深化產(chǎn)業(yè)對接 推動旅游管理類專業(yè)改革升級策略淺析

羅達麗

摘要：該文以重慶著力打造“國際知名旅游目的地”為契機，以重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游類專業(yè)為例，從深化專業(yè)與地方產(chǎn)業(yè)的對接的角度出發(fā)，在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)對接成績的基礎(chǔ)之上，分析了我院旅游類專業(yè)目前面臨的問題，并從拓展校企合作渠道，讓人才培養(yǎng)與市場接軌；構(gòu)建“內(nèi)引外延，課證融通”的課程體系；注重學(xué)生的情商培養(yǎng)，拓展可持續(xù)發(fā)展空間；建設(shè)“雙職雙掛、師資互化”的教學(xué)團隊；積極推進旅游管理類專業(yè)校內(nèi)綜合性實訓(xùn)中心的建設(shè)五個方面，提出了深化產(chǎn)業(yè)對接，推動旅游管理類專業(yè)改革升級的策略，以期為重慶乃至全國高職旅游類專業(yè)提供一定的借鑒。

關(guān)鍵次：產(chǎn)業(yè)對接；旅游管理；改革升級

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2019）02-0136-02

重慶十三五規(guī)劃中提出大力發(fā)展工業(yè)“6+1”和十大新興產(chǎn)業(yè)，作為以服務(wù)為支撐的旅游業(yè)來說，很難硬性往工業(yè)上靠，但工業(yè)的發(fā)展所帶來經(jīng)濟水平的提高和可自由支配收入的增加，這需要包括旅游業(yè)在內(nèi)的服務(wù)業(yè)來促進消費，以使得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加健康，并提升居民生活的幸福指數(shù)。

1 產(chǎn)業(yè)對接主要成績

目前，我院旅游管理和酒店管理專業(yè)與重慶四面山景區(qū)、重慶博瑞傳奇國際旅行社、重慶喜來登大酒店、重慶凱悅酒店、重慶大美三峽游輪有限公司等已簽訂了校企合作協(xié)議，并正在拓展與旅游百事通、重慶武隆喀斯特旅游集團的合作。合作至今，已向重慶旅游接待業(yè)和酒店行業(yè)輸送了近1000名人才，具跟蹤調(diào)查，大部分學(xué)生受到了用人單位的一致好評，且部分學(xué)生已經(jīng)在行業(yè)中嶄露頭角，擔(dān)任企業(yè)內(nèi)各部門的中層及以上管理工作。

2 存在問題分析

2.1 校企合作遭遇瓶頸，合作廣度急需拓展

我院旅游管理類專業(yè)傳統(tǒng)的兩大校企合作模塊為酒店業(yè)和旅行社業(yè)，自2011年酒店管理專業(yè)自旅游管理專業(yè)中分離出來，旅游管理專業(yè)便不能過多依賴酒店業(yè)，而旅行社業(yè)大多為門店加盟形式，存在人才需求量小、合作困難等問題，這就導(dǎo)致了我們目前的校企合作遭遇瓶頸，合作廣度急需拓展。

2.2 辦學(xué)思路滯后于市場需求

在重慶十三五規(guī)劃中明確提出：優(yōu)化提升生活性服務(wù)業(yè)，建成國際知名旅游目的地，推動旅游業(yè)與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、城市、文化等深度融合發(fā)展。并從旅游精品景區(qū)提檔升級、旅游度假區(qū)建設(shè)和旅游配套設(shè)施建設(shè)三個方面明確了重慶國際知名旅游目的地重大工程，包括13個景區(qū)的提檔升級，9個度假區(qū)的提升和8個旅游配到設(shè)施的建設(shè)。“國際知名旅游目的地”的提法，將旅游業(yè)的地位提到了前所未有的高度，對我們來說，面臨的將是巨大的機遇和挑戰(zhàn)。如何“練內(nèi)功”，提升辦學(xué)質(zhì)量，讓我們培養(yǎng)的學(xué)生與“國際知名”這個目標匹配，是我們目前面臨的最大問題。

2.3 校內(nèi)實訓(xùn)室匱乏，不利于學(xué)生的培養(yǎng)

目前，我院現(xiàn)有的實訓(xùn)室，從功能上來說，幾乎全是酒店方向，雖然旅游管理包括酒店，但旅游管理的核心部分——旅行社相關(guān)的實訓(xùn)室沒有，學(xué)生僅能通過校外實習(xí)來加以彌補。

3 產(chǎn)業(yè)對接思路

3.1 拓展校企合作渠道，讓人才培養(yǎng)與市場接軌

在學(xué)校的帶領(lǐng)與支持下，積極“走出去”深入與景區(qū)、長江航運、旅游度假區(qū)、旅游集散中心的合作，以市場需求為導(dǎo)向，調(diào)整辦學(xué)思路，適應(yīng)新形勢的變化。

3.2 構(gòu)建“內(nèi)引外延，課證融通”的課程體系

（1）用職業(yè)資格鑒定標準來指導(dǎo)人才培養(yǎng)方案制定工作

人才培養(yǎng)方案在制定之初，便參考職業(yè)資格鑒定的相關(guān)考核和要求來做，按照考證的要求設(shè)置相應(yīng)的課程體系模塊，并結(jié)合職業(yè)資格證書的考核標準和方式，改革課程考核標準和方式，讓學(xué)生在學(xué)校，在掌握知識技能的同時能熟悉職業(yè)資格鑒定的相關(guān)要求和考核方式，以提高職業(yè)資格證書的通過率。另外，可將職業(yè)資格證書考證的成績作為課程考核成績。

（2）依據(jù)旅游職業(yè)標準，動態(tài)構(gòu)建課程標準體系

以旅游行業(yè)的職業(yè)標準來構(gòu)建旅游管理類專業(yè)主干課程標準體系，通過職業(yè)標準與課程標準的有效對接，讓人才培養(yǎng)從一開始便與市場接軌、與行業(yè)接軌，以職業(yè)的標準來發(fā)展專業(yè)、指導(dǎo)課程建設(shè)，且這一工作是動態(tài)的，密切關(guān)注職業(yè)需求和職業(yè)標準變化，及時、有效的根據(jù)新標準、新要求調(diào)整和更新課程標準，以為學(xué)校與行業(yè)的“零對接”奠定基礎(chǔ)。

（3）深入校企合作，依據(jù)旅游行業(yè)企業(yè)的需求，定制企業(yè)化課程

隨著與企業(yè)的深入合作，可逐漸拓展“訂單班”“雙軌制”“引企入校”等合作模式，并在此基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)校企共同開發(fā)定制企業(yè)課程，將企業(yè)的企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)崗位（技能）培訓(xùn)等方面的內(nèi)容，對應(yīng)開發(fā)為相應(yīng)的企業(yè)課程，縮短學(xué)生頂崗實習(xí)的過渡期和適應(yīng)期，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“零對接”。

（4）根據(jù)企業(yè)的真實要求和標準，改革課程內(nèi)容

與行業(yè)企業(yè)合作，引入旅游企業(yè)真實工作過程，根據(jù)企業(yè)的真實要求和標準來進行課程的建設(shè)和改革，明確工作任務(wù)，以工作任務(wù)為中心，構(gòu)建工作導(dǎo)向的工作過程系統(tǒng)化課程。

（5）校企聯(lián)動，開展實景化教學(xué)

整合校內(nèi)外實訓(xùn)資源，校企聯(lián)動，將部分實踐性、操作性的課程，放到企業(yè)，由企業(yè)的老師在真實環(huán)境中完成實景化教學(xué)，學(xué)生邊實習(xí)邊學(xué)習(xí)，情境結(jié)合，教、學(xué)、做一體。

4 注重學(xué)生的情商培養(yǎng)，拓展可持續(xù)發(fā)展空間

旅游管理專業(yè)應(yīng)從學(xué)生進校便開始注重情商培養(yǎng)，通過課程設(shè)計、情景教學(xué)、專題講座以及反復(fù)的校外實習(xí)鍛煉學(xué)生的綜合能力。最終實現(xiàn)學(xué)生情商的全面提升，從而拓展其可持續(xù)發(fā)展的空間。

5 建設(shè)“雙職雙掛、師資互化”的教學(xué)團隊

“雙職雙掛、師資互化”，是學(xué)校教師與企業(yè)專家均“互掛”的模式，即企業(yè)專家在企業(yè)擔(dān)任相關(guān)工作和職務(wù)的同時，為學(xué)校的兼職教授；而學(xué)校老師也同時在企業(yè)擔(dān)任相關(guān)的職務(wù)、承擔(dān)相應(yīng)的工作，通過校企人員互聘互用，雙向掛職鍛煉，實現(xiàn)整個教師隊伍的“雙師化”。這樣，既可促進教學(xué)、生產(chǎn)、研發(fā)成果的相互滲透，又能提高人才培養(yǎng)的針對性和適應(yīng)性，讓學(xué)生真正的能符合市場及企業(yè)的需求。

6 積極推進旅游管理類專業(yè)校內(nèi)綜合性實訓(xùn)中心的建設(shè)

以學(xué)院四星級接待酒店建設(shè)為契機，建設(shè)一個綜合性的實訓(xùn)中心，囊括酒店、會議接待、會展、旅行社、旅游營銷等實訓(xùn)功能的多功能實訓(xùn)中心，各實訓(xùn)功能模塊均已經(jīng)營性實訓(xùn)為主，專業(yè)老師承擔(dān)教師和企業(yè)管理員工雙重角色，學(xué)生采用輪換制的方式，輪流在實訓(xùn)中心輪崗上班，以期通過真實環(huán)境的全真實訓(xùn)，達到對學(xué)生知識技能培訓(xùn)——實訓(xùn)室模擬實訓(xùn)——實訓(xùn)中心全真實訓(xùn)——企業(yè)頂崗實訓(xùn)五個模塊的遞進式培養(yǎng)的目標，真正做到與行業(yè)對接、與企業(yè)對接，以期實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“零對接”。

參考文獻：

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