戴圣慈 人間有佳餚“戴”出好滋味

王權(quán) 程晨

憑雙手奮鬥

她在金融界創(chuàng)出一片天

心懷對(duì)美食的熱愛(ài)

她曾踏遍各地尋覓美味佳餚

邀好友、食友共品美食真味

以赤誠(chéng)之心分享飲食之美

覓得人生真諦

業(yè)精於勤 事業(yè)凱歌

“我的努力，是為了實(shí)現(xiàn)人生百般滋味?！?/p>

戴圣慈（Sandy TAI）女士，在美國(guó)深造歸來(lái)選擇加入跨國(guó)投資公司，從一個(gè)普通投資顧問(wèn)，到如今資深副總裁之職，二十多年的奮斗時(shí)光賦予她的是專(zhuān)業(yè)與投資獨(dú)到的眼光。

戴圣慈女士憑自己的努力與勤奮，走到了如今的位置，二十多年來(lái)帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)為眾多高端客戶(hù)、企業(yè)客戶(hù)提供卓越的投資理財(cái)、風(fēng)險(xiǎn)管理、財(cái)富管理、遺產(chǎn)傳承方案等。她認(rèn)為自己的成功可以歸結(jié)為“專(zhuān)業(yè)”二字。雖沒(méi)有耀眼的學(xué)歷，但她憑專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的知識(shí)及職業(yè)質(zhì)素、豐富的經(jīng)驗(yàn)，為每位客戶(hù)量身打造靈活的投資組合，“在我們與客戶(hù)會(huì)面時(shí)候，我們會(huì)用最短的時(shí)間，先給客人普及一些金融投資知識(shí)，採(cǎi)取的是‘共鳴共振的溝通技巧，並根據(jù)短中長(zhǎng)線(xiàn)、高中低風(fēng)險(xiǎn)的投資組合為他們量身定做投資方案”。

戴圣慈女士對(duì)工作的專(zhuān)注、豐富的經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)市場(chǎng)敏銳的觸覺(jué)，令她的客戶(hù)對(duì)她非常信任，全權(quán)委託她幫忙管理、制定投資方案。而她多年來(lái)能一直保持對(duì)工作的熱愛(ài)，她直言是因“我對(duì)自己這份工作有熱忱，能幫到別人，也能幫到自己；又可以將濃厚興趣融合在工作中；並且這個(gè)行業(yè)也很有前景。她在公司對(duì)新員工非常負(fù)責(zé)，誠(chéng)懇教導(dǎo)他們?nèi)绾卧谶@一行長(zhǎng)足發(fā)展，“投資和財(cái)富管理需要經(jīng)驗(yàn)之外，還需要時(shí)間將經(jīng)驗(yàn)積累，經(jīng)歷過(guò)不同的‘牛市和‘熊市才能對(duì)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)深刻，才能把顧客的財(cái)富管理做得更好”。香港金融市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日逾激烈，能保持卓越的競(jìng)爭(zhēng)力，她認(rèn)為“與時(shí)並進(jìn)”很重要，“投資產(chǎn)品日新月異，我們也需要了解其他投資公司的投資渠道、產(chǎn)品、服務(wù)、風(fēng)險(xiǎn)回報(bào)等等，還應(yīng)該了解投資者的行為，才能量身定做一個(gè)合適他們的財(cái)富管理組合?！?/p>

除此之外，戴圣慈女士所在公司非常注重維護(hù)客戶(hù)及解決客戶(hù)需求，為客戶(hù)準(zhǔn)備了專(zhuān)屬會(huì)員活動(dòng)，包括高爾夫球日、名車(chē)試駕、豪華深度旅遊、美酒佳餚交流聚餐等360度全方位會(huì)員活動(dòng)。並設(shè)有會(huì)員會(huì)所設(shè)施，專(zhuān)供會(huì)員客戶(hù)與三五知己休閒、放鬆、會(huì)見(jiàn)、舉辦各式各樣的活動(dòng)之用。在享受休閒服務(wù)之餘，會(huì)所亦有精美午餐、下午茶小點(diǎn)供會(huì)員享用，力求讓每一位會(huì)員都能享有尊貴的、有賓至如歸之感。同時(shí)她也介紹道，“我們的會(huì)員制度會(huì)劃分不同的檔位，我們希望能為每名會(huì)員都量身打造最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”。

由於工作關(guān)係，她參與過(guò)多個(gè)不同類(lèi)型的優(yōu)質(zhì)旅遊、飲食活動(dòng)，從而深入認(rèn)識(shí)了世界各地不同的優(yōu)質(zhì)美食。加上戴圣慈女士在財(cái)經(jīng)界及飲食界的豐富經(jīng)驗(yàn)令她獲邀出任多個(gè)團(tuán)體的義務(wù)旅遊飲食顧問(wèn)，當(dāng)中，她又被私董會(huì)邀請(qǐng)擔(dān)任美食顧問(wèn)。私董會(huì)主要面向各個(gè)公司老闆、高管、領(lǐng)導(dǎo)層開(kāi)放，是一個(gè)企業(yè)家交流的平臺(tái)，每個(gè)月私董會(huì)需要組織一次聚會(huì)，美食在其中就扮演了非常重要的角色。而她接下這個(gè)“重?fù)?dān)”後，為求盡善盡美，每一個(gè)食肆都會(huì)認(rèn)真考察，從餐廳環(huán)境、到餐廳服務(wù)、再到菜式設(shè)置、味道考察等等。漸漸地，她在朋友、客戶(hù)間“小有名氣”，大家經(jīng)常會(huì)找她推薦一些美食、餐廳，於是她便想“我為什麼不做一個(gè)節(jié)目將美食分享給更多人呢?！闭妹姘_(tái)也十分欣賞她對(duì)美食的堅(jiān)持精神，當(dāng)即邀請(qǐng)她加入做一檔美食及旅遊節(jié)目，才有了這檔《戴出好滋味》。

潛心打造 分享美味

“不求節(jié)目回報(bào)，只求分享味道?！?/p>

《戴出好滋味》比起坊間的美食節(jié)目，更多的是像三四個(gè)好友“圍爐談話(huà)”，氛圍輕鬆而溫馨。其中拍攝團(tuán)隊(duì)、挑選食肆、選擇菜品、邀請(qǐng)嘉賓、後期製作等工作，全由戴圣慈女士親自負(fù)責(zé)並自費(fèi)製作，她笑說(shuō)“全憑滿(mǎn)腔熱愛(ài)，只想讓更多人嚐到美食，分享飲食文化?！彼暨x食肆的首要要求是追求食品品質(zhì)，所以大多推薦的是準(zhǔn)米芝蓮餐廳與星級(jí)食肆。

她從第一道菜開(kāi)始，花盡心思搭配，再至第二道菜，直至整個(gè)餐局結(jié)束，而不僅僅只是拍攝三四道菜，這也遠(yuǎn)遠(yuǎn)增加了製作的成本。因?yàn)槿抗?jié)目都是自費(fèi)製作，她笑言“我們可都是自己花錢(qián)來(lái)吃飯的，嘉賓也是自費(fèi)來(lái)吃飯的?！惫?jié)目沒(méi)有任何商務(wù)推介，所有內(nèi)容真實(shí)可信，也沒(méi)有任何臺(tái)本，是嘉賓品嚐食物、對(duì)食物真實(shí)感受?！拔覀兺瑫r(shí)也會(huì)邀請(qǐng)到主廚加入，為觀眾講解飲食文化，介紹每一道菜的廚藝、來(lái)歷、特點(diǎn)、食材功效、製作方法等等，讓觀眾能更好地理解”。每期節(jié)目，觀眾不僅能欣賞各種美食，同時(shí)能更理解各地飲食文化。

第一站《戴出好滋味》，從新加坡出發(fā)，節(jié)目一經(jīng)推出即大受歡迎，這也給戴圣慈女士莫大的信心。而後，一年之內(nèi)，她為尋覓美食腳步遍佈香港、澳門(mén)、新加坡，共訪問(wèn)香港餐廳14間、澳門(mén)餐廳7間、新加坡餐廳5間，讓觀眾欣賞到有品質(zhì)的美食。

2019年1月，由面包臺(tái)舉辦的“有你共鳴·香港希望”企業(yè)頒獎(jiǎng)典禮中，戴圣慈女士的《戴出好滋味》節(jié)目獲得了廣大觀眾的喜愛(ài)，獲頒“亞洲飲食評(píng)級(jí)金獎(jiǎng)”。本次頒獎(jiǎng)是為表彰提升香港品牌的認(rèn)受性、嘉許產(chǎn)品及服務(wù)品質(zhì)、表?yè)P(yáng)優(yōu)秀的推廣策略及發(fā)展理念創(chuàng)意和創(chuàng)新。此次獲得表彰，她表示非常激動(dòng)，感謝各位觀眾一路以來(lái)的支持與陪伴，“每期節(jié)目都能受到大家的關(guān)注與喜愛(ài)，我非常開(kāi)心，獲頒這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)亦是大家對(duì)我的肯定，非常感謝”。

問(wèn)及能獲得觀眾的喜愛(ài)，並平均每期節(jié)目保持高達(dá)六七萬(wàn)點(diǎn)擊率的成功“秘訣”，她認(rèn)為是自己誠(chéng)懇做節(jié)目獲得了大家的肯定，“我們要?jiǎng)?wù)求節(jié)目?jī)?nèi)容‘貼地，美食性?xún)r(jià)比要高，並且大家看完都可以參照這一桌子餐單享受一下”。

民以食為天，而今大家對(duì)飲食的追求，不僅僅停留於飽腹，而希望能有更多的享受。而戴圣慈女士愿做美食的“開(kāi)拓者”，將更多、更有品質(zhì)的美食以及飲食文化分享給大家。

自在瀟灑 尋味真諦

“辛苦揾來(lái)自在食?！?/p>

戴圣慈女士被冠予“旅遊飲食投資達(dá)人”的美譽(yù)。飲食為先，是因勤奮打拼多年的她早已實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)自由，人生盡可自我把握。一年來(lái)不需為工作兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，做節(jié)目只因她對(duì)美食熱愛(ài)，是享受人生的一大快事。

但她對(duì)未來(lái)的規(guī)劃也非常明確，“我想將我的節(jié)目分享給更多的人，走進(jìn)大灣區(qū)，將《戴出好滋味》的精神推廣”下去。為此，她加入粵港澳大灣區(qū)經(jīng)貿(mào)協(xié)會(huì)，擔(dān)任美食旅遊事務(wù)發(fā)展主席一職，也是希望借此機(jī)會(huì)多與大灣區(qū)交流，探訪更多廣東美食、繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化。

得益於早年的努力，才能自由享受人生，對(duì)此，她也想告訴現(xiàn)在的年輕人，“香港沒(méi)有什麼天然資源只有人力資源，而香港上一代的成功是源於獅子山精神，肯捱、肯吃苦才拼出今日香港社會(huì)一片欣欣向榮之景?！?/p>

對(duì)待人生，戴圣慈女士自有一番人生體驗(yàn)“投資和做人是一樣的，世事很難盡如人意，但求無(wú)愧於心，是非由我自主，公道自在人心”。

她笑說(shuō)自己這麼努力，現(xiàn)在要好好享受生活，“賺來(lái)的錢(qián)要知道怎麼花，才是真正的賺錢(qián)”。她主張，“今日不知明日事，人生有很多遺憾的，但是一旦你有社會(huì)地位、有財(cái)富就可以減少這些遺憾。我只要對(duì)得起天地良心，想做就做，能負(fù)擔(dān)自己的生活，我不會(huì)讓自己後悔。”

也因戴圣慈女士這份瀟灑與赤誠(chéng)，才能更加體會(huì)美食的真味，探尋美食文化真諦，並分享給更多的觀眾。有道是“人間有味是佳餚 ”，“戴”出好滋味是一杯、一盞、一顆赤心，足矣。