陜西蘋果煉成國際范兒

雷婷 張琳

陜西蘋果特色自有品牌品種不僅實現(xiàn)規(guī)模化種植，更以優(yōu)良品質(zhì)占領國內(nèi)外市場。

“果實潔凈艷麗，果肉細脆香甜，產(chǎn)量高于一般品種……”7月上旬，從西北農(nóng)林科技大學傳出喜訊，由該校趙政陽教授團隊培育的兩個優(yōu)質(zhì)晚熟蘋果新品種“瑞陽”“瑞雪”通過國家審定。

據(jù)趙政陽介紹，“瑞陽”蘋果由“秦冠”和“富士”做親本雜交選育，為優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、晚熟、紅色品種;“瑞雪”由“秦富1號”和“粉紅女士”做親本雜交選育，為優(yōu)質(zhì)、晚熟、黃色品種。目前，兩個品種推廣面積已達5萬畝，這代表著陜西省的蘋果選育已經(jīng)達到國際先進水平。

實現(xiàn)特色自有品牌品種規(guī)模化種植，僅僅是陜西蘋果產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的一個縮影。據(jù)陜西省統(tǒng)計資料顯示，目前陜西蘋果種植面積達1100萬畝，產(chǎn)量達1100萬噸，約占世界七分之一、中國四分之一。蘋果汁產(chǎn)量占世界三分之一。目前，果品及果品深加工產(chǎn)品已批量出口80多個國家和地區(qū)。

對標全球先進產(chǎn)區(qū)選育新品種

陜西地處我國中西部交界區(qū)域，境內(nèi)有大面積海拔千米左右的黃土高原。這里土層深厚，土質(zhì)疏松，環(huán)境無污染，光照充足，氣候溫涼，晝夜溫差大，降水適宜，分布均勻，擁有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果得天獨厚的自然條件。為了將蘋果產(chǎn)業(yè)做成推動農(nóng)民增產(chǎn)增收的主導產(chǎn)業(yè)，陜西省對標全球先進蘋果產(chǎn)區(qū)，采取行之有效的綜合措施推進蘋果產(chǎn)業(yè)做大做強，提檔升級。

做大做強蘋果產(chǎn)業(yè)，優(yōu)種優(yōu)育，推行標準化種植是第一道門檻。為了讓陜西蘋果做到品質(zhì)領先，陜西省專門成立了果業(yè)局，領導果農(nóng)發(fā)展林果生產(chǎn)。從2004年至今，全省已經(jīng)審定選育和引進24個蘋果新品種，其市場占有率居國內(nèi)幾大蘋果主產(chǎn)區(qū)之首。尤其是陜西自主研發(fā)培育的玉華早富、秦陽、瑞陽、瑞雪、秦脆、秦蜜等優(yōu)良品種已經(jīng)從示范推廣到大面積種植。其中，玉華早富的栽植面積達65萬畝。

在陜西楊凌農(nóng)業(yè)科技示范推廣基地，負責人何正祥向筆者介紹，要讓蘋果產(chǎn)業(yè)占領市場，挖掘適銷對路產(chǎn)品是基礎性工作。通過多年引進和創(chuàng)新，他們發(fā)展了煙富3號、禮富1號、玉華早富、麗嘎等適合當?shù)胤N植的蘋果新品種，并創(chuàng)建矮砧蘋果技術(shù)標準體系，帶動附近數(shù)十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民按照標準化程序種植蘋果，其中張洪鎮(zhèn)就發(fā)展矮化蘋果樹1000畝。進入盛果期，畝產(chǎn)可達3000千克，年產(chǎn)值達1800萬元，利潤達1000萬元。

融匯中外技術(shù)創(chuàng)新打造產(chǎn)業(yè)基地

盛夏時節(jié)，地處秦嶺北坡的千陽縣一片郁郁蔥蔥。在千陽縣南寨鎮(zhèn)閆家村的標準化高山蘋果生產(chǎn)基地，筆者看到蘋果園中蘋果樹橫成排、豎成線，整整齊齊，果滿枝頭?！斑@是在海升集團支持下建設的標準化高山蘋果生產(chǎn)基地，單個果園總面積有3000多畝?！鼻ш柨h扶貧辦副主任羅亞軍告訴筆者，千陽現(xiàn)代高山蘋果示范基地是用矮砧蘋果技術(shù)種植的區(qū)域，這里的種植模式在歐美技術(shù)的基礎上，融匯了中國特色的技術(shù)創(chuàng)新。比如，從松土、打藥到采摘，基本采用機械化作業(yè)，不僅省水、省肥，而且省力。一個勞動力可管理60畝果園，相當于提高勞動生產(chǎn)率40倍以上，盛果期平均畝產(chǎn)在4000千克以上，每畝收益在4萬至5萬元，相當于普通糧食作物的100倍。

引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展，千陽縣與西北農(nóng)林科技大學合作，建成蘋果試驗站，專門研究蘋果高產(chǎn)技術(shù)。同時，企業(yè)與國內(nèi)外一流大學開展技術(shù)合作，建設現(xiàn)代矮砧蘋果苗木繁育基地;高薪引進33名農(nóng)學碩士從事果業(yè)技術(shù)服務，創(chuàng)辦蘋果“田間大學”，培育職業(yè)果農(nóng)5000多人。為了讓蘋果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)真正的高產(chǎn)高效，根據(jù)西北農(nóng)大的建議，縣里全面推行“苗木、農(nóng)資、農(nóng)機、技術(shù)、建園”生產(chǎn)五統(tǒng)一和市場“品牌、銷售、物流”三統(tǒng)一。目前，在全縣已建起示范基地2萬多畝，規(guī)模面積8萬多畝，使得這里成了全國最大的矮砧蘋果集約化生產(chǎn)和苗木繁育基地。

如果說千陽縣是蘋果規(guī)范化種植的典范，那么渭南就是蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的代表。為了讓蘋果產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次，渭南成立了蘋果產(chǎn)業(yè)化領導小組和品牌建設委員會，印發(fā)了建設果業(yè)強市和品牌建設實施意見，每年拿出1000萬元支持蘋果產(chǎn)業(yè)基地建設、市場開拓、品牌創(chuàng)建以及大數(shù)據(jù)發(fā)展應用，蘋果面積和產(chǎn)量以10%左右的速度逐年遞增，優(yōu)果率比過去提高20%～30%。截至目前，蘋果種植總面積達204萬畝，總產(chǎn)量達237萬噸，分別占陜西省的五分之一和四分之一。

大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)儲運銷一體化

“通過公司的4.0選果線，每箱重量基本上一致，色澤統(tǒng)一，條紋紅、片紅外觀一致，效率高，相對于普通人工分揀提升了3倍以上，人工成本降低一半以上?！甭宕烙蚋啧r果工廠車間主任藺龍剛介紹，洛川美域高生物科技有限責任公司是一家以蘋果農(nóng)資服務、冷鏈運輸、市場營銷為一體的蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。擁有蘋果氣調(diào)庫5000噸及引進的一條4.0蘋果現(xiàn)代化分選線。公司在上海、北京、廣州、沈陽、南京、深圳等城市創(chuàng)建了“美域高”洛川蘋果品牌店，并與多家大型營銷平臺進行合作，對澳大利亞、德國及中國香港澳門市場均有出口業(yè)務。經(jīng)過加工包裝，最高每個蘋果賣到過60元。

在多年發(fā)展過程中，陜西決策者深刻認識到，任何產(chǎn)業(yè)的效益終歸是靠市場實現(xiàn)的，沒有精深加工和市場開拓，農(nóng)民增產(chǎn)增收就無法有效落實，于是他們采取了政府牽線搭橋，社會資本運作，合作社和農(nóng)民群眾參與的方式，大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)儲運銷一體化，采用市場和展會合作、線上和線下同步模式，大力推進蘋果產(chǎn)業(yè)的分選、儲存、加工、外銷。截至目前，全省已有蘋果選、儲、加、銷企業(yè)近萬家，年果品進出口總值30億元左右，其中僅蘋果汁生產(chǎn)就達20萬噸，每年能出口15萬噸以上，總價值超過10億元。

目前，僅洛川一縣，從事蘋果加工、銷售的企業(yè)已經(jīng)有260多家，已配置包括2條智能分選線在內(nèi)的各類選果線33條，建成蘋果氣調(diào)冷庫151處、768座，總貯藏能力達42萬噸。同時，建成洛川果品加工園區(qū)，引進了蘭河山果飲廠、億農(nóng)果袋反光膜加工廠等7個配套加工企業(yè)。目前，園區(qū)實現(xiàn)產(chǎn)值15億元以上，使得全縣果品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值45億元，全縣農(nóng)民95%收入來自蘋果種植產(chǎn)業(yè)?！?018中國果品商業(yè)品牌”價值評估結(jié)果顯示，“洛川蘋果”以72.88億元的品牌價值再創(chuàng)新高。