高雅幽靜淮海路（三）

姜潤(rùn)泉

4.特色菜點(diǎn)多

淮海路上600多家店鋪中有80多家飲食店和食品店，供應(yīng)各式特色菜點(diǎn)，如“大同酒家”供應(yīng)廣幫菜點(diǎn)，“綠野”供應(yīng)川揚(yáng)幫菜點(diǎn)，“紅房子”為法式西菜社，還有“天鵝閣”西餐社、“東華俄菜社”等。它們除了供應(yīng)菜肴、洋酒，還供應(yīng)各式西點(diǎn)。

5.影院多且先進(jìn)

淮海路上有很多影院，分頭輪、二輪、三輪。頭輪如國(guó)泰電影院，座椅寬敞舒適，夏天冷氣開放，每座還配有一臺(tái)“譯意風(fēng)”機(jī)，在放原版片時(shí)用。影片開映時(shí)，觀眾兩耳戴上耳機(jī)套，將插座安插于前排座位靠板上，于是片中外語(yǔ)可同步譯為華語(yǔ)。

二輪如“巴黎”電影院，三輪如“恩派亞”“杜美”等。“杜美”在1949后改名“東湖”，是我國(guó)首次放映立體電影的影院，記得放的第一部電影是《魔術(shù)師的奇遇》。

6.保留了早起建筑

淮海路上有1 910年建造于華山路口的登云公寓（原名“漢彌爾登”公寓）、馬當(dāng)路口的“尚賢坊”和法租界的公董局，還有嵩山路口的救火會(huì)。

經(jīng)營(yíng)范圍至今未變動(dòng)過的是位于淮海中路481號(hào)的銀行，已有80年歷史，還有全國(guó)土產(chǎn)商店;娛樂場(chǎng)所未改動(dòng)的僅為國(guó)泰電影院。

7.定制服裝、國(guó)際時(shí)尚品牌集中

淮海路服裝店分男、女式樣，女式只做旗袍，前店后工場(chǎng);男式服裝也是前店后工場(chǎng)，因?yàn)槟行噪p手長(zhǎng)短差距、胸圍大小相差較大。第一次先“粗制”，長(zhǎng)針腳縫制定型，然后當(dāng)場(chǎng)試穿，甚至“貼身修改”，再用“別針”別住后正式踏縫。通常茂名路上南面做旗袍，北面做西裝。

8.娛樂場(chǎng)所較為高雅

雖然淮海路上娛樂場(chǎng)所眾多，但沒有一家吸大煙（鴉片）館，也沒有公開的妓院和賭場(chǎng)，唯有彈子房、乒乓房、網(wǎng)球場(chǎng)、舞廳，舞廳里跳的也是高尚的交誼舞。

9.火爆上海灘的光明頓大酒店

如今淮海路上的“光明郵大酒店”門口每天排著長(zhǎng)龍，人氣相當(dāng)火爆。很多人認(rèn)為它是百年老店，也有人撰文報(bào)道稱其有70- 80年歷史。

我家與“光明郵”為鄰，據(jù)我所知，當(dāng)年林森中路586-590號(hào)（光明砘現(xiàn)址）是一幢三層三開間的磚木結(jié)構(gòu)建筑，東一間為“新都時(shí)裝”，西二間為首飾店。

1956年公私合營(yíng)時(shí)，左、右三家店都搬離，與淮海中路其他同類型商店合并，又把淮海中路和成都路一帶的飲食攤合作后再遷入此地。這些攤販中就包括在淮海中路533弄弄口專賣鍋貼的“光明郵”點(diǎn)心店。那時(shí)我看夜戲回家，常在“光明郵”點(diǎn)心店吃夜點(diǎn)心。與其合作的還有成都路101號(hào)門口的點(diǎn)心攤、成都路142弄弄口的紅薯攤、長(zhǎng)樂路路口的酒釀餅攤等，它們并稱為“光明郵點(diǎn)心店”。

1989年淮海中路商店注冊(cè)時(shí)還是“光明郵點(diǎn)心店”，二樓、三樓作為居民住宅，后門是居民廚房，所以點(diǎn)心店屬商業(yè)二局。1993年淮海中路改造建地鐵1號(hào)線，淮海中路584弄15 - 20號(hào)動(dòng)遷，才有今天的“光明郵大酒店”，隸屬豐裕集團(tuán)。

目前據(jù)我觀察，淮海中路從上午9點(diǎn)到下午5點(diǎn)以老人和觀光客居多?！肮饷鬣]”走的是低價(jià)路線，如一壺茶水每人2元人民幣，10元封頂，而其他飯店至少3-5元人民幣，且不封頂，自帶茶葉也要每位3元，有一人算一人。菜品上，“光明郵”的低價(jià)路線是人均消費(fèi)60元，故生意興隆，受人稱道。

10.小吃品類豐富多樣

淮海路上的小吃攤主要設(shè)在與之相鄰的成都路。小販都是提籃叫賣進(jìn)弄堂的，一進(jìn)弄堂，吆喝聲清脆響起，如“桂花赤豆湯，白糖糯米粥”“阿要爆炒米花睞”“鹽金花菜芥辣菜，2分洋錢買一堆”。那時(shí)淮海路住戶經(jīng)濟(jì)條件好，富裕家庭多，上小學(xué)的孩子每月可以拿到“月規(guī)錢”，再小點(diǎn)的孩子聽到叫賣聲，臨時(shí)向大人討也不會(huì)遭到拒絕，所以小販多，小吃品種也多，可以說從早到晚不間斷。

清早，賣豆腐花的小販用一根扁擔(dān)，后面挑豆腐花，前面是碗和調(diào)料，還有賣糖藕、熱腰菱、沙角菱、熱玉米、甜蘆粟、擂沙圓等;下午有糖粥（白米粥上加一勺豆沙漿）、臭豆腐干，用一根扁擔(dān)挑了來。我最佩服的是吹糖人的小販，他們只需幾根竹片，一些糖水漿，竹簽蘸上糖漿，用嘴一吹便形成一只蝴蝶，或一只小猴子、老鼠偷油、豬八戒等圖像。晚上則基本供應(yīng)成年人打牌后所需，故吃食大都是粽子、茶葉蛋之類。

最令我難以忘懷的是一位年紀(jì)較大的小販，他專賣鹽金花菜、豆腐干，夏天賣純豆沙做的豆沙糕。他會(huì)唱小曲，而且唱得很好，還現(xiàn)編現(xiàn)唱，深受小朋友歡迎。解放初的某一天，他提了籃子在我家弄堂口，對(duì)我們說，他以前是昆曲演員，掙的錢養(yǎng)不活全家，所以改行做小生意，現(xiàn)在市政府招他們這批人回去，為劇團(tuán)培養(yǎng)下一代昆曲演員。轉(zhuǎn)眼七八十年過去了，當(dāng)時(shí)的“小朋友”年齡大的也已經(jīng)90多歲了，最小的恐怕也80歲以上，有一些已駕鶴西去，只留下童年點(diǎn)滴回憶。