民宿改造模式研究

劉時雨

民宿的說法來自日本，它是指能給游客們提供住宿休息的地方。例如傳統(tǒng)民居、農(nóng)家樂、農(nóng)村民居等，都屬于民宿的一種。與我們常見的酒店不同，民宿的主要目的是讓游客可以深度的體驗當?shù)氐膫鹘y(tǒng)風俗，感受文化，美食以及人文風貌。

國外民宿發(fā)展的相對較早，經(jīng)驗相對豐富。其主要特征是將自己家的房子不住的空間租住給到此來的游客，游客與房主生活在同一個空間環(huán)境，這樣就増加了房主與游客的相互交流，有助于游客更多地了解當?shù)氐娜饲槲幕?，早期通過對國外民宿的系列調(diào)查和研究表明，國外民宿具有以下五種共通的特點：（1）私密空間意義上的私人定制服務(wù);（2）給游客提供當?shù)夭煌纳铙w驗（3）私人合作組織，城里人與農(nóng)村房主合作;（4）給游客提供特別的活動方式;（5）房源少。

目前為止，我國民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依然處于起步階段，沒有完善的管理辦法，也沒有針對民宿建筑改造的相應(yīng)規(guī)范出臺。由于剛剛興起，目前還有許多亟待解決的問題值得關(guān)注，如產(chǎn)權(quán)劃分模糊、審批手續(xù)復(fù)雜、民宿市場認知度低、基礎(chǔ)設(shè)施配套不齊全、同本土居民關(guān)系緊張等。

經(jīng)過改革開放之后幾十年的經(jīng)濟發(fā)展，我國的游客早已放棄了原來"上車睡覺，下車拍照"的旅游心態(tài)，當前更加注重的是感受當?shù)匚幕厣?，希望得到特色服?wù)或者訂制服務(wù)，大多數(shù)時候，游客都是希望利用休假的短暫時間和精力去到一個可以引導(dǎo)他們回歸自然、放下壓力的地方。出于上述考慮，民宿一般都在城鄉(xiāng)結(jié)合的地方，距離近并且能給在城市中厭惡了繁忙的人們提供另一種完全不同的生活體驗方式。民宿大都選取本地傳統(tǒng)材料作為建筑材料，建筑風格則模仿當?shù)貍鹘y(tǒng)特色，這樣既降低了經(jīng)營者的投資成本，又保留了當?shù)貍鹘y(tǒng)的建筑風格。

近幾年來由于近年來我國大中城市的不斷擴張和生活壓力的持續(xù)增加，城市居民越來越厭倦每天擁堵的城市生活，趨向于追求短暫的生態(tài)、環(huán)保、愜意的鄉(xiāng)土生活。我國休閑旅游業(yè)的發(fā)展方向也逐漸回歸了簡約、質(zhì)樸、安逸的本位，為厭倦了城市高壓生活的人們在自然環(huán)境中建立了一片遠離塵囂的心靈凈土。由于具有強勁的吸引力和較為快速、明顯的經(jīng)濟價值，民宿經(jīng)營模式得到了各地政府的大力支持，在風景優(yōu)異的鄉(xiāng)村中掀起了建立鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟體的熱潮，促進了鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。而那些位于旅游度假區(qū)的度假酒店由于價格高昂，酒店內(nèi)部裝飾華麗，風格統(tǒng)一，無法讓游客體驗當?shù)厣钗幕?，正逐漸為廣大游客所摒棄，同時也為鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了契機。

目前，鄉(xiāng)村中具有當?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)建筑是轉(zhuǎn)型成為民宿建筑的主力軍。在民宿改造以及后期運營的過程中，結(jié)構(gòu)安全是游客和民宿老板關(guān)心的核心問題，也是民宿產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。雖然目前國內(nèi)的民宿正處在蓬勃發(fā)展的時期，但由于發(fā)展時間有限。對比國外先進的民宿管理體系及經(jīng)驗，我國的民宿產(chǎn)業(yè)還存在的以下諸多：

（1）民宿的安全標準不明確。民宿其實已經(jīng)是作為商業(yè)用途，而不再是普通的民居，但是政府機構(gòu)對于其房屋質(zhì)量標準并未注明為商業(yè)經(jīng)營標準還是居住標準，也沒有相應(yīng)的機構(gòu)進行硬性規(guī)定并派相關(guān)權(quán)威機構(gòu)進行現(xiàn)場查驗。

（2）還沒有制定出全國的民宿管理法規(guī)。應(yīng)該盡快制定出全國范圍內(nèi)或者地方性的民宿標準，安全評價標準。這樣既有助于保障民宿的安全運營也容易誘導(dǎo)行業(yè)內(nèi)的良性競爭。在全國性的管理法規(guī)出臺后，建議根據(jù)地方特色出臺更為詳盡的安全、衛(wèi)生、防火法規(guī)，并推動它們的可靠實施。

（3）從業(yè)資格混亂。由于沒有明確的管理辦法，現(xiàn)今民宿行業(yè)亂象叢生，莊園、農(nóng)家樂、大酒店各種級別的民宿都有，應(yīng)該加強管理。

（4）安全隱患較多。由于沒有安全監(jiān)督部門的管理導(dǎo)致民宿在結(jié)構(gòu)安全、防火、防盜等方面的安全隱患較多。

在我國經(jīng)濟迅速發(fā)展、產(chǎn)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型的歷史背景下，傳統(tǒng)村落的沒落導(dǎo)致的養(yǎng)老、教育、文化傳承等問題正在逐漸凸顯。那里生活著大量的留守兒童和老人，留存著我們的傳統(tǒng)風俗、文化和建筑。一味的大拆大建，不僅增加了人民的負擔也背離了我們的五千年文化傳承的歷史初衷。在各地主管部門經(jīng)多番嘗試均收效甚微的前提下，民宿可能會為解決上述問題提供最為合適的契機。從當前民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，它因地制宜、從業(yè)門檻低且深受廣大消費者的追捧。推動民宿發(fā)展不僅有助于平衡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型過程帶來的城鄉(xiāng)發(fā)展差異，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟體系，同時也解決了農(nóng)村傳統(tǒng)民居空閑房屋的使用問題，有助于促進了城鄉(xiāng)交流互通，化解社會矛盾。

民宿發(fā)展在我國經(jīng)濟不發(fā)達的城鄉(xiāng)結(jié)合部最主要的核心作用是能使生態(tài)效益轉(zhuǎn)化經(jīng)濟效益，成為充分利用資源、促進經(jīng)濟發(fā)展的有效手段。民宿的發(fā)展對鄉(xiāng)村旅游的受眾體和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展起到了的帶動作用具體表現(xiàn)在：

（1）拓寬了農(nóng)民致富的途徑，增加了農(nóng)民的收入來源。鄉(xiāng)村民宿的快速發(fā)展，使的很多貧困地區(qū)的人們走上小康的道路，貧困地區(qū)依靠本地旅游資源，特色文化背景開發(fā)旅游業(yè)，可以解決當?shù)乜臻e房屋，空閑勞動力等諸多問題。如四川涼山彝族自治州昭覺縣支爾莫鄉(xiāng)阿土勒爾村，又叫“懸崖村”。2016年以來，隨著全國網(wǎng)民的持續(xù)關(guān)注，目前旅游經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展已經(jīng)大大改善了原住居民的生活條件。

（2）縮短了城市與農(nóng)村的差距，拉近了城里人和農(nóng)村人的距離。在城市化的進程中，偏遠郊區(qū)具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的地理優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在周末假期、民俗節(jié)日、休閑活動等節(jié)假日時，城市居民可以便捷的來到這里體驗人文風情。

（3）有助于保護鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)文化。利用鄉(xiāng)村民宿推動鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展的同時也會讓當?shù)鼐用褚庾R到優(yōu)秀的鄉(xiāng)村旅游環(huán)境會吸引更多的游客，拉動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。可以有效激發(fā)當?shù)鼐用癖Ｗo、傳承甚至豐富傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化的積極性。同時通過開發(fā)、建設(shè)和宣傳當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，在提高鄉(xiāng)村知名度的同時擴大了傳統(tǒng)文化的受眾范圍。

民宿作為一種舊鄉(xiāng)愁與新鄉(xiāng)土相結(jié)合的產(chǎn)物，被稱之為有溫度的住宿，有靈魂的生活。發(fā)展程度與熱度嚴重不匹配的現(xiàn)狀容易導(dǎo)致民宿產(chǎn)業(yè)的畸形發(fā)展，某些不良商家的盲目跟風很有可能在短時間內(nèi)將民宿發(fā)展在消費者群體積累的良好印象敗壞殆盡。雖然目前民宿已經(jīng)在全國各地落地開花，呈現(xiàn)井噴式發(fā)展的態(tài)勢。但民宿質(zhì)量參差不齊，兩極化發(fā)展的趨勢愈演愈烈，條件差的民宿雖收費較為低廉，但有時連基本的設(shè)施生活用品都不具備;好的民宿雖然環(huán)境好，裝修獨具一格讓人們擁有非常好的深度體驗，但往往價格偏貴，與民宿發(fā)展的初衷背道而馳。除此之外，產(chǎn)品與服務(wù)趨同現(xiàn)象已經(jīng)在悄然蔓延，過度與不當?shù)脑O(shè)計反而會使游客的體驗感降低，中國的主要消費群體是新一代80、90后年輕人，他們不再滿足與酒店式的傳統(tǒng)生活方式，而是對新鮮的事物充滿了自己理解與想象，所以一些富有設(shè)計感，有鄉(xiāng)土情懷的民宿更會贏得消費者的青睞。

建筑結(jié)構(gòu)的安全、建筑風格設(shè)計，消防安全是制約民宿發(fā)展主要因素。許多人為了賺錢掛起民宿的招牌可是實質(zhì)上是根本就不是，農(nóng)莊、農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村酒店、客棧都被稱為民宿。以莫干山為代表的優(yōu)秀早期民宿，依靠成熟的經(jīng)營體系和優(yōu)秀的設(shè)計理念以及強大的品牌效應(yīng)，價格甚至超過國際五星級酒店，表現(xiàn)出強大的競爭力。而從另一方面，很多民宿經(jīng)營者，卻因為定位不夠準確，設(shè)計理念落后導(dǎo)致陷入客源不穩(wěn)定的困境，在日益激烈的競爭下舉步維艱。

歸根結(jié)底，由于當前的民宿結(jié)構(gòu)普遍改建于當?shù)卦械膫鹘y(tǒng)民居，改造過程中的合理性以及后期運營過程中的安全性是民宿產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本影響因素。上述所有的優(yōu)秀體驗均是建立在結(jié)構(gòu)安全的基礎(chǔ)之上。因此，在一片大好的前景面前，做好民宿改造結(jié)構(gòu)安全的調(diào)查和論證等工作有助于給民宿產(chǎn)業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員提供系統(tǒng)性的認知和指導(dǎo)。

（作者單位：西安建筑科技大學(xué)）