• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    混合菌株發(fā)酵白菊薄荷紅茶調(diào)味醋的研制

    2019-10-17 09:24:28賀羽李慧王帥
    中國調(diào)味品 2019年10期
    關(guān)鍵詞:白菊調(diào)味總糖

    賀羽,李慧,王帥*

    (1.徐州工程學院 食品(生物)工程學院,江蘇 徐州 221018;2.徐州工程學院江蘇省 食品資源開發(fā)與質(zhì)量安全重點建設(shè)實驗室,江蘇 徐州 221018)

    發(fā)酵調(diào)味醋在我國古代秦朝的時候就已經(jīng)產(chǎn)生,始終廣泛盛行于東南亞地區(qū)、日韓和歐洲中東部各個國家,發(fā)酵過程中會產(chǎn)生對人體健康有益的多種物質(zhì)[1]。經(jīng)常飲用,可以達到保健、預防疾病、延長壽命和美容護膚的作用,因此發(fā)酵調(diào)味醋一直具有“養(yǎng)生飲料”、“保健醋品”等美譽[2]。黃山貢菊在安徽省黃山市的廣大區(qū)域產(chǎn)量豐富,藥用保健功能比較豐富,有清熱瀉火、祛除體內(nèi)風邪、平膽明目、清冷解毒等效用,長時間飲用能防止中暑、祛除胸中煩悶、清凈五臟、排除身體內(nèi)毒素、提神明目、延年益壽,對多種疾病也可以起到預防的作用[3]。菊花中包含的黃酮類化合物對某些心血管疾病和腦血管系統(tǒng)有良好的治療效果,還具有預防和治療高血壓和動脈硬化,以及降低血壓和膽固醇的功效,還可以使冠狀動脈擴張和防止血栓形成[4]。 薄荷在中國是常用的中藥之一,對流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉痛、牙齦腫痛等癥有很好的治療作用。紅茶是一種以綠茶為基礎(chǔ)的經(jīng)發(fā)酵而制成的茶葉,在中國是6種茶中最有影響的茶種,同時中國也是世界上最早生產(chǎn)和以紅茶為飲品的國家[5]。相關(guān)研究表明,紅茶中的生物活性物質(zhì)兒茶素和茶黃素也對人體的疾病起到防治的作用,可降低人體血漿內(nèi)尿酸和其中C-反應(yīng)蛋白量[6,7],降低血糖濃度、甘油三脂、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量比例,同時增加血漿中的抗氧化劑,有利于使患心血管疾病的風險得以降低[8]。與此同時,紅茶也具有防癌、抗腫瘤、預防慢性炎癥、降低肥胖率、預防神經(jīng)性疾病的功能[9]。

    盡管發(fā)酵茶菌調(diào)味醋在中國有著悠久的歷史,但它仍處于一個小范圍內(nèi),是初級階段的獨立生產(chǎn)與消費。這種家庭文化,培養(yǎng)出來的發(fā)酵茶調(diào)味醋很容易被細菌污染,而且溫度不容易控制,由于菌種容易退化,對大規(guī)模生產(chǎn)造成困難。目前,主要專注研究發(fā)酵菌株的菌種分離、代謝產(chǎn)物的鑒定以及菌種的抗菌性能等方面,最近幾年,陸續(xù)發(fā)表了許多有關(guān)復合乳酸菌菌株研究的文章,但對其發(fā)酵的茶調(diào)味醋的研究所知甚少[10]。本實驗主要研究在37 ℃培養(yǎng)箱條件下,不同單因素條件對復合發(fā)酵茶調(diào)味醋加工的影響。具體的研究內(nèi)容包括:紅茶的用量對調(diào)味醋的影響;黃山貢菊的用量對調(diào)味醋的影響;薄荷的用量對調(diào)味醋的影響;白砂糖的用量對調(diào)味醋的影響;混合菌株的接種量對調(diào)味醋的影響。從而通過響應(yīng)曲面的方法確定一套合理的加工工藝。同時參考調(diào)味醋的口感、風味、色度、pH等指標完善配方,以確定此款發(fā)酵茶調(diào)味醋的風味和營養(yǎng)價值達到最佳時的原料配比,為進一步豐富復合發(fā)酵茶調(diào)味醋的種類、規(guī)?;a(chǎn)建立一定的基礎(chǔ)參考。

    1 原料與設(shè)備

    1.1 實驗材料與試劑

    實驗用紅茶:購自徐州大潤發(fā)超市;黃山貢菊、薄荷葉:購自雅盛旗艦店;白砂糖:購自廣州福正東海食品有限公司。發(fā)酵所用嗜酸乳桿菌LactobacillusacidophilusKP15、鼠李糖乳桿菌LactobacillusrhamnosusKP36和植物乳桿菌LactobacillusplantarumKP59為本課題組篩選保藏菌株,已經(jīng)過毒理及益生檢測。

    1.2 主要儀器與設(shè)備

    JA2104N型電子天平、電熱恒溫干燥機、臺式低速離心機、色差儀、720 nm分光光度計、pH計、電磁爐、HPX-9052MBE電熱恒溫培育箱、存儲罐、超凈工作臺。

    2 實驗方法

    2.1 發(fā)酵方法

    以紅茶、黃山貢菊、薄荷葉和白砂糖為原料,再以一定的比例倒進水壺,加入1 L蒸餾水,煮沸后保持50 min,然后冷卻,使用8層紗布進行過濾,再加入蒸餾水定容到原來體積,混勻。再經(jīng)過121 ℃高溫滅菌20 min,使之冷卻到室溫,再倒入標有刻度的發(fā)酵罐中,平均每罐150 mL,根據(jù)課題組的益生特性實驗,L.acidophilusKP15、L.rhamnosusKP36和L.plantarumKP59添加比例為1∶2∶3,混合活化后,將10%的混合菌種發(fā)酵液接入發(fā)酵罐中,37 ℃厭氧發(fā)酵48 h,制得發(fā)酵茶飲。工藝流程如下:

    2.2 感官評定指標

    感官評分:隨機尋找30名具有專業(yè)水平的感官評定員組成感官評定小組對白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋進行感官評定,打出分數(shù)。感官評分標準見表1。

    表1 感官評分標準Table 1 The sensory evaluation standard

    評定員按照表1中的各項指標給該醋飲打分,并記錄下來,最終計算出感官評定的總分。通過對調(diào)味醋感官總分的分數(shù)高低結(jié)合各項指標得分來評價產(chǎn)品風味的優(yōu)劣。

    2.3 色差儀測定醋飲色度

    測定方法:采用WF32-8MM色差儀測定各種原料比例制作而成的發(fā)酵調(diào)味醋的色差 L值、a值、b值,取平均值。目前最常用的表示顏色的方法是L、a、b顏色空間法,L值表示樣品顏色的亮度,L值越大,樣品越澄清透明;a值表示紅綠色方向,a值為正值表示樣品紅色方向的程度值,a值為負值表示樣品綠色方向的程度值;b值表示黃藍色方向,b值為正值表示樣品黃色方向的程度值,b為負值表示樣品藍色方向的程度值。L值、a值、b值是紅茶調(diào)味醋外觀評定的一項指標,不但能用來測量發(fā)酵調(diào)味醋的亮度,更能對醋飲的色澤等給予客觀的量化評價[11]。

    2.4 pH計測定發(fā)酵醋飲的酸度

    白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋pH值的測定:用蒸餾水沖洗電極3~5次,用濾紙吸干,然后將電極放入樣品中,待pH 值穩(wěn)定后讀數(shù),每個樣品重復測定3次,記錄數(shù)據(jù)。測定完畢后,將電極清洗干凈,把電極浸泡在蒸餾水中,將樣品的pH值記錄成表。

    2.5 苯酚-硫酸法測定總糖含量(以葡萄糖計)[12]

    2.5.1 標準曲線的制備

    準確稱取標準葡萄糖62.5 mg于100 mL容量瓶中,用蒸餾水定容。然后分別移取4.0,8.0,12.0,16.0,20.0 mL到5支100 mL容量瓶中,用蒸餾水定容。再取出5個試管,用移液槍準確移取上述溶液各1.0 mL分別放入試管中,再分別加入5.0 mL濃硫酸和2.0 mL 50 g/L的苯酚溶液,用蒸餾水定容,在室溫下放置顯色40 min后于490 nm處測定吸光度,另以1.0 mL蒸餾水按同樣顯色操作為空白。以測量出的吸光度值Y為縱坐標,葡萄糖的毫克數(shù)X為橫坐標作圖,能夠得到標準曲線。

    2.5.2 發(fā)酵醋飲樣品的測定

    取50 mL干燥離心管,稱取空管質(zhì)量。準確稱取發(fā)酵茶培養(yǎng)液5 mL,加入無水乙醇至終體積的90%,經(jīng)離心機離心15 min,倒掉上清液,烘干,稱離心管及沉淀質(zhì)量,計算粗多糖質(zhì)量。然后用移液槍準確移取50 mL蒸餾水將其復溶,準確移取10 mL上述溶液于100 mL容量瓶中,再次定容。移取上述溶液1.0 mL于10 mL試管中,使用和制作標準曲線相同的實驗方法,測定吸光度,重復3次,代入葡萄糖標準曲線回歸方程,通過計算得到多糖含量的平均值(以葡萄糖計),從而計算糖利用率。

    3 結(jié)果與分析

    3.1 白菊薄荷紅茶發(fā)酵醋飲的感官實驗評定

    用紅茶使用量、黃山貢菊使用量、薄荷使用量、混合菌株發(fā)酵液使用量、白砂糖使用量做單因素實驗,從而分析5個因素對白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋風味的影響。感官評分結(jié)果見表2~表6。

    表2 紅茶用量對感官品質(zhì)的影響Table 2 The effect of black tea additive amount on sensory quality

    表3 白菊用量對感官品質(zhì)的影響Table 3 The effect of white chrysanthemum additive amount on sensory quality

    表4 薄荷用量對感官品質(zhì)的影響Table 4 The effect of mint additive amount on sensory quality

    表5 白砂糖用量對感官品質(zhì)的影響Table 5 The effect of sugar additive amount on sensory quality

    表6 混合菌株接種量對感官品質(zhì)的影響Table 6 The effect of mixed-strains inoculation amount on sensory quality

    續(xù) 表

    通過對上述感官評分進行分析,可繪制紅茶用量、白菊用量、薄荷用量、白砂糖用量、混合菌種發(fā)酵液接種量對白菊薄荷紅茶調(diào)味醋感官評分的影響曲線,見圖1。

    圖1 各因素對發(fā)酵調(diào)味醋感官品質(zhì)的影響Fig.1 The effect of each factor on sensory quality of fermented seasoning vinegar

    注:A為紅茶用量對感官品質(zhì)的影響;B為白菊用量對感官品質(zhì)的影響;C為薄荷用量對感官品質(zhì)的影響;D為白砂糖用量對感官品質(zhì)的影響;E為復合菌種發(fā)酵液接種量對感官品質(zhì)的影響。

    由圖1可知,白菊薄荷紅茶調(diào)味醋的紅茶用量在5~8 g/L之間品質(zhì)較好,各項指標及總分較高,白菊用量在6~10 g/L時風味怡人,薄荷用量在2~6 g/L、白砂糖用量在40~60 g/L、混合菌菌液接種量在5%~15%之間時口味達到最好。綜上所述,白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋達到風味最佳的配方范圍為:紅茶用量在5~8 g/L,白菊用量在6~10 g/L,薄荷用量在2~6 g/L,白砂糖用量在40~60 g/L,菌液接種量在5%~15%。

    3.2 色差儀測定醋飲色度

    用WF32-8MM色差儀測定各成品發(fā)酵調(diào)味醋的L值、a值、b值,測定3次,取平均值,記錄數(shù)據(jù),見表7~表12。

    表7 紅茶加入量對色澤的影響Table 7 The effect of black tea additive amount on color

    由表7可知,在其他發(fā)酵條件不變的情況下,發(fā)酵調(diào)味醋的L值隨著紅茶加入量的增加先上升再下降而后再上升,在紅茶用量為6 g/L時,L值最大,為16.76; a值隨著紅茶加入量的增加逐漸下降,最后趨于平穩(wěn);b值隨著紅茶用量的增加先上升后下降再上升。所以,紅茶用量為6 g/L時,發(fā)酵調(diào)味醋澄清透明,顏色為橙黃色,色澤明亮,感官效果極好。

    表8 白菊加入量對色澤的影響Table 8 The effect of white chrysanthemum additive amount on color

    續(xù) 表

    由表8可知,在其他發(fā)酵條件不變的情況下,發(fā)酵調(diào)味醋的L值隨著白菊加入量的增加而上升,總體比較穩(wěn)定,L值在15左右;a值隨著白菊加入量的增加先上升后下降;b值隨著白菊用量的增加先上升后下降。所以,當白菊用量為8 g/L時,發(fā)酵調(diào)味醋澄清透明,顏色為橙黃色,色澤明亮,感官效果極好。

    表9 薄荷加入量對色澤的影響Table 9 The effect of mint additive amount on color

    由表9可知,在其他發(fā)酵條件不變的情況下,發(fā)酵調(diào)味醋的L值隨著薄荷加入量的增加先下降后上升,當薄荷用量為2 g/L 或8 g/L時,L值在15左右;a值隨著薄荷加入量的增加先下降后上升;b值隨著薄荷用量的增加先上升后下降。所以,當薄荷用量為2 g/L或8 g/L時,發(fā)酵調(diào)味醋澄清透明,顏色為橙黃色,色澤明亮,感官效果極好。

    表10 白砂糖加入量對色澤的影響Table 10 The effect of sugar additive amount on color

    由表10可知,在其他發(fā)酵條件不變的情況下,發(fā)酵調(diào)味醋的L值隨著白砂糖加入量的增加而上升,當白砂糖用量為50 g/L或超過50 g/L時,L值在14左右;a值隨著白砂糖加入量的增加逐漸下降;b值隨著白砂糖用量的增加先下降后上升。所以,當白砂糖用量為50~70 g/L之間時,發(fā)酵調(diào)味醋澄清透明,顏色為橙黃色,色澤明亮,感官效果極好。

    由表11可知,在其他發(fā)酵條件不變的情況下,發(fā)酵調(diào)味醋的L值隨著菌液接種量的增加呈逐漸下降趨勢,但除了菌液接種量為20%時,其他條件下L值都較高;a值隨著菌液接種量的增加呈下降趨勢;b值隨著菌液接種量的增加也呈下降趨勢。所以,當菌液接種量為5%~15%之間時,發(fā)酵調(diào)味醋澄清透明,顏色為橙黃色,色澤明亮,感官效果極好。

    3.3 醋飲有效酸度的測定結(jié)果

    利用pH計測定白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋的有效酸度,實驗結(jié)果見表12。

    表12 醋飲樣品的標準酸度Table 12 The standard acidity of vinegar sample

    在食品檢測中,測量發(fā)酵調(diào)味醋的有效酸度對描述該醋飲的品質(zhì)具有重要意義。有關(guān)研究顯示,市場上的維他命水、果珍、茉莉花茶的有效酸度大多分別為3.27,3.39,5.85[13]。由表12可知,白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋的有效酸度范圍在2.90~4.78,由此可見,該發(fā)酵調(diào)味醋風味甚佳,受廣大消費者喜愛。

    3.4 單因素實驗總糖含量測定分析

    3.4.1 葡萄糖標準曲線的制備

    根據(jù)苯酚-硫酸法繪制葡萄糖標準曲線,見圖2。

    以測定的標準葡萄糖溶液的吸光度值Y為縱坐標,葡萄糖的毫克數(shù)X為橫坐標作圖,可得標準曲線圖(見圖2)。然后對實驗數(shù)據(jù)進行回歸分析,可以得到葡萄糖標準溶液的回歸方程為Y=1.032X-0.0044,R2=0.9989,表示葡萄糖質(zhì)量在0.025~0.125 mg之間有良好的線性關(guān)系。

    圖2 葡萄糖標準曲線Fig.2 The standard curve of glucose

    3.4.2 加入量對發(fā)酵效果的影響

    紅茶的加入量分別為4,6,8,10 g/L,復合菌種發(fā)酵液接種量為10%,貢菊加入量為6 g/L,薄荷葉加入量為4 g/L,白砂糖加入量為50 g/L,于37 ℃發(fā)酵4 d;在其他制作條件及原料加入量一定時,總糖利用率隨著紅茶加入量的增加先上升后下降,在紅茶加入量為6 g/L時總糖利用率最高,綜上,要使總糖利用率最高,紅茶加入量應(yīng)為6 g/L。貢菊的加入量分別為6,8,10,12 g/L,紅茶加入量為6 g/L,復合菌種發(fā)酵液接種量為10%,薄荷加入量為4 g/L,白砂糖加入量為50 g/L, 于37 ℃發(fā)酵4 d;在其他制作條件及原料加入量一定時,總糖利用率隨著貢菊加入量的增加先上升再下降又緩慢上升,在貢菊加入量為8 g/L 時總糖利用率最高,綜上,要使總糖利用率最高,貢菊加入量應(yīng)為8 g/L。薄荷的加入量分別為2,4,6,8 g/L,紅茶加入量為6 g/L,貢菊加入量為6 g/L,復合菌種發(fā)酵液接種量為10%,白砂糖加入量為50 g/L,于37 ℃發(fā)酵4 d;在其他制作條件及原料加入量一定時,總糖利用率隨著薄荷加入量的增加先下降再上升,在薄荷加入量為8 g/L 時總糖利用率最高,綜上,要使總糖利用率最高,薄荷加入量應(yīng)為8 g/L。白砂糖的加入量分別為40,50,60,70 g/L,紅茶加入量為6 g/L,貢菊加入量為6 g/L,薄荷加入量為4 g/L,復合菌種發(fā)酵液接種量為10%,于37 ℃發(fā)酵4 d;在其他制作條件及原料加入量一定時,總糖利用率隨著白砂糖加入量的增加先上升再下降,在白砂糖加入量為50 g/L時總糖利用率最高,綜上,要使總糖利用率最高,白砂糖的加入量應(yīng)為50 g/L。復合菌株發(fā)酵液接種量分別為5%、10%、15%、20%,紅茶加入量為6 g/L,貢菊加入量為6 g/L,薄荷加入量為4 g/L,白砂糖加入量為50 g/L,于37 ℃發(fā)酵4 d;在其他制作條件及原料加入量一定時,總糖利用率隨著復合菌株發(fā)酵液接種量的增加先上升再下降,在菌液接種量為10%時總糖利用率最高,綜上,要使總糖利用率最高,菌液接種量應(yīng)為10%,實驗結(jié)果見圖3。

    圖3 各因素加入量對糖的利用率Fig.3 The utilization rate of each factor additive amount on sugar

    注:A為紅茶用量對糖利用率的影響;B為白菊用量對糖利用率的影響;C為薄荷用量對糖利用率的影響;D為白砂糖用量對糖利用率的影響;E為復合菌種發(fā)酵液接種量對糖利用率的影響。

    3.5 Box-Benhnken實驗設(shè)計

    3.5.1 白菊薄荷紅茶發(fā)酵茶醋飲糖利用率統(tǒng)計

    根據(jù)單因素實驗結(jié)果,利用 Box-Benhnken實驗設(shè)計,以總糖的利用率為響應(yīng)值,綜合單因素實驗結(jié)果,考察復合菌種發(fā)酵液接種量、白糖加入量、白菊加入量3個因素的相互作用,并進行響應(yīng)面分析,對發(fā)酵工藝條件進行優(yōu)化。取之前單因素最優(yōu)點兩側(cè)的數(shù)值得到三因素三水平,通過軟件分析得到所需要的17組數(shù)據(jù),分別進行實驗,見表13。

    表13 產(chǎn)品響應(yīng)指標結(jié)果Table 13 The results of product response indexes

    3.5.2 方差分析及響應(yīng)面法分析

    利用方差分析法對實驗數(shù)據(jù)進行分析,結(jié)果見表14。利用軟件 Design-Expert 8.0.6對結(jié)果進行分析,得到糖利用率與復合菌種發(fā)酵液接種量、白菊加入量與白糖加入量間的擬合回歸模型:

    糖利用率=+82.05-0.11A-0.44B+0.54C-0.41AB+0.14AC-0.015BC-1.44A2-2.05B2-1.17C2。

    式中:A為復合菌種發(fā)酵液接種量;B為白糖加入量;C為薄荷加入量。

    表14 方差分析表Table 14 The analysis of variance table

    由表14可知,總回歸的F值為5.84, p值為0.0149(0.01

    圖4 復合菌種發(fā)酵液接種量與白糖加入量 響應(yīng)曲面圖(A)與等高線圖(B)Fig.4 Response surface diagram (A) and contour diagram (B) of inoculation amount of mixed-strains fermentation liquid and additive amount of sugar

    由圖4可知, 當菌液接種量在9.0%時,糖利用率隨著白糖加入量的增加先上升后下降。當接種量在10.0%左右時,糖利用率隨著白糖加入量的增加先增加,在白糖加入量為50.0 g/L左右時達到一個峰值,然后下降。當白糖加入量為45.0 g/L時,糖利用率隨著菌液接種量的增加先上升后下降。當白糖加入量在50.0 g/L左右時,糖利用率隨著菌液接種量的增加先增加,在接種量為10.0%左右時達到峰值,然后下降。

    圖5 復合菌種發(fā)酵液接種量與薄荷加入量 響應(yīng)曲面圖(A)與等高線圖(B)Fig.5 Response surface diagram (A) and contour diagram (B) of inoculation amount of mixed-strains fermentation liquid and additive amount of mint

    由圖5可知,當菌液接種量為9.0%時,糖利用率隨著薄荷加入量的增加緩慢增長,趨勢不明顯,影響不大。當菌液接種量為10.0%左右時,糖利用率隨著薄荷加入量的增加先上升,在薄荷加入量為8.0 g/L左右時達到一個峰值,然后下降。當薄荷加入量為7.0 g/L時,糖利用率隨著復合菌種發(fā)酵液接種量的增加先緩慢上升再緩慢下降。當薄荷加入量為8.0 g/L左右時,糖利用率隨著菌液接種量的增加先上升,在菌液接種量為10.0%左右時達到峰值,然后下降。

    圖6 白糖加入量與薄荷加入量響應(yīng)曲面圖(A) 與等高線圖(B)Fig.6 Response surface diagram (A) and contour diagram (B) of additive amount of sugar and mint

    由圖6可知,當白砂糖加入量為45.0 g/L時,糖利用率隨著薄荷加入量的增加先上升后下降。當白砂糖加入量在50.0 g/L左右時,糖利用率隨著薄荷加入量的增加先增加,在白糖加入量為50.0 g/L左右時達到峰值,然后下降。當薄荷加入量為7.0 g/L時,糖利用率隨著白砂糖加入量的增加先緩慢上升再緩慢下降。當薄荷加入量為8.0 g/L左右時,糖利用率隨著白砂糖加入量的增加先上升,在白砂糖加入量為50.0 g/L左右時達到峰值,然后下降。

    所以,經(jīng)過 Design-Expert 8.0.6 軟件分析得到,在復合菌種發(fā)酵液接種量為9.99%、白砂糖加入量為49.89 g/L、薄荷加入量為8.23 g/L時,糖利用率達到最高,為82.134%。

    3.6 驗證實驗

    通過對響應(yīng)曲面得到的最佳方案為:復合菌種發(fā)酵液接種量9.99%,白砂糖加入量49.89 g/L,薄荷加入量8.23 g/L,根據(jù)所得數(shù)據(jù),做一組驗證實驗,見表15。

    表15 數(shù)據(jù)分析后最佳方案的糖利用率Table 15 The sugar utilization rate of optimal scheme after data analysis

    由表15可知,糖利用率最高為82.134%,實際驗證實驗所得糖利用率最高為79.65%,兩者相差不大。因此,結(jié)合感官評定及有效酸度確定調(diào)味醋的最佳條件為菌液接種量10.0%,白糖加入量50.0 g/L,薄荷加入量8.2 g/L,紅茶加入量6 g/L,白菊加入量8 g/L。

    4 討論

    本實驗采用單因素法和響應(yīng)面法優(yōu)化復合菌種發(fā)酵液的發(fā)酵工藝,結(jié)合總糖利用率(以葡萄糖計)得到最佳工藝條件。結(jié)果表明,白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋的最佳配方為每1 L醋飲中,紅茶用量為6 g,白菊用量為8 g,薄荷用量為8.2 g,白砂糖用量為50 g,復合菌種發(fā)酵液接種量為10%。在此工藝條件下,在37 ℃的環(huán)境中發(fā)酵4 d,白菊薄荷紅茶發(fā)酵調(diào)味醋的口感良好,色澤和氣味比較受人喜愛,并且此時醋飲中的總糖利用率最高,營養(yǎng)價值也處于最佳階段,比普通的紅茶醋飲略勝一籌。因為其出色的口感、良好的色澤與怡人的香氣,再加上特有的保健功能,對于現(xiàn)在快節(jié)奏生活的年輕消費者和大部分老年消費者來說,不愧是最佳的選擇。與此同時,通過感官評定、pH的測定等方法,對發(fā)酵調(diào)味醋的口感、風味具有一定的參考和改善,可以使發(fā)酵調(diào)味醋在具備最佳保健功能的同時,不失其風味與色澤,使其成為一種風味獨特、營養(yǎng)健康的復合發(fā)酵調(diào)味醋,適合男女老少日常保健飲用。這幾者相結(jié)合,制成風味獨特的復合型發(fā)酵醋飲品,用普通的食材,使廣大普通人群享受到很好的保健方式。未來,像貢菊、薄荷這樣日常飲用的茶品,經(jīng)過專業(yè)的工藝條件,與紅茶發(fā)酵而成的獨特的功能性調(diào)味醋將成為普通家庭的日常必備,既豐富了調(diào)味品的口感、風味,又滿足了飲用人群對飲料保健功能的需求。像發(fā)酵調(diào)味醋這樣的許多民間傳統(tǒng)文化,我們需要去發(fā)現(xiàn)并使它們發(fā)揚光大。隨著社會的發(fā)展、人民生活水平的提高以及對養(yǎng)生的重視,這類產(chǎn)品將會更受青睞。

    猜你喜歡
    白菊調(diào)味總糖
    直接滴定法測總糖含量時檢測標準的統(tǒng)一性研究
    《江蘇調(diào)味副食品》稿約
    會有吃不完的胡蘿卜嗎
    小讀者(2021年5期)2021-04-15 04:45:00
    會有吃不完的胡蘿卜嗎
    《江蘇調(diào)味副食品》稿約
    重陽席上賦白菊
    調(diào)味兒
    益壽寶典(2018年2期)2018-08-20 03:15:56
    味帶的寬窄與調(diào)味
    美食(2017年5期)2017-05-11 08:58:11
    林下參片中總糖、還原糖及糖醛酸的含量測定
    小白菊
    中國詩歌(2014年5期)2014-11-15 02:01:09
    九九在线视频观看精品| 日本 欧美在线| 两人在一起打扑克的视频| 99精品在免费线老司机午夜| 熟女电影av网| 亚洲av免费在线观看| 国产精品久久久久久av不卡| 国产久久久一区二区三区| 亚洲成av人片在线播放无| 91久久精品电影网| 他把我摸到了高潮在线观看| 午夜免费激情av| 老司机福利观看| 伦精品一区二区三区| 91午夜精品亚洲一区二区三区 | 一级av片app| 看黄色毛片网站| 我的老师免费观看完整版| 香蕉av资源在线| 天天躁日日操中文字幕| 国产久久久一区二区三区| 黄色一级大片看看| 国产蜜桃级精品一区二区三区| a级毛片a级免费在线| 久久国内精品自在自线图片| 国产成人a区在线观看| 国产亚洲精品久久久久久毛片| 日韩精品有码人妻一区| 色精品久久人妻99蜜桃| 色尼玛亚洲综合影院| 中文字幕av在线有码专区| 亚洲成人久久性| 亚洲综合色惰| 国产精品嫩草影院av在线观看 | 国产精品无大码| 欧美性猛交╳xxx乱大交人| 在线免费观看不下载黄p国产 | 国产伦人伦偷精品视频| 校园春色视频在线观看| 三级男女做爰猛烈吃奶摸视频| 男人舔女人下体高潮全视频| 夜夜爽天天搞| 久久国产精品人妻蜜桃| 熟女电影av网| 国产一区二区激情短视频| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频| 亚洲在线自拍视频| 日韩一本色道免费dvd| 国产成人福利小说| 国产精品一区www在线观看 | 啪啪无遮挡十八禁网站| 亚洲av不卡在线观看| 不卡视频在线观看欧美| 久久婷婷人人爽人人干人人爱| 丝袜美腿在线中文| 九色国产91popny在线| 久久香蕉精品热| 在线免费观看的www视频| 精品人妻熟女av久视频| netflix在线观看网站| 久久欧美精品欧美久久欧美| 日韩强制内射视频| 中出人妻视频一区二区| 又黄又爽又免费观看的视频| 我的女老师完整版在线观看| 最近在线观看免费完整版| 中文字幕久久专区| 午夜免费成人在线视频| 久久6这里有精品| 欧美极品一区二区三区四区| 精品不卡国产一区二区三区| 亚洲精品粉嫩美女一区| 欧美3d第一页| 亚洲精品一卡2卡三卡4卡5卡| 久久精品夜夜夜夜夜久久蜜豆| 天美传媒精品一区二区| 欧美另类亚洲清纯唯美| 不卡一级毛片| 欧美精品国产亚洲| 麻豆精品久久久久久蜜桃| 搡老熟女国产l中国老女人| 无遮挡黄片免费观看| 我要搜黄色片| 日韩欧美国产在线观看| 熟妇人妻久久中文字幕3abv| 亚洲国产高清在线一区二区三| 国产91精品成人一区二区三区| 日本一二三区视频观看| 国产精品电影一区二区三区| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 久久99热这里只有精品18| 午夜福利在线观看吧| 老女人水多毛片| 精品一区二区三区视频在线观看免费| 久久久久久大精品| 成熟少妇高潮喷水视频| 国产一级毛片七仙女欲春2| 亚洲av成人av| 美女高潮的动态| 亚洲欧美日韩东京热| 男人舔女人下体高潮全视频| 国产成人影院久久av| 国产高清三级在线| 老熟妇仑乱视频hdxx| 久久久精品欧美日韩精品| 国产精品伦人一区二区| 中文亚洲av片在线观看爽| 亚洲国产欧洲综合997久久,| 干丝袜人妻中文字幕| 天天一区二区日本电影三级| 日韩欧美一区二区三区在线观看| 简卡轻食公司| 成人高潮视频无遮挡免费网站| 一a级毛片在线观看| 午夜福利在线观看吧| 精品久久久久久久久久免费视频| 两个人的视频大全免费| 嫩草影院新地址| 中文字幕免费在线视频6| 欧美最新免费一区二区三区| 麻豆国产97在线/欧美| 国产日本99.免费观看| 欧美人与善性xxx| 日韩中字成人| 欧美色视频一区免费| 小蜜桃在线观看免费完整版高清| 久久精品久久久久久噜噜老黄 | 男女啪啪激烈高潮av片| 99久久无色码亚洲精品果冻| 国产欧美日韩精品一区二区| 少妇被粗大猛烈的视频| 99在线视频只有这里精品首页| 人人妻人人看人人澡| 深夜a级毛片| 男女视频在线观看网站免费| 日日夜夜操网爽| 精品人妻1区二区| 久久久久久久精品吃奶| 亚洲av成人精品一区久久| 在线观看av片永久免费下载| 亚洲国产精品成人综合色| 国产又黄又爽又无遮挡在线| 精品人妻1区二区| 欧美zozozo另类| 国产大屁股一区二区在线视频| 国产精品一区二区性色av| 狂野欧美激情性xxxx在线观看| 又爽又黄无遮挡网站| 免费av不卡在线播放| 国产欧美日韩精品亚洲av| 国产视频内射| 国产精品久久久久久久电影| 一个人免费在线观看电影| 亚洲第一电影网av| 99国产极品粉嫩在线观看| av视频在线观看入口| 午夜久久久久精精品| ponron亚洲| 午夜亚洲福利在线播放| 成人综合一区亚洲| 美女免费视频网站| 熟女人妻精品中文字幕| 国产精品98久久久久久宅男小说| 国产高清视频在线观看网站| 老司机福利观看| 国产一级毛片七仙女欲春2| 噜噜噜噜噜久久久久久91| 国产精品久久电影中文字幕| 97碰自拍视频| 国产成人影院久久av| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 美女大奶头视频| 亚洲精品久久国产高清桃花| 久久久久久久久久成人| 亚洲国产欧洲综合997久久,| 国产精品久久电影中文字幕| 日日啪夜夜撸| 免费观看的影片在线观看| 亚洲精华国产精华液的使用体验 | 日本与韩国留学比较| 色精品久久人妻99蜜桃| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 午夜福利欧美成人| 少妇人妻精品综合一区二区 | 国内久久婷婷六月综合欲色啪| 国产精品一区二区性色av| 一级毛片久久久久久久久女| 免费观看精品视频网站| 国产蜜桃级精品一区二区三区| 国产精品美女特级片免费视频播放器| 黄色日韩在线| av在线天堂中文字幕| 99久久成人亚洲精品观看| 久久精品人妻少妇| 久久久久九九精品影院| 真人做人爱边吃奶动态| 久久精品国产清高在天天线| 国产精品久久久久久久久免| 国内少妇人妻偷人精品xxx网站| 深爱激情五月婷婷| 精品国内亚洲2022精品成人| 国产精品久久久久久精品电影| 可以在线观看的亚洲视频| 欧美一级a爱片免费观看看| 国产精品福利在线免费观看| 精品一区二区三区视频在线| 国产高清不卡午夜福利| 狠狠狠狠99中文字幕| 国产精品一区二区免费欧美| 少妇被粗大猛烈的视频| 99热这里只有是精品在线观看| 婷婷精品国产亚洲av| 国国产精品蜜臀av免费| 最近最新中文字幕大全电影3| 日日啪夜夜撸| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频| 色综合色国产| 美女xxoo啪啪120秒动态图| 久久人妻av系列| 亚洲自拍偷在线| 亚洲最大成人手机在线| 精品福利观看| 日韩欧美免费精品| 中文字幕高清在线视频| 国产亚洲91精品色在线| 亚洲精品456在线播放app | 亚洲成a人片在线一区二区| 国产视频一区二区在线看| 我要搜黄色片| 在线国产一区二区在线| 亚洲熟妇中文字幕五十中出| 国产精品永久免费网站| 欧美日韩精品成人综合77777| 国产精品一区www在线观看 | 色视频www国产| 午夜福利在线观看免费完整高清在 | 男人舔奶头视频| 日韩欧美精品免费久久| 黄色配什么色好看| 亚洲最大成人av| 最近最新中文字幕大全电影3| 国产精品无大码| 最近在线观看免费完整版| 免费无遮挡裸体视频| 色综合站精品国产| 欧美一级a爱片免费观看看| 色噜噜av男人的天堂激情| 可以在线观看的亚洲视频| 在线a可以看的网站| 亚洲最大成人av| 国产色爽女视频免费观看| 91av网一区二区| 18禁黄网站禁片午夜丰满| 成人国产综合亚洲| 观看美女的网站| 成人一区二区视频在线观看| 美女黄网站色视频| 久久久久精品国产欧美久久久| 亚洲精品一区av在线观看| 99久久精品国产国产毛片| 亚洲欧美日韩东京热| 亚洲精品国产成人久久av| 国产高清三级在线| 婷婷六月久久综合丁香| 91精品国产九色| 嫩草影视91久久| 桃红色精品国产亚洲av| av福利片在线观看| 男女视频在线观看网站免费| 国产毛片a区久久久久| 亚洲无线在线观看| 窝窝影院91人妻| 99久久精品热视频| 亚洲男人的天堂狠狠| 精品人妻1区二区| 最近在线观看免费完整版| .国产精品久久| 午夜亚洲福利在线播放| 国产成人一区二区在线| 露出奶头的视频| 日本一本二区三区精品| 国产91精品成人一区二区三区| 色av中文字幕| 国产男靠女视频免费网站| 成年人黄色毛片网站| 看十八女毛片水多多多| 99国产精品一区二区蜜桃av| 日韩国内少妇激情av| 狂野欧美激情性xxxx在线观看| 国内精品久久久久精免费| 他把我摸到了高潮在线观看| 别揉我奶头 嗯啊视频| 亚洲乱码一区二区免费版| 麻豆成人午夜福利视频| 免费在线观看影片大全网站| 国产亚洲av嫩草精品影院| 欧美不卡视频在线免费观看| 日日摸夜夜添夜夜添av毛片 | 99在线视频只有这里精品首页| 99久久九九国产精品国产免费| 嫩草影院精品99| 欧美潮喷喷水| 国产一区二区在线av高清观看| 亚洲图色成人| av国产免费在线观看| 国产日本99.免费观看| 午夜福利高清视频| 国产美女午夜福利| 成人国产一区最新在线观看| 可以在线观看的亚洲视频| 国产极品精品免费视频能看的| 少妇猛男粗大的猛烈进出视频 | 波多野结衣巨乳人妻| 亚洲熟妇中文字幕五十中出| 国产色婷婷99| 长腿黑丝高跟| av专区在线播放| 国产成年人精品一区二区| 久久精品国产亚洲av天美| 一级a爱片免费观看的视频| 久久久久性生活片| 免费看a级黄色片| 在线免费观看不下载黄p国产 | 如何舔出高潮| 精品久久久久久,| 精品无人区乱码1区二区| ponron亚洲| 久久久色成人| 一区二区三区高清视频在线| 国产淫片久久久久久久久| 日韩中文字幕欧美一区二区| 嫁个100分男人电影在线观看| 亚洲av五月六月丁香网| 亚洲av熟女| 国产精品99久久久久久久久| 制服丝袜大香蕉在线| netflix在线观看网站| 丰满乱子伦码专区| 日韩欧美在线乱码| 最近视频中文字幕2019在线8| 可以在线观看毛片的网站| 亚洲av美国av| 国产在线精品亚洲第一网站| 久久久久久久久久黄片| 又黄又爽又刺激的免费视频.| 久久久久久久久大av| 亚洲图色成人| 黄色女人牲交| 乱码一卡2卡4卡精品| 他把我摸到了高潮在线观看| 国产又黄又爽又无遮挡在线| 日本精品一区二区三区蜜桃| 欧美最黄视频在线播放免费| 欧美一区二区国产精品久久精品| 天堂av国产一区二区熟女人妻| 床上黄色一级片| 日韩大尺度精品在线看网址| 久久人人爽人人爽人人片va| 亚洲av中文字字幕乱码综合| 久久久久久大精品| 国产精品亚洲美女久久久| 一级毛片久久久久久久久女| 欧美日韩瑟瑟在线播放| 少妇猛男粗大的猛烈进出视频 | av在线亚洲专区| 亚洲性夜色夜夜综合| 中文字幕av在线有码专区| 九九热线精品视视频播放| 日日夜夜操网爽| 国产一区二区在线av高清观看| 欧美潮喷喷水| 91久久精品国产一区二区三区| 99久久精品一区二区三区| 国产精品人妻久久久影院| 99热这里只有是精品50| 国产精品三级大全| 国产亚洲精品综合一区在线观看| 国产精品女同一区二区软件 | 久久久久九九精品影院| 三级国产精品欧美在线观看| 成年人黄色毛片网站| av在线蜜桃| 国产人妻一区二区三区在| 国产乱人视频| 夜夜夜夜夜久久久久| 亚洲精品一区av在线观看| 最新在线观看一区二区三区| 亚洲精品成人久久久久久| 人妻久久中文字幕网| 久久精品久久久久久噜噜老黄 | 国产精品日韩av在线免费观看| 国产欧美日韩精品一区二区| av在线天堂中文字幕| 特级一级黄色大片| 亚洲黑人精品在线| 又紧又爽又黄一区二区| 一夜夜www| 波多野结衣巨乳人妻| 国产精品国产三级国产av玫瑰| 少妇的逼好多水| 18禁裸乳无遮挡免费网站照片| 少妇的逼水好多| 国产蜜桃级精品一区二区三区| 国产麻豆成人av免费视频| h日本视频在线播放| 国产精品日韩av在线免费观看| 日韩欧美在线二视频| 国产精品久久久久久亚洲av鲁大| 97热精品久久久久久| 国产探花极品一区二区| 国产av不卡久久| 亚洲天堂国产精品一区在线| 精品久久久噜噜| 亚洲自拍偷在线| 欧美色欧美亚洲另类二区| 亚洲成人久久性| 一本一本综合久久| 动漫黄色视频在线观看| 男人的好看免费观看在线视频| 伦理电影大哥的女人| 校园人妻丝袜中文字幕| 美女被艹到高潮喷水动态| 国产男人的电影天堂91| 尤物成人国产欧美一区二区三区| 亚洲成人中文字幕在线播放| 成年免费大片在线观看| 波多野结衣高清无吗| 人妻少妇偷人精品九色| av在线蜜桃| 日本欧美国产在线视频| 国产精品一区二区三区四区免费观看 | 全区人妻精品视频| or卡值多少钱| 少妇的逼水好多| 精品久久国产蜜桃| 又黄又爽又刺激的免费视频.| 久久久久久伊人网av| 亚洲图色成人| 国产高清激情床上av| 成人二区视频| 亚洲精品一区av在线观看| 国产中年淑女户外野战色| 三级国产精品欧美在线观看| 嫁个100分男人电影在线观看| 亚洲av二区三区四区| av视频在线观看入口| 久久久久国产精品人妻aⅴ院| 在线观看美女被高潮喷水网站| 韩国av一区二区三区四区| 男女边吃奶边做爰视频| 精品一区二区三区av网在线观看| 男女下面进入的视频免费午夜| 亚洲一区高清亚洲精品| 国产精品久久久久久亚洲av鲁大| 国产精品嫩草影院av在线观看 | 亚洲欧美日韩东京热| 99在线人妻在线中文字幕| 国产精品一区二区免费欧美| 国产精品久久久久久精品电影| 校园春色视频在线观看| 日本-黄色视频高清免费观看| 亚洲无线在线观看| 啦啦啦韩国在线观看视频| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 日韩人妻高清精品专区| 最近在线观看免费完整版| 亚洲一区二区三区色噜噜| 日本欧美国产在线视频| 成年女人看的毛片在线观看| 在线观看午夜福利视频| 亚洲成人免费电影在线观看| 午夜激情福利司机影院| 久久精品夜夜夜夜夜久久蜜豆| 淫妇啪啪啪对白视频| 嫩草影院精品99| 国产探花极品一区二区| 两个人视频免费观看高清| 久久久久国产精品人妻aⅴ院| 69av精品久久久久久| 看片在线看免费视频| 黄色配什么色好看| 深爱激情五月婷婷| 精品国内亚洲2022精品成人| 国产精品一区二区三区四区久久| 午夜久久久久精精品| 成人国产综合亚洲| 欧美一区二区亚洲| 少妇的逼水好多| 亚洲一级一片aⅴ在线观看| 久久国产精品人妻蜜桃| 搡老岳熟女国产| 天天一区二区日本电影三级| 婷婷色综合大香蕉| 国产精品伦人一区二区| av中文乱码字幕在线| 狂野欧美白嫩少妇大欣赏| 亚洲专区中文字幕在线| 午夜免费激情av| 亚洲成av人片在线播放无| 久久久久久久午夜电影| 亚洲成av人片在线播放无| 欧美性感艳星| 国产精品乱码一区二三区的特点| 成人午夜高清在线视频| 熟妇人妻久久中文字幕3abv| 国产91精品成人一区二区三区| 99热这里只有精品一区| 美女免费视频网站| 蜜桃亚洲精品一区二区三区| 国产 一区精品| 久久精品国产99精品国产亚洲性色| 日本五十路高清| 在线看三级毛片| 国产三级在线视频| 亚洲成a人片在线一区二区| av在线观看视频网站免费| xxxwww97欧美| 无遮挡黄片免费观看| 99久国产av精品| 3wmmmm亚洲av在线观看| 欧美另类亚洲清纯唯美| 国内揄拍国产精品人妻在线| 日本在线视频免费播放| 国产精品一及| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 在线天堂最新版资源| 午夜免费激情av| 麻豆久久精品国产亚洲av| av女优亚洲男人天堂| 国内精品美女久久久久久| 真人一进一出gif抽搐免费| 国产精品一区二区性色av| 国产精品久久久久久久久免| 免费高清视频大片| 久久久久国产精品人妻aⅴ院| 久9热在线精品视频| 久久精品国产自在天天线| av专区在线播放| 国产精品久久久久久av不卡| 日韩欧美国产一区二区入口| 校园春色视频在线观看| 琪琪午夜伦伦电影理论片6080| 国产乱人伦免费视频| 可以在线观看的亚洲视频| 国产精品av视频在线免费观看| 中文字幕久久专区| 亚洲黑人精品在线| 亚洲av中文av极速乱 | 成年女人永久免费观看视频| 少妇高潮的动态图| bbb黄色大片| 久久亚洲精品不卡| 久久久久久久久中文| 日韩欧美精品免费久久| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 国产v大片淫在线免费观看| 久久精品影院6| 色综合色国产| 非洲黑人性xxxx精品又粗又长| 搡女人真爽免费视频火全软件 | 亚洲av五月六月丁香网| 美女 人体艺术 gogo| 久久精品国产清高在天天线| 成人永久免费在线观看视频| 1024手机看黄色片| 最新中文字幕久久久久| 国产精品人妻久久久久久| 嫁个100分男人电影在线观看| 色在线成人网| 亚洲在线自拍视频| 日韩av在线大香蕉| 大型黄色视频在线免费观看| 黄色丝袜av网址大全| 一级毛片久久久久久久久女| 1000部很黄的大片| 亚洲avbb在线观看| 亚洲狠狠婷婷综合久久图片| 精品一区二区三区视频在线观看免费| 人妻久久中文字幕网| 成人特级av手机在线观看| 国产亚洲精品久久久久久毛片| 成年女人毛片免费观看观看9| 精品久久久久久久久av| 国产精品98久久久久久宅男小说| 很黄的视频免费| 久久久久久久久大av| 欧美人与善性xxx| 国产淫片久久久久久久久| 国产伦精品一区二区三区视频9| 亚洲午夜理论影院| 国产亚洲av嫩草精品影院| 久久精品国产自在天天线| 赤兔流量卡办理| 男人的好看免费观看在线视频| 少妇人妻一区二区三区视频| 日韩一区二区视频免费看| 97热精品久久久久久| 亚洲av中文av极速乱 | 露出奶头的视频| 日本-黄色视频高清免费观看| 一卡2卡三卡四卡精品乱码亚洲| 色综合站精品国产| 成年女人看的毛片在线观看| 99热这里只有精品一区| 欧美性猛交╳xxx乱大交人| 两个人的视频大全免费| 高清在线国产一区| 观看美女的网站| 中文字幕av成人在线电影| 国产高清三级在线| 男女视频在线观看网站免费| 亚洲自拍偷在线| 国产在线男女| 午夜精品在线福利| 草草在线视频免费看|