茶樹栽培與茶園管理技術(shù)的發(fā)展探究

蘇宏年

摘要：本文對(duì)茶樹栽培與茶園管理技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行了探究，文章從闡述茶樹栽培的制約因素入手，進(jìn)一步分析了茶樹栽培與茶園管理要點(diǎn)，最后對(duì)茶樹栽種技術(shù)、茶園管理技術(shù)的運(yùn)用展開了思考。

關(guān)鍵詞：茶樹栽培技術(shù);茶園管理技術(shù);制約因素;要點(diǎn);運(yùn)用

茶業(yè)是我國(guó)具有歷史淵源的一大產(chǎn)業(yè)，而進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)后，茶園的栽培與管理方式也必須得到創(chuàng)新，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，打造生態(tài)茶園，保證茶園的生產(chǎn)量及茶葉質(zhì)量。

1.茶樹栽培的制約因素

1.1干旱低溫凍害等氣候原因

因?yàn)椴铇涞纳L(zhǎng)對(duì)自然條件的要求較高，因此在我國(guó)的南方地區(qū)推廣比較多，北方地區(qū)則因?yàn)槎竞涓稍铩⑺窒∩俚脑?，并不適合茶樹的栽培。為解決該問題，栽種人員往往會(huì)采取先進(jìn)的園地選址或越冬防護(hù)管理技術(shù)，以免因干旱和凍害造成損失。

1.2土壤肥力問題

根據(jù)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上普遍存在的高、中、低產(chǎn)3種類型的茶園土壤肥力所展開的調(diào)查報(bào)告分析，低產(chǎn)茶園的土壤有機(jī)質(zhì)含量、速效N、P、K含量分別為高產(chǎn)園的61.9%、62.8%、41.9%、77%，該地帶的茶蓬往往枝條稀疏，因此不利于茶樹的健康快速生長(zhǎng)，產(chǎn)量嚴(yán)重不足，一般情況下，低產(chǎn)園僅能出產(chǎn)高產(chǎn)園的27.4%、或中產(chǎn)園的48%左右。

1.3良種化水平低

有一定發(fā)展歷史的茶園、甚至是新近興起的茶園，都是以群體種為主要栽種模式，盡管許多廠家在陸續(xù)引進(jìn)無(wú)性系茶樹良種，但因?yàn)榻?jīng)濟(jì)、技術(shù)等客觀因素的局限，不能實(shí)現(xiàn)全國(guó)大范圍推廣，甚至出現(xiàn)了地域發(fā)展不平衡問題，這不利于茶業(yè)的整體進(jìn)步。調(diào)查結(jié)果顯示，群體種建園因?yàn)橹觊g差異大、萌芽不一致、芽頭大小不一等原因，制約了產(chǎn)量的快速提升。

2.茶樹栽培與茶園管理要點(diǎn)

2.1有效利用茶樹特異資源

毫無(wú)疑問，中國(guó)的茶樹栽培歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年的發(fā)展歷程中，誕生了各種茶樹資源。其中，特異茶樹資源是按照樹的外表形態(tài)特點(diǎn)劃分出獨(dú)特類型，它是指除了基本型之外、造型獨(dú)特的茶樹種類。品質(zhì)優(yōu)良的特異茶樹種質(zhì)是遺傳技術(shù)研究和創(chuàng)新品種方面的物質(zhì)基礎(chǔ)。促進(jìn)茶樹樹種的多樣性發(fā)展，無(wú)疑會(huì)對(duì)茶業(yè)整體進(jìn)步造成巨大的影響，比如，芽葉形態(tài)特異的茶樹資源――浙江省的安吉白葉茶1號(hào)、福建省的白雞冠和白芽奇蘭，就成為茶業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)中的重要助力，推動(dòng)了產(chǎn)品創(chuàng)新。這些造型獨(dú)特的茶葉不只是在外在形態(tài)上別具一格，在內(nèi)在品味上也更勝一籌，其氨基酸含量往往很高，茶葉滋味鮮爽，更容易得到消費(fèi)者的喜愛。除此之外，某些極具觀賞性的茶樹資源也因?yàn)樾螒B(tài)多元化、繁殖能力強(qiáng)、花期長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)，成為盆栽盆景、庭院造景、道路綠化等領(lǐng)域的新寵，在美化環(huán)境方面發(fā)揮重要作用。

2.2應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理

自上世紀(jì)60年代開始，地理信息系統(tǒng)步入高速發(fā)展階段，在地理學(xué)研究領(lǐng)域嶄露頭角。茶園管理作為一項(xiàng)與地理環(huán)境因素息息相關(guān)的事業(yè)，也必然會(huì)運(yùn)用到地理學(xué)相關(guān)知識(shí)與技術(shù)。尤其是近年來(lái)，經(jīng)濟(jì)環(huán)境和自然環(huán)境都出現(xiàn)了顯著變化，對(duì)茶業(yè)發(fā)展造成巨大影響，導(dǎo)致茶葉的生產(chǎn)在復(fù)雜環(huán)境中面臨著更高的風(fēng)險(xiǎn);加上多樣化的茶葉種植系統(tǒng)也需要技術(shù)支持，才能對(duì)土壤、植被、茶樹品種等進(jìn)行全面而客觀的數(shù)據(jù)分析，單純依靠傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理方法進(jìn)行處理，無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致工作量加大、準(zhǔn)確度難以得到保證，甚至引起決策失誤。所以，許多單位在茶園管理工作中陸續(xù)引進(jìn)GIS系統(tǒng)，借助其特有的空間信息管理與處理加工功能，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行有效處理。

3.茶樹栽種技術(shù)

在可持續(xù)發(fā)展社會(huì)，茶園的建設(shè)越來(lái)越向生態(tài)化方向發(fā)展，出現(xiàn)了生態(tài)茶園的概念。生態(tài)茶園是指利用多種技術(shù)，在茶園內(nèi)形成一個(gè)多元化的生態(tài)系統(tǒng)，在栽種茶樹之余，同時(shí)引進(jìn)其他林木、農(nóng)作物、土壤微生物、茶園病蟲害及其天敵等生物群落，按照生態(tài)平衡的要求，保證茶園內(nèi)部的正常循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，使茶樹的生長(zhǎng)與茶園生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)。在對(duì)生態(tài)茶園進(jìn)行規(guī)劃時(shí)，一般根據(jù)“山頂戴帽，山腰系帶，山腳穿鞋”的原則，也就是對(duì)土地進(jìn)行統(tǒng)籌開發(fā)與利用，“山頂戴帽”指的是把防護(hù)林種植在茶園頂部、“山腰系帶”是在茶園道路兩側(cè)及周圍種植隔離帶、“山腳穿鞋”是將果樹或其他林木種植在茶園底部。

4.茶園管理技術(shù)

4.1生態(tài)茶園的土壤管理

土壤作為茶樹生長(zhǎng)的基本條件，是茶園管理人員首先要重視的一點(diǎn)。在生態(tài)茶園的土壤管理問題上，避免水土流失是關(guān)鍵;在具體操作方法上，一般會(huì)采取在茶園行間鋪草覆蓋和套種綠肥的方法。其中，行間鋪草需要在幼齡茶園中開始實(shí)施，并于旱季和雨季之前抓緊完成。此外，工作人員需要對(duì)茶園土壤進(jìn)行耕作，疏松土質(zhì)，保證微生物能夠在其中正?；顒?dòng)，促進(jìn)土壤熟化，加快茶樹根系的生長(zhǎng)和更新速度。淺耕和中耕可以與適應(yīng)季節(jié)的除草與追肥步驟配合開展，深耕則與清園埋壓雜草和施有機(jī)肥步驟同步。最后，可以在茶園內(nèi)放養(yǎng)蚯蚓，這是利用自然生物疏松土壤的重要方法，可以增加土壤孔隙度，幫助茶樹根系迅速生長(zhǎng)。

4.2生態(tài)茶園的施肥技術(shù)

茶園內(nèi)的土壤大部分都是紅壤或黃壤，因此有機(jī)質(zhì)含量較少，為保證生態(tài)茶園土壤質(zhì)量，就必須對(duì)其施加經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，同時(shí)，在茶葉各生長(zhǎng)階段追施速效化肥為輔。氮、磷、鉀是茶樹生長(zhǎng)的三要素，鎂、鋅也是必不可少的，他們都會(huì)對(duì)茶樹成長(zhǎng)和鮮葉的品質(zhì)造成直接的影響，所以必須做到平衡施肥——這包括有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥平衡、基肥與追肥平衡、根肥與葉面肥平衡、氮肥與磷、鉀肥等大量元素與中、微量元素平衡。而對(duì)于幼齡茶樹來(lái)說(shuō)，應(yīng)該加大磷、鉀肥的施用量，幫助樹苗迅速長(zhǎng)出壯、寬、茂、密的樹冠;當(dāng)茶樹逐漸壯大，氮肥的施用量也會(huì)隨之增多，并在施加氮、磷、鉀肥的同時(shí)慢慢酌情補(bǔ)充鎂、鋅等微量元素。幼齡茶園套種和使用綠肥，可就地取材，以園養(yǎng)園，省工、省本的有效措施。

4.3生態(tài)茶園的修剪

生態(tài)茶園的修剪也是非常重要的一點(diǎn)，要求工作人員在對(duì)茶樹進(jìn)行修剪之余，注意對(duì)防護(hù)林、行道樹和遮蔭樹等植物的整理，防止其生長(zhǎng)奪取茶樹養(yǎng)分，阻礙后者生長(zhǎng)。對(duì)于套種的樹木，需要進(jìn)行必要的修剪整枝處理，保證其具有合適的遮蔭面積，為茶樹營(yíng)造良好的通風(fēng)透光條件，從而實(shí)現(xiàn)茶、果、林等的多元化經(jīng)營(yíng)，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益共贏局面。

4.4防治病蟲害

茶樹在生長(zhǎng)過(guò)程中，必然會(huì)受到病蟲害的威脅，為解決該問題，茶園一般會(huì)改善透光通風(fēng)條件，避免形成病蟲害滋生的溫床，也可以發(fā)揮“小自然界”作用，按照“弱肉強(qiáng)食”的生物食物鏈規(guī)則，將專吃茶樹害蟲的益蟲、益鳥或有益的微生物、病毒投放在茶園中。

5.結(jié)語(yǔ)

綜上所述，加強(qiáng)對(duì)茶樹栽培與茶園管理技術(shù)的發(fā)展的探究，意義重大。相關(guān)工作人員需要明確茶樹栽培的制約因素——包括干旱低溫凍害等氣候原因、土壤肥力問題、良種化水平低等;同時(shí)把握茶樹栽培與茶園管理要點(diǎn)，有效利用茶樹特異資源，應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理;在此基礎(chǔ)上，對(duì)茶樹栽種技術(shù)、茶園管理技術(shù)進(jìn)行合理運(yùn)用，做好生態(tài)茶園的土壤管理、生態(tài)茶園的施肥、生態(tài)茶園的修剪、防治病蟲害等工作。

參考文獻(xiàn)：

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