五糧佳釀醉人間

卜金寶

8月28日，我隨《雷鋒》雜志總編輯陶克一行，走進(jìn)萬里長江第一城宜賓，走進(jìn)名揚(yáng)四海的五糧液集團(tuán)有限公司。

五糧液，刻在腦海深處的記憶：取天地之精華，釀人間之瓊漿；融五谷之甘霖，吐世上之芬芳。

20世紀(jì)70年代，我戍邊北部邊陲，每逢回鄉(xiāng)探親，總要想方設(shè)法帶1瓶好酒。要是能搞到1瓶五糧液，那是很自豪的。

那時(shí)，八大名酒譽(yù)滿神州。在五糧液酒史陳列館，我才知道1963年第二屆國家八大名酒的真正排序：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺(tái)、西鳳酒、汾酒、董酒。并且，五糧液首次參評(píng)，便力克群雄，一舉奪魁。

“我們五糧液的歷史，就是一部奮斗者之歌?！迸阃瑓⒂^五糧液酒史陳列館的五糧液講解人員如是說。

自古以來，宜賓為西南重鎮(zhèn)，這里山美、地美、水美、人美，釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，個(gè)體糟房星羅棋布，從唐時(shí)“重碧酒”，宋代“姚子雪曲”，明朝“雜糧酒”，到20世紀(jì)初“五糧液”，傳承千年釀酒技藝，得名百余載。五糧液名字的演變，從一個(gè)側(cè)面反映了宜賓釀酒業(yè)的興隆。1909年的一天，當(dāng)?shù)乇姸嗌鐣?huì)名流、文人墨客匯聚。席間，“雜糧酒”打開，滿屋飄香，眾人皆贊好酒，唯晚清舉人楊惠泉一邊品酒，一邊暗自思忖，忽然道：“這酒叫什么名字？”“雜糧酒”。主人鄧子均回答。“為何取此名？”楊惠泉又問?！耙?yàn)樗怯纱竺住⑴疵?、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的?！编囎泳f?！叭绱思厌劊麨殡s糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”楊惠泉語驚四座，眾人拍案叫絕……

新中國成立后，五糧液融會(huì)了各糟房的技術(shù)特色，規(guī)模遠(yuǎn)非個(gè)體糟房所比。此時(shí)，最需要的是“陳氏秘方”。當(dāng)時(shí)，“陳氏秘方”的傳人鄧子均已年逾七旬，在家休養(yǎng)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)三番五次，誠心登門拜訪，深深感動(dòng)了鄧子均，他不僅獻(xiàn)出秘方，并應(yīng)聘出任廠技術(shù)指導(dǎo)。

70年來，特別是借助20世紀(jì)80年代改革開放的強(qiáng)勁東風(fēng)，五糧液酒廠經(jīng)多次擴(kuò)建，發(fā)展成為濃香型白酒的典型代表和行業(yè)龍頭企業(yè)，其釀酒工藝被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，作為國家名片和“中華老字號(hào)”企業(yè)，五糧液人致力于回報(bào)社會(huì)，造福社會(huì)的公益事業(yè)。他們牽頭組建了規(guī)模超100億元的五糧液鄉(xiāng)村振興基金，積極參與抗震救災(zāi)、教育幫扶，投身脫貧攻堅(jiān)，對(duì)口幫扶宜賓市興文縣和甘孜州理塘縣、新龍縣等貧困地區(qū)，帶動(dòng)興文縣范家村、毛村率先退出貧困行列……

正是，五糧佳釀醉人間。五糧玉液，惠及了千千萬萬的人們。

告別時(shí)，陶克代表雷鋒雜志社在展覽館電子留言簿上揮手寫下：“萬里長江五糧液，和美走進(jìn)千萬家。”