淀粉誘導(dǎo)奶牛乳脂下降后奶牛瘤胃細(xì)菌菌群變化

徐曉鋒，郭 成

(寧夏大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，寧夏 銀川 750021)

隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)向集約化、高效化發(fā)展，許多養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)提高精飼料濃度來(lái)滿(mǎn)足高產(chǎn)奶牛的能量需求，提高奶牛的生產(chǎn)性能。研究表明，在飼料中適當(dāng)添加精制玉米淀粉，可以增加瘤胃中碳水化合物水平，提高泌乳中期奶牛的生產(chǎn)性能[1]。然而，在現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)中，為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)者往往會(huì)給奶牛飼喂過(guò)多的高精飼糧。由于高精飼料富含淀粉，且淀粉在瘤胃中能迅速地分解釋放出大量的揮發(fā)性脂肪酸，使得瘤胃酸性迅速下降。當(dāng)奶牛飼料中谷物含量達(dá)到30%～40%時(shí)，瘤胃內(nèi)易發(fā)酵碳水化合物急劇上升并迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，淀粉與葡萄糖降解釋放出大量的揮發(fā)酸，使瘤胃酸度迅速下降[2]。在奶牛生產(chǎn)中給奶牛飼喂谷物含量較高的飼料后，瘤胃內(nèi)谷物迅速發(fā)酵，產(chǎn)生一系列異常的、有毒的、致炎性的代謝物，直接對(duì)奶牛的健康造成威脅或潛在威脅[3]。

飼喂高精飼料會(huì)對(duì)奶牛瘤胃菌群產(chǎn)生影響。Dehority等[4]研究表明，當(dāng)飼喂高纖維飼料時(shí)，瘤胃纖維降解菌的濃度顯著增加。楊宏波等[5]研究不同精粗比飼料對(duì)斷奶公犢牛瘤胃微生物的影響，發(fā)現(xiàn)高精飼料阻礙了奶牛瘤胃纖維降解菌的生長(zhǎng)。Belanche等[6]對(duì)比了粗飼料和高精飼料飼喂的羔羊，發(fā)現(xiàn)飼喂粗飼料的羔羊瘤胃中有更多的產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌，厭氧真菌和細(xì)菌菌群的多樣性也更多。隨著日糧中精飼料比例的增加，瘤胃纖維降解菌的生長(zhǎng)會(huì)受到抑制[7]。過(guò)高比例的精飼料還會(huì)導(dǎo)致牛奶中脂肪酸組成發(fā)生改變，導(dǎo)致乳脂率下降。曹洋等[8]研究表明，高精飼料導(dǎo)致奶牛肝臟脂肪酸合成代謝減弱而分解代謝增強(qiáng)，肝臟內(nèi)乳脂前體物發(fā)生重分配，乳脂前體物輸出減少，影響了乳脂合成。乳脂率易受營(yíng)養(yǎng)因素影響，乳脂降低綜合征[9]的奶牛日糧大多都有纖維素含量低、瘤胃易發(fā)酵碳水化合物含量高的特點(diǎn)[10]。本試驗(yàn)以泌乳期奶牛為研究對(duì)象，使用玉米淀粉誘導(dǎo)奶牛乳脂降低，研究其對(duì)奶牛瘤胃菌群的影響，為高精飼料導(dǎo)致的奶牛乳脂下降的日糧瘤胃發(fā)酵調(diào)控提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

玉米淀粉由寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼糧

試驗(yàn)于寧夏回族自治區(qū)銀川市西夏區(qū)寧夏某奶牛場(chǎng)進(jìn)行。選取同一個(gè)圈舍體況良好、體質(zhì)量相近、胎次相同、產(chǎn)奶量接近的泌乳期中國(guó)荷斯坦奶牛4頭作為試驗(yàn)動(dòng)物。根據(jù)NRC(2001)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。試驗(yàn)動(dòng)物采用全混合日糧(TMR)飼喂方式，日投料3次，自由采食，全天自由飲水。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

Table1Composition and nutrient levels of the basal diet (DM basis) %

項(xiàng)目Items含量Content原料Ingredients 豆粕Soybeanmeal11.30 菜籽粕Rapeseedmeal3.20 全棉籽Wholecottonseed3.50 麩皮Wheatbran3.18 壓片Tabletcorn11.06 甜菜顆粒Beetgranule2.49 啤酒糟Brewer sgrains3.16 苜蓿青貯Alfalfasilage4.12 苜蓿Alfalfa10.32 玉米青貯Cornsilage45.06 碳酸氫鈣Dicalciumphosphate0.62 石粉Limestone0.39 小蘇打Bakingsoda0.30 氧化鎂Magnesiumoxide0.50 食鹽Salt0.30 脫霉素Demycin0.10 預(yù)混料Premix0.40合計(jì)Total100.00營(yíng)養(yǎng)水平Nutritionlevels 粗蛋白CP17.14 鈣Ca0.76 磷P0.46 中性洗滌纖維NDF35.78 淀粉Corn24.25 產(chǎn)奶凈能NE1)L/(MJ·kg-1)6.00

1)產(chǎn)奶凈能為計(jì)算值，其他為實(shí)測(cè)值。

1)NELwas a calculated value， while the others were measured values.

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

參考朱河水等[11]方法，采用自身對(duì)照試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)開(kāi)始前以基礎(chǔ)日糧飼喂奶牛，預(yù)飼3 d，以減少奶牛應(yīng)激；之后繼續(xù)以基礎(chǔ)日糧飼喂并作為對(duì)照(CK)，飼喂7 d；試驗(yàn)期每頭奶牛日糧中添加1.5 kg·d-1玉米淀粉，飼喂15 d，作為試驗(yàn)組(C)。添加玉米淀粉時(shí)，參考Weimer等[12]方法，使飼糧中淀粉營(yíng)養(yǎng)水平達(dá)到27%。玉米淀粉每日添加2次，每次添加750 g，以灌服方式添加，保證奶牛每日添加的淀粉完全采食。

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 瘤胃液采集

使用負(fù)壓吸取裝置(自行設(shè)計(jì))，通過(guò)奶?？谇会娂鑫敢骸２杉臅r(shí)間分別為飼喂前(0 h)及飼喂后2、4、6 h，每次取樣50 mL。為獲得具有代表性的樣品，每天4個(gè)時(shí)間點(diǎn)所取的瘤胃內(nèi)容物樣品經(jīng)混勻后各取5 mL，充分混合，轉(zhuǎn)入凍存管置液氮臨時(shí)保存，轉(zhuǎn)移到試驗(yàn)室-80 ℃冰箱保存。

1.4.2 牛奶采集

試驗(yàn)牛每日清晨固定時(shí)間采奶，每次擠奶取2個(gè)奶樣，各50 mL，奶樣來(lái)自4個(gè)乳區(qū)，混合后直接測(cè)定牛奶成分。

1.4.3 瘤胃液DNA提取

取2 mL瘤胃液，采用試劑盒法提取瘤胃微生物DNA，試劑盒采購(gòu)于南京建成生物研究所。每頭牛每個(gè)時(shí)間段瘤胃液取3管樣品，即3個(gè)重復(fù)。

1.4.4 PCR擴(kuò)增

PCR擴(kuò)增前用瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)DNA樣品的純度和濃度，于離心管中取適量的樣品進(jìn)行稀釋。將稀釋后的基因組DNA作為模板。瘤胃液DNA擴(kuò)增目的片段為V3+V4區(qū)，引物序列為341F: 5′-CCTACGGGNGGCWGCAG-3′；806R: 5′-GGACTACHVGGGTATCTAAT-3′[13]。

1.4.5 PCR產(chǎn)物的混樣與純化

PCR產(chǎn)物使用膠濃度為2%的瓊脂糖凝膠進(jìn)行電泳檢測(cè)；依照PCR產(chǎn)物濃度的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行等濃度混樣，充分混勻后使用膠濃度為2%的瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)PCR產(chǎn)物，使用南京建成生物研究所提供的回收試劑盒回收產(chǎn)物。

1.4.6 Hiseq測(cè)序

將樣品送至廣州基迪奧生物科技有限公司進(jìn)行Hiseq測(cè)序，采用Hiseq 2500 PE 250平臺(tái)，數(shù)據(jù)由平均值和標(biāo)準(zhǔn)誤表示，以P<0.05作為差異顯著性判定標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加淀粉對(duì)牛奶成分的影響

由表2可見(jiàn)，在添加淀粉后，牛奶中乳脂率極顯著降低(P<0.01)，但是乳蛋白率和乳糖率沒(méi)有顯著影響。

2.2 奶牛瘤胃細(xì)菌菌群結(jié)構(gòu)分析

2.2.1 瘤胃細(xì)菌菌群OTUs比較

經(jīng)Illumina Hiseq測(cè)序結(jié)束后，除去低質(zhì)量序列，通過(guò)序列拼接，應(yīng)用Mothur根據(jù)97%的序列相似度，對(duì)序列進(jìn)行OTU聚類(lèi)，對(duì)樣品進(jìn)行OTU的統(tǒng)計(jì)，剔除稀有OTU后對(duì)照組樣品獲得2 900個(gè)，試驗(yàn)組樣品獲得2 931個(gè)，樣品間差異不顯著(P>0.05)，2個(gè)樣品共享OTU為2 472個(gè)(圖1)。

2.2.2 瘤胃細(xì)菌alpha多樣性分析

基于OTU結(jié)果，計(jì)算樣品的alpha多樣性，如表3所示。飼喂玉米淀粉奶牛瘤胃細(xì)菌菌群的Chao1值、Ace值、Shannon指數(shù)和Simpson指數(shù)與對(duì)照組均無(wú)顯著差異(P>0.05)，說(shuō)明飼喂玉米淀粉對(duì)瘤胃細(xì)菌多樣性和種類(lèi)分布均勻度均無(wú)顯著影響。本試驗(yàn)的瘤胃液樣品的Shannon曲線見(jiàn)圖2(每個(gè)樣本3個(gè)重復(fù))。如圖所示，當(dāng)測(cè)序深度超過(guò)12 500 reads時(shí)，曲線趨于平緩，各樣品達(dá)到飽和狀態(tài)，表明本試驗(yàn)的測(cè)序深度足以覆蓋各樣品中大多數(shù)微生物。

表2 添加淀粉對(duì)牛奶成分的影響

Table2Effect of adding starch on milk fat of dairy cow %

項(xiàng)目Item對(duì)照組Controlgroup(CK)試驗(yàn)組Experimentalgroup(C)乳脂率Fatrate/%4.05A2.40B乳蛋白率Proteinrate/%3.25a3.35a乳糖率Lactose/%4.95a5.05a

同行數(shù)據(jù)后沒(méi)有相同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，沒(méi)有相同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)。

In the same row， values with different small letters showed significant difference (P<0.05)， and with different capital letters showed extremely significant difference (P<0.01).

圖1 玉米淀粉對(duì)瘤胃細(xì)菌菌群基因OTU分布的影響

2.2.3 奶牛瘤胃細(xì)菌在門(mén)水平上的結(jié)構(gòu)變化

表4為玉米淀粉對(duì)瘤胃菌群的影響，只列出部分結(jié)構(gòu)變化較大或者占總菌群比例較多的菌門(mén)，共涉及28個(gè)門(mén)。由表可知，厚壁菌門(mén)(Firmicutes)、擬桿菌門(mén)(Bacteroidetes)、變形菌門(mén)(Proteobacteria)占總菌群比例的90%。與對(duì)照組相比，玉米淀粉導(dǎo)致瘤胃芽單胞菌門(mén)(Gemmatimonadetes)、軟壁菌門(mén)(Tenericutes)豐度極顯著降低(P<0.01)，裝甲菌門(mén)(Armatimonadetes)、酸桿菌門(mén)(Acidobacteria)、藍(lán)藻門(mén)(Cyanobacteria)豐度顯著降低(P<0.05)，厚壁菌門(mén)(Firmicutes)豐度顯著增加(P<0.05)；放線菌門(mén)(Actinobacteria)豐度有增加趨勢(shì)(P<0.1)。

表3 樣品在0.03距離下的Alpha豐富程度表

Table3Alpha richness table of samples at the distance of 0.03

項(xiàng)目ItemLabelChao1值Chao1valueAce值A(chǔ)cevalueShannon指數(shù)ShannonindexSimpson指數(shù)Simpsonindex覆蓋率Coverage/%對(duì)照組Controlgroup(CK)0.033866.473780.217.960.9899.29試驗(yàn)組Experimentalgroup(C)0.033894.403810.998.390.9799.29P-value—0.930.810.130.25—

圖2 玉米淀粉對(duì)瘤胃細(xì)菌菌群基因Shannon指數(shù)的影響

2.2.4 奶牛瘤胃細(xì)菌在屬水平上的結(jié)構(gòu)變化

本試驗(yàn)中，奶牛瘤胃液菌群總共涉及383個(gè)菌屬，其中90個(gè)菌屬差異顯著(P<0.05)，表5只列出部分結(jié)構(gòu)變化較大或者占總菌群比例較多的菌屬。由表可知，瘤胃菌科UCG-014菌屬(Ruminococcaceae UCG-014)、葡萄球菌屬(Staphylococcus)、腸球菌屬(Enterococcus)、瘤胃球菌屬-2(Ruminococcus-2)、克里斯滕森菌科R-7菌屬(Christensenellaceae R-7)、魏斯氏菌屬(Weissella)、普雷沃氏菌屬-1(Prevotella-1)豐度較高，其中Ruminococcaceae UCG-014豐度極顯著增加(P<0.01)，魏斯氏菌屬(Weissella)豐度顯著增加(P<0.05)；腸球菌屬(Enterococcus)豐度極顯著降低(P<0.01)，葡萄球菌屬(Staphylococcus)豐度顯著降低(P<0.05)，其他優(yōu)勢(shì)菌屬變化不顯著。其他菌屬如醋酸桿菌屬(Acetobacter)、氨基酸球菌屬(Acidaminococcus)、乳酸桿菌屬(Lactobacillus)、小球菌屬(Pediococcus)、明串珠菌屬(Leuconostoc)、毛螺旋菌屬-1(Lachnoclostridium-1)、瘤胃球菌屬-1(Ruminococcus-1)、普雷沃氏菌屬-7(Prevotella-7)、假丁酸弧菌屬(Pseudoscardovia)、羅斯氏菌屬(Roseburia)等豐度極顯著增加(P<0.01)，乳酸乳球菌(Lactococcus)等豐度顯著增加(P<0.05)，厭氧弧菌屬(Anaerovibrio)、腸球菌屬(Enterococcus)、棲水菌屬(Enhydrobacter)等豐度極顯著降低(P<0.01)，芽孢桿菌屬(Bacillus)、泛菌屬(Pantoea)等豐度顯著降低(P<0.05)。

表4 添加玉米淀粉在門(mén)水平上對(duì)奶牛瘤胃菌群豐度的影響

Table4Effect of adding starch on rumen flora structure at phylum level

門(mén)Phylum對(duì)照組Controlgroup(CK)/%試驗(yàn)組Experimentalgroup(C)/%P-value芽單胞菌門(mén)Gemmatimonadetes0.0007±0.000600.0019軟壁菌門(mén)Tenericutes0.6040±0.10130.2933±0.01950.0040裝甲菌門(mén)Armatimonadetes0.0035±0.00060.0017±0.00040.0190厚壁菌門(mén)Firmicutes35.5208±2.924243.8389±1.76850.0170酸桿菌門(mén)Acidobacteria0.0006±0.00030.0001±0.00010.0385藍(lán)藻門(mén)Cyanobacteria0.3855±0.06310.2342±0.04080.0500放線菌門(mén)Actinobacteria0.4421±0.07520.8671±0.21210.0609未注釋菌門(mén)Bacteria-NA0.0649±0.00820.0497±0.00300.1179廣古菌門(mén)Euryarchaeota0.1763±0.03700.1058±0.02110.1039變形菌門(mén)Proteobacteria7.5804±4.04050.9094±0.11120.1329迷蹤菌門(mén)Elusimicrobia0.0117±0.00290.0092±0.00220.5225疣微菌門(mén)Verrucomicrobia0.8648±0.11710.7388±0.12850.4695擬桿菌門(mén)Bacteroidetes51.9058±5.561150.6371±1.84050.8432

表5 添加玉米淀粉在屬水平上對(duì)奶牛瘤胃菌群豐度的影響

Table5Effect of adding starch on rumen flora structure at genus level

屬Genus對(duì)照組Controlgroup(CK)/%試驗(yàn)組Experimentalgroup(C)/%P-value醋酸桿菌屬Acetobacter0.0014±0.00040.0275±0.00540.0010氨基酸球菌Acidaminococcus00.0046±0.00170.0010厭氧弧菌屬Anaerovibrio0.0500±0.00620.0238±0.00360.0010腸球菌屬Enterococcus4.8775±1.40990.1867±0.03470.0010毛螺旋菌-1Lachnoclostridium-10.0191±0.00310.1076±0.01620.0010乳酸桿菌屬Lactobacillus0.3810±0.08862.3674±0.37750.0010小球菌屬Pediococcus0.0210±0.00440.0993±0.02720.0010瘤胃菌科UCG-014菌屬RuminococcaceaeUCG-0141.0878±0.16992.2126±0.29400.0010瘤胃球菌屬-1Ruminococcus-10.1215±0.00780.2772±0.03850.0010棲水菌屬Enhydrobacter0.0300±0.01430.0004±0.00010.0020明串珠菌屬Leuconostoc0.0059±0.00110.1002±0.03520.0020普雷沃氏菌屬-7Prevotella-70.0752±0.00352.1454±1.08120.0020羅斯氏菌屬Roseburia0.0299±0.00370.2967±0.13010.0020月形單胞菌屬-4Selenomonas-40.0057±0.00120.0017±0.00030.0020假丁酸弧菌屬Pseudoscardovia0.0001±0.00010.0109±0.00350.0060琥珀酸弧菌屬UCG-001SuccinivibrionaceaeUCG-0010.0150±0.00350.0609±0.01620.0060葡萄球菌屬Staphylococcus0.0049±0.00250.0003±0.00010.0100魏斯氏菌屬Weissella1.9142±0.85167.5733±2.22350.0260未注釋韋榮球菌屬Veillonellaceae-NA0.0010±0.00030.0065±0.00250.0280乳酸乳球菌Lactococcus0.2395±0.08031.2408±0.43650.0340泛菌屬Pantoea0.0499±0.02980.0017±0.00060.0340月形單胞菌屬-1Selenomonas-10.0627±0.02350.0087±0.00140.0340巨球菌屬M(fèi)egasphaera0.0001±0.00010.0005±0.00030.0391普雷沃氏菌屬-1Prevotella-136.5587±4.956728.2502±2.28740.1399未注釋菌屬NA2.7809±0.21972.4004±0.18740.2198鏈球菌屬Streptococcus2.0133±0.37271.5345±0.29430.3337ChristensenellaceaeR-74.3536±0.60483.4828±0.18390.1898瘤胃球菌屬-2Ruminococcus-23.4513±0.57064.3394±0.81560.3736芽孢桿菌屬Bacillus0.1065±0.06690.0038±0.00070.0220

3 討論

本試驗(yàn)?zāi)膛Ａ鑫讣?xì)菌菌群測(cè)序深度超過(guò)12 500 reads后，曲線均趨于平緩，各樣品達(dá)到飽和狀態(tài)，覆蓋率超過(guò)99%，測(cè)序深度和覆蓋率超過(guò)了郭婷婷等[14]和杜琪等[15]，測(cè)序結(jié)果基本可以反映出奶牛瘤胃細(xì)菌區(qū)系中的大部分物種。

本試驗(yàn)中，乳脂在玉米淀粉誘導(dǎo)后期極顯著降低。薛豐[16]研究表明，隨著日糧粗飼料品質(zhì)提高，細(xì)菌、原蟲(chóng)及纖維降解菌的數(shù)量呈上升趨勢(shì)。郭鵬等[17]研究表明，當(dāng)日糧NFC/NDF值由1.02升至1.24(日糧精粗比由50%上升至60%)時(shí)，瘤胃細(xì)菌總數(shù)并未出現(xiàn)明顯的改變；當(dāng)NFC/NDF值為1.63(精粗比為70%)時(shí)，瘤胃細(xì)菌總數(shù)開(kāi)始出現(xiàn)顯著增加。本試驗(yàn)中，飼喂玉米淀粉對(duì)瘤胃細(xì)菌多樣性和種類(lèi)分布均勻度均無(wú)顯著影響。

在門(mén)水平，厚壁菌門(mén)、擬桿菌門(mén)、變形菌門(mén)為奶牛瘤胃優(yōu)勢(shì)菌群，與Sadet-Bourgeteau等[18]和周熊艷等[19]的研究一致。在屬水平，普雷沃氏菌屬、瘤胃球菌屬、梭菌屬、魏斯氏菌屬等是奶牛瘤胃的優(yōu)勢(shì)菌群，其中普雷沃氏菌屬為瘤胃最優(yōu)勢(shì)菌屬，與李子健等[20]和高雨飛等[21]的研究結(jié)果一致。

反芻動(dòng)物瘤胃中的微生物將飼料發(fā)酵并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)成分和能源物質(zhì)供機(jī)體吸收利用。由細(xì)菌、真菌、原蟲(chóng)、古細(xì)菌等組成的瘤胃微生物群體成為宿主反芻動(dòng)物必不可少的共生關(guān)系的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)[22]。奶牛瘤胃中廣泛存在著降解和利用淀粉的普雷沃氏菌屬[23]，在本試驗(yàn)中，雖然普雷沃氏菌屬-1在誘導(dǎo)乳脂下降后變化不顯著，但是其家族其他菌屬的變化有顯著差異；產(chǎn)酸菌豐度大量增加，醋酸桿菌屬、乳酸桿菌屬、小球菌屬、明串珠菌屬、毛螺旋菌屬-1、瘤胃球菌屬-1、假丁酸弧菌屬、羅斯氏菌屬等豐度極顯著增加；乳酸乳球菌等豐度顯著增加。其中，魏斯氏菌屬[24]、乳酸桿菌屬、乳酸乳球菌、小球菌屬[25]、明串珠菌屬[26]的發(fā)酵產(chǎn)物主要是乳酸，醋酸桿菌屬主要發(fā)酵產(chǎn)物為乙酸，雷沃氏菌屬發(fā)酵產(chǎn)物主要為乙酸、琥珀酸和丙酸[27]，羅斯氏菌屬、假丁酸弧菌屬發(fā)酵產(chǎn)物主要為丁酸，瘤胃球菌屬發(fā)酵產(chǎn)物主要是乙酸和甲酸，毛螺旋菌屬發(fā)酵產(chǎn)物包括甲酸、乳酸、乙酸等。隨著日糧精粗比提高，乳酸桿菌、反芻獸新月單胞菌、埃氏巨型球菌和淀粉分解菌的數(shù)量會(huì)出現(xiàn)不同程度的增加[28-29]，本試驗(yàn)結(jié)果與前人研究相似。韋榮球菌以乳酸利用為主[14]，本試驗(yàn)中，未注釋韋榮球菌屬豐度顯著增加，這可能是由于產(chǎn)乳酸菌的增加，使其底物增加，從而增加其豐度。本試驗(yàn)中，厭氧弧菌屬、腸球菌屬、棲水菌屬、厭氧支原體屬等豐度極顯著降低，芽孢桿菌屬、泛菌屬等豐度顯著降低，這些菌屬大多都是降解葡萄糖，屬于產(chǎn)酸菌，其豐度降低的原因可能是由于這些菌群在瘤胃不是優(yōu)勢(shì)菌群，在與優(yōu)勢(shì)菌群競(jìng)爭(zhēng)底物時(shí)處于劣勢(shì)地位，由于競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用，出現(xiàn)了豐度降低的情況。

在淀粉低乳脂日糧誘導(dǎo)的模式下，瘤胃微生物的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，其中6個(gè)菌門(mén)發(fā)生顯著變化。試驗(yàn)共檢測(cè)到383個(gè)菌屬，90個(gè)菌屬差異顯著，大部分豐度有顯著變化的菌群都是產(chǎn)酸菌，玉米淀粉誘導(dǎo)了瘤胃微生物的結(jié)構(gòu)變化，促進(jìn)了大部分產(chǎn)酸菌群的增殖。但是由于菌群數(shù)量很多，部分在瘤胃占菌群總比例較少的菌群沒(méi)有一一進(jìn)行分析，細(xì)菌之間的協(xié)同作用及數(shù)據(jù)還有待進(jìn)一步整理和發(fā)掘。