現(xiàn)階段我國食品安全問題產生的原因和防治對策

樊海淋

摘?要：隨著社會經濟的發(fā)展，引發(fā)了各類食品安全問題的出現(xiàn)。由于食品問題關乎著人的身體健康，因此對食品安全問題更為關注。同時國家相關質量監(jiān)督等部門也采取了相應的措施來保障食品的安全。然而，我國食品安全形勢仍然面臨嚴峻的問題，不容樂觀。本文旨在對現(xiàn)階段我國食品安全問題存在的原因進行了系統(tǒng)的說明，并提出了一些具有針對性的應對措施，旨在為食品安全問題的治理提供針對性的意見與指導方向。

關鍵詞：食品安全;問題;成因;應對措施

民以食為天，現(xiàn)在人們不僅關注吃得飽，關鍵是要吃的放心。食品安全不僅關系到人民群眾的身體健康和生命，在某種程度上對經濟發(fā)展、社會穩(wěn)定、政府和國家的形象均會造成一定的影響。近年來，我國食品安全事件屢見不鮮，民眾膽戰(zhàn)心驚。從原料上、加工、生產甚至在銷售環(huán)節(jié)都會引發(fā)食品問題，如在食品中添加非法添加劑，有毒有害的食品在市面上層出不窮。我國目前的法律法規(guī)，在某些領域起到了一定的作用，但是不法商販還是利用當前法律的盲點和漏洞，造假以謀取私利。因此，為了防治我國食品安全問題，有必要對我國現(xiàn)階段食品安全問題的成因進行探討分析，并以此制定出相對應的政策建議。

一、現(xiàn)階段食品安全出現(xiàn)的原因

（一）監(jiān)管力度方面的原因

現(xiàn)階段我國食品安全相關法律體系與以往相比逐漸完善與系統(tǒng)化，尤其是2015年頒布新《食品安全法》以來，食品安全問題有所抑制，但是新的食品安全問題又隨之而來，究其原因，主要是各基層、各部門在監(jiān)管力度上打了折扣。假若嚴格按照相關法律法規(guī)嚴加監(jiān)管，各司其職，食品安全問題也不會像現(xiàn)在這樣愈演愈烈。

（二）食品安全檢測技術方面的原因

在食品檢測技術方面存在一些問題。首先，由于我國在食品安全檢測技術方面起步晚于發(fā)達國家，技術較之有多方面的不足與落后。如三聚氰胺的問題，就是由于檢測技術的漏洞，使得不法分子趁機鉆空子。其次，在食品安全檢測技術管理方面較落后。在我國，食品安全的管理需要多個部門共同合作協(xié)力完成，因此在執(zhí)法時多個部門難于協(xié)調，或者部門與部門之間互推責任。各部門在真正實施的過程中，由于主體、適用法律法規(guī)不同，處理方法結果可能出現(xiàn)偏差。[1]最后，食品安全檢測技術人員對相關食品檢測缺乏理論知識和實際操作。

（三）經濟利益推動的原因

在市場經濟的調節(jié)作用下，以及市場競爭力的作用下，一些個人或企業(yè)為了追求經濟利益最大化，在種植、養(yǎng)殖過程中濫用激素;在生產、加工過程中添加過量的添加劑;銷售假冒偽劣產品。一些不法商家和個人為了追求自己的利益，置消費者的飲食安全于不顧，這更加重了食品安全問題的出現(xiàn)。

二、食品安全問題的防治對策

（一）建立有效的監(jiān)督管理和監(jiān)控檢測體系

首先，從食品原料、生產加工、運輸、銷售各個區(qū)域都依法監(jiān)管，規(guī)范操作。落實個人、企業(yè)和政府的責任，依據(jù)食品安全法，各監(jiān)管部門對管轄區(qū)域內的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調，相關部門做好協(xié)調協(xié)作，認真履行職責，適時監(jiān)督指導。最后，將責任歸結到部門單位以及個人，對違法行為依法處置，對監(jiān)管不力的單位門將追究其責任，真正意義上的做到有法必依，違法必究，執(zhí)法必嚴。

（二）完善食品安全標準和檢驗技術

加快完善科學合理的限量標準和檢測方法標準，使食品安全的生產和監(jiān)管得到技術支持。檢驗技術的提高主要從以下幾個方面著手，[2]首先，根據(jù)國內外研究水平，切實提高檢測手段;在源頭控制上加強檢驗技術的應用;檢測網(wǎng)絡結構的合理建立以及檢測的公開透明化;檢測信息技術以及數(shù)據(jù)資源的實時共享。

（三）加強食品行業(yè)自律，加大宣傳力度

加強食品行業(yè)人員的自律，增強企業(yè)社會責任心，提高其職業(yè)道德。利用食品安全管理機制，積極引導，正確導向。同時，充分發(fā)揮媒體的作用，在各個范圍宣傳食品安全相關法律知識以及如何識別問題食品，提高廣大消費者的自我防范意識和保護意思，加強相關法律的學習和甄別食品安全的能力，提升食品安全第一責任人的責任意識。[3]從思想觀念上糾正對于食品安全問題的錯誤認知，強化對于食品安全的關注。

（四）加強對食品環(huán)境的保護

隨著經濟的快速發(fā)展，環(huán)境亦遭到了很大的破壞，使得食品從源頭上受到了污染，因此應該加大對食品源頭的環(huán)境保護工作。[4]在食品生產過程中，需要遵循可持續(xù)發(fā)展的理念，要嚴格控制周圍的環(huán)境衛(wèi)生，尤其要防止交叉感染;在運輸過程中，選取合適的條件，貯藏環(huán)境要合適。因此，在食品的各個環(huán)節(jié)都要注重環(huán)境以及衛(wèi)生條件的維護與改善。而真正意義上保證食品環(huán)境衛(wèi)生，需要的是社會各界各行業(yè)的齊心協(xié)力，而且還要學要政府、企業(yè)和社會各方面的共同努力。

三、結語

綜上，分析食品安全存在問題的原因，并針對問題提出一些相應的對策，對于提高我國食品安全，確保民眾的身體健康有一定的指導意義?？傊?，要在真正意義上保障食品安全，維護群眾生命安全，需要社會各界的共同協(xié)調與努力，讓食品安全法得到切實的貫徹和實施。食品安全問題，要發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，思考問題，杜絕此類問題的產生，這樣才能給保障民眾的的身體健康和生命安全。

參考文獻：

[1]麥學娟.淺析現(xiàn)階段食品質量安全檢驗面臨的問題與應對措施[J].中國管理信息化，2012，15（24）：99-100.

[2]鄒軍.我國食品檢驗技術中存在問題及解決方法探析[J].應用科技，2016，（8）：297.

[3]陳思，朱熔巖，包明明.我國現(xiàn)階段食品安全問題探討及建議[J].內蒙古科技與經濟，2014（13）：17-18.

[4]沈小剛.我國農村食品安全存在的問題及對策[J].食品安全管理，2015，12：28.