的30%，但是近兩年來(lái)人工成本顯著上升，老人、婦女成為菌棒生產(chǎn)的主力，品質(zhì)把控出現(xiàn)問(wèn)題，同時(shí)受到環(huán)境保護(hù)的壓力近年來(lái)原材料成本也上升較快。此外，菌棒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，也是成本高企的一個(gè)原因。在國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)日益惡化，貿(mào)易保護(hù)主義抬頭的背景下，2019年上半年干中國(guó)食用菌出口僅為9萬(wàn)噸，下降了22.4%，出口額僅為15億元。調(diào)查表明，食用菌企業(yè)直接開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)也需要超過(guò)10萬(wàn)美元的成本，多數(shù)企業(yè)難以負(fù)擔(dān)，而如果出口企業(yè)都用低價(jià)方式搶占市場(chǎng)，就會(huì)導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)。

2.3 我國(guó)食用菌國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力過(guò)于依賴價(jià)格

我國(guó)食用菌國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格代替性較強(qiáng)，一旦出現(xiàn)漲價(jià)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)大大減弱。亞洲地區(qū)是我國(guó)食用菌的出口大戶，比如對(duì)日本的出口量從2012年的32.67萬(wàn)噸增加到了2018 年的53.97 萬(wàn)噸，這是因?yàn)槲覈?guó)食用菌出口在價(jià)格上具有優(yōu)勢(shì)，僅為日本批發(fā)價(jià)格的三分之一[6]。在國(guó)際市場(chǎng)上我國(guó)食用菌競(jìng)爭(zhēng)力低于波蘭和荷蘭，但是強(qiáng)于日本、韓國(guó)等大多數(shù)國(guó)家，不過(guò)目前受到貿(mào)易保護(hù)主義的影響呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)。這是由于發(fā)達(dá)國(guó)家食用市場(chǎng)菌競(jìng)爭(zhēng)力在增強(qiáng)，中國(guó)的成本優(yōu)勢(shì)在逐年減弱。比如美國(guó)的鮮食用菌自給率長(zhǎng)期在90%左右，食用菌進(jìn)口主要是加工類產(chǎn)品在70%左右，新鮮或冷藏類食用菌主要從加拿大進(jìn)口占80%左右，中國(guó)僅占4%左右[7]。

對(duì)近年來(lái)美國(guó)市場(chǎng)上的食用菌平均單價(jià)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，見(jiàn)表1。

表1 美國(guó)市場(chǎng)上食用菌單價(jià)Tab.1 Unit price of edible fungi in the U.S. market

由表1可以看出，中國(guó)食用菌的單價(jià)明顯低于其他國(guó)家，在新鮮和冷藏類的食用菌出口上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，這實(shí)質(zhì)上是反映了國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)食用菌品質(zhì)的缺乏認(rèn)同。在效益方面，荷蘭和波蘭這些產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能和我國(guó)比擬的國(guó)家，單價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)我國(guó)。通過(guò)對(duì)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的相關(guān)數(shù)據(jù)摘錄研究得到結(jié)果顯示，中國(guó)食用菌出口的單價(jià)長(zhǎng)期在3美元以下徘徊，最高僅為4.36美元。

3 擴(kuò)大食用菌出口以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的對(duì)策

3.1 擴(kuò)大食用菌出口數(shù)量的對(duì)策

出口是拉動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁動(dòng)力，在產(chǎn)業(yè)整體進(jìn)入平穩(wěn)期，趨于飽和，產(chǎn)值增長(zhǎng)乏力的背景下，迫切需要擴(kuò)大出口來(lái)創(chuàng)造產(chǎn)值。我國(guó)食用菌產(chǎn)量和出口量對(duì)比見(jiàn)圖2。

圖2 我國(guó)食用菌產(chǎn)量和出口量對(duì)比Fig.2 Contrast of edible fungi yield and export amount in China

從圖2 中可見(jiàn)，我國(guó)食用菌產(chǎn)量常年保持在3000多萬(wàn)噸，近年來(lái)近4000萬(wàn)噸，但是出口額最大也不足80萬(wàn)噸，常年出口總量?jī)H為50多萬(wàn)噸左右，不足生產(chǎn)總量的2%左右。可見(jiàn)，食用菌出口還有廣闊的增長(zhǎng)空間，因此要針對(duì)這一前景進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。對(duì)于歐美市場(chǎng)，可以針對(duì)市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)高端食用菌。我國(guó)有超過(guò)2000種的野生菌，商品化種類超過(guò)60種，有過(guò)百種馴化種類。同時(shí)，我國(guó)幅員遼闊、氣候各異，適合各種珍稀食用菌生長(zhǎng)。和日本、韓國(guó)以工廠化栽培為主要方式相比，我國(guó)食用菌人工為主的方式日照充足，自然生長(zhǎng)條件更好，不僅人工栽培的食用菌朵大肉厚口感好，而且野生食用菌也有著多樣性的生長(zhǎng)環(huán)境。因此，可以利用這些條件開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)野生食用菌打入歐美市場(chǎng)。針對(duì)發(fā)展中國(guó)家，依托“一帶一路一菇”拓展市場(chǎng)，與沿途167個(gè)國(guó)家建立食用菌貿(mào)易關(guān)系。根據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)2016年的統(tǒng)計(jì)，“一帶一路”沿線國(guó)家出口主要集中于東南國(guó)家， 10席占7席。貿(mào)易額最大的是越南，出口額8.45億美元，泰國(guó)、馬來(lái)西亞和俄羅斯分別是2.4億、1.7億和將近1億美元，其中以色列僅僅為62萬(wàn)美元，市場(chǎng)潛力巨大。因此，可以在這些國(guó)家進(jìn)一步普及“一葷一素一菌”的飲食觀念，在餐飲行業(yè)大力進(jìn)行推廣，促進(jìn)食用菌消費(fèi)。

3.2 提升食用菌的品質(zhì)促進(jìn)單價(jià)提升

菌棒出口能夠獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，比如2015年，我國(guó)每棒出口單價(jià)為6.4元，而國(guó)內(nèi)3元就是較高價(jià)格了；同年，在日本市場(chǎng)上，進(jìn)口鮮香菇價(jià)格僅為384日元，比國(guó)內(nèi)批發(fā)價(jià)低了624日元。不完全統(tǒng)計(jì)研究結(jié)果表明，2015年～2018年，我國(guó)食用菌在海外市場(chǎng)上每千克獲利在24元 ～ 28元。因此，為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，要進(jìn)一步提高品質(zhì)獲取單價(jià)的提升，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)食用菌種，創(chuàng)建國(guó)際知名食用菌品牌。比如當(dāng)前6%的食用菌有藥用價(jià)值，可以依托這一優(yōu)勢(shì)發(fā)揮食用菌的藥用、保健、食療、美容功效，向國(guó)外出口松茸、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、茯苓等珍貴菌種。同時(shí)，針對(duì)中國(guó)罐頭類食用菌出口集中度和依賴程度都比較低的問(wèn)題，多開(kāi)發(fā)罐頭類多元化市場(chǎng)，提升品質(zhì)。

3.3 以食用菌出口拉動(dòng)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

結(jié)合招商引資、精準(zhǔn)扶貧等政策，加大對(duì)食用菌生產(chǎn)、加工的金融支持，推動(dòng)高效農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和低碳農(nóng)業(yè)的發(fā)展，打造農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，將農(nóng)村一切生產(chǎn)廢料都轉(zhuǎn)變?yōu)槭秤镁脑?。借助出口的紅利，發(fā)展食用菌產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，建立海外倉(cāng)，完善冷鏈和保鮮系統(tǒng)，建立物流信息化系統(tǒng)來(lái)降低成本。以農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)生產(chǎn)力提高，建立相對(duì)國(guó)外食用菌企業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)和出口的成本優(yōu)勢(shì)。以科研技術(shù)支持提升食用菌的品質(zhì)和國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，利用優(yōu)質(zhì)新品種打入國(guó)際市場(chǎng)。積極應(yīng)對(duì)國(guó)外的壁壘，中國(guó)食用菌出口數(shù)量才能得以提升，因此要強(qiáng)化生態(tài)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)壁壘。要提升生產(chǎn)的規(guī)范性，推動(dòng)集約化和規(guī)模化生產(chǎn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度，規(guī)范發(fā)展環(huán)境。比如我國(guó)有食用菌現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有108項(xiàng)，法規(guī)較多，而許多食用菌企業(yè)和農(nóng)戶對(duì)33項(xiàng)現(xiàn)行食用菌國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還缺乏了解，因此要培養(yǎng)加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食用菌農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)貫宣工作，針對(duì)各個(gè)企業(yè)、合作社和生產(chǎn)基地培養(yǎng)專業(yè)宣傳人員進(jìn)行長(zhǎng)期宣傳。最后，要以對(duì)外出口拉動(dòng)我國(guó)食用菌加工產(chǎn)業(yè)的提升，在創(chuàng)新中突破，提高食用菌制成品的產(chǎn)品附加值，生產(chǎn)能夠和法國(guó)、荷蘭、波蘭等國(guó)家相匹敵的食用菌產(chǎn)品，一方面擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，另一方面拉動(dòng)國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)食用菌出口呈現(xiàn)出產(chǎn)量和產(chǎn)值增加，貿(mào)易順差上升，但是增幅下降的趨勢(shì)。目前，由于食用菌品質(zhì)和產(chǎn)品深加工都有著較深的提升空間和挖掘潛力，因此未來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)上開(kāi)拓空間巨大，食用菌出口未來(lái)大有可為。根據(jù)預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)食用菌供需將會(huì)達(dá)到平衡，因此推動(dòng)對(duì)外出口需求非常迫切，以品質(zhì)創(chuàng)新、技術(shù)革新、科技進(jìn)步，提升食用菌品質(zhì)促進(jìn)單價(jià)提高，降低生產(chǎn)成本來(lái)擴(kuò)大出口數(shù)量，促進(jìn)對(duì)外出口來(lái)拉動(dòng)國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。