淺析新中式茶樓設(shè)計(jì)

張克剛 王蓉雪

摘 要：茶樓設(shè)計(jì)是一種很有特色的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，要做好茶樓設(shè)計(jì)，只有通過(guò)對(duì)中國(guó)建筑環(huán)境現(xiàn)狀及中國(guó)傳統(tǒng)建筑觀的分析研究，探討在現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境中引用傳統(tǒng)建筑元素的方法，同時(shí)對(duì)由傳統(tǒng)建筑形式及相關(guān)傳統(tǒng)元素提煉而成的具有濃厚的興趣和深刻的認(rèn)識(shí)。將中國(guó)特有的傳統(tǒng)建筑文化元素運(yùn)用于現(xiàn)代主義建筑環(huán)境中，使人們?cè)诂F(xiàn)代快速的生活中尋求一個(gè)感受自我的環(huán)境。生活習(xí)慣和文化傳統(tǒng)賦予建筑以民族性。它是社會(huì)生活的反映，它的形象往往會(huì)引起人們情感上的反應(yīng)。茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)是一個(gè)極為專業(yè)的問(wèn)題，其內(nèi)部設(shè)計(jì)、擺設(shè)等直接影響到茶樓的經(jīng)營(yíng)，茶客品茶的感受，茶文化發(fā)源于中國(guó)，自然茶樓的設(shè)計(jì)也應(yīng)體現(xiàn)中式意境，當(dāng)下的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)大多舍棄我國(guó)幾千年來(lái)的傳統(tǒng)文化和精髓，即便少數(shù)中式設(shè)計(jì)，也僅僅是浮于形式，并沒(méi)有挖掘中國(guó)傳統(tǒng)建筑的文化和精神內(nèi)涵，因此，以茶樓設(shè)計(jì)為載體，研究中式風(fēng)格與茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)融合非常具有現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：中式茶樓;傳統(tǒng)元素;現(xiàn)代空間;文化傳承

在當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異的同時(shí)，人們渴望在都市快節(jié)奏的生活方式中，尋覓一處安靜之所，茶樓自然而然成為心中凈化心境之地，而各種類型茶樓、茶館隨著時(shí)代變遷推陳出新，各種裝飾風(fēng)格也應(yīng)有盡有，但是與地域特色建筑文化相結(jié)合運(yùn)用的相對(duì)較少，這一方面源自當(dāng)?shù)厝藢?duì)地域文化差異認(rèn)同度與接受度，另一方面也因設(shè)計(jì)師的能力、喜好等方面的影響。在全球多元化經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，地域特色文化越來(lái)越被忽視，在日常生活中我們很少接觸到地域文化藝術(shù)形式，反而外來(lái)文化藝術(shù)隨處可見(jiàn)。在滿足茶樓功能需求的同時(shí)，也要滿足茶樓不僅需要蘊(yùn)含傳統(tǒng)精神，更需要符合時(shí)代審美的特點(diǎn)。因此，自身要不斷地適應(yīng)新環(huán)境，不斷地整合、提煉，融合新舊文化與藝術(shù)思維，形成新的文化裝飾語(yǔ)言符號(hào)，才能立足于現(xiàn)代社會(huì)。此外，在當(dāng)前隨波逐流的創(chuàng)意設(shè)計(jì)行業(yè)，設(shè)計(jì)師們應(yīng)該積極提升自身人文素養(yǎng)和對(duì)傳統(tǒng)文化元素的提取與演繹，同時(shí)，不僅要與世界藝術(shù)文化接軌，而且更要立足于傳統(tǒng)文化推陳出新做到貫通古今、融會(huì)中西。比如建筑裝飾因其材質(zhì)影響略顯樸素、細(xì)膩，可以加入現(xiàn)代新潮材料，詮釋新的語(yǔ)言。在室內(nèi)設(shè)計(jì)的硬裝飾和軟裝飾中設(shè)計(jì)師還可以通過(guò)增加色彩，豐富空間變化，既可以體現(xiàn)本土人文風(fēng)情又展現(xiàn)出現(xiàn)代時(shí)尚感，使茶樓文化重新煥發(fā)生機(jī)與活力。

在傳統(tǒng)建筑裝飾元素與當(dāng)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)的融合方式中，可以直接選用傳統(tǒng)裝飾元素，通過(guò)運(yùn)用新材料、簡(jiǎn)化圖案、提取元素的手法，將其重新演繹。如傳統(tǒng)建筑的窗格采用木制材料，雖然精美但是不能經(jīng)久耐用，當(dāng)代茶樓設(shè)計(jì)則直接采用其窗格的紋樣，但使用現(xiàn)代材料制作，質(zhì)樸的木材被金屬和寶石代替，煥發(fā)出新的光彩，不失傳統(tǒng)韻味的同時(shí)體現(xiàn)了現(xiàn)代特征。傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)從裝飾內(nèi)容到裝飾技巧都達(dá)到了一定的高度，當(dāng)代茶樓空間的設(shè)計(jì)可以直接運(yùn)用，但是根據(jù)不同的空間特點(diǎn)、類別需要有選擇的運(yùn)用，不可以隨意照搬傳統(tǒng)裝飾元素，更多的是對(duì)其部分裝飾圖案、造型的抽象、變形，裝飾技藝上的采用，以及裝飾內(nèi)涵、裝飾風(fēng)格等進(jìn)行采納。直接使用傳統(tǒng)裝飾元素要避免一味的堆砌裝飾元素，避免把不同時(shí)期、不同風(fēng)格的裝飾元素生搬硬套;還要考慮裝飾對(duì)象與裝飾題材在文化寓意，造型裝飾、色彩裝飾是否能與主題契合。

可以提取和重構(gòu)傳統(tǒng)裝飾元素，在造型、圖案、色彩上對(duì)傳統(tǒng)裝飾元素進(jìn)行概括，運(yùn)用各種傳統(tǒng)裝飾元素、傳統(tǒng)造型、文化內(nèi)涵和藝術(shù)設(shè)計(jì)法則在茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)中，提煉、組合傳統(tǒng)圖形元素，融入現(xiàn)代的審美理念進(jìn)行新的演繹，最終創(chuàng)作出符合時(shí)代審美的空間設(shè)計(jì)作品。在設(shè)計(jì)時(shí)，先抽象與變形選取的傳統(tǒng)裝飾圖案使之具有現(xiàn)代形式感，再按照現(xiàn)代設(shè)計(jì)中的構(gòu)成形式法則對(duì)其進(jìn)行組合。設(shè)計(jì)師可以從傳統(tǒng)裝飾圖案中，挑選出可以被現(xiàn)代設(shè)計(jì)所吸取的圖案元素，將其分解成單元元素，再將其重構(gòu)。這個(gè)過(guò)程并非簡(jiǎn)單機(jī)械的拼接與羅列，而是在把握對(duì)象特征、內(nèi)涵的基礎(chǔ)上進(jìn)行“分解-重構(gòu)”。因此演繹傳統(tǒng)裝飾圖案時(shí)，要充分考慮和分析原圖案的形式特點(diǎn)、組合方式，保證提取的元素具有獨(dú)立性和代表性，合理從傳統(tǒng)裝飾元素中提煉出最符合現(xiàn)代審美傾向的圖形，從而在設(shè)計(jì)里體現(xiàn)出傳統(tǒng)的味道。

繼承傳統(tǒng)可以是繼承形式上的，中國(guó)近代時(shí)期的建筑運(yùn)用大屋頂、斗拱、柱廊在就屬于這一類，然而因?yàn)檫@些建筑元素的出現(xiàn)是與當(dāng)時(shí)的環(huán)境、人文、技術(shù)條件密切相關(guān)的，如今時(shí)代在發(fā)展，建筑技術(shù)日新月異，人們的審美需求也在發(fā)生變化，仍舊生搬硬套這些東西，未免太過(guò)牽強(qiáng)。當(dāng)然，這些傳統(tǒng)形式符號(hào)在一些現(xiàn)代建筑中取得了很好的效果。如蘇州園林博物館、北京國(guó)家圖書館等，這些建筑能獲得很高的贊譽(yù)，許多綜合的因素起到了重要的作用。結(jié)構(gòu)是建筑的骨架，很大程度上決定著建筑內(nèi)部環(huán)境的風(fēng)格，也是室內(nèi)環(huán)境需要先期考慮的因素，從這入手，也可以很好地設(shè)計(jì)出風(fēng)格古樸自然的室內(nèi)表現(xiàn)效果。茶樓的室內(nèi)結(jié)構(gòu)造型要符合現(xiàn)實(shí)的實(shí)用功能。茶樓大廳對(duì)于人的流線來(lái)說(shuō)是一個(gè)樞紐;對(duì)于使用功能來(lái)說(shuō)是一個(gè)集散地;對(duì)于空間形態(tài)來(lái)說(shuō)是一個(gè)建筑的性格表達(dá);公共空間需要美，需要反映文化的內(nèi)涵，因?yàn)楝F(xiàn)代人必須花大多數(shù)時(shí)間利用公共空間。公共空間的美，都需要一個(gè)完整的規(guī)劃，內(nèi)涵豐富，審美高尚的中式元素進(jìn)入公共空間的規(guī)劃與設(shè)計(jì)當(dāng)中，是一股涌動(dòng)的潮流茶樓大廳的頂棚結(jié)構(gòu)采用紅色的木材進(jìn)行裝飾，在接待區(qū)與四人插座區(qū)采用小隔斷進(jìn)行區(qū)域劃分，這樣能充分考遇到客人對(duì)周圍環(huán)境安全感。公共空間是一個(gè)建筑的核心。為了能夠提供涼爽的通風(fēng)和良好的自然光對(duì)一面墻進(jìn)行改造設(shè)計(jì)成大型的落地窗。在設(shè)計(jì)中去粗取精為整個(gè)室內(nèi)環(huán)境的追種效果以及現(xiàn)代人的生活要求服務(wù)。也可以繼承傳統(tǒng)古建筑在平面布局，構(gòu)圖形式。如園林造景所運(yùn)用的隱喻、象征手法等就可以運(yùn)用到現(xiàn)代茶樓空間的造景中。繼而，還有精神的領(lǐng)悟，即更深層面的繼承。比如現(xiàn)代一些文化空間體現(xiàn)一個(gè)“禪意”，雖然空間的內(nèi)容形式簡(jiǎn)單，卻包含了很深的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，因此設(shè)計(jì)師想要更多的自由創(chuàng)造空間，需要對(duì)傳統(tǒng)有深刻的精神領(lǐng)悟，了解其內(nèi)在本身，而不在于其外表。

總結(jié)

未來(lái)在茶樓空間上，能充分挖掘顧客的消費(fèi)概念，從而更好地服務(wù)于顧客，屆時(shí)茶樓空間設(shè)計(jì)將以概念茶樓、主題茶樓和特色茶樓作為主流代替市場(chǎng)上現(xiàn)在混雜的茶樓空間。

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作者簡(jiǎn)介：

張克剛，出生年月：1972年5月，性別：男，民族：漢，籍貫：山東省，學(xué)歷：本科，職稱：講師，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)。

（作者單位：大連工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與信息工程學(xué)院）