《吃茶養(yǎng)生記》中的養(yǎng)生思想研究

高野山大學(xué)(日本，648- 0211)

《吃茶養(yǎng)生記》是日本臨濟(jì)宗高僧榮西所著。書中通過對茶道和桑療的記述，將佛理、醫(yī)理、養(yǎng)生相融。從中醫(yī)角度來看，這種養(yǎng)生思想是以傳統(tǒng)中醫(yī)的五行五藏學(xué)說為基礎(chǔ)，融入了密教教理“三密加持” 而形成的密教特有的冥想法、身心養(yǎng)生法(注：密教是佛教中秘密教的略稱，相對于顯教而言，大致分雜密和純密兩類。本文所提及的密教均指與唐代純密一脈相承的東密。 “三密加持，即身成佛”，意指通過結(jié)手印(身密)、誦真言(口密)、觀本尊(意密)這三密加持，父母所生之身即可成正知正覺的佛)。本文對被現(xiàn)代學(xué)者所忽視的密教養(yǎng)生思想進(jìn)行分析，這種養(yǎng)生思想是以“三密加持，即身成佛”密教教理為核心，引入傳統(tǒng)中醫(yī)的理論作為對內(nèi)臟、疾病的認(rèn)識(shí)，從而使身體和精神保持健康，即在心身合一而養(yǎng)生長壽的基礎(chǔ)上成佛。

榮西禪師對日本茶文化的推動(dòng)

日本奈良時(shí)代(710—794年)的鑒真和尚，是僧醫(yī)的典型代表，他精通醫(yī)理并著有《鑒上人秘方》等醫(yī)書。鐮倉時(shí)代(1185—1333年)更是出現(xiàn)了很多具備醫(yī)學(xué)專業(yè)知識(shí)的僧醫(yī)，并從貴族到平民開展了廣泛的醫(yī)療服務(wù)。

所謂僧醫(yī)，其義有二：一是僧人懂醫(yī)，二是以佛醫(yī)理論治病者。日本鐮倉時(shí)代最著名的僧醫(yī)，是開創(chuàng)了日本臨濟(jì)宗的榮西禪師(1141—1215年)。榮西禪師于公元1168年和1187年兩次入宋，在學(xué)習(xí)禪的同時(shí)，也學(xué)習(xí)了具有藥用價(jià)值的茶的種植、制作、烹點(diǎn)方法。[1]

榮西將茶籽和茶樹苗帶回日本后，分別種于筑前背振山、博多圣福寺，后又贈(zèng)送高辨三粒種子栽植于母尾，分植于宇治。榮西在鐮倉、京都、九州等地傳授佛法和中國的茶文化，并把佛理、醫(yī)理、養(yǎng)生融于《吃茶養(yǎng)生記》一書中?！冻圆桊B(yǎng)生記》寫完時(shí)，他已經(jīng)74歲。

據(jù)《吾妻鏡》記載：1214年2月4日，鐮倉幕府第三代將軍源實(shí)朝因昨夜飲酒過量感到周身不適，眾人奔走操勞但無濟(jì)于事。這天，正值榮西和尚因做法事來到將軍府，得知這一消息后立即派人從壽福寺取來茶，為將軍點(diǎn)了一碗，將軍服后感到酒意驅(qū)散、精神爽快。將軍問榮西：此為何物？榮西便答日：茶。還獻(xiàn)上了剛定稿的《吃茶養(yǎng)生記》。[2]25

飲茶文化，最初在日本是作為禪宗寺廟的儀式一部分，武士社會(huì)在接受禪宗的同時(shí)，也接受了飲茶文化。鑒于榮西禪師的僧醫(yī)背景，他在日本推行茶道之初就巧妙地從茶之養(yǎng)生和治療作用入手，輕易在貴族中獲得認(rèn)同，并由上而下將“吃”茶變成日本舉國風(fēng)行的日?；顒?dòng)。

日本茶道始于“療”

《吃茶養(yǎng)生記》，從其字面意思來看，說的就是“飲茶、養(yǎng)生健體的方法”。此書主要論述了茶的藥物性能，甚少提及吃茶方法和思想性。茶從傳入日本初期主要重視藥效，日本人接觸和飲用茶是從實(shí)用這一前提開始，而后才發(fā)展成為今天的茶道。

榮西的《吃茶養(yǎng)生記》由序文、上卷、下卷三部分構(gòu)成，共計(jì)4700余字。序章的內(nèi)容主要是盛贊茶的重要地位和養(yǎng)生作用。[3]榮西認(rèn)為“茶也，養(yǎng)生之仙藥也；延齡之妙術(shù)也”，養(yǎng)生之術(shù)在于安五臟，五臟之中，以心為主，所以“建立心臟之方，吃茶是妙術(shù)也”。

上卷主要論茶，分為八個(gè)部分。通過密教的經(jīng)典和中醫(yī)理論中的五臟論，對茶的藥理作用進(jìn)行了闡述，例如“心臟是五藏之君子也，茶是五味之上首也，苦味是諸味之上位也，因茲心臟愛此味”。并推導(dǎo)出日本人“恒生病、皮肉色惡”的原因是不喝茶[2]21。接著具體從“茶名字”、“茶樹花葉的形狀”、“茶功能”、“采茶時(shí)節(jié)”、“采茶樣”、“調(diào)茶樣”六個(gè)方面對茶進(jìn)行了評論。最后在結(jié)尾部分論述了飲茶的重要性和日本人不懂茶德的弊端，倡導(dǎo)吃茶養(yǎng)生。

下卷主要論桑(葉、實(shí)、枝)，講述了通過以桑來治療“飲水病”、“中風(fēng)手足不從心病”、“不食病”、“瘡病”、“腳氣病”這五種病的具體方法，包括：桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑葉法、服桑椹法、服高良姜法以及吃茶法。

榮西在前往寧波天臺(tái)山的路上，因天氣炎熱，中暑熱而身體不適，后經(jīng)茶店主人救助，喝下了丁香熬制的茶水而得以恢復(fù)。從茶開始，榮西感受到了宋代中藥材的藥理效用。書里不僅提到了茶的藥理和效用，也提到了桑、沉香、青木香、丁香等中藥材的效用。如果僅從《吃茶養(yǎng)生記》的內(nèi)容來看，此書無非是介紹和宣傳茶和桑以及其他當(dāng)時(shí)在南宋廣為流傳和飲用的保健飲品而已。然而從日本整個(gè)茶道流傳興盛的歷史看，無不和禪宗在東瀛漸盛以及在武士階級彰顯的宗教意義相互重疊。

基于中醫(yī)理論的密教養(yǎng)生思想

在《吃茶養(yǎng)生記》上卷的五藏和合門中，榮西引用了密教的經(jīng)典《尊勝陀羅尼破地獄儀軌秘鈔》和《五藏曼陀羅儀軌鈔》，從五臟與“五方之佛”及五味的關(guān)系，分別論述了“五部加持，則內(nèi)治之術(shù)也”和“五味養(yǎng)生，則外療治也”的觀點(diǎn)。所謂的“五部加持”，即通過結(jié)手印、誦真言、觀想本尊來調(diào)理相應(yīng)的臟器疾病的方法?！拔逦娥B(yǎng)生”則是基于五臟相克理論，用五味來維持五臟間的平衡，以達(dá)到養(yǎng)生的目的。

1.“五藏五行”取自中醫(yī)思想

中國的學(xué)者認(rèn)為以上提及的密教經(jīng)典中的五藏論是一脈相承于中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論[4]，并認(rèn)為榮西是巧借密教經(jīng)典來襯托和完善自我的主張，使飲茶具有宗教醫(yī)學(xué)的神秘色彩[3]。日本的學(xué)者也持有相同的觀點(diǎn)，認(rèn)為《吃茶養(yǎng)生記》中所體現(xiàn)出的醫(yī)學(xué)思想是完全引用《黃帝內(nèi)經(jīng)》等中國傳統(tǒng)醫(yī)書中的內(nèi)容[5]。

對以上觀點(diǎn)，筆者認(rèn)為《吃茶養(yǎng)生記》中所涉及到的五行五藏理論的確是基于傳統(tǒng)中醫(yī)理論的，但并不是直接從《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)書中直接引用的，而是參考了由天竺高僧善無畏所翻譯的三部《破地獄儀軌》。理由是基于《吃茶養(yǎng)生記》中涉及到的《尊勝陀羅尼破地獄儀軌秘鈔》和《五藏曼陀羅儀軌鈔》這兩部密教經(jīng)典的考證。

日本學(xué)者普遍發(fā)現(xiàn)這兩部經(jīng)并沒有留存于世。但從這兩部經(jīng)的內(nèi)容來看，應(yīng)該與善無畏翻譯的三部《破地獄儀軌》，即《三種悉地破地獄轉(zhuǎn)業(yè)障出三界秘密陀羅尼法》、《佛頂尊勝心破地獄轉(zhuǎn)業(yè)障出三界秘密三身佛果三種悉地真言儀軌》以及《佛頂尊勝心破地獄轉(zhuǎn)業(yè)障出三界秘密陀羅尼》有關(guān)，其中前兩部經(jīng)為同本異譯(以下簡稱《三種悉地軌》)。[6]

從《三種悉地軌》中記載的“阿字金剛部主肝……魂神氣為東及木。木是色空也。木主春其色青。青色從木生。木從水生。肝從青氣及腎生……肝出為眼主筋。筋窮為爪也。又酸味多入肝増肝損脾。若脾中無魂多惛惛，肺害肝成病。若如金剋木，肺強(qiáng)、肝弱，當(dāng)止心于肺。以青氣取白氣肝病則差……”[7]以及《吃茶養(yǎng)生記》中記載的“肝，東也，春也，木也，青也，魂也，眼也?！迮K受味不同，好味多入，則其臟強(qiáng)，克旁藏，互生病。……若人眼有病，可知肝臟損也，以酸性藥可治之?！盵8]3- 7兩者的內(nèi)容來看，有著驚人的相似之處。體現(xiàn)的都是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的五行學(xué)說，將五臟配以五行、五方、五色、五官等，并體現(xiàn)出了五行之間的生克理論以及病理學(xué)，生病的原因是由于五臟中某一臟腑力量太強(qiáng)而克制了相應(yīng)的臟腑，打破了五臟間的平衡。作為養(yǎng)生的方法，《三種悉地軌》用的是與五臟相對應(yīng)的五氣來治之，《吃茶養(yǎng)生記》運(yùn)用的是與五臟相對應(yīng)的五味來治之?？梢哉f其本質(zhì)都是基于傳統(tǒng)中醫(yī)理論的養(yǎng)生思想。

2.冥想是密教區(qū)別中醫(yī)的精神養(yǎng)生法

密教經(jīng)典中，為了維持五臟間的平衡，還可以運(yùn)用冥想這種精神養(yǎng)生方法。《三種悉地軌》中所說的“五部真言是一切如來無生甘露之珍漿醍醐佛性之妙藥，一字入于五藏萬病不生”可以看出這是立足于密教理論的保健養(yǎng)生思想[7]。密教的核心思想是“三密加持，即身成佛”，即手結(jié)印契(身密)、口誦真言(口密)、觀五臟為五大五佛五智(意密)而即身成佛。密教特有的“三密加持”這一冥想法，貫穿于密教的所有修行中，在實(shí)際操作上分為三個(gè)階段，即調(diào)息(調(diào)節(jié)呼吸活動(dòng))、調(diào)身(調(diào)節(jié)肢體活動(dòng))和調(diào)心(調(diào)節(jié)心理活動(dòng))(以下簡稱“三調(diào)”)。

三調(diào)也是中國氣功學(xué)的核心。三調(diào)的概念是借鑒了佛教天臺(tái)宗創(chuàng)始人智顗所撰的《童蒙止觀》(又名《修習(xí)止觀坐禪法要》)一書中的“調(diào)五和”，即調(diào)飲食、調(diào)睡眠、調(diào)息、調(diào)身、調(diào)心[9]。密教的冥想、中醫(yī)的氣功和佛家的禪定，三者最終目的及具體的實(shí)踐方法雖然不同，但是都十分重視身和心的關(guān)系，通過身心的平衡以達(dá)到養(yǎng)生長壽。另外，對密教而言，佛的三密(身密、口密、意密)和眾生的三密圓潤無礙的狀態(tài)正是密教養(yǎng)生長壽思想的要點(diǎn)[7]。這種思想有點(diǎn)類似于中國古代的“天人合一”思想。兩者在認(rèn)識(shí)到人體內(nèi)部身心是一個(gè)整體的同時(shí)，也認(rèn)識(shí)到了人與自然(宇宙)的和諧統(tǒng)一關(guān)系。

榮西所說的“五部加持”的方法，即結(jié)手印、誦真言、觀五臟對應(yīng)的五佛加持相應(yīng)的臟器以達(dá)到內(nèi)治的目的。此法與《三種悉地軌》中的思想可謂是如出一轍。二者都是基于密教教理“三密加持”，通過身、口、意(心)三位一體、心身合一的冥想法來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生目的。

所以，從以上的對比可以看出，無論是《吃茶養(yǎng)生記》還是《三種悉地軌》中所說的養(yǎng)生思想，其本質(zhì)都是基于傳統(tǒng)中醫(yī)的五行五臟理論，再結(jié)合密教獨(dú)特的冥想法來維持人體內(nèi)部臟腑間的平衡，乃至身心的平衡，從而達(dá)到保健養(yǎng)生長壽的目的，最終實(shí)現(xiàn)成佛。從心身醫(yī)學(xué)的角度來看，密教的這種養(yǎng)生思想具有一定的可實(shí)踐意義。此外，榮西極有可能是將《三種悉地軌》中這種融合了密教和中醫(yī)特色的養(yǎng)生思想引用到了《吃茶養(yǎng)生記》中，而并非對《黃帝內(nèi)經(jīng)》中傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論進(jìn)行直接引用與詮釋。

對道教食療思想的引述

《吃茶養(yǎng)生記》開篇榮西就認(rèn)為茶是養(yǎng)生之仙藥，而“仙藥”這一概念體現(xiàn)的正是道教的神仙思想。在上卷“茶功效”這一節(jié)，轉(zhuǎn)引了陸羽的《茶經(jīng)》中的內(nèi)容來說明茶的功效。陸羽的《茶經(jīng)》既有傳統(tǒng)中醫(yī)對飲茶這一養(yǎng)生之道的認(rèn)識(shí)，如“《本草》曰：茶味甘苦，微寒，無毒，即服無瘺瘡也。小便利，睡少，去疾渴，消宿食。”[8]11- 13說的是茶能通便利尿、幫助消化的功效。孫思邈在《千金方》中說：“以茶入枕，可明目清心，通經(jīng)絡(luò)，延年益壽?！盵10]茶不僅能飲還能外用以達(dá)到養(yǎng)生的目的?！恫杞?jīng)》中還包含了道教對于飲茶的養(yǎng)生思想，如“陶弘景《新錄》曰：吃茶輕身，換骨苦，腳氣即骨苦也”[8]11- 13、“《天臺(tái)山記》曰：茶久服生羽翼云云。身輕故云爾也”[8]11- 13。于是有研究者認(rèn)為吃茶可以輕身換骨以達(dá)到羽化長生，并將此認(rèn)為是道教的飲茶成仙理論。

1.道教有“飲茶養(yǎng)生”，沒有“飲茶成仙”論

例如晉代著名道教學(xué)者葛洪闡述其神仙道教思想的著作《抱樸子內(nèi)篇》中對于成仙有這樣的描述：“九丹金液，最是仙主。然事大費(fèi)重，不可卒辦也?！薄ⅰ安坏媒鸬?，但服草木之藥及修小術(shù)者，可以延年遲死耳，不得仙也?！盵11]由此可知，道教的成仙長生最重要的是煉丹，然而煉丹太費(fèi)時(shí)間，不是短時(shí)間可以辦到的，于是可以通過服草木之藥和修小術(shù)來延年，作為修煉入門，所以通過飲茶可以養(yǎng)生延年卻不能成仙。另外，查找其他道教理論也并未發(fā)現(xiàn)通過飲茶就能成仙這一論點(diǎn)。從《新錄》以及《天臺(tái)山記》所描述的吃茶能“輕身”、“換骨苦”、“生羽翼”、“身輕”這些功效作用來看，表達(dá)的是飲茶能減肥及治腳氣的功效。飲茶能減肥，久服自然身輕如燕，舉步如生雙翼。“換骨苦”也不是“奪胎換骨”的意思，原文中明確解釋了“骨苦”的意思即腳氣。

2.茶桑調(diào)養(yǎng)體現(xiàn)的是道教食療思想

榮西在下卷中關(guān)于腳氣有這樣的論述：“此病發(fā)于晚食飽滿，入夜而飽飯酒為厄，午后不飽食為治方。是亦服桑粥、桑湯、高良姜、茶，奇特養(yǎng)生妙治也?！盵8]21- 25值得注意的是，這里提及的腳氣病有別于我們所認(rèn)知的由真菌感染引起的足癬病。在葛洪的另一本著作《肘后備急方》卷三“治風(fēng)毒腳弱痹滿上氣方第二十一”，篇名即提出了腳氣病的病因?yàn)椤帮L(fēng)毒”，主癥為“腳弱痹滿上氣”，葛洪也因此稱其為“腳氣之病”。[16]葛洪認(rèn)為腳氣病與南方氣候炎熱潮濕，地表蒸發(fā)濕毒之氣易隨風(fēng)邪從下侵襲人體有關(guān)。而榮西所說的腳氣病是由于飲食厚味飽腹，積濕生熱，流注腿腳而成。比較而言，腳氣病皆是由于濕毒所致?！吨夂髠浼狈健肪砣薪o出了運(yùn)用中醫(yī)藥的治療方法，這里暫且不述，此處著重討論榮西所給出的運(yùn)用桑粥、茶的養(yǎng)生方法，并說明由此體現(xiàn)的是道教養(yǎng)生思想。

榮西在《吃茶養(yǎng)生記》上卷中，引用《茶經(jīng)》中摘錄的其他文獻(xiàn)和詩文中有關(guān)茶的功效的內(nèi)容來說明茶的養(yǎng)生法。而下卷則從實(shí)踐角度例舉了很多使用桑來調(diào)理疾病的方法。榮西對于桑的重視程度不亞于茶，認(rèn)為桑同樣是仙藥，桑的養(yǎng)生法是仙術(shù)。例如服桑木法中所記載的“是仙術(shù)也，不可不信矣”[8]21- 25，桑煎法中“《仙經(jīng)》云：一切仙藥，不得桑煎不服云云”[8]21- 25，服桑葉法中“夏葉冬葉等分，以秤計(jì)之，是皆仙術(shù)而已”[8]21- 25等。下卷中，與道教神仙思想有關(guān)的“仙藥”和“仙術(shù)”兩詞反復(fù)出現(xiàn)。此外《仙經(jīng)》雖然不知道具體指的是哪一部經(jīng)典，但無疑應(yīng)是道教經(jīng)典。

從桑的養(yǎng)生方法來看，桑粥的做法是：“桑枝如指三寸截，三四細(xì)破，黑豆一把，俱投水三升煮之，豆熟桑被煎，即卻桑加米，依水多少，計(jì)米多少，作薄粥也?！盵8]21- 25就是說先將桑和黑豆加水煎煮成湯，再去桑加米做成薄粥。還有在湯中混入具有不同功效的五種香而制成的五香煎以及把高良姜投入酒、湯水粥米制成的高良姜煎等方法皆與道教養(yǎng)生法有共通之處。長春真人丘處機(jī)所著《攝生消息論》中有過將含有各種功效的藥材混合入湯或粥以達(dá)到養(yǎng)生效果的記載。[13]所以《吃茶養(yǎng)生記》中所論述的桑的養(yǎng)生法可以被認(rèn)為是道教的食療養(yǎng)生法的體現(xiàn)。

綜上所述，從榮西的《吃茶養(yǎng)生記》中我們可以總結(jié)出三種養(yǎng)生思想，分別是傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生思想、基于中醫(yī)理論的密教養(yǎng)生觀以及作為中國本土宗教道教的養(yǎng)生思想。其中中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與中國本土宗教道教在歷史的長河中不斷交融乃至互相影響，所以兩者背后體現(xiàn)出的養(yǎng)生思想(例如食療法)也不免有共通之處。

本文側(cè)重于對密教和道教養(yǎng)生思想的研究，通過《吃茶養(yǎng)生記》以及密教、道教經(jīng)典中相關(guān)養(yǎng)生內(nèi)容的對比，歸納并總結(jié)了《吃茶養(yǎng)生記》中密教、道教兩者養(yǎng)生思想的特點(diǎn)(即基于中醫(yī)理論的密教養(yǎng)生觀是一種心身合一的冥想法，而《吃茶養(yǎng)生記》中對于茶桑的應(yīng)用實(shí)則是道教養(yǎng)生中的食療養(yǎng)生思想)。密教的這種通過心身合一而養(yǎng)生長壽繼而成佛的思想與道教神仙思想先通過養(yǎng)生長壽再成仙的思想可謂是有異曲同工之妙。