畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的全鏈閉環(huán)模式
——來(lái)自峪口禽業(yè)的例證

程 華，盧鳳君，劉 晴

(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083)

縱觀世界各國(guó)農(nóng)業(yè)歷史經(jīng)驗(yàn)，都把“種子”放在了突出的位置，“‘種子’可以改變世界”成為對(duì)“種子”重要性認(rèn)識(shí)的完美詮釋。農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源是培育新品種、制備新“種子”的基本素材，是生物多樣性的根本決定性因素，是人類賴以生存和發(fā)展的戰(zhàn)略資源[1]，也是生物經(jīng)濟(jì)時(shí)代贏得國(guó)家主動(dòng)權(quán)的重要保障。有人將種質(zhì)資源保護(hù)稱為“看不見(jiàn)硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)”。我國(guó)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源種類多、數(shù)量大，素以豐富的生物多樣性而在國(guó)際上占有重要地位，在我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展中作用巨大[2]。加強(qiáng)我國(guó)種質(zhì)資源的考察收集、鑒定評(píng)價(jià)、創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、推廣利用具有重大意義[3]。

畜禽種質(zhì)資源(LPGR)是農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源的重要組成部分，為人類生活提供所必需的肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)資料，畜禽種質(zhì)資源在畜禽生產(chǎn)中的貢獻(xiàn)達(dá)40%以上。我國(guó)畜牧業(yè)有著悠久的歷史。得益于多樣性的地理、生態(tài)、氣候環(huán)境，以及不同民族不同區(qū)域各異的生活習(xí)俗和飲食習(xí)慣，加上長(zhǎng)久以來(lái)畜禽養(yǎng)殖者的精心馴養(yǎng)與選育，我國(guó)境內(nèi)形成了豐富的古老而獨(dú)特的畜禽種質(zhì)資源[4]。然而，在過(guò)度追逐經(jīng)濟(jì)利益的社會(huì)背景下，許多特色畜禽品種所依賴生存的自然生態(tài)環(huán)境條件已不復(fù)存在[5]。同時(shí)，一些養(yǎng)殖業(yè)部門(mén)在朝著高產(chǎn)和集約化發(fā)展推進(jìn)的過(guò)程中，僅青睞少數(shù)生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的品種，如一些外來(lái)引進(jìn)品種、少數(shù)雜交品種等，使得畜禽種質(zhì)資源面臨大量喪失的危機(jī)，亟須探索可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用畜禽種質(zhì)資源的有效路徑模式。

經(jīng)檢索，現(xiàn)有的關(guān)于畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的路徑模式研究，主要聚焦于政策扶持監(jiān)管和原則性的指導(dǎo)建議方面，鮮有研究對(duì)具體的路徑模式進(jìn)行明確深入的解讀，更少有學(xué)者從畜禽種質(zhì)資源市場(chǎng)商業(yè)化利用的視角，以及全產(chǎn)業(yè)鏈的視角研究畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新、利用推廣、保護(hù)傳承的路徑模式。本研究以北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司(簡(jiǎn)稱為峪口禽業(yè))為例，解讀其全鏈閉環(huán)的蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用路徑模式，將非結(jié)構(gòu)和半結(jié)構(gòu)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為結(jié)構(gòu)性的知識(shí)，以期為畜禽乃至農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源的保護(hù)提供有效的發(fā)展模式參考。

1 概念界定與內(nèi)涵

1.1 畜禽種質(zhì)資源

種質(zhì)資源又稱遺傳資源。種質(zhì)是指生物體親代傳遞給子代的遺傳物質(zhì)，它往往存在于特定品種之中。畜禽種質(zhì)資源屬于農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源，是包括牲畜、家禽在內(nèi)的畜牧業(yè)發(fā)展的根基，是保障人類優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)來(lái)源的根本。

由畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)出的品種及制備出的“種子”，是一種具有生命力的特殊生產(chǎn)資料，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可替代的物質(zhì)基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的內(nèi)在關(guān)鍵因素，是提質(zhì)增效、增產(chǎn)高產(chǎn)技術(shù)措施的核心載體。因此，“良種”在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的貢獻(xiàn)巨大，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)最為經(jīng)濟(jì)有效的途徑。

1.2 種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)及創(chuàng)新

種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)，是一個(gè)品種創(chuàng)新的過(guò)程，創(chuàng)新的品種是一項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，因此種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)實(shí)際上是知識(shí)生產(chǎn)的過(guò)程，包括種質(zhì)資源、種質(zhì)材料、“種子”親本、創(chuàng)新品種、“種子”商品等環(huán)節(jié)，可將其稱為種子鏈。

從“種子”的全生命過(guò)程看，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的品種以“種子”商品出現(xiàn)在市場(chǎng)，應(yīng)具有繁殖性能、生產(chǎn)性能、商品性能。其中，繁殖性能是指“種子”的培育、制備、加工等環(huán)節(jié)“種子”的合格率、受精率、成活率等，表征品種的內(nèi)在遺傳穩(wěn)定性；生產(chǎn)性能是指“種子”在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)養(yǎng)殖工藝的挑剔性、對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)性，以及對(duì)生產(chǎn)資料投入標(biāo)準(zhǔn)的要求等，表征品種的外在成長(zhǎng)條件要求；商品性能是指養(yǎng)殖所獲得的產(chǎn)品的加工便捷性、儲(chǔ)藏挑剔性、消費(fèi)者認(rèn)同等，表征品種的終極市場(chǎng)價(jià)值。

1.3 種質(zhì)資源的利用及推廣

種質(zhì)資源的利用，是一個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，生產(chǎn)的產(chǎn)品是一項(xiàng)物質(zhì)產(chǎn)權(quán)，因此種質(zhì)資源持續(xù)被利用及推廣的關(guān)鍵是面向消費(fèi)者需求的產(chǎn)品生產(chǎn)，包括利用“種子”所生產(chǎn)的產(chǎn)品自身性能、產(chǎn)品自身功能、產(chǎn)品于消費(fèi)者的效用、產(chǎn)品于消費(fèi)者的價(jià)值、產(chǎn)品成為商品等環(huán)節(jié)，是“種子”的商品性能部分，可將其稱為產(chǎn)品鏈。

利用創(chuàng)新品種所生產(chǎn)的產(chǎn)品如能得到消費(fèi)者的認(rèn)同，則更有利于“種子”在適合環(huán)境條件下進(jìn)一步推廣，從而有效地保護(hù)種質(zhì)資源。因此，由種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的品種的商業(yè)化利用程度的提高，才能真正促進(jìn)種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用、傳承保護(hù)[6]。品種的商業(yè)化利用程度，取決于“種子”的繁殖、生產(chǎn)、商品性能，因此在種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新過(guò)程中，不僅需要注重“種子”的繁殖性能，還應(yīng)考慮終端市場(chǎng)消費(fèi)者的認(rèn)同，以及中間養(yǎng)殖生產(chǎn)資料的投入成本、多種要素服務(wù)配套的接口協(xié)議、生長(zhǎng)的區(qū)域性環(huán)境條件。

綜上，與其他基礎(chǔ)研究向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用轉(zhuǎn)化的過(guò)程相同，只有依靠多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)集成和服務(wù)配套的標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同，以及終端市場(chǎng)消費(fèi)的價(jià)值認(rèn)可，才能使得種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的品種成為“良種”，從而得到更好的利用和推廣；同時(shí)，只有種質(zhì)資源得到很好的利用和推廣，才能真正促進(jìn)種質(zhì)資源得到持續(xù)的傳承和保護(hù)。因此，品種創(chuàng)新過(guò)程需要以終端產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值為導(dǎo)向，并考慮養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝中的因素，使創(chuàng)新品種得到更好的利用和推廣，進(jìn)而傳承和保護(hù)種質(zhì)資源。二者構(gòu)成互促的辯證關(guān)系(圖1)。

2 畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用問(wèn)題的理論分析

目前，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的地方畜禽品種有545個(gè)[7]，雖然許多品種都已進(jìn)行了品種審定，被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》，國(guó)家也出臺(tái)了相關(guān)畜禽種質(zhì)資源保護(hù)利用的政策扶持體系，但是被收入目錄的大多數(shù)品種的產(chǎn)業(yè)化比率、商品化比率都較低，得到真正開(kāi)發(fā)和利用的品種屈指可數(shù)，保種維護(hù)的成本較大且經(jīng)濟(jì)效益較低，這使得畜禽種質(zhì)資源的保護(hù)和傳承面臨重大挑戰(zhàn)[8]，亟須找到實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性開(kāi)發(fā)利用的策略方案。

通過(guò)對(duì)云南谷多牧業(yè)有限公司、山東和康源集團(tuán)有限公司、溫氏食品集團(tuán)股份有限公司、雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司、內(nèi)蒙古力農(nóng)集團(tuán)等牛羊豬鴨企業(yè)，以及北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、北京百年栗園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、正大集團(tuán)、北農(nóng)大科技股份有限公司、河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司、河北涿州牧豐家禽有限公司、河牧牧業(yè)有限公司、河北河欣牧業(yè)有限公司等蛋種雞企業(yè)的實(shí)地調(diào)研和訪談，根據(jù)圖1對(duì)于種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的解讀，針對(duì)性地深入分析畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用中存在的根本問(wèn)題。

2.1 畜禽品種的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新未得到價(jià)值認(rèn)同與分配激勵(lì)

畜禽品種的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新仍然以高校和科研院所的育種專家為主，其大多從自身科研方向出發(fā)，借助國(guó)家資金支持開(kāi)展育種工作，鮮有企業(yè)資助育種專家以該企業(yè)的市場(chǎng)產(chǎn)品需求進(jìn)行定向育種。因此，育種專家進(jìn)行基礎(chǔ)研究時(shí)，難以全面考慮到品種所生產(chǎn)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，以及新畜禽品種所需的養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖工藝等因素，以致在創(chuàng)新品種的產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中會(huì)遇到瓶頸和障礙，使創(chuàng)新成果不能獲得產(chǎn)業(yè)終端市場(chǎng)的認(rèn)同。創(chuàng)新品種不能創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)價(jià)值，也就不能獲得價(jià)值分配和激勵(lì)，這使得相關(guān)人員持續(xù)性開(kāi)發(fā)種質(zhì)資源及創(chuàng)新品種的動(dòng)力降低。也就是說(shuō)，畜禽品種開(kāi)發(fā)與畜禽產(chǎn)品利用之間的過(guò)度分工與技術(shù)門(mén)檻，導(dǎo)致跨環(huán)節(jié)品種產(chǎn)業(yè)化和商品化的交易成本非常高，風(fēng)險(xiǎn)也較高，邊際報(bào)酬遞減到達(dá)臨界點(diǎn)以致分工演化停止，創(chuàng)新品種不能得到利用和推廣。其根本原因在于，關(guān)于畜禽品種創(chuàng)新的基礎(chǔ)研究仍然是順向思維，缺乏以區(qū)域終極市場(chǎng)消費(fèi)特色需求和地方種質(zhì)資源稟賦為導(dǎo)向的順向與逆向交互的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新體系，需要打破原有企業(yè)組織邊界，利用企業(yè)代替市場(chǎng)，形成“上游種子鏈”與“中游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)”“下游產(chǎn)品鏈”的閉環(huán)。

圖1 種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)與利用的辯證關(guān)系解讀

2.2 畜禽創(chuàng)新品種未得到有效轉(zhuǎn)化與利用

我國(guó)現(xiàn)有的許多農(nóng)業(yè)科技成果由于未能市場(chǎng)化、商業(yè)化，因此并不能轉(zhuǎn)化成為產(chǎn)業(yè)價(jià)值[9]。同時(shí)，畜禽創(chuàng)新品種的優(yōu)良性能能否發(fā)揮，與養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖工藝有很大的關(guān)系，需要圍繞畜禽的生長(zhǎng)階段制定不同的養(yǎng)殖環(huán)境指標(biāo)體系、防御免疫體系、飼料營(yíng)養(yǎng)成分搭配體系等一系列的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)管理體系。在畜禽新品種應(yīng)用理論體系的探索上，既需要掌握品種創(chuàng)新的知識(shí)，又需要了解目標(biāo)市場(chǎng)的產(chǎn)品需求，然而產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中這種跨環(huán)節(jié)的綜合型人才較少，因此只能依賴專業(yè)化服務(wù)公司進(jìn)行不同階段的方案制定。若養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場(chǎng)單獨(dú)尋求專業(yè)化服務(wù)，成本過(guò)高；而且，只針對(duì)飼料或免疫等具體方面的服務(wù)不具有體系性。這既增加了管理成本，又使效益不理想，致使畜禽創(chuàng)新品種再次被采用的動(dòng)力不足，阻斷了創(chuàng)新品種的成果轉(zhuǎn)化與價(jià)值實(shí)現(xiàn)。也就是說(shuō)，畜禽創(chuàng)新品種在養(yǎng)殖過(guò)程的配套服務(wù)需求不是單一化的而是多元化的，然而，現(xiàn)有的養(yǎng)殖專業(yè)化服務(wù)并不能有效滿足養(yǎng)殖的需求，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新品種的養(yǎng)殖效益，而且專業(yè)化服務(wù)的成本高、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。其根本原因在于，畜禽創(chuàng)新品種的應(yīng)用基礎(chǔ)研究脫節(jié)，創(chuàng)新品種利用推廣過(guò)程缺乏從創(chuàng)新種畜禽向產(chǎn)業(yè)價(jià)值過(guò)渡的綜合配套服務(wù)體系，需要融合多個(gè)專業(yè)化服務(wù)產(chǎn)生合作剩余，切實(shí)提升創(chuàng)新品種養(yǎng)殖的效益，形成“基于中游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的綜合服務(wù)”。

2.3 畜禽創(chuàng)新品種轉(zhuǎn)化利用效率低、周期長(zhǎng)

經(jīng)過(guò)若干世代人工選擇和自然選擇的優(yōu)良畜禽種質(zhì)資源大都分布于位置偏遠(yuǎn)、氣候多樣的農(nóng)村地區(qū)，所改良的品種仍需要傳統(tǒng)飼養(yǎng)的環(huán)境條件。然而，由于畜禽產(chǎn)品存在生產(chǎn)在農(nóng)村、消費(fèi)在城市的“產(chǎn)消不一體”的狀況，以及農(nóng)資供應(yīng)進(jìn)村和農(nóng)產(chǎn)品銷售進(jìn)城中流通環(huán)節(jié)過(guò)多，導(dǎo)致農(nóng)戶“買(mǎi)的農(nóng)資貴、賣(mài)的農(nóng)產(chǎn)賤”[10]，加之養(yǎng)殖水平有限、生產(chǎn)效率較低，雖然畜禽良種所生產(chǎn)的產(chǎn)品具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但農(nóng)戶對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈多環(huán)節(jié)的掌控力小，養(yǎng)殖動(dòng)力弱，降低了畜禽良種的轉(zhuǎn)化效率，延長(zhǎng)了轉(zhuǎn)化周期。也就是說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈信息、物質(zhì)、資金等要素在各環(huán)節(jié)主體之間的梯次性傳遞，增加了畜禽創(chuàng)新品種養(yǎng)殖的成本和風(fēng)險(xiǎn)，不利于畜禽良種的利用推廣和種質(zhì)資源的傳承保護(hù)。其根本原因在于，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)間梯次傳遞，缺乏面向畜禽創(chuàng)新品種養(yǎng)殖生產(chǎn)體系和整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的高效率、高頻次、短路徑、網(wǎng)絡(luò)狀交互的運(yùn)作組合體系，需要打破企業(yè)組織邊界進(jìn)行更大范圍的聯(lián)合，形成一體化扁平化的“全鏈平臺(tái)型組織”。

綜上，畜禽創(chuàng)新品種只有實(shí)現(xiàn)了畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)交易價(jià)值，形成“品種創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)增值”互相促進(jìn)的格局，使創(chuàng)新品種成為可持續(xù)被利用的“良種”，才能從根本上解決畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新、利用推廣、傳承保護(hù)的根本問(wèn)題(圖2)。

圖2 品種創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)增值的互促關(guān)系

3 峪口禽業(yè)種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的模式解讀

峪口禽業(yè)是目前國(guó)內(nèi)唯一不受?chē)?guó)外控制的世界三大蛋雞育種公司之一，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高產(chǎn)蛋雞品種——京紅1號(hào)、京粉1號(hào)、京粉2號(hào)、京白1號(hào)，推廣量占全國(guó)市場(chǎng)的50%以上，在良種繁育體系上占據(jù)了行業(yè)制高點(diǎn)[11]，使得蛋雞成為適合我國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高產(chǎn)品種，也是我國(guó)現(xiàn)階段唯一不受?chē)?guó)外控制的畜禽品種[12]。同時(shí)，峪口禽業(yè)正以自主研發(fā)的“小優(yōu)雞”肉雞良種切入，擬破局由少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家控制的白羽雞品種壟斷的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀[13]。峪口禽業(yè)在蛋雞和肉雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用上取得的成績(jī)有目共睹，解決了畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用中存在的一系列問(wèn)題，在科技創(chuàng)新模式、服務(wù)模式、組織模式上進(jìn)行了有益探索，值得借鑒。

3.1 種子鏈與產(chǎn)品鏈契合，形成全鏈閉環(huán)的品種開(kāi)發(fā)創(chuàng)新模式

3.1.1 為蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)構(gòu)建“創(chuàng)新協(xié)同體”

峪口禽業(yè)在蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新中，形成了“以消定育、以消定產(chǎn)、產(chǎn)消一體”的模式，以終端產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)引導(dǎo)前端價(jià)值的創(chuàng)造——種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)，種子鏈和產(chǎn)品鏈高度契合，并以此為基礎(chǔ)，充分考慮中國(guó)特色的養(yǎng)殖環(huán)境因素，使得創(chuàng)新的蛋雞品種獲得了養(yǎng)殖戶和雞蛋消費(fèi)者的認(rèn)可，形成了全鏈閉環(huán)的品種創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)增值良性互促的發(fā)展格局。峪口禽業(yè)1999年底改制后，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，投資建立峪口禽業(yè)研究院，聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，以及多所地方院校進(jìn)行種質(zhì)創(chuàng)新，同時(shí)爭(zhēng)取國(guó)家政策資金支持，形成了以企業(yè)作為市場(chǎng)創(chuàng)新主體，主導(dǎo)高校及科研院所，聚集多方資本進(jìn)行蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)的“創(chuàng)新協(xié)同體”。

3.1.2 進(jìn)行逆向精準(zhǔn)的種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新

在與美國(guó)海蘭國(guó)際公司“分手”后，峪口禽業(yè)以中國(guó)特色的養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖環(huán)境為切入點(diǎn)，攜手高校和科研院所聯(lián)合攻關(guān)，于2009年成功培育出擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“京紅1號(hào)”“京白1號(hào)”蛋雞品種，其種蛋合格率、受精率、健母畜率、不同時(shí)期成活率、產(chǎn)蛋率、料蛋比、雞蛋質(zhì)量等繁殖、生產(chǎn)、商品性能，獲得了養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的認(rèn)同。針對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品功能的需求、養(yǎng)殖戶對(duì)生產(chǎn)性能的要求、品種對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境條件的敏感程度，峪口禽業(yè)將獲得的利潤(rùn)投入在2個(gè)品種的優(yōu)化改良和新品種開(kāi)發(fā)中。另外，依托峪口禽業(yè)研究院在種質(zhì)資源上的研發(fā)資源，針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)的需求，投資研發(fā)了以特色肉雜雞種質(zhì)資源為素材的小優(yōu)雞WOD168良種，及其細(xì)分品種——WOD168-1分割型、WOD168-2快餐型、WOD168-3凍品型、WOD168-4冰鮮型[13]，形成了針對(duì)專門(mén)需求市場(chǎng)、烹飪廚藝的改良品種，初步獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。同時(shí)，為滿足當(dāng)前不同地域?qū)﹄u蛋、雞肉層次化、特色化的多元需求，峪口禽業(yè)還擬聯(lián)合云南等地的高校，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)和利用地方蛋雞種質(zhì)資源，精準(zhǔn)培育適合不同地方不同口味不同工藝的特色品種，以引動(dòng)和開(kāi)拓更大的消費(fèi)市場(chǎng)，切實(shí)傳承和保護(hù)我國(guó)蛋雞種質(zhì)資源。

3.1.3 全鏈閉環(huán)進(jìn)行種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的機(jī)理解讀

2014年公布的第一批國(guó)家蛋雞核心育種場(chǎng)和國(guó)家蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地名單中，1/5的蛋雞核心育種場(chǎng)、3/10的蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地都來(lái)自峪口禽業(yè)[14]。峪口禽業(yè)在育種和良種擴(kuò)繁推廣方面有著自己的模式。首先依據(jù)市場(chǎng)需求和養(yǎng)殖環(huán)境，篩選原種蛋雞親本種質(zhì)資源(假定為A、B、C、D)，分別經(jīng)過(guò)祖代、父母代的馴化，然后將商品代蛋雞分別放在不同的飼養(yǎng)環(huán)境和方案下(假定為飼養(yǎng)環(huán)境和方案1～4)進(jìn)行培育，將對(duì)應(yīng)于相應(yīng)飼養(yǎng)環(huán)境和方案的雞蛋與母雞等產(chǎn)品分別命名為A1～A4、B1～B4、C1～C4、D1～D4，根據(jù)不同原種雞在不同飼養(yǎng)環(huán)境條件下的生產(chǎn)性能，篩選出不同飼養(yǎng)環(huán)境條件下最佳的蛋雞品種。同時(shí)，將終端消費(fèi)者對(duì)雞蛋和雞肉功能效用的需求信息反饋給前端，進(jìn)一步優(yōu)化原種雞的馴化過(guò)程，引發(fā)專用特用蛋雞品種的定向培育，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的銜接和融合，形成蛋雞全鏈閉環(huán)的育種模式(圖3)。

3.2 生產(chǎn)要素配套服務(wù)，形成品種養(yǎng)殖全過(guò)程的綜合服務(wù)模式

3.2.1 為蛋雞種質(zhì)資源利用構(gòu)建“服務(wù)綜合體”

峪口禽業(yè)在蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的過(guò)程中，對(duì)蛋雞品種創(chuàng)新的應(yīng)用基礎(chǔ)研究與應(yīng)用研究進(jìn)行了大量投入，圍繞蛋雞全生命周期，形成了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)議、操作規(guī)范規(guī)程，解決了養(yǎng)殖戶新品種養(yǎng)殖全過(guò)程的難點(diǎn)問(wèn)題。通過(guò)建立“峪禽大學(xué)”，培養(yǎng)了一批能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶提供蛋雞全過(guò)程飼料營(yíng)養(yǎng)、獸藥治療、疫苗免疫服務(wù)的專業(yè)人員。同時(shí)，于2014年搭建的“流動(dòng)蛋雞超市”除提供蛋雞養(yǎng)殖中的科技服務(wù)外，還提供信息、資金、政策、渠道、物流、人才等多重養(yǎng)殖生產(chǎn)要素的配套服務(wù)，通過(guò)與養(yǎng)殖生產(chǎn)資料供應(yīng)商、雞蛋/雞肉批發(fā)商、蛋品加工企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同服務(wù)于養(yǎng)殖戶，切實(shí)解決了蛋雞創(chuàng)新品種產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中的痛點(diǎn)，形成了有利于種質(zhì)資源利用的“服務(wù)綜合體”。

圖3 全鏈閉環(huán)的蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新模式

3.2.2 提供品種利用全過(guò)程的集成解決方案

峪口禽業(yè)根據(jù)疾病流行機(jī)理，研究出適合中國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境的“峪口禽業(yè)4335生物安全體系”建設(shè)模式、“4321疾病防控精髓”理論和“1234雞群減負(fù)”操作規(guī)程，在為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)商品代蛋雞的同時(shí)，可更好地為養(yǎng)殖戶提供疾病防控和免疫服務(wù)[15]。峪口禽業(yè)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和專門(mén)的飼料公司，共同研究針對(duì)不同蛋雞創(chuàng)新品種、不同養(yǎng)殖環(huán)境、不同階段的蛋雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼喂模式，開(kāi)發(fā)出專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、專一研究對(duì)象、專用供給方案的“三?！憋暳象w系。在聯(lián)合高校和科研院所與專業(yè)化服務(wù)企業(yè)進(jìn)行蛋雞創(chuàng)新品種應(yīng)用基礎(chǔ)研究的同時(shí)，通過(guò)“峪禽大學(xué)”孵化出涉及蛋雞養(yǎng)殖全過(guò)程的專業(yè)化系統(tǒng)服務(wù)人才，如操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的免疫隊(duì)，為“蛋雞流動(dòng)超市”綜合服務(wù)平臺(tái)的搭建提供人才資源?！暗半u流動(dòng)超市”為養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場(chǎng)提供有針對(duì)性的“私人訂制”式的集成解決方案和綜合配套服務(wù)，既提供科技產(chǎn)品、科技服務(wù)，又通過(guò)戰(zhàn)略合作、聯(lián)合開(kāi)發(fā)等方式聚集了生產(chǎn)資料供應(yīng)商，保證了養(yǎng)殖質(zhì)量和效益。“智慧蛋雞”平臺(tái)聚合了全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)主體，通過(guò)對(duì)育種、生產(chǎn)、銷售等全過(guò)程數(shù)據(jù)的采集和分析，對(duì)相關(guān)主體發(fā)展的痛點(diǎn)問(wèn)題分別給予綜合服務(wù)方案。使得種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的良種在利用過(guò)程中所有相關(guān)主體的成本降低、風(fēng)險(xiǎn)減少、機(jī)會(huì)增多、效益增加，確保了雞蛋和雞肉的質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)，推動(dòng)了蛋雞種質(zhì)資源良種在更大范圍的利用。

3.2.3 服務(wù)配套進(jìn)行蛋雞種質(zhì)資源利用的機(jī)理解讀

種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新是峪口禽業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。為了使得蛋雞創(chuàng)新品種能夠被養(yǎng)殖戶再次購(gòu)買(mǎi)并持續(xù)利用，峪口禽業(yè)需要服務(wù)養(yǎng)殖戶使其節(jié)本降險(xiǎn)、提質(zhì)增效，解決種子鏈到產(chǎn)品鏈的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，提升養(yǎng)殖效益，增加養(yǎng)殖戶對(duì)蛋雞創(chuàng)新品種的復(fù)購(gòu)率和依存度，滿足消費(fèi)者的需求，切實(shí)有效促進(jìn)蛋雞種質(zhì)資源的利用和推廣、傳承和保護(hù)。峪口禽業(yè)為更好地為直接客戶——養(yǎng)殖戶、終極客戶——消費(fèi)者提供服務(wù)，還需要為養(yǎng)殖戶所有相關(guān)的服務(wù)主體——生產(chǎn)資料和專業(yè)化服務(wù)的供應(yīng)商、批發(fā)商、育種專家等提供解決難點(diǎn)、痛點(diǎn)的服務(wù)。全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體形成了為實(shí)現(xiàn)蛋雞創(chuàng)新品種更好被利用的“服務(wù)集群”，養(yǎng)殖全過(guò)程生產(chǎn)數(shù)據(jù)和各服務(wù)主體經(jīng)濟(jì)行為活動(dòng)數(shù)據(jù)的留存，形成了支撐所有配套服務(wù)的基礎(chǔ)信息服務(wù)，各環(huán)節(jié)各專業(yè)化領(lǐng)域服務(wù)主體形成智庫(kù)，針對(duì)產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵難點(diǎn)問(wèn)題形成政策支持，基于信息、政策和智庫(kù)形成針對(duì)不同養(yǎng)殖戶的綜合服務(wù)方案。這種“精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)”的服務(wù)模式有效促進(jìn)了蛋雞種質(zhì)資源的利用，形成了綜合配套服務(wù)模式(圖4)。

3.3 開(kāi)發(fā)創(chuàng)新與利用推廣組合運(yùn)作，形成平臺(tái)生態(tài)組織模式

3.3.1 為蛋雞種質(zhì)資源推廣構(gòu)建“運(yùn)作組合體”

峪口禽業(yè)建立的綜合配套服務(wù)體系，使得雞蛋和雞肉獲得市場(chǎng)的認(rèn)同、蛋雞創(chuàng)新品種獲得養(yǎng)殖戶的認(rèn)同，關(guān)聯(lián)的主體都獲得了增值分配和發(fā)展。種質(zhì)資源的匯聚、信息知識(shí)的服務(wù)，吸引了戰(zhàn)略性基金伙伴、銀行、政府等多元化資本的進(jìn)入，產(chǎn)生更快速、更高通量的終端價(jià)值導(dǎo)向的育種。育種科學(xué)家及其團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新成果創(chuàng)造了產(chǎn)業(yè)價(jià)值且提升了轉(zhuǎn)化率，使其更加依附于服務(wù)集群；創(chuàng)新品種利用過(guò)程中生產(chǎn)資料供應(yīng)商、產(chǎn)品加工商和渠道商的服務(wù)效率提升、服務(wù)規(guī)模增大，使其更有動(dòng)力與峪口禽業(yè)合作共同發(fā)展，從而更有效地促進(jìn)種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新和利用推廣。同時(shí)，基于人才智庫(kù)，峪口禽業(yè)能夠形成基于產(chǎn)業(yè)巨系統(tǒng)的工程化集成解決方案及其子方案；基于公益性，政府支持產(chǎn)業(yè)公共平臺(tái)建設(shè)和突破產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵問(wèn)題體系能力的培育，最終逐步形成了以峪口企業(yè)為龍頭企業(yè)主導(dǎo)、多環(huán)節(jié)多主體協(xié)同合作的“大界面、短路徑”高效的平臺(tái)型“運(yùn)作組合體”。

圖4 蛋雞種質(zhì)資源良種利用的綜合配套服務(wù)模式

3.3.2 采用開(kāi)放共享的方式推廣蛋雞種質(zhì)資源

在產(chǎn)業(yè)鏈上游的育種環(huán)節(jié)，既有來(lái)自峪口禽業(yè)研究院的研究團(tuán)隊(duì)，又有與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位的委托合作；在產(chǎn)業(yè)鏈中游的養(yǎng)殖場(chǎng)，既有自主建立的孵化和養(yǎng)殖示范場(chǎng)，又有合資聯(lián)合建立的示范場(chǎng)，還有示范養(yǎng)殖場(chǎng)在地方加盟的養(yǎng)殖單元較小的養(yǎng)殖集群。在生產(chǎn)資料投入品環(huán)節(jié)，既有峪口禽業(yè)自主研發(fā)的飼料，又有與其他專業(yè)化領(lǐng)域的科技公司合作研發(fā)的飼料、疫苗、獸藥等；在養(yǎng)殖科技服務(wù)環(huán)節(jié)，既有峪禽大學(xué)的人才團(tuán)隊(duì)，又有與養(yǎng)殖場(chǎng)所在地地方高校緊密合作的服務(wù)人員；在加工銷售環(huán)節(jié)，既有峪口禽業(yè)的銷售配送渠道，又有與其戰(zhàn)略合作的加工商、經(jīng)銷代理商。峪口禽業(yè)在各個(gè)環(huán)節(jié)都形成了既有公司內(nèi)部主體、又開(kāi)放包容的與外部關(guān)聯(lián)主體的聯(lián)合，以“環(huán)節(jié)自建與聯(lián)合”“養(yǎng)殖場(chǎng)示范與加盟”方式打造了內(nèi)外部資源整合、利益共享、協(xié)同發(fā)展的平臺(tái)共生生態(tài)[16]，促進(jìn)了蛋雞創(chuàng)新品種的良種化，并被持續(xù)性利用推廣。未來(lái)，小優(yōu)雞肉雞品種也將通過(guò)對(duì)不同細(xì)化品種養(yǎng)殖方式、飼料營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、保健方案等的養(yǎng)殖示范來(lái)提高行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

3.3.3 組合運(yùn)作進(jìn)行蛋雞種質(zhì)資源推廣的機(jī)理解讀

峪口禽業(yè)形成的“自建與聯(lián)合”“示范與加盟”的蛋雞種質(zhì)資源利用推廣方式，切實(shí)促進(jìn)了其綜合服務(wù)體系服務(wù)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)，也促進(jìn)了養(yǎng)殖生產(chǎn)和品種創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)。根據(jù)特定自然稟賦、特色種質(zhì)資源，及不同區(qū)域消費(fèi)者對(duì)雞蛋、雞肉的偏好，峪口禽業(yè)能夠主導(dǎo)地方蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新及全國(guó)或國(guó)際市場(chǎng)不同需求的引動(dòng)和滿足，通過(guò)地方示范養(yǎng)殖場(chǎng)和加盟養(yǎng)殖場(chǎng)的模式，高效推進(jìn)了種質(zhì)資源的利用和推廣，形成了依靠市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值促進(jìn)地方特色蛋雞種質(zhì)資源傳承和保護(hù)的格局。在峪口禽業(yè)主導(dǎo)的全產(chǎn)業(yè)鏈中，縱向產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)之間以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模匹配等進(jìn)行有效銜接，示范養(yǎng)殖場(chǎng)和加盟養(yǎng)殖場(chǎng)之間以服務(wù)協(xié)議、規(guī)模匹配等進(jìn)行有效銜接，網(wǎng)絡(luò)式交互的主體之間以多元化的委托代理關(guān)系形成了以峪口禽業(yè)為中心的緊密、半緊密或松散的關(guān)系，形成了基于上游品種創(chuàng)新、中游質(zhì)量責(zé)任、下游產(chǎn)品品牌的責(zé)任共同體，打造了全鏈閉環(huán)的多環(huán)節(jié)、多類型、多主體、多層次的種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的平臺(tái)生態(tài)圈(圖5)。

4 結(jié)論與建議

在蛋雞育種和蛋雞養(yǎng)殖領(lǐng)域已有40余年歷史的北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，在蛋雞種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新與利用推廣方面的發(fā)展，經(jīng)歷了從一個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的節(jié)點(diǎn)企業(yè)到一個(gè)全鏈閉環(huán)的育種高新技術(shù)企業(yè)，到一個(gè)打造養(yǎng)殖服務(wù)集群的龍頭型企業(yè)，到一個(gè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖集群的平臺(tái)型企業(yè)的發(fā)展歷程。通過(guò)剖析和解構(gòu)峪口禽業(yè)發(fā)展路徑中對(duì)科技創(chuàng)新模式、服務(wù)模式、組織模式的探索，可為收錄在《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》中畜禽品種的再選育開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)化與商品化程度提升，以及我國(guó)其他畜禽種質(zhì)資源乃至農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用提供借鑒和建議，主要可總結(jié)為以下4個(gè)方面。

1)畜禽種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用，全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)是前提，終端市場(chǎng)的價(jià)值認(rèn)同是種質(zhì)資源可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用的根本。因此，建議高校、科研院所的育種專家與企業(yè)建立深度融合的品種開(kāi)發(fā)平臺(tái)，結(jié)合現(xiàn)代畜禽產(chǎn)品的區(qū)域化多元偏好，綜合考慮品種的繁殖、生產(chǎn)、產(chǎn)品性能，開(kāi)發(fā)依據(jù)細(xì)分市場(chǎng)和養(yǎng)殖環(huán)境的良種系列，形成增值與創(chuàng)新互促的良性循環(huán)，有效保存和利用寶貴的種質(zhì)資源，增強(qiáng)優(yōu)良基因傳承和保護(hù)的可持續(xù)性。

2)畜禽種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用，綜合配套服務(wù)是關(guān)鍵。由種子鏈到產(chǎn)品鏈的養(yǎng)殖過(guò)程的集成解決方案有利于增加養(yǎng)殖戶對(duì)品種的價(jià)值認(rèn)同，能夠有效促進(jìn)創(chuàng)新品種的轉(zhuǎn)化、利用和推廣。因此，建議有能力的產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)或養(yǎng)殖專業(yè)化服務(wù)公司，聯(lián)合多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的服務(wù)公司和科研院所，形成品種利用的養(yǎng)殖生產(chǎn)全過(guò)程的綜合性一站式服務(wù)體系。

3)“龍頭企業(yè)+服務(wù)平臺(tái)+養(yǎng)殖集群”是畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的重要方式。龍頭企業(yè)重在主導(dǎo)以品種創(chuàng)新為主的體系化創(chuàng)新，平臺(tái)重在進(jìn)行集成服務(wù)和促進(jìn)主體融合，養(yǎng)殖集群重在解決地方生態(tài)特色品種和規(guī)模化常規(guī)大品種的共存問(wèn)題。在互聯(lián)網(wǎng)共享經(jīng)濟(jì)新時(shí)代，這種聯(lián)合組織有利于形成寡頭競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和合作競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，建議無(wú)能力主導(dǎo)建設(shè)平臺(tái)型組織的企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)，具備參與、進(jìn)入平臺(tái)生態(tài)并爭(zhēng)取獲得平臺(tái)生態(tài)中重要角色和位置的發(fā)展意識(shí)和認(rèn)知。

圖5 種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的平臺(tái)運(yùn)作組織模式“雙啞鈴模型”

4)畜禽種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用具有戰(zhàn)略性、公共性、長(zhǎng)周期的顯著特征。種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用與傳承保護(hù)，并非單獨(dú)一個(gè)個(gè)體、一個(gè)環(huán)節(jié)所能實(shí)現(xiàn)的。因此，建議政府持續(xù)性地扶持對(duì)種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用有責(zé)任心、有能力、有資質(zhì)的企業(yè)主導(dǎo)的跨環(huán)節(jié)的聯(lián)合性組織，并重點(diǎn)扶持聯(lián)合性組織的體系化能力建設(shè)和產(chǎn)業(yè)急需人才的孵化。