黑狗冷鏈物流公司存在問題分析

摘 ?要：隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始大量食用生鮮冷凍食品，但是，目前，我國的冷鏈物流公司存在很多問題，無法滿足人民食用生鮮冷凍食品的需要。論文從黑狗冷鏈物流公司運營中存在的問題為出發(fā)點進行分析，提出冷鏈物流發(fā)展的方法和建議，這對黑狗冷鏈物流發(fā)展冷鏈真有十分重要的意義。

關(guān)鍵詞：黑狗;冷鏈;冷鏈物流

1 冷鏈物流界定

冷鏈物流（Cold Chain Logistics）泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)，貯藏運輸，銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步，制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

2 黑狗冷鏈物流公司的現(xiàn)狀

北京黑狗物流股份有限公司（下文簡稱黑狗公司）成立于2014年3月，位于北京市大興區(qū)，是一家集物流快遞，物流托管，冷庫租賃的北京同城冷鏈宅配快遞公司。個人客戶和中小型垂直生鮮電商是北京黑狗冷鏈物流有限責(zé)任公司主要的服務(wù)對象，成立以來一直活躍在大眾的視線。自成立以來，客戶的需求就始終是黑狗冷鏈物流公司緊密圍繞的工作重點，黑狗公司十分注重冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，在其公司冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)中，為了保障生鮮食品的品質(zhì)，黑狗公司以冷鏈設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化為主，以作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化為輔，兩者雙管齊下來確保為客戶提供真正的全程冷鏈服務(wù)。黑狗公司的冷鏈較為精細(xì)，大致分為四大方面：冷凍加工，冷凍貯藏，冷藏運輸，冷藏銷售。

3 黑狗冷鏈物流公司存在的問題

3.1 缺乏運輸途中溫度的控制和監(jiān)督

無規(guī)矩不成方圓，因此，專業(yè)的冷鏈物流作業(yè)就要遵守嚴(yán)格的公司作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所配送的產(chǎn)品均需要根據(jù)貨品要求進行分配裝車，基于貨品的不同屬性來調(diào)節(jié)車內(nèi)溫度，黑狗公司的物流在運輸途中沒有通過電子標(biāo)簽檢測器對貨品進行冷藏數(shù)據(jù)的控制和監(jiān)督，無法保證冷鏈物流的質(zhì)量和安全，黑狗公司的專用冷藏車輛和遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備起無法根本上起到的保鮮作用。

3.2 部分物流操作以手工為主

從黑狗冷鏈物流系統(tǒng)中的裝卸搬運、配送儲藏等方面的設(shè)施設(shè)備的投入來看，可以看出黑狗公司冷鏈物流自動化技術(shù)的硬技術(shù)方面目前還沒有實現(xiàn)完全智能，自動化的操作。在將貨物裝卸搬運這一環(huán)節(jié)里，人工駕駛叉車實現(xiàn)操作仍然是裝卸搬運的主力。除此之外，配貨分揀環(huán)節(jié)也以人工手動操作為主，進庫，出庫環(huán)節(jié)主要都是人工根據(jù)貨品條碼掃描信息來進行進庫分揀和配貨。由于黑狗公司的部分冷庫不是自動立體的倉庫，冷庫中一些的貨物堆碼不能堆碼太高，又因為是人工進行分揀，就進一步導(dǎo)致冷庫空間利用不充分，員工工作效率不高。

3.3 非智能化的倉儲運作效率低下

黑狗公司的冷庫面積巨大，高達6200平方米，因此最消耗時間和體力的就是倉管員找空庫為的環(huán)節(jié)，需要來回跑著找?guī)煳?，耽誤作業(yè)時間，嚴(yán)重影響作業(yè)效率。且這種竄行流程作業(yè)，在許多環(huán)節(jié)上耽誤了時間，進而導(dǎo)致公司業(yè)務(wù)流程的各個環(huán)節(jié)之間缺乏有效的銜接，大大增加了冷鏈運作的成本。并且這種時間成本的浪費不是一性的，而是日復(fù)一日，每天重復(fù)的，所以長遠(yuǎn)來看，這樣傳統(tǒng)，不智能的冷庫并不明智。

4 解決黑狗冷鏈物流公司問題對策

4.1 全程溫度控制

首先，黑狗公司為了符合冷鏈物流實施全程溫度控制管理的要求，選擇依靠先進的信息技術(shù)作為全程溫度控制管理的支撐，如果配送貨物過程中實現(xiàn)了實時監(jiān)控，那么無論是個人消費者還是企業(yè)客戶，都可以實時的掌握貨物在整個冷鏈物流配送過程中的動態(tài)。黑狗公司還可以把電子標(biāo)簽植入到重點貨品的包裹中用來檢測包裹的溫度，這樣以來包裹從入庫到分揀加工，再從分發(fā)運輸?shù)絉DC和FDC再到客戶手中這整個過程中溫度都可以監(jiān)控并查詢，電腦通過對在途貨物溫度的跟蹤，給黑狗公司的監(jiān)測人員反饋數(shù)據(jù)，從而就做到了對產(chǎn)品在途溫度的全程監(jiān)督和控制。

4.2 加快物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)

黑狗公司現(xiàn)階段應(yīng)該加快對物流設(shè)施設(shè)備的建設(shè)，這項舉措有利于黑狗公司建立冷鏈物流快速響應(yīng)機制，有助于提高黑狗公司物流流動的能力。針對黑狗公司存在的問題，結(jié)合實際情況，提出以下建議來完善黑狗冷鏈物流基礎(chǔ)性建設(shè)，積極引入先進的冷鏈物流技術(shù)。

黑狗公司還要從生產(chǎn)到流通等環(huán)節(jié)來完善冷鏈物流的監(jiān)督體系，并加強公司質(zhì)檢基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強化冷運產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)的溫控設(shè)施，建設(shè)經(jīng)濟適用的物流預(yù)冷設(shè)施，積極推進黑狗冷鏈物流企業(yè)配備節(jié)能環(huán)保的長短途冷鏈運輸裝置，并督促研發(fā)運輸全程的溫度監(jiān)控設(shè)備。硬件設(shè)施為冷運企業(yè)提供最基礎(chǔ)的保障，完善硬件設(shè)施對于黑狗企業(yè)提升冷運工作效率至關(guān)重要。黑狗公司適應(yīng)該積極像國外企業(yè)學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗，許多發(fā)達國家在20世紀(jì)70年代為了保證冷藏效果的優(yōu)越性就已經(jīng)開始采用一些較為先進的冷鏈硬件服務(wù)設(shè)施，現(xiàn)如今新型的機冷式冷藏集裝箱以年平均增張15%的速度快速推廣。黑狗公司應(yīng)該最大程度上的在自己的作業(yè)過程中普及各類冷藏保鮮的新技術(shù)新工藝;同時黑狗公司還應(yīng)加大冷藏技術(shù)的研發(fā)與投入力度，完成保鮮設(shè)施設(shè)備的完善與更新。

4.3 建立智能化倉儲

為了提高黑狗物流倉儲的動作效率，有必要在將來建議智能化倉儲。一方面，可以實現(xiàn)分揀智能化，分揀貨物時通過計算機可以事先準(zhǔn)確定位貨物位置，并且通過計算機優(yōu)化分揀作用的路線，這樣，分揀員可以準(zhǔn)確找到所需要的貨物，不至于在分揀貨物流環(huán)節(jié)浪費時間，從而提高效率，當(dāng)然，也可以通過智能機器人進行分揀;別一方面，對于其它倉儲過程，也可以實現(xiàn)智能化。

5 結(jié)論

論文通過對黑狗冷鏈物流的現(xiàn)狀分析，提出了其存在的問題，如缺乏運輸途中溫度的控制和監(jiān)督、部分物流操作以手工為主、非智能化的倉儲運作效率低下，提出了相應(yīng)的對策，如全程溫度控制、加快物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)和建立智能化倉儲。

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作者簡介：吳云峰，黑龍江財經(jīng)學(xué)院經(jīng)濟系物流管理專業(yè)2016-1班學(xué)生。