水果小藥膳 防秋季感冒

聶宏

秋梨膏

用料：梨2000克，款冬花30克，百合30克，麥門(mén)冬30克，川貝母30克，蜂蜜500克。

制作方法：將梨削去皮，切成小塊，用榨汁機(jī)榨成汁，備用;款冬花、百合、麥冬、貝母放入鍋內(nèi)，加水煎煮，去渣取汁，共3次，將汁液混合，以文火煎熬濃縮至黏稠如膏，加入蜂蜜，加熱至沸，?；鸫?，裝瓶備用。每次15克，沸水沖泡，每日2次。

方解：此方中主料是梨，味甘、微酸，性涼，具有滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺止咳的功能;款冬花辛溫潤(rùn)肺下氣，止咳化痰;百合與麥冬皆有潤(rùn)肺養(yǎng)陰之功;川貝母苦甘微寒，善于清熱化痰;蜂蜜甘平，潤(rùn)肺健脾。諸物相合，可潤(rùn)肺止咳，生津潤(rùn)燥。

薄荷梨粥

原料：薄荷3克，鴨梨1個(gè)，大棗6個(gè)，小米50克。

制作方法：鴨梨削皮、切小塊，大棗切開(kāi)、去核，將薄荷、梨塊、大棗放入小米中，加適量水煮沸即可食用。

方解：方中薄荷辛、涼、氣香，有疏散風(fēng)熱、清熱解表、祛風(fēng)消腫、利咽止痛之功。小米具有健脾和胃補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效，加上大棗補(bǔ)氣血，此方可作為預(yù)防流感之用。

蘋(píng)果葡萄汁

原料：蘋(píng)果1個(gè)，葡萄100克。

制作方法：將蘋(píng)果、葡萄分別用清水洗干凈。蘋(píng)果去蒂，去核，切片，與葡萄一同放入果汁機(jī)內(nèi)，加適量涼開(kāi)水，榨取果汁。上、下午各飲用1次。

方解：此方具有生津潤(rùn)肺，預(yù)防感冒。這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機(jī)酸，適合體力衰竭時(shí)多喝，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)也有好處。

蘋(píng)果紅棗糯米粥

原料：蘋(píng)果250克，紅棗15個(gè)，糯米100克，紅糖20克。

制作方法：蘋(píng)果洗凈切碎搗爛，與洗凈的紅棗一同放入沙鍋中，加適量水，煎取汁液兩次，合并后用潔凈紗布過(guò)濾取汁，備用。糯米淘洗干凈后放入砂鍋中，加適量水，用旺火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮粥至稠，調(diào)入蘋(píng)果紅棗汁，加入紅糖調(diào)味，再次煮沸即成。早晚餐食用。

方解：本方具有寧心安眠，健腦益智之功。方中蘋(píng)果性味干涼，具有生津、潤(rùn)肺、健脾、益胃之功效。適用于身體疲勞、失眠、頭昏、精神萎靡等亞健康人群秋季食用。