開店計劃書寫作的思路與技巧分析

摘 要：大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成為時代的最強音。開店計劃書的寫作是大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重要組成部分。對開店計劃書寫作的邏輯思路進行了思考，對其寫作中可能出現(xiàn)的一些困難和問題進行了梳理，并就一些寫作謀劃技巧進行了深入探討分析。以期提高同學(xué)們對開店項目的選擇、分析和運作能力。

關(guān)鍵詞：開店計劃書；邏輯思路；寫作技巧

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.16723198.2019.31.091

現(xiàn)在，國家大力提倡“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成為時代的最強音。為了引導(dǎo)大學(xué)生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，多年來，我在管理學(xué)、商業(yè)企業(yè)管理、商務(wù)策劃等課程中講授開店計劃書寫作知識。教學(xué)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生在撰寫開店計劃書時存在一些困惑和問題，針對這些問題我總結(jié)出了一些開店計劃書寫作的思路和技巧，特總結(jié)成文供大家參考。

1 開店計劃書寫作的邏輯思路

大學(xué)生在撰寫開店計劃書的時候，往往思路不太清晰，邏輯有時比較混亂。通過多年的摸索，撰寫開店計劃書可以考慮以下兩種思路。

思路一：開什么店？（是什么？）、為什么要開這樣店？（為什么？）、如何開店？（干什么？）?！伴_什么店？”是針對開店項目進行的市場定位，具體包括店名定位、商品和勞務(wù)定位、消費者定位、形象定位、經(jīng)營理念定位、店址定位。主要解決“賣什么？賣給誰？以什么樣的價格賣？以什么樣的形象賣？經(jīng)營思想如何定位？店址如何定位？”等問題。是開店人對店鋪藍圖的總體謀劃，是開店者在開店前的“胸有成竹”。開店項目的市場定位是在廣泛的市場調(diào)研和可行性分析的基礎(chǔ)上提出的。撰寫開店計劃書之所以打破工作順序?qū)⑵鋽[在前面是為了說服投資人（公司領(lǐng)導(dǎo)、父母、合伙人、風(fēng)投人等），讓人首先一看就眼前一亮，從而引起投資人的興趣和青睞，是寫作的技巧和策略?！盀槭裁匆_這樣店？”，首先通過外部環(huán)境分析來證明投資項目“市場有需要、有機會”。然后通過進行內(nèi)部條件分析（主要是技術(shù)和經(jīng)營資源分析）來說明投資項目“技術(shù)上可行”，也就是我們有能力做。最后通過內(nèi)部條件中的財務(wù)分析來證明投資項目“經(jīng)濟上合理”，即我們有錢可賺?！笆袌鲇行枰?、技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理”，從而回答了我們“為什么要開這樣店”?！叭绾伍_店？”，主要通過資金籌措計劃、店面裝潢計劃、人員安排計劃、招商拓展計劃、開店慶典計劃、風(fēng)險防范計劃等來把店開起來，并做大做強。

思路二：為什么要開這樣店？（為什么？）、開什么店？（是什么？）、如何開店？（干什么？）。思路二和思路一的不同點在于將“為什么要開這樣店？”搬到了“開什么店？”前面來寫，是從工作順序出發(fā)，先有市場調(diào)研和可行性分析，再有市場定位，然后再談如何開店。這樣撰寫，邏輯要較思路一清晰一些，但重點不太突出，在打動投資人上亮點稍顯不足。

2 開店計劃書寫作的一些難點和技巧

大學(xué)生在撰寫開店計劃書的時候往往存在一些困難和問題。其中比較突出的是：店址定位不知如何進行，經(jīng)濟分析思路不清，店鋪裝潢不知如何謀劃，開業(yè)慶典創(chuàng)意及安排不到位。

2.1 開店計劃店址定位的技巧

經(jīng)營項目確定以后，我們就要選擇一個好的店址。店址選得好，開店就成功了一半。店址定位就是選商圈、選街道、選商鋪。

影響商圈、街道、商鋪選擇的因素和方法。商圈也稱商勢圈，它是指企業(yè)吸引顧客的空間范圍，決定著顧客能從多遠的距離前來購物和消費。開店選商圈主要通過零售飽和度系數(shù)來判斷該商圈是否符合所選項目的需求。任何商圈只能容納一定的數(shù)量的商店或一定的營業(yè)面積。用市場飽和度（零售飽和系數(shù)）來判斷某個商圈開設(shè)新店的機會。零售飽和系數(shù)（IRS）計算公式：IRS=（H1×RE1）/RF1式中，IRS為某一地區(qū)零售飽和系數(shù)，H1為該地區(qū)的住戶數(shù)，RF1表示該地區(qū)特定的零售行業(yè)的零售商業(yè)設(shè)施營業(yè)面積，RE1表示該地區(qū)每戶用于特定的零售行業(yè)購買金額。當(dāng)IRS呈現(xiàn)高值時，市場未飽和，因此仍有進入市場的機會，反之，則要慎之。 選街道主要考察所選街道的道路性質(zhì)、接近度、鄰居特性等因素是否滿足店鋪項目的要求。道路性質(zhì)主要是調(diào)查選址前道路特性及通行車輛的種類。交通道路可分為商流道路、交通連接道路、運輸?shù)缆?、老舊道路和郊區(qū)道路。各種道路對商流、人流都起著不同的作用。接近度是否消費者是否容易接近門店，接近度愈高是愈好的選址?？疾鞓藴剩侯A(yù)定門店前道路的寬度；轉(zhuǎn)運站是否在預(yù)定點200米內(nèi)有公車站牌或出租車轉(zhuǎn)運站；臨近100米內(nèi)是否有紅綠燈；是否有斑馬線可到對面街或側(cè)街；近期內(nèi)是否有道路拓寬計劃或掩埋管線計劃等。鄰居特性是指預(yù)定點兩側(cè)業(yè)種特點以及不適宜與鄰的業(yè)別。如果是屬于異種行業(yè)的專業(yè)街，則要考慮是否能構(gòu)成集市效應(yīng)；如果是屬于同行的專業(yè)街，則新點將會而臨強大的同質(zhì)競爭。選商鋪可以從辨識性、齊全性、明確性、完整性、清白性、時間性、明顯度、建筑物本身評價、容積率、押金、租金等因素來考察所選地點的優(yōu)缺點。齊全性是指建筑物內(nèi)含有哪些設(shè)施，設(shè)施齊備可省下開店的裝潢成本。辨識性是指店鋪是否有明顯的路標便于消費者尋找。完整性是指承租店面法律上的使用權(quán)利。明確性是指要確認真正擁有所有權(quán)的屋主。明顯度是指可架設(shè)廣告招牌可見度。清白性也就是清查所租賃的房屋是否有被銀行或其他機構(gòu)設(shè)定有他項權(quán)利或是被查封或拍賣的記錄，以避免于租屋期間因房東的財產(chǎn)糾紛受到影響。時間性是指預(yù)定點的現(xiàn)行使用人是誰，需要多久才能騰空移交使用。容積率是指店址地上總建筑面積與用地面積的比率。建筑物自身評價是指建筑物的年份及現(xiàn)況的評估。面積是指可使用的有效面積，能否滿足店鋪項目的需要。租金是房租高低及付款方式。押金是幾個月房租作為押金。打探清楚屋主、鄰居、前任承租人是何人，了解屋主住處、信用等。尤其是房東是否好相處？是否會大幅度調(diào)漲租金？

店址選擇的步驟。首先，根據(jù)店址定位的影響因素圍繞店鋪項目對十幾個選址點進行初步考察。其次，從中選出2-3個心儀選址點依據(jù)選址因素進行深入考察和比較研究分析。深入考察時間一般要花費5—7天，考察時段早上8點鐘左右半小時、中午12點鐘左右半小時、下午5點鐘左右半小時、晚上8點鐘左右半小時，具體時段根據(jù)店鋪項目來取舍。如果街道車水馬龍、熙熙攘攘、熱鬧非凡，要轉(zhuǎn)讓店鋪人聲鼎沸、老板喜笑顏開、員工滿面春風(fēng)，那么這樣的店鋪位置和人氣就比較好。如果街道冷冷清清，要轉(zhuǎn)讓的店鋪門前冷落鞍馬稀、老板愁眉苦臉、員工無精打采，那么這樣的店鋪位置和人氣就明顯不足，選址就要小心。比較研究分析主要是位置分析、人氣分析、租金分析。最后，根據(jù)選址因素提煉出各選址點的有利方面和不利方面，定性綜合考慮進行店址定位，也可以根據(jù)選址因素的重要性進行評分并賦權(quán)值來定量分析確定店址定位。

2.2 開店計劃經(jīng)濟分析的技巧

首先，要進行店鋪項目的資金使用預(yù)算，列舉固定資產(chǎn)投資費用和日常運營費用。如：武漢商學(xué)院學(xué)生在“我家餐廳”開店計劃書中對資金使用項目是這樣分析的。店面年租金、裝修費、員工工資、餐具的購置費、桌椅的購置費、廚房設(shè)備的購置費、冰箱電風(fēng)扇燈飾等其他內(nèi)部設(shè)備購置費、低值易耗品、廣告費用、申請證件的費用、安全設(shè)備的購置費、其它流動資金。其次，進行產(chǎn)量收入和成本預(yù)測。產(chǎn)量收入預(yù)測包括日、周、月、1-5年，成本預(yù)測包括日、周、月、1-5年，編制資產(chǎn)負債表、現(xiàn)金流量表、利潤表。再次，進行財務(wù)分析。包括財務(wù)比率分析、凈現(xiàn)值分析、投資回收期分析、內(nèi)部收益率分析、盈虧平衡分析。最后，進行財務(wù)總結(jié)。如果產(chǎn)量在保本點以上，店鋪利潤在行業(yè)平均利潤率以上，投資回收期在行業(yè)標準以內(nèi)，就表明店鋪項目經(jīng)濟上合理。

2.3 開店計劃店鋪裝潢謀劃的技巧

店鋪裝潢計劃：一是提出裝潢主題及思想；二是進行裝潢設(shè)計；三是確定店面布置；四是進行裝修計劃安排。裝潢主題及思想要根據(jù)商品和勞務(wù)定位、消費者定位和價格定位等方面來確定，時尚流行風(fēng)、復(fù)古風(fēng)、韓流、民族風(fēng)、西洋風(fēng)、自然風(fēng)等是我們可供選擇的路線，高端大氣上檔次、平民大眾化等是我們可供選擇的風(fēng)格，有的打情感牌，有的追求陽春白雪、有的追求下里巴人。如：“掉渣燒餅”開店計劃書裝潢主題和思想走的是土家民族風(fēng)路線，體現(xiàn)綠色食品形象和心靈凈化形象。店門是土家寨子設(shè)計，讓人聯(lián)想沈從文筆下的湘西吊腳樓，店堂布置呈現(xiàn)土家民族風(fēng)情，桌子和凳子是土家民族樣式，服務(wù)員穿的是西蘭卡普民族服飾，賣的是掉渣燒餅、土家炕土豆、土家臘肉等民族食品及土家族工藝品，放的是“六口茶、哭嫁、山路十八灣”等土家歌曲，視頻呈現(xiàn)的是藍天、白云、森林、陽光、空氣、土司城和潺潺流水，讓人聯(lián)想起電視劇《塵埃落定》的情景?；钌囊粋€綠色食品形象和心靈凈化形象，文化內(nèi)涵深厚。裝修計劃安排可以自己計劃安排，也可以請裝修公司進行設(shè)計制作。

2.4 開店計劃開業(yè)慶典謀劃的技巧

開業(yè)慶典計劃可以利用5W2H法來進行思考。why開業(yè)慶典的目的和意義。Who開業(yè)慶典的組織人員和參加人員。Where開業(yè)慶典的地點。When開業(yè)慶典的時間。What開業(yè)慶典進行的項目有哪些？How開業(yè)慶典的活動安排。包括活動前期準備安排、活動廣告安排、活動日程安排、活動營造氣氛思路、活動促銷安排等。營造氣氛要以“喜慶、亮點、聚集人氣 、展示特點、配合促銷”為宗旨。營造氣氛的具體措施，有的來源于書本理論知識，有的來源于日常耳濡目染的積累，也可以從網(wǎng)上開店慶典視頻等資料來尋找靈感。如某酒店開業(yè)慶典的營造氣氛措施有：大紅拱門、商品和服務(wù)特色演示、歌手演唱、花籃擺放、樂隊助興、店堂環(huán)境展示、威風(fēng)鑼鼓、鞭炮造勢、嘉賓簽名、領(lǐng)導(dǎo)講話、來賓致辭等。How much開業(yè)慶典活動的經(jīng)費安排。

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