新時(shí)代背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作探究

李巍

摘 要：糧食安全以及糧食總量的管理，是關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和人民發(fā)展的重點(diǎn)問(wèn)題。而這就需要糧食部門(mén)做好糧食檢驗(yàn)和儲(chǔ)量質(zhì)量管理工作?；诖耍敬畏謩e從建立健全科學(xué)的儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)與要求，建立完善的糧食入庫(kù)機(jī)制，開(kāi)展定期檢驗(yàn)以及建立完善的綠色化儲(chǔ)糧體系等方面入手進(jìn)行分析，探究如何做好糧食檢驗(yàn)和儲(chǔ)量質(zhì)量管理工作。

關(guān)鍵詞：糧食檢驗(yàn);儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管

1、引言

糧食問(wèn)題一直是國(guó)家和社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，糧食安全戰(zhàn)略也一直是國(guó)家發(fā)展提出的重點(diǎn)戰(zhàn)略。新時(shí)期，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，給糧食工作的開(kāi)展提供新的指導(dǎo)和方向。其中在糧食工作中，糧食質(zhì)量的檢驗(yàn)和儲(chǔ)存管理一直是一項(xiàng)重點(diǎn)，對(duì)于糧食安全有重要作用。但是在實(shí)際工作中，糧食質(zhì)檢和儲(chǔ)存管理方面還存在一些不足，本次就對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)單分析，提出如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)量質(zhì)量監(jiān)管工作，保證糧食安全。

2、建立健全科學(xué)的儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)與要求

因?yàn)樾罗r(nóng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略的提出，給糧食檢驗(yàn)和儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作也提出新的要求。對(duì)于儲(chǔ)糧來(lái)說(shuō)，需要建立新的標(biāo)準(zhǔn)和要求，以適應(yīng)新形勢(shì)下的糧食工作要求。在過(guò)去的糧食流通工作中，工作人員更重視糧食的數(shù)量，到了新時(shí)期，需要及時(shí)扭轉(zhuǎn)這種看法，關(guān)注量是儲(chǔ)存和流通過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，比如生蟲(chóng)、發(fā)霉、返潮等，對(duì)此進(jìn)行全面的質(zhì)量檢測(cè)工作，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)水分、雜志、容重等方面。在過(guò)去的工作中，檢驗(yàn)人員更多的是關(guān)注檢查糧食的等級(jí)和水分等是否滿足國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求，忽視了其他方面的檢查。長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致檢驗(yàn)人員形成慣性，只關(guān)注糧食檢驗(yàn)的幾點(diǎn)內(nèi)容，不能進(jìn)行全面檢測(cè)，無(wú)法保證糧食的質(zhì)量水平，進(jìn)而在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)、生蟲(chóng)、返潮等問(wèn)題，影響糧食的儲(chǔ)存和銷(xiāo)售，甚至帶來(lái)陳化和積壓?jiǎn)栴}。

所以，糧食部門(mén)需要建立科學(xué)的儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)與要求，形成現(xiàn)代化和科學(xué)化的儲(chǔ)糧管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)糧食儲(chǔ)存和檢驗(yàn)進(jìn)行規(guī)范和界定，全面、嚴(yán)格和準(zhǔn)確的進(jìn)行糧食檢驗(yàn)工作。同時(shí)，糧食部門(mén)需要充分和及時(shí)的掌握糧食品質(zhì)的實(shí)時(shí)變化，進(jìn)行糧食的管控，并實(shí)施科學(xué)有效的儲(chǔ)糧手段，對(duì)不同類(lèi)型的糧食采取不同的儲(chǔ)存措施，提升儲(chǔ)糧工作質(zhì)量，盡量延緩糧食的陳化問(wèn)題，保證糧食的品質(zhì)。

3、建立完善的糧食入庫(kù)機(jī)制，開(kāi)展定期檢驗(yàn)

對(duì)于糧食的儲(chǔ)存管理，除了在儲(chǔ)存過(guò)程中進(jìn)行科學(xué)管理之外，糧食部門(mén)還需要在糧食入庫(kù)之時(shí)就進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)工作，控制好糧食的入庫(kù)機(jī)制，進(jìn)行嚴(yán)格的限制，保證入庫(kù)的糧食的質(zhì)量都符合儲(chǔ)存要求和標(biāo)準(zhǔn)。在這里，糧食部門(mén)需要現(xiàn)制定科學(xué)的糧食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和要求，列明可以?xún)?chǔ)存入庫(kù)的糧食的要求，并按照這個(gè)要求對(duì)糧食進(jìn)行品質(zhì)分類(lèi)，然后分析糧食存在的生蟲(chóng)、發(fā)霉、返潮等問(wèn)題的存在。糧食部門(mén)在征收糧食的過(guò)程中，就需要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，遵守相關(guān)法律規(guī)定，避免為不合格和劣勢(shì)的糧食開(kāi)具合格證明，進(jìn)入糧庫(kù)中。糧食部門(mén)需要開(kāi)展系統(tǒng)化的糧食入庫(kù)檢驗(yàn)工作，因?yàn)榧Z食很容易受到溫度、水分等的影響，所以需要嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行過(guò)氧化值、黏度與脂肪酸值等指標(biāo)的測(cè)試工作，根據(jù)最終結(jié)果對(duì)糧食進(jìn)行分級(jí)。最后根據(jù)分級(jí)結(jié)果確定不同級(jí)別糧食的儲(chǔ)存要求和儲(chǔ)存狀態(tài)。

另外，糧食部門(mén)還要開(kāi)展定期檢驗(yàn)工作，以此保證糧食在入庫(kù)之后的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)始終符合要求，以及及時(shí)發(fā)現(xiàn)糧食出現(xiàn)的質(zhì)變問(wèn)題，采取及時(shí)的措施進(jìn)行控制。或者糧食部門(mén)可以選擇隨機(jī)抽取的方式，對(duì)糧食進(jìn)行突擊檢查，查看是否存在質(zhì)量方面的問(wèn)題以及儲(chǔ)存程序不合格的問(wèn)題。在糧食入庫(kù)之后，本身的狀況和儲(chǔ)存狀態(tài)會(huì)出現(xiàn)變動(dòng)，所以需要定期和隨機(jī)開(kāi)展糧食檢驗(yàn)工作，目的是了解糧食品質(zhì)以及霉變情況，掌握糧食儲(chǔ)量的變化，方便及時(shí)調(diào)整儲(chǔ)存環(huán)境，避免出現(xiàn)更多的霉變問(wèn)題。對(duì)于隨機(jī)抽查，主要是考慮氣候突變或者儲(chǔ)存環(huán)境出現(xiàn)較大變化時(shí)，需要進(jìn)行檢查，比如夏季，糧庫(kù)地區(qū)出現(xiàn)陰雨天氣，有可能會(huì)導(dǎo)致糧食出現(xiàn)霉變，因此需要進(jìn)行抽查，避免這種問(wèn)題的發(fā)生。再加上我國(guó)本身氣候條件復(fù)雜，自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，所以需要隨機(jī)抽查糧食的儲(chǔ)存情況，做好糧食檢驗(yàn)工作。通過(guò)這些系統(tǒng)化的行為，保證糧食的質(zhì)量，確保糧食儲(chǔ)存的安全水平。

4、建立健全綠色化儲(chǔ)糧體系

在糧食種植過(guò)程中，出現(xiàn)病蟲(chóng)害的可能十分大，而一些病蟲(chóng)害的危害性比較嚴(yán)重，一旦發(fā)生可能給糧食帶來(lái)毀滅性危機(jī)，導(dǎo)致減產(chǎn)、品質(zhì)下降等問(wèn)題。而對(duì)于病蟲(chóng)害的發(fā)生，種植人員很多時(shí)候都是利用農(nóng)藥進(jìn)行防治和控制，所以可能帶來(lái)農(nóng)藥殘留問(wèn)題。同時(shí)在種植過(guò)程中，為了提高糧食的產(chǎn)量和生長(zhǎng)速度，很多農(nóng)戶也選擇農(nóng)藥的使用促進(jìn)糧食的生長(zhǎng)效率，而這也可能帶來(lái)農(nóng)藥殘留問(wèn)題。另外還有重金屬殘留問(wèn)題等的發(fā)生，給糧食的品質(zhì)帶來(lái)一定的不利影響。對(duì)于出現(xiàn)霉變的糧食，可能是由于儲(chǔ)存過(guò)程中對(duì)于水分和溫度以及空氣質(zhì)量的控制不到位導(dǎo)致的，出現(xiàn)霉變的糧食對(duì)于人們的身體健康有直接危害。所以需要重視糧食衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)，而這就要建立綠色化儲(chǔ)糧體系。

糧食部門(mén)和企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)低溫儲(chǔ)存方法的推廣和應(yīng)用，盡量避免蟲(chóng)害的發(fā)生，保證糧食的科學(xué)儲(chǔ)存和發(fā)展。糧食部門(mén)需要加強(qiáng)對(duì)糧食綠色水平的檢測(cè)，尤其是農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，保證糧食的綠色水平，保證質(zhì)量安全。另外，對(duì)于糧食部門(mén)來(lái)說(shuō)，進(jìn)行糧食的質(zhì)量管理，直接展示出他們的管理水平和業(yè)務(wù)能力，也可以展示出部門(mén)和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而隨著糧食儲(chǔ)存量的增加和儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，其品質(zhì)會(huì)出現(xiàn)一定的變化?；诖?，糧食檢驗(yàn)人員需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升檢驗(yàn)?zāi)芰凸芾硭?，積極主動(dòng)地深入探索避免糧食品質(zhì)陳化劣變等問(wèn)題的合理措施，從而最大程度上降低糧食損失，在此基礎(chǔ)上確保糧儲(chǔ)質(zhì)量監(jiān)管的質(zhì)量與效率，促進(jìn)糧食儲(chǔ)藏經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的不斷提升。

5、結(jié)語(yǔ)

糧食問(wèn)題是關(guān)系到民生的根本問(wèn)題。在當(dāng)前社會(huì)，因?yàn)槿藗兊纳钏皆黾樱瑢?duì)于糧食的品質(zhì)需求也提升，需要糧食部門(mén)更好地做好糧食儲(chǔ)存工作。而在糧食入庫(kù)和儲(chǔ)存過(guò)程中，如果不加以注意，可能出現(xiàn)生蟲(chóng)、霉變、返潮等問(wèn)題。因此，本次提出要重視糧食檢驗(yàn)工作，轉(zhuǎn)變工作思路，創(chuàng)新工作方法，積極利用先進(jìn)的檢驗(yàn)技術(shù)，提升糧食檢驗(yàn)工作的效率和質(zhì)量，保證糧食的安全管理，進(jìn)而保證社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展

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