基層糧油檢驗(yàn)工作存在的問(wèn)題及優(yōu)化舉措闡釋

高明明

糧安天下，食為民本。糧油是國(guó)民生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，關(guān)乎著人們的身體健康。糧油質(zhì)量安全問(wèn)題一直是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)科技的快速發(fā)展，糧食的產(chǎn)量逐年增加，糧油的品質(zhì)也有明顯的提高，但是要想保證糧油的食用安全，仍需基層糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)糧油產(chǎn)品的質(zhì)量嚴(yán)格把控。

一、基層糧油檢驗(yàn)工作的重要意義

1、保障食用糧油的質(zhì)量安全

糧油產(chǎn)品是我們生活的必需品，在日常飲食中占有重要地位。糧油質(zhì)量安全是不可觸碰的紅線，必須在安全上做足功夫。近年來(lái)，個(gè)別企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本，使用低質(zhì)劣質(zhì)原料;為了達(dá)到良好的感官效果，過(guò)量違規(guī)使用添加劑，這些摻雜弄假、以次充好等行為，使日常食用糧油變得“不放心”“不安心”，不利于百姓的飲食安全，更不利于社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。因此，基層糧油檢驗(yàn)工作就變得日益重要，通過(guò)先進(jìn)的科學(xué)手段和檢測(cè)設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，可以精準(zhǔn)識(shí)別糧油的品質(zhì)指標(biāo)，保障食用糧油的質(zhì)量安全。

2、促進(jìn)糧油市場(chǎng)的良性發(fā)展

隨著國(guó)民生活水平的提高，人們不僅僅滿足于“吃得飽”，更要“吃得好”、“吃得健康”，加快了我國(guó)糧油行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。知名品牌科研技術(shù)和創(chuàng)新能力強(qiáng)，市場(chǎng)認(rèn)可度和信任度較高;中小企業(yè)的品牌影響力和市場(chǎng)占有率不足，產(chǎn)品銷售量和消費(fèi)忠誠(chéng)度欠佳。部分企業(yè)為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，獲取利潤(rùn)維持企業(yè)生存，會(huì)在糧油質(zhì)量上做文章。如果市場(chǎng)缺少有效監(jiān)管，糧油質(zhì)量缺少保障，輕則擾亂糧油市場(chǎng)秩序，重則威脅生命安全。這就需要基層糧油檢驗(yàn)發(fā)揮作用，嚴(yán)把糧油產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，通過(guò)各種檢測(cè)手段遏制企業(yè)弄虛作假的行為，讓不合格產(chǎn)品、無(wú)良企業(yè)退出市場(chǎng)，倒逼糧油企業(yè)朝著健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)的方向努力，從而促進(jìn)糧油市場(chǎng)的良性發(fā)展。

二、目前基層糧油檢驗(yàn)工作中存在的問(wèn)題

1、基層糧油檢驗(yàn)管理體系陳舊

國(guó)家對(duì)糧油安全工作極其重視，為了保障糧油品質(zhì)安全，專門設(shè)立了各級(jí)糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，承擔(dān)本區(qū)域內(nèi)的糧油質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)任務(wù)。良好的管理體系是實(shí)驗(yàn)室有效運(yùn)轉(zhuǎn)的重要基礎(chǔ)，是檢測(cè)結(jié)果真實(shí)準(zhǔn)確的有力保障。只有崗位分工明確，工作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，才能保證國(guó)家要求落實(shí)到位，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)良性發(fā)展。但基層糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)多分布在市、縣以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡，重視程度也千差萬(wàn)別，部分地區(qū)的基層檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理體系不健全，管理標(biāo)準(zhǔn)和管理水平落后，檢驗(yàn)?zāi)芰?，很容易使不合格、不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品通過(guò)檢驗(yàn)，流入口糧市場(chǎng)。

2、基層糧油檢驗(yàn)人員發(fā)展短板

基層糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)人員方面存在很多短板：一是基層檢驗(yàn)人員不足，年齡普遍偏大。受體制機(jī)制的限制，基層檢驗(yàn)人員呈現(xiàn)出年齡偏大，人員不足的格局，檢驗(yàn)工作面臨很大挑戰(zhàn)。二是檢驗(yàn)人員專業(yè)素質(zhì)不強(qiáng)，缺乏刻苦鉆研的精神。有些檢驗(yàn)人員缺乏專業(yè)知識(shí)和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，對(duì)檢驗(yàn)原理不明晰，只會(huì)單純重復(fù)操作流程，不深入思考研究問(wèn)題。三是檢驗(yàn)人員工作態(tài)度不積極，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。受管理標(biāo)準(zhǔn)、工作性質(zhì)、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等因素影響，檢驗(yàn)人員工作熱情不高，缺乏勤學(xué)勤練、交流進(jìn)步的精神，新知識(shí)新技術(shù)研習(xí)不透，導(dǎo)致基層糧油檢驗(yàn)工作效率不高，標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)，進(jìn)展不快。

3、基層糧油檢驗(yàn)儀器設(shè)備落后

糧油檢驗(yàn)工作需要利用多種檢驗(yàn)設(shè)備，通過(guò)取樣、檢驗(yàn)之后才能對(duì)糧油的品質(zhì)做出判斷，因此檢驗(yàn)儀器、設(shè)備在糧油檢驗(yàn)中扮演著很重要的角色。隨著科技的發(fā)展進(jìn)步，檢驗(yàn)設(shè)備不停的更新?lián)Q代，新設(shè)備精準(zhǔn)度高，操作簡(jiǎn)便，檢測(cè)項(xiàng)目多，陳舊落后的設(shè)備已無(wú)法滿足要求。但有些基層檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)受制于各種因素，如政策支持不夠、資金投入不足等，無(wú)法及時(shí)采購(gòu)先進(jìn)的糧油檢驗(yàn)設(shè)備;部分經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)，缺乏地方政府配套資金，仍不能滿足建立標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室要求，無(wú)法快速準(zhǔn)確的檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)。從而制約著基層糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展，檢驗(yàn)水平的提高。

三、優(yōu)化基層糧油檢驗(yàn)工作的有效措施

1、完善規(guī)范檢驗(yàn)管理體系

國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。只有完善的規(guī)章制度，規(guī)范的管理體系，才有高標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)結(jié)果，高質(zhì)量的糧油產(chǎn)品。因此，基層糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要結(jié)合自身的實(shí)際情況，努力打造規(guī)范的管理體系。一是強(qiáng)化機(jī)構(gòu)管理，明確操作流程、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和事項(xiàng)清單。二是加強(qiáng)工作紀(jì)律，明確崗位職責(zé)，建立獎(jiǎng)懲制度，定期開(kāi)展考核。三是注重交流探討，學(xué)習(xí)典型做法，提高管理水平。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理體系只有與時(shí)俱進(jìn)，才能達(dá)到國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)，才能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要，才能滿足人們對(duì)食品安全的要求。

2、提升檢驗(yàn)人員綜合素質(zhì)

一支高素質(zhì)、高效率的專業(yè)檢驗(yàn)隊(duì)伍是做好糧油檢驗(yàn)工作的基礎(chǔ)，因此我們要重視人才的培養(yǎng)。首先，要重視專業(yè)人才引進(jìn)。定期開(kāi)展人才招聘，做好專業(yè)人才儲(chǔ)備。打造一支專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、實(shí)操技能過(guò)硬的檢測(cè)隊(duì)伍。其次，組織專業(yè)技能培訓(xùn)?？梢酝ㄟ^(guò)參加技能培訓(xùn)班，網(wǎng)絡(luò)專業(yè)學(xué)習(xí)，舉辦技能競(jìng)賽等方式，給檢驗(yàn)人員創(chuàng)造更優(yōu)質(zhì)、更便捷、更多元的學(xué)習(xí)途徑，有效落實(shí)國(guó)家政策，提高檢驗(yàn)工作能力。最后，建立工作激勵(lì)機(jī)制。在做好本職工作的基礎(chǔ)上，為鼓勵(lì)工作人員探索創(chuàng)新，提高工作的主動(dòng)性和積極性，可以建立激勵(lì)機(jī)制，對(duì)態(tài)度積極、表現(xiàn)突出、技術(shù)創(chuàng)新的人員，結(jié)合實(shí)際給予獎(jiǎng)勵(lì)。

3、引進(jìn)先進(jìn)糧油檢測(cè)設(shè)備

近年來(lái)，各種造假制假事件層出不窮，違規(guī)添加的成分更是種類繁多。傳統(tǒng)的檢測(cè)設(shè)備面對(duì)現(xiàn)狀變得力不從心，只有引進(jìn)先進(jìn)的儀器設(shè)備才能適應(yīng)市場(chǎng)變化，做到快速檢測(cè)、精準(zhǔn)識(shí)別。但基層財(cái)政資金不足成為設(shè)備引進(jìn)的障礙，這就需要國(guó)家和省級(jí)財(cái)政部門給予更多政策傾斜和資金支持，各級(jí)政府高度重視食品安全問(wèn)題，全力保證基層檢驗(yàn)設(shè)備的及時(shí)更新，提高糧食質(zhì)量安全檢測(cè)能力。同時(shí)我們檢測(cè)機(jī)構(gòu)也要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，有所作為，嚴(yán)把質(zhì)量，保護(hù)口糧，讓糧食檢測(cè)造福于民。

總之，我國(guó)是人口大國(guó)，糧食安全事關(guān)民生福祉。在科技日新月異的今天，糧食安全仍然面對(duì)諸多考驗(yàn)，糧油檢驗(yàn)是保障人們飲食安全的重要途徑，我們必須高度重視，絕不放松，修煉內(nèi)功，扎實(shí)應(yīng)對(duì)。只有這樣我們才能真正做到“把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”。

（作者單位：136200吉林省遼源市糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站）