富士系蘋(píng)果在不同產(chǎn)區(qū)氣候資源優(yōu)勢(shì)分析

郭俊峰,劉 艷, 劉 進(jìn),梁奇琛,劉新生

(1.咸陽(yáng)市氣象局，陜西 咸陽(yáng) 712000;2.咸陽(yáng)市渭城區(qū)氣象局，陜西 咸陽(yáng) 712034)

引言

果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和地域分布在很大程度上取決于氣候、土壤和地貌等氣候條件的綜合作用。蘋(píng)果適宜中性或微酸性的質(zhì)地疏松、土層深厚的沙壤土[1]。富士系蘋(píng)果土壤以沙、壤土為主，土層深厚，質(zhì)地疏松，適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)。

筆者主要以富士系晚熟品種為研究對(duì)象。紅富士蘋(píng)果具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，果實(shí)多為扁圓形，果皮光滑有光澤，中厚而韌，光滑，蠟質(zhì)中多[2]。成熟果實(shí)果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞。果點(diǎn)圓形，較明顯，中大，較密，陽(yáng)面果點(diǎn)黃白色，陰面果點(diǎn)黃色。果肉黃白色，肉質(zhì)致密，細(xì)脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質(zhì)極上。果實(shí)可溶性固形物含量為15.3%～16.0%，酸含量為0.2%～0.4%，果實(shí)硬度8.60～10.89 kg·cm-2。

蘋(píng)果品質(zhì)主要由果實(shí)大小、硬度、果形指數(shù)、色澤、可溶性固形物、糖、酸等因素組成[3]。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)和氣象條件的關(guān)系已取得了較多的研究成果，果形指數(shù)是指果實(shí)縱徑與橫徑的比值，5月的平均氣溫與果形指數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)[4]，適宜的開(kāi)花期平均氣溫，有利于蘋(píng)果高質(zhì)量的授粉受精，從而對(duì)后期蘋(píng)果的果形產(chǎn)生正向影響。果實(shí)大小是果實(shí)品質(zhì)的重要性狀，單果重主要受8月降水量的影響[5]，8月為果實(shí)細(xì)胞膨大期，降雨多可使細(xì)胞體積膨大，因而增加單果重；蘋(píng)果花青素含量主要受9月平均最低氣溫影響，9月氣溫低，利于花青素的形成[5]。果實(shí)總糖受9月氣溫日較差影響較大，9月日較差大，日照充足利于糖分積累[5]。可滴定酸是糖的不完全氧化產(chǎn)物，可滴定酸含量與第一次膨大期最高氣溫的相關(guān)性極顯著[6]。硬度與幼果期日較差呈極顯著正相關(guān)關(guān)系[7]；7～8月2個(gè)月的降水量與糖酸比呈顯著正相關(guān)，降水越多，酸的含量減少比糖的含量減少的多，即降水對(duì)酸的影響比對(duì)糖的影響大[3]。

1 資料與方法

利用蘋(píng)果不同種植區(qū)生長(zhǎng)氣象指標(biāo)和影響蘋(píng)果品質(zhì)的氣候評(píng)價(jià)指標(biāo)，以黃土高原蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)為主，選取渭北西部旬邑、渭北東部白水、陜北洛川、甘肅靜寧、山西臨猗、河南靈寶等六個(gè)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)1981-2016年歷史氣象資料，采用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，開(kāi)展蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)氣候資源對(duì)比分析，明晰各產(chǎn)區(qū)氣候資源優(yōu)劣，為確定蘋(píng)果氣候地理優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)提供依據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植區(qū)氣象生長(zhǎng)指標(biāo)對(duì)比分析

蘋(píng)果是典型的溫帶落葉果樹(shù)，性喜涼干燥，其地域分布主要取決于氣候、土壤及地貌等生態(tài)條件，其中氣候條件是蘋(píng)果地帶性適生分布和品質(zhì)優(yōu)劣的前提和基礎(chǔ)[8]。蘋(píng)果種植區(qū)域的選取一般需要考慮年平均氣溫、冬季極端最低氣溫和生長(zhǎng)期溫度三個(gè)方面；光照對(duì)蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)都有重要影響，較干燥的氣候能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果；一般年降水量在500～800 mm對(duì)蘋(píng)果生長(zhǎng)適宜；日照時(shí)數(shù)多，光照強(qiáng)，光源好，蘋(píng)果生長(zhǎng)一般表現(xiàn)樹(shù)勢(shì)緩和，果實(shí)含糖量高，著色好，風(fēng)味濃，硬度大，耐貯性強(qiáng)。

由表1可以看出，陜西的旬邑、白水、洛川3縣相對(duì)于相鄰省份的靜寧、靈寶、臨猗各項(xiàng)氣象指標(biāo)更加符合蘋(píng)果氣象生長(zhǎng)指標(biāo)。其中，白水9項(xiàng)指標(biāo)近35 a均值均在蘋(píng)果生長(zhǎng)指標(biāo)范圍內(nèi)，旬邑僅6-8月最低氣溫略低于指標(biāo)下限，偏低4%，洛川年日照時(shí)數(shù)略高于指標(biāo)上限，偏高4%；靜寧9項(xiàng)指標(biāo)中有5項(xiàng)與蘋(píng)果生長(zhǎng)指標(biāo)不符，年平均氣溫、1月中旬平均氣溫、6-8月平均最低氣溫、年降水量、年日照時(shí)數(shù)均低于指標(biāo)下限，分別偏低12%、8%、26%、22%、1%，6-8月平均最低氣溫和年降水量偏低明顯；臨猗5項(xiàng)指標(biāo)不符，年平均氣溫偏高6%、6-8月平均氣溫偏高8%、年≥35℃日數(shù)21 d顯著高于指標(biāo)6 d，年降水量、年日照時(shí)數(shù)低于指標(biāo)下限，分別偏低12%、2%，靈寶5項(xiàng)指標(biāo)不符，年平均氣溫偏高5%、6-8月平均氣溫偏高6%、年≥35℃日數(shù)顯著高于指標(biāo)6 d，年降水量略高于指標(biāo)上限偏高1%，年日照時(shí)數(shù)低于指標(biāo)下限偏低8%。

2.2 影響蘋(píng)果品質(zhì)的氣象條件對(duì)比分析

本研究主要選擇果形指數(shù)、單果重、花青素、含糖量、含酸量、果實(shí)硬度、糖酸比等7項(xiàng)指標(biāo)作為蘋(píng)果品質(zhì)指標(biāo)。其中，影響果形指數(shù)的氣象要素包括4月平均最低氣溫、5月平均氣溫；影響單果重的氣象要素主要是8月降水量(≥70 mm)；花青素與9月平均最低氣溫和9月相對(duì)濕度有明顯的相關(guān)性；9月日較差與含糖量關(guān)系密切；6月平均最高氣溫影響果實(shí)含酸量；7月日較差影響果實(shí)硬度；7-8月降水量對(duì)糖酸比有顯著影響。

表1 不同蘋(píng)果種植區(qū)氣象條件與蘋(píng)果生長(zhǎng)指標(biāo)對(duì)比

注：表中帶#項(xiàng)為不滿(mǎn)足氣象條件項(xiàng)。

表2 影響蘋(píng)果品質(zhì)的氣象條件

由表2可以看出，旬邑、洛川的氣象條件更有利于蘋(píng)果品質(zhì)的形成，9項(xiàng)氣象指標(biāo)，旬邑、洛川均有5項(xiàng)達(dá)標(biāo)。臨猗、靈寶、白水4月平均最低氣溫多年均值更有利于果形指數(shù)的形成；而靜寧、旬邑、洛川5月平均氣溫則更有利于果形指數(shù)的形成。洛川、旬邑、白水8月降水量多年均值相對(duì)于靜寧、臨猗、靈寶更有利于單果重的形成。靜寧、旬邑、洛川9月平均最低氣溫多年均值更有利于花青素形成，旬邑、白水、洛川、靜寧9月相對(duì)濕度更有利于花青素形成。7月果實(shí)迅速膨大期氣溫日較差靜寧更有利于果實(shí)硬度形成。靜寧、臨猗、靈寶9月氣溫日較差多年均值更有利于蘋(píng)果含糖量的形成。6月平均最高氣溫多年均值臨猗、靈寶更有利于果實(shí)含酸量的形成。洛川、白水、旬邑、靈寶7～8月降水量更有利于果實(shí)糖酸比的形成。

綜上所述，旬邑產(chǎn)區(qū)立地條件優(yōu)越，氣候資源除夏季空氣濕度略高于蘋(píng)果生長(zhǎng)最適宜范圍以外，其余的光、溫、水氣候條件最適宜蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)，總體上旬邑產(chǎn)區(qū)屬蘋(píng)果栽植最適宜區(qū)。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

(1)陜西的旬邑、白水、洛川3縣相對(duì)于相鄰省份的靜寧、靈寶、臨猗各項(xiàng)氣象指標(biāo)更加符合蘋(píng)果氣象生長(zhǎng)指標(biāo)。

(2)旬邑、洛川的氣象條件更有利于蘋(píng)果品質(zhì)的形成，9項(xiàng)氣象指標(biāo)，旬邑、洛川均有5項(xiàng)達(dá)標(biāo)。

(3)旬邑產(chǎn)區(qū)立地條件優(yōu)越，屬蘋(píng)果栽植最適宜區(qū)。

3.2 討論

關(guān)于不同蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)氣候資源對(duì)比分析研究，陜西的果樹(shù)研究者近些年來(lái)做了大量的工作，并取得了較大成就。但到目前為止，仍然停留在陜西蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的對(duì)比研究，跨省之間的對(duì)比鮮少。本文只從蘋(píng)果的氣象生長(zhǎng)指標(biāo)和影響蘋(píng)果品質(zhì)的氣候評(píng)價(jià)指標(biāo)兩個(gè)方面做了對(duì)比分析，而極端天氣氣候事件對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量、品質(zhì)的影響應(yīng)在做進(jìn)一步的深入研究和討論。