蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用的缺陷及優(yōu)化分析

張海霞

摘 ?要：在農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，農(nóng)藥是一個必不可少的生產(chǎn)資料。適當(dāng)?shù)氖褂棉r(nóng)藥，可以提升農(nóng)作物的收成，防止農(nóng)作物產(chǎn)生病害問題，是保證莊稼收成的重要要素。但是隨著現(xiàn)在社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)藥的使用開始出現(xiàn)殘留問題，許多蔬菜農(nóng)作物都出現(xiàn)了嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，對人們的健康產(chǎn)生了極大的危害。現(xiàn)階段我國的農(nóng)藥殘留的檢驗技術(shù)還是有著很多的不足，需要我們進(jìn)行總結(jié)優(yōu)化。本文就已有的理論知識基礎(chǔ)結(jié)合實際操作經(jīng)驗對蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)進(jìn)行分析和研究，提出合理的意見和建議，希望可以為以后農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)提供一定的幫助。

關(guān)鍵詞：蔬菜;農(nóng)藥殘留;檢測技術(shù);應(yīng)用缺陷;優(yōu)化策略

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，我國的貿(mào)易經(jīng)濟(jì)已經(jīng)逐步擴(kuò)展到了國際市場中，作為一個土地大國，我國的出口貿(mào)易一直都是國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。但是現(xiàn)階段的蔬菜農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，導(dǎo)致了我國蔬菜出口貿(mào)易受到了很大的影響，蔬菜的出口貿(mào)易不能順利進(jìn)行。這種現(xiàn)象不單單是對人們?nèi)罕姷纳眢w健康產(chǎn)生了威脅，同時影響我國的出口經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，進(jìn)而影響我國經(jīng)濟(jì)的總體發(fā)展。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的意義

蔬菜是人們生活中離不開的重要食物之一，它為人體提供必需的維生素，長期缺少維生素的攝入，身體健康就會產(chǎn)生嚴(yán)重的問題，所以我們必須要對蔬菜的食用安全加大重視力度?，F(xiàn)階段蔬菜的農(nóng)藥殘留已經(jīng)成為了一個不可忽視的問題，人們逐漸的對這個問題有了關(guān)注度。殘余農(nóng)藥在蔬菜中留存周期過長，常常導(dǎo)致不少農(nóng)業(yè)污染問題和食品安全問題的發(fā)生，人們加強(qiáng)了對蔬菜安全的重視程度，采取措施來有效檢測殘留農(nóng)藥的濃度與成分成為人們的共識。只有解決農(nóng)藥殘留的問題，才能使人們的健康安全有了基本的保障。

2 蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用的缺陷

2.1 快速檢測法缺陷

酶試劑是快速檢測儀器中的重要因素，但是這種試劑在工作中特別容易出現(xiàn)失活的現(xiàn)象，這導(dǎo)致試驗的穩(wěn)定性下降，檢測結(jié)果會出現(xiàn)很大的偏差。即使多次進(jìn)行試驗，也無法得到準(zhǔn)確的檢查結(jié)果。同時還對一些農(nóng)藥的種類無法檢驗，只能對部分農(nóng)藥有檢驗效果，檢驗的效果很不全面。這種檢驗方法還有著檢驗范圍，對于一些假陽性的農(nóng)產(chǎn)品無法檢驗，檢驗的范圍比較小。這種檢驗方法需要專業(yè)的知識和技術(shù)做支持，許多工作人員缺乏相應(yīng)的技術(shù)手段或者對檢驗中出現(xiàn)的各種情況無法應(yīng)對，導(dǎo)致檢驗結(jié)果出現(xiàn)很大偏差甚至檢驗結(jié)果錯誤的現(xiàn)象發(fā)生。

2.2 氣相色譜檢測法缺陷

氣相色譜檢驗方法是目前我國農(nóng)藥殘留檢驗中使用最廣泛的方法之一，它是拖過惰性氣體進(jìn)行檢驗的。它主要是對揮發(fā)的氣體和殘留物作分析，具有很多優(yōu)點(diǎn)，對于殘留物質(zhì)種類較多的蔬菜有著很好的分析效果。在檢驗中，可以做到分析效率高、靈敏度強(qiáng)的效果。相關(guān)學(xué)者應(yīng)用氣相色譜檢測法，測定氨基甲酸酯類藥物，借助氮、磷檢測器開展檢測作業(yè)，最終檢測出的農(nóng)藥含量為0.008～0.034mg/L。但是這種檢測方法還是具有一定的缺陷，因為在實際操作過程中，很容易造成周圍溫度的變化，檢測中的氣體或者揮發(fā)物質(zhì)受到溫度變化影響導(dǎo)致分子結(jié)構(gòu)變化，最后得出的數(shù)據(jù)可能會出現(xiàn)偏差，不能保證數(shù)據(jù)測量的準(zhǔn)確性。

2.3 高效液相色譜檢測法缺陷

高效液相色譜法以液體為主要流動相，通過使用高效固定相、高壓輸液泵、檢測儀器等裝置，引入柱色譜分離技術(shù)的協(xié)助。這種檢測方法在實際應(yīng)用中，工作效率比較高、自動化程度比較高?；臼且揽吭O(shè)備進(jìn)行檢測，但是設(shè)備的種類比較少，還沒有氣相色譜檢驗方法的靈敏度高。

使用高效液相色譜檢測法檢測蔬菜內(nèi)的甲胺磷、馬拉硫磷、敵百蟲等7種農(nóng)藥，其濃度與峰面值面積可在一定范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，最終檢測出限為0.002～0.090μg/kg，樣品內(nèi)加標(biāo)平均回收率最低為85.0%，最高為97.0%，相比標(biāo)準(zhǔn)回收率，偏差值為3.10%～5.20%。對于這些問題的解決辦法，需要兩種檢測方法同時進(jìn)行，使用比較復(fù)雜的處理手段，耗費(fèi)時間較長，使用的設(shè)備耗費(fèi)資金較多，因為以上的特點(diǎn)，這種檢驗手法難以長時間進(jìn)行使用。

3 蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用優(yōu)化措施

（1）在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用中，檢測室溫需要控制在20～30℃，通過應(yīng)用改進(jìn)后的酶，直接在正常室溫下培養(yǎng)。在22℃室溫下培養(yǎng)20min左右;25℃以上的溫度下，需要培養(yǎng)15min。若是檢測室溫低于20℃，需要將檢測物放在37～38℃保溫箱內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)。

（2）通常狀況下，需要將提取實際進(jìn)行震蕩處理工作，將震蕩產(chǎn)生的上層清液到處，接下來進(jìn)行靜置處理。但是隨著農(nóng)藥檢驗方法的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)這種處理手法有一定問題，不需要將清液倒出，直接進(jìn)行靜置的工作處理就可以，靜置處理3-5min。

（3）在傳統(tǒng)樣本培養(yǎng)中，需要在平底小試管內(nèi)加入50μL的酶，同時提取樣本3mL的提取液，顯示劑需要在38℃下培養(yǎng)15min。蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用優(yōu)化，使用圓底小試管，替代原本的平底小試管，為樣本混合提供便捷性。

（4）強(qiáng)化各類檢測技術(shù)的綜合應(yīng)用，如雙檢測法和超臨界流體檢測法，在實際應(yīng)用中可克服其他檢測技術(shù)應(yīng)用中的不足，本身屬于一種強(qiáng)有力的分離、檢測手段，能夠在低溫下分析各類不穩(wěn)定性物質(zhì)。

（5）電子天平堅持清查水平儀的水泡位置，稱量盤與物品間要放襯墊。蔬菜樣品可食區(qū)域禁用水沖，檢測過程全部使用蒸餾水。電子天平堅持清查水平儀的水泡位置，稱量盤與物品間要放襯墊。

（6）人員的工作素養(yǎng)是檢測技術(shù)發(fā)展的重要因素。農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)是一項需要專業(yè)知識和技術(shù)支持的工作，工作人員必須要有著科學(xué)的思想觀念才能更好的進(jìn)行這項技術(shù)的應(yīng)用。所有的工作人員必須具備專業(yè)的知識水平和實際操作經(jīng)驗，必須是受過專業(yè)培訓(xùn)的人才。對于檢測儀器都需要工作人員進(jìn)行日常的維護(hù)工作，有著嚴(yán)格的管理條例，需要我們工作人員有著很強(qiáng)的執(zhí)行力和約束力。人員的檢測操作更要體現(xiàn)專業(yè)性，如對于各種試劑、溶液的提取要有度量值，對于各種提取或添加成分的控制要精準(zhǔn)，對于需要比色的空白時長要卡位準(zhǔn)確。

我國現(xiàn)在使用最廣泛的檢測技術(shù)是儀器檢測和快速檢測兩種?？焖贆z測方法具有快速、簡單、高效的優(yōu)點(diǎn)。作為蔬菜的出口貿(mào)易大國，需要我們對蔬菜的種植加大重視力度，對于農(nóng)藥殘留的檢測方法也要發(fā)展創(chuàng)新，只有兩方面都做到位，才能為我們國家進(jìn)行蔬菜的出口貿(mào)易打下良好的基礎(chǔ)，才能帶動我國的經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，使國家更加繁榮富強(qiáng)。

4 結(jié)束語

通過上述文章的總結(jié)分析，我們可以看出來現(xiàn)階段我國的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)還是存在著很多的不足，許多方法存在著技術(shù)和操作方面的問題，和許多發(fā)達(dá)國家的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)有著不小的差距。蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)已經(jīng)引發(fā)人們的強(qiáng)烈關(guān)注。只有堅持加強(qiáng)短耗時、效率高的檢測技術(shù)研究，不斷開展技術(shù)改進(jìn)，靈活開展多重技術(shù)檢測的綜合驗證，才能更好的優(yōu)化檢測技術(shù)，從而確保蔬菜農(nóng)藥無法殘留，讓千家萬戶吃到放心的食品。

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