筑夢生物技術(shù)，助力綠色養(yǎng)殖
——訪中科康源（唐山）生物技術(shù)有限公司董事長張東遠(yuǎn)

□本刊記者 張麗鳳

張東遠(yuǎn)，中科康源（唐山）生物技術(shù)有限公司創(chuàng)始人，中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師、工業(yè)生物系統(tǒng)工程團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人；天津市高層次引進(jìn)人才，“天津人才發(fā)展特殊支持計(jì)劃”高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人；先后承擔(dān)多項(xiàng)國家及省部級科研課題，在國際頂尖雜志發(fā)表文章近百篇，申請發(fā)明專利30余項(xiàng)……多年來致力于將科研成果向產(chǎn)業(yè)化方向轉(zhuǎn)化，努力將積累的研究為企業(yè)提供技術(shù)支撐……

學(xué)有所成 不忘初心再起航

現(xiàn)在的張東遠(yuǎn)在科學(xué)研究上成績斐然，既是中科院研究員、博士生導(dǎo)師，還是企業(yè)家。雖前進(jìn)道路略顯坎坷，但卻是他不斷追求知識、熱愛科研的結(jié)果。

張東遠(yuǎn)大學(xué)本科畢業(yè)時(shí)，正逢老父親身體不好，不得不走上工作崗位，盡快為家庭出力，以致于無法繼續(xù)深造?！肮旁捳f成家立業(yè)，娶妻生子，我就是按照這條路走的?！睆垨|遠(yuǎn)被分配到唐山市農(nóng)科院工作，開始與農(nóng)業(yè)科技打交道。在農(nóng)科院，張東遠(yuǎn)靠著自己的勤學(xué)與鉆研，成為了單位的技術(shù)骨干?！斑@樣的日子過得很安穩(wěn)，可是直覺告訴我，我的未來不能僅僅限于此?！睆垨|遠(yuǎn)向記者娓娓道來，“我渴望更多的知識，我熱愛科學(xué)研究，我想在我工作的領(lǐng)域有更深遠(yuǎn)的發(fā)展，因此在工作之余繼續(xù)學(xué)習(xí)深造，考研讀博”……張東遠(yuǎn)對所做的努力只用簡簡單單的一句話概括?？墒怯羞@樣經(jīng)歷的人都知道，面臨工作與家庭的雙重壓力，還繼續(xù)學(xué)習(xí)深造是怎樣的一種信念與堅(jiān)持，更何況他是從本科學(xué)歷跳過碩士研究生，直接報(bào)考的博士。

在博士畢業(yè)、博士后出站之后，張東遠(yuǎn)先后在中科院青島生物能源與工程所、中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所工作?！疤旖蚬I(yè)生物技術(shù)研究所更傾向于將科研向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，這也是我所追求的，所以最后選擇到這里發(fā)展?！?/p>

經(jīng)過多年的努力，張東遠(yuǎn)的生活是非常美滿的：家庭和睦，孩子上進(jìn)并已經(jīng)出國深造；事業(yè)順風(fēng)順?biāo)?，學(xué)術(shù)上也受到各方尊重。但他卻總覺得這樣的生活缺少一點(diǎn)什么，內(nèi)心時(shí)時(shí)被另外一個(gè)聲音呼喚——“在服務(wù)幾十家企業(yè)過程中，逐步意識到我國傳統(tǒng)中小企業(yè)的技術(shù)還是比較落后，有很多甚至是作坊式生產(chǎn)。尤其是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，專業(yè)人才少，規(guī)模小而散，導(dǎo)致國內(nèi)只能做低端的下游加工，企業(yè)生存狀態(tài)不好，高端添加劑基本全靠進(jìn)口。于是我想利用在工業(yè)生物技術(shù)方面積累的優(yōu)勢，服務(wù)養(yǎng)殖業(yè)。尤其是到2020年，國家要求全面禁止飼料中直接添加抗生素，而利用我們研發(fā)的菌種和獨(dú)特的發(fā)酵工藝開展的實(shí)驗(yàn)顯示效果非常好，可以在這方面做點(diǎn)事兒?！睆垨|遠(yuǎn)解釋到。

帶著這份對事業(yè)的執(zhí)著追求，張東遠(yuǎn)再次踏上征程，創(chuàng)立中科康源（唐山）生物技術(shù)有限公司，致力將工業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用于畜牧健康養(yǎng)殖，以實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展。

著眼未來 科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展

“我國的養(yǎng)殖環(huán)境與國外發(fā)達(dá)國家相比還有很大的差異，因此如何防病抗病一直困擾著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，這也是造成我國養(yǎng)殖業(yè)競爭力低下的重要原因之一?！睆垨|遠(yuǎn)告訴記者，“禁抗令實(shí)施后，安全的生物技術(shù)添加劑是最佳選擇，另外，通過食用發(fā)酵飼料、酵母培養(yǎng)物等生物功能飼料或者生物飼料添加劑來提高畜禽免疫力，或通過食用安全的酶制劑以及提升畜禽消化功能，也可配合提升畜禽抗病能力。”

同時(shí)，張東遠(yuǎn)也意識到，不通過抗生素防病、抗病是一個(gè)系統(tǒng)工程，只有多管齊下，包括注重養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生等，才能夠限制抗生素的使用。目前抗生素替代產(chǎn)品主要集中在兩個(gè)方面，一個(gè)是中草藥的開發(fā)利用，另外一個(gè)是微生態(tài)產(chǎn)品的開發(fā)。微生態(tài)產(chǎn)品是從不同角度提高畜禽的抗病能力，包括改善腸道消化、菌群平衡以及提高免疫力等。其直接抗病作用源于微生物代謝產(chǎn)物抗菌肽，為了充分發(fā)揮這類代謝物的效果，應(yīng)該加強(qiáng)新型菌種的開發(fā)以及不同抗菌肽的協(xié)同作用，才能有效對抗不同的疾病。同時(shí)，張東遠(yuǎn)對當(dāng)前的養(yǎng)殖業(yè)也有深入的思考。他認(rèn)為，我國養(yǎng)殖數(shù)量龐大，高端的發(fā)酵飼料前景必然非常廣闊。然而，發(fā)酵飼料尚無統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)，各產(chǎn)品指標(biāo)隨意性大，不同質(zhì)量的產(chǎn)品魚龍混雜。更為重要的是，生物飼料本質(zhì)上是生物技術(shù)水平的競爭?，F(xiàn)階段生產(chǎn)企業(yè)多為小而散的作坊式企業(yè)，既無意愿也無能力標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，更使其功效大打折扣。發(fā)酵飼料產(chǎn)品呈現(xiàn)出良莠不齊現(xiàn)象，極大拖累了用戶信任度和行業(yè)發(fā)展規(guī)模。

正因?yàn)槿绱耍瑥垨|遠(yuǎn)看到了機(jī)遇，也恰好能讓自己專長得以發(fā)揮，信心不斷增強(qiáng)?！按饲拔乙恢遍L期關(guān)注工業(yè)微生物技術(shù)開發(fā)，長期與工業(yè)企業(yè)合作。在這些現(xiàn)代化企業(yè)中，正是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還有近乎嚴(yán)苛的管理，才能保證生產(chǎn)出質(zhì)量、功效穩(wěn)定的優(yōu)秀產(chǎn)品。以菌種為例，并非從市場上隨意采購添加就有好的功效。好的產(chǎn)品必須符合以下兩點(diǎn)：第一，菌種要經(jīng)過很長時(shí)間的馴化和改造，使其具備最佳功能；第二，須保證生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定性、以及較強(qiáng)的抗逆性?！?/p>

有了這樣的判斷，中科康源建立之初，張東遠(yuǎn)就致力于將中科院技術(shù)、工業(yè)生物企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念和嚴(yán)苛的質(zhì)量管理應(yīng)用到發(fā)酵飼料生產(chǎn)上來。像氨基酸發(fā)酵、維生素發(fā)酵、抗生素發(fā)酵從選種開始，定期純化、發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度甚至連培養(yǎng)基必須要求絕對恒定。

中科康源的核心菌種通過多因素組合誘變及微流控高通量篩選技術(shù)獲得突變株，多尺度多指標(biāo)擇優(yōu)選擇，最終得到目的產(chǎn)物乳酸菌素和抗菌肽濃度高達(dá)1.5克/升。中科康源獨(dú)創(chuàng)的發(fā)酵工藝運(yùn)用四階段誘導(dǎo)發(fā)酵，產(chǎn)生更豐富的益生菌代謝產(chǎn)物，發(fā)酵過程嚴(yán)格監(jiān)控發(fā)酵工藝中“通氣溶氧、pH、溫度、發(fā)酵時(shí)間，誘導(dǎo)物”五大關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，使得益生菌能夠高效表達(dá)出抗菌肽、乳酸菌素、功能性多糖、蛋白酶系、纖維素酶系等一系列代謝產(chǎn)物，同時(shí)得以確保發(fā)酵質(zhì)量。

在對標(biāo)某進(jìn)口產(chǎn)品開發(fā)的酵素粉生產(chǎn)工藝中，中科康源通過對固體發(fā)酵濕料進(jìn)行低溫烘干、時(shí)間控制，保證發(fā)酵過程中代謝的活性物質(zhì)能更大限度留存在飼料中。最終形成多種抗菌肽、多糖聯(lián)用、定向抑制病菌的1+1+1>10的產(chǎn)品效果。

為了進(jìn)一步保障產(chǎn)品質(zhì)量,服務(wù)養(yǎng)殖用戶，張東遠(yuǎn)還通過合作方式建立了全球領(lǐng)先的CVAS飼料分析檢測服務(wù)中心，擁有NR檢測儀、高效液相色譜、原子吸收光譜等批國際一流的檢測技術(shù)及配套設(shè)備，可對產(chǎn)品和飼料營養(yǎng)進(jìn)行全方位多角度的綜合分析。

目前，中科康源在張東遠(yuǎn)的帶領(lǐng)下已經(jīng)開發(fā)出多款產(chǎn)品，也受到了行業(yè)的認(rèn)可，地方政府的支持。不但有200多家養(yǎng)殖企業(yè)使用中科康源的終端產(chǎn)品，同時(shí)已經(jīng)有很多飼料企業(yè)希望開展合作，利用中科康源的生物添加劑（干粉）添加，實(shí)現(xiàn)其飼料功能的提升，保持市場競爭力。

張東遠(yuǎn)認(rèn)為，產(chǎn)品質(zhì)量和迭代升級是企業(yè)生存的基石，科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原動力，只有產(chǎn)品的質(zhì)量有保障并且能適應(yīng)市場的需求，并且有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)保駕護(hù)航，企業(yè)才能穩(wěn)步發(fā)展下去。

不斷努力 創(chuàng)新行業(yè)引關(guān)注

隨著產(chǎn)品的不斷豐富，中科康源逐步引起行業(yè)內(nèi)外的關(guān)注。正是看重了中科康源的潛力，美國CVAS（Cumberland Valley Analytical Services的縮寫，它是全球最大、最專業(yè)的牧草/飼料分析實(shí)驗(yàn)室之一，該平臺以雄厚的化學(xué)分析為基礎(chǔ)，建立了全球樣本量最大的牧草/飼料大數(shù)據(jù)體系，為美國及世界其他數(shù)萬家大型養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)支持）實(shí)驗(yàn)室與中科康源、豐尊百奧聯(lián)合組建了中國服務(wù)中心，通過在養(yǎng)殖大市唐山遷安市建立世界領(lǐng)先的基于大數(shù)據(jù)的第三方檢測分析服務(wù)。屆時(shí)，不但中科康源的產(chǎn)品效果通過檢測一目了然，也能夠?yàn)槟膛Ｄ翀隹焖贆z測并建立基于大數(shù)據(jù)分析的營養(yǎng)調(diào)整方案。

張東遠(yuǎn)告訴記者，“我們?nèi)胶献?，除了檢測常規(guī)的營養(yǎng)指標(biāo)外，今年將重點(diǎn)推進(jìn)礦物質(zhì)和微量元素的快速檢測，也會加強(qiáng)TMR和糞便的檢測，為牧場提供纖維、蛋白和淀粉消化率的評估。我們還可以通過大數(shù)據(jù)的整理、分析和比對，為牧場管理和營養(yǎng)提供權(quán)威的數(shù)據(jù)與輔助解決方案。”

對于先進(jìn)技術(shù)的挖掘，高科技產(chǎn)品的開發(fā)，張東遠(yuǎn)就像是一個(gè)勇爬高峰的人，不斷地給自己設(shè)定全新的目標(biāo)。張東遠(yuǎn)帶領(lǐng)他的中科康源研發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā)儲備了 “未來技術(shù)”。

作為唯一一家涉農(nóng)企業(yè)，中科康源以“白蟻過程仿生的纖維素生物質(zhì)高效利用”技術(shù)，同阿里巴巴、騰訊、百度、寧德時(shí)代等強(qiáng)勢入選由中國科協(xié)、清華大學(xué)、新華網(wǎng)、創(chuàng)業(yè)黑馬等聯(lián)合評選的“2018年中國創(chuàng)世技顛覆性創(chuàng)新榜50強(qiáng)”。這項(xiàng)技術(shù)將通過利用秸稈纖維素實(shí)現(xiàn)飼料中的玉米部分替代，未來產(chǎn)業(yè)化后將成為名副其實(shí)的降本增效“黑科技”。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，中科康源將在上游布局大宗原料貿(mào)易、飼料設(shè)備研發(fā)，下游布局養(yǎng)殖聯(lián)合問診平臺，以打通產(chǎn)業(yè)瓶頸。

目前，張東遠(yuǎn)帶領(lǐng)下的中科康源在短短一年多的時(shí)間內(nèi)，收獲了很多認(rèn)同。包括原農(nóng)業(yè)部劉成果部長，中科院匡廷云院士、工程院李德發(fā)院士、陳冀勝院士都對中科康源的理念、產(chǎn)品予以高度認(rèn)可。

目前，中科康源擬投資2.8億的二期園區(qū)開始建設(shè)，同時(shí)擬在遷安建造生物健康創(chuàng)新孵化產(chǎn)業(yè)園。這個(gè)產(chǎn)業(yè)園將是中科康源未來發(fā)展的動力引擎：不斷篩選國外高校、中科院、農(nóng)科院、知名大學(xué)實(shí)驗(yàn)室中與中科康源上下游相關(guān)的“黑科技”，通過知識產(chǎn)權(quán)購買、股權(quán)合作、戰(zhàn)略投資等合作模式，不斷加大技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新投入，實(shí)現(xiàn)該領(lǐng)域眾多方面的的顛覆性創(chuàng)新，保持中科康源農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域和飼料功能性添加劑行業(yè)的領(lǐng)先地位為國家健康養(yǎng)殖與食品安全貢獻(xiàn)自己的力量！