論食品安全檢測體系中存在的問題及其對策

劉煥

摘 要：近年來，人民物質(zhì)生活水平不斷提升，也越來越注重食品安全問題，畢竟食品安全問題與人們的健康以及生活質(zhì)量有很大的關(guān)系，這就對食品安全檢測工作有了更高的要求。但是目前我國食品安全檢測體系并不完善，甚至還存在很多的問題，這些問題直接或間接地影響了食品安全檢測的質(zhì)量和效果，因此非常有必要分析其中存在的問題并提出有效的解決對策，提高食品安全檢測工作的質(zhì)量，有效地保障人們的食安全，本文主要分析食品安全檢測體系中存在的問題，并提出有效的解決對策[1]。

關(guān)鍵詞：食品安全檢測體系;標準;質(zhì)量

食品是人們生活中的必需品，食品的安全影響著人們的健康，尤其是近年來，食品安全問題頻繁發(fā)生，已經(jīng)嚴重威脅了人們的生命健康，甚至還會對國家經(jīng)濟的發(fā)展造成阻礙。這些食品安全問題的出現(xiàn)，也側(cè)面反映出我國食品安全檢測工作中仍然存在很多的問題，所以為了有效地保障人們的生命健康，必須重視食品安全檢測工作，并及時解決其中存在的問題，建設(shè)更加完善的食品安全檢測體系，對食品安全進行全方位的檢測，有效地保障食品的安全，為人們的生命健康提供更全面的保障[2]。

1 食品安全檢測體系中存在的問題

目前，我國食品檢測體系中還存在很多的問題和不足，這些問題的出現(xiàn)，已經(jīng)嚴重影響了食品檢測的質(zhì)量，必須要高度重視，以下從五點闡述食品安全檢測體系中存在的問題。

1.1 食品安全相關(guān)的法律法規(guī)不健全

食品安全檢測工作需要有完善的法律法規(guī)作保障，但是目前食品方面的法律法規(guī)并不完善，其中對違反法律所規(guī)定的行為并沒有建立相對完善的懲罰機制，這就為一些不法人員提供了可乘之機。

1.2 缺乏統(tǒng)一的食品安全檢測標準

統(tǒng)一的食品安全檢測標準對食品安全的檢測效率和質(zhì)量有重要的影響，然而目前我國食品安全檢測體系中并沒有統(tǒng)一的食品安全檢測標準，這就無法落實和開展有效的食品安全檢測工作。

1.3 食品安全檢測的設(shè)備和技術(shù)落后

食品安全檢測工作中還存在著檢測技術(shù)和檢測設(shè)備落后的情況，這一情況出現(xiàn)的原因與企業(yè)對食品安全檢測工作的投資力度有關(guān)。很多企業(yè)的投資力度不足，難以引進先進的檢測技術(shù)和檢測設(shè)備，導致無法有效地保障食品檢測的質(zhì)量。

1.4 缺乏食品安全檢測的專業(yè)人員

專業(yè)的人員是保障食品安全檢測工作效率的重要因素，目前我國食品安全檢測工作中并沒有足夠多的食品安全檢測人員，甚至很多檢測人員的專業(yè)素質(zhì)和素養(yǎng)都存在不足的情況，從而影響到食品安全檢測的質(zhì)量。

1.5 食品安全檢測的監(jiān)督力度不足

加強對食品安全檢測工作的監(jiān)督也是十分重要的，盡管我國已經(jīng)成立了食品安全檢測的監(jiān)督部門，但是其監(jiān)督力度并不大，甚至其中各職能的劃分都存在著不清晰的問題，監(jiān)督工作難以落實到位，影響了食品的安全。

2 加強食品安全檢測工作的有效對策

2.1 建立完善的食品安全檢測體系

要想有效地提高食品安全檢測的質(zhì)量，保障食品安全，就需要建立完善的食品安全檢測體系。而完善的食品安全檢測體系涉及很多的內(nèi)容，首先需要建立健全食品安全法律法規(guī)，為食品安全檢測工作提供重要的法律保障。為此，必須要對市場安全情況進行調(diào)研，并去分析食品安全法中存在的不足，以便采取有效的完善措施，保證食品安全檢測工作能夠有效地落實。其次，制定統(tǒng)一的食品安全檢測標準，提高食品安全檢測的質(zhì)量。

2.2 加大對食品安全檢測人員的培訓

食品安全檢測人員的專業(yè)能力和素養(yǎng)與食品安全檢測的質(zhì)量有重要的聯(lián)系，所以必須加強對現(xiàn)有工作人員的培訓，來不斷提高檢測人員的專業(yè)能力和綜合素養(yǎng)，并建立健全考核機制，加強對檢測人員的考核。此外，還需要積極引進高素質(zhì)的專業(yè)人員，提高檢測人員的聘用標準，有效地保證食品安全檢測的水平和質(zhì)量。

2.3 引進先進的檢測技術(shù)和設(shè)備

技術(shù)和設(shè)備是影響食品安全檢測效率的重要因素，所以相關(guān)企業(yè)應(yīng)該加大對食品檢測工作的投資，使其保證能夠有足夠的資金來選購先進的檢測技術(shù)和檢測設(shè)備，加強檢測新技術(shù)的應(yīng)用，有效地提高檢測工作的效率，為人們提供更安全的保障。

2.4 明確各個檢測環(huán)節(jié)的職責和分工

明確食品安全檢測部門各個環(huán)節(jié)的職責和分工也是十分重要的，這是提高我國食品檢測質(zhì)量的重要途徑，所以必須對各個環(huán)節(jié)以及各個工作進行職責和分工的明確，從而有效地落實食品安全的檢測工作。

3 結(jié)語

食品安全是關(guān)系到人們生命健康的重要因素，必須重視食品安全的檢測工作，將目前我國食品安全檢測體系中存在的問題有效地解決，提高食品安全的檢測效率，有效地提高食品安全，保障人們的健康和生活質(zhì)量[3]。

參考文獻

[1]張銘鈺，趙東江，馬松艷.我國食品安全檢測體系中存在的問題及其分析[J].輕工標準與質(zhì)量，2015，16（14）：156-157.

[2]徐小龍.小議我國食品檢測體系存在的問題及應(yīng)對措施[J].商品與質(zhì)量（學術(shù)觀察），2016，11（19）：228-229.

[3]郭培源，劉碩，楊昆程，等.食品安全檢測體系中存在的問題及其解決對策[J].食品安全質(zhì)量檢測學報，2015，12（8）：3217-3223.