淺析不同貯藏方法對核桃種子品質(zhì)的影響

南曉霞

摘? ?要：對核桃種植的現(xiàn)狀進行了分析，重點建設(shè)綜合性的核桃種植體系，加大種子的收集力度，提高核桃種植管理的科學(xué)性，解決核桃種植的現(xiàn)實問題，滿足核桃種植的操作需要。

關(guān)鍵詞：核桃種子;貯藏方法;品質(zhì);影響

文章編號： 1005-2690（2019）16-0140-01? ? ? ?中圖分類號： S664.1? ? ? ?文獻標志碼： A

核桃是我國重要的木本糧油樹種之一，集經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益為一體，在山區(qū)開發(fā)扶貧生態(tài)建設(shè)過程中發(fā)揮著重要的作用。核桃是世界四大干果之一，我國產(chǎn)量居世界首位，核桃種子是核桃種植活動的較大成本支出，提高核桃種子貯存的有效性，可以達到提高核桃種植的質(zhì)量，降低核桃種植的風(fēng)險隱患，提高核桃種植的科學(xué)有效性。應(yīng)當(dāng)優(yōu)化核桃種植機制，加大對種子的甄選力度，這樣才能提高來年的發(fā)芽率，滿足核桃種植的現(xiàn)實工作需要。

1? ?核桃產(chǎn)業(yè)的基本概況

1.1? ?核桃的分布

核桃是我國重要的經(jīng)濟作物，我國發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟可以更好地培育更為優(yōu)質(zhì)的糧油樹種，從而滿足全社會對核桃產(chǎn)品的需要。目前，在我國核桃的種植分布范圍較廣，且范圍日益擴大。通過優(yōu)化核桃種植的方法，有助于完善扶貧開發(fā)機制，提高生態(tài)建設(shè)的有效性與科學(xué)性。

我國的核桃產(chǎn)量居世界前列，核桃種子的質(zhì)量水平在很大程度上影響著核桃的生產(chǎn)與利用率。隨著我國核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，核桃種子的培育與后期管理在很大程度上受到倒春寒等惡劣天氣的影響，會造成核桃花芽分化不利的情況。通過對核桃種植管理的現(xiàn)狀進行分析可知，種子是核桃原始體與遺傳信息的重要存儲體，只有形成完善的管理體系，才能保證核桃種植的質(zhì)量[1]。

1.2? ?遺傳信息情況

核桃種子是核桃種植的基礎(chǔ)條件，其蘊含著豐富的原始體與遺傳信息存儲。核桃種子的數(shù)據(jù)信息資料是核桃種植業(yè)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料。為了達到提高田間管理水平的目標，還要加大核桃種子的管理力度，形成綜合性的核桃種子管理工作機制，保證核桃種子管理的科學(xué)性和有效性。生產(chǎn)中，應(yīng)當(dāng)采用科學(xué)化的核桃種子存儲與管理辦法，為避險救災(zāi)提供必要條件，優(yōu)化核桃種子的存儲工作。

當(dāng)前，應(yīng)當(dāng)重點避免因為核桃種子貯藏不當(dāng)造成的損失，加大砧木的利用率，從而解決核桃種植問題。

2? ?影響核桃種子貯藏品質(zhì)的因素

2.1? ?含水量

種子的呼吸在很大程度上影響種子貯藏的壽命。水分是核桃種子維持生長需要的必要條件，是核桃種子體內(nèi)進行代謝的重要介質(zhì)，含水量與核桃種子的呼吸能力和速度有密切的關(guān)系。核桃種子的含水量可以很好地提高種子的呼吸效率，達到幫助種子貯藏能量的目標。隨著種子代謝速度的加快，種子的含水量不斷降低，可以達到提高種子壽命的目標。由于種子的貯藏條件不同，種子的含水量也會出現(xiàn)變化。核桃種子的含水量小，可以達到有效地抑制細菌繁殖的效果，如果種子的含水量過低，則會增加種子脂肪酸敗概率，影響種子的整體質(zhì)量，因此還要適當(dāng)?shù)乜刂坪颂曳N子的含水量[2]。

2.2? ?包裝因素

種子貯藏達3個月后，會對核桃種子的粗脂肪含量有較大的影響，通常影響核桃種子存儲質(zhì)量的因素是包裝，包裝是否密封直接影響種子的粗脂肪含量。例如，選擇0 ℃的鋁膜包裝，可以達到最佳的防控效果?？扇苄缘奶呛抠A藏達到90 d后，包裝的硬殼厚度與溫度也會對核桃的含糖量產(chǎn)生小幅度的影響。其中，溫度在10 ℃時，可溶性糖含量降低較小，采用鋁包膜的方法可以減少核桃種子含糖量的流失。

2.3? ?時間跨度

核桃種子的貯藏與時間有較大的關(guān)聯(lián)性，核桃含水量與粗脂肪量和可溶性含糖量，會隨著貯藏時間的延長不斷降低，SOD活性酶會隨著貯藏時間的延長而增加。因此，在貯藏180 d后的核桃種子活力會急劇下降。核桃種子的貯藏溫度與硬度也會影響核桃種子的各種指標。一般情況下，應(yīng)當(dāng)做到核桃種子貯藏的溫度、殼的厚度、包裝適宜，這樣才能達到良好的控制效果。核桃種子貯藏的最佳時間為90 d，可以根據(jù)具體的貯藏環(huán)境選擇干或濕貯藏法[3]。

2.4? ?核桃特性

核桃的品種屬性在很大程度上影響了核桃種子的貯藏效果，核桃本身的特征也可以影響核桃種子的貯藏方法。例如，有些種植戶在貯藏核桃種子時，會忽略核桃種子外的硬皮，不能根據(jù)核桃種子的厚度選擇正確的種子貯藏方法。

2.5? ?綜合因素

當(dāng)前，影響核桃種子貯藏質(zhì)量的因素較多，為了達到深層次有效貯藏的目標，還要綜合分析各種因素，具體圍繞著核桃種子的厚度、包裝、溫度進行有效控制，達到三者之間的相互協(xié)調(diào)，這樣才能為核桃提供最佳的存儲條件，達到提高存儲質(zhì)量的目標。例如，鋁膜的貯藏效果較好，但是鋁膜的成本相對較高，可以根據(jù)核桃種子的休眠特征選擇鋁膜，還可以根據(jù)核桃種子的貯藏時間選擇干濕貯藏法。例如，在核桃的成熟季節(jié)不宜選擇濕藏的方法。

3? ?結(jié)論

貯藏方法對核桃種子的品質(zhì)影響較大，應(yīng)當(dāng)根據(jù)核桃種植區(qū)域的環(huán)境、水分、品種等因素，采用科學(xué)的貯藏方法，更好地保證核桃種植戶的經(jīng)濟效益，達到合理貯藏與備荒目標，還要進一步研究創(chuàng)新性的核桃種子貯藏方式，合理地優(yōu)化貯藏環(huán)境，綜合性地選擇不同的核桃貯藏方法。

參考文獻：

[ 1 ] 李孫玲，楊建華，陳詩，等.不同貯藏溫度對鮮食核桃呼吸速率和油脂品質(zhì)的影響[J].北方園藝，2015，16（9）：112-114.

[ 2 ] 王敏，羅琨，周芳.核桃高枝嫁接技術(shù)初探[J].林業(yè)科技情報，2014（4）：46-47.

[ 3 ] 田麗娟，慕平.不同貯藏方法對燕麥種子活力及抗氧化酶活性的影響[J].草原與草坪，2015，8（4）：44-48.

（收稿日期：2019-10-17）