昆明歷史名茶之寶洪茶茶旅融合發(fā)展探究

摘要：昆明地區(qū)歷史傳統(tǒng)文化名茶有宜良寶洪茶、十里鋪十里香、西山太華茶。其中，宜良寶洪茶，不僅被評為全省高香型名茶“綠茶品質(zhì)第一名”，還在1985全國茶葉品種評鑒會上被評為“全國十大名茶”之一。2016年10月正式進入云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為云南又一張靚麗的非物質(zhì)文化名片。

關鍵詞：昆明名茶;寶洪茶;茶旅融合

一、寶洪茶在昆明歷史名茶中的地位

坐落于昆明市宜良縣寶洪山的寶洪茶不僅是云南名茶留存青史中僅有的幾種歷史名茶之一， 而且經(jīng)久不衰， 更以其卓絕超群的優(yōu)良品質(zhì)和深厚的文化底蘊展示著昆明名茶的形象。寶洪茶產(chǎn)于云南省宜良縣城西北5公里的寶洪寺，據(jù)歷史考證，寶洪寺在唐朝時，稱之相國寺，明朝改建時，稱寶洪寺，由開山和尚從福建引來小葉型茶種，因茶香特異，鮮爽度高，鄭和敬貢皇帝，并傳播南洋、西洋諸國，也是明、清諸位皇帝禮佛寶茶，最為昌盛。自明嘉靖三十六年至清咸豐年間，皆為貢茶，歷史上作為貢茶時間最長。寶洪茶屬高香型小葉種茶， 鮮葉葉片柔軟有花香; 傳統(tǒng)加工為扁炒青綠茶，成品茶形美味鮮， 更以高香見長。歷史上名寺和名茶交相輝映，新中國成立以后寶洪寺日漸敗落， 寶洪茶也經(jīng)歷了幾度振興。

現(xiàn)如今通過多年努力，寶洪茶文化產(chǎn)業(yè)的知名度提升到了前所未有的高度，從2016年起寶洪山每年舉辦茶文化節(jié)，文化節(jié)期間 ， 游客不僅可以親自體驗采茶樂趣 ， 更有采茶、炒茶、茶藝大賽，禪茶詩會，彝族祭茶表演等豐富活動等待市民參與，共同體驗寶洪茶文化民俗風情。根據(jù)寶洪茶文化節(jié)舉辦5年來對參與市民感興趣的茶體驗活動進行的調(diào)研統(tǒng)計，了解消費者愿意參與的茶體驗活動。從數(shù)據(jù)中可以看出，大部分受訪者對各種茶體驗活動均表現(xiàn)出較大興趣，其中對茶葉采摘及制作過程體驗感興趣的人數(shù)占比最大，高達56%，茶藝體驗和茶文化學習的占比也近半數(shù)。由此我們可以發(fā)現(xiàn)，人們對于茶產(chǎn)業(yè)衍生的各種體驗活動興趣濃厚，茶商可以以此為突破口，豐富茶體驗的活動，開辦各種新穎有趣的茶體驗活動讓消費者融入其中。

二、寶洪茶茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢及建議

寶洪茶山座落距離昆明58公里的宜良縣，是距省會最近的一座茶山，也是昆明唯一一座有歷史文化名茶茶山，這里海拔高約1800多米，晝夜溫差大，土壤肥沃，土層深厚，富有豐富的礦物質(zhì)和腐質(zhì)。優(yōu)越的自然環(huán)境及土壤有利茶樹的生長，為形成香味特異的寶洪茶奠定了物質(zhì)基礎。得天獨厚的自然優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢為昆明區(qū)域內(nèi)的茶旅融合發(fā)展提供了最有利的條件。寶洪茶產(chǎn)業(yè)走茶旅融合發(fā)展之路一定能風生水起，香飄四方。本人連續(xù)5屆參與寶洪茶文化節(jié)，見證了這些年寶洪茶旅游文化的發(fā)展，也對寶洪茶茶旅融合發(fā)展做了以下幾方面思考，僅供參考。

（一）科學合理優(yōu)化茶園環(huán)境，開展生態(tài)茶旅游。在不影響茶葉生長的前提下，通過景觀改造和花木補植，形成良好的生態(tài)旅游資源。充分利用現(xiàn)有的條件，注重保護茶園及周邊的生態(tài)環(huán)境，適當開展生態(tài)與科普旅游。

（二）延伸挖掘當?shù)貍鹘y(tǒng)茶俗，開展節(jié)事旅游。通過寶洪茶文化旅游節(jié)，使茶文化與旅游業(yè)有機結合，實施整體對外營銷。發(fā)揮與茶有關的文化民俗活動的聯(lián)動效應，精心打造寶洪茶文化旅游節(jié)的品牌。

（三）創(chuàng)新茶藝表演，開展休閑體驗旅游。在開發(fā)中，應注重泡茶、賞茶、茶藝表演與地方文化結合的休閑旅游價值，引領論茶、品茶新風尚。讓品茶的味覺享受融入視覺、聽覺的立體享受，讓品茶成為一種高品質(zhì)、高境界的體驗。

（四）整合茶業(yè)加工，開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度旅游。引導有能力的茶葉加工企業(yè)，把發(fā)展茶加工旅游體驗作為公司或企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略之一。同時政府職能部門應輔導企業(yè)如何更好地提升，建設“農(nóng)業(yè)綜合旅游示范基地”，開發(fā)與寶洪茶為主的茶葉延伸產(chǎn)品和特色旅游產(chǎn)品。

（五）發(fā)展民宿，做到游養(yǎng)結合。登覽名山，游覽古寺，參觀茶園，居住民宿。了解茶葉的功能，采購適合自身身體狀況的茶葉種類，體會品茶情趣，并在茶區(qū)清新空氣、優(yōu)美的景致中修身養(yǎng)性，以茶養(yǎng)生科學品茗。

（六）利用茶學科普，推動研學旅游。茶文化博大精深，可以利用茶山優(yōu)美的自然環(huán)境和豐富的茶業(yè)知識，開發(fā)研學旅游產(chǎn)品。還可針對寒暑假，推出以山水生態(tài)游為主題的茶鄉(xiāng)夏令營、冬令營活動等科普教育游。

（七）結合寶洪寺的宗教文化，開發(fā)修行養(yǎng)生旅游。利用現(xiàn)有茶與宗教文化資源，舉辦一些禪茶文化節(jié)或養(yǎng)生文化節(jié)，以佛教文化和茶文化內(nèi)涵吸引愛茶之人，開發(fā)禪修旅游產(chǎn)品。

（八）以茶入菜，發(fā)展寶洪茶宴。在與眾多業(yè)態(tài)的結合中，茶與美食的結合最順理成章，源遠流長。以茶入菜，成就了龍井蝦仁、茶香雞等杭州名菜。可利用寶洪茶與美食的創(chuàng)新接合，開發(fā)風格各異的菜肴。品宴時，有古箏伴奏，有茶藝表演和講解，不僅給游客帶來眼、耳、鼻、舌、身、意的多重享受，更可吃出濃濃的茶文化意境。

作為昆明歷史文化名茶之一的寶洪茶是昆明的歷史文化資源、民族文化資源，它的發(fā)展與弘揚對于精心保護歷史文化名城，提升城市歷史文化風貌，弘揚傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，充分展示昆明山水城市之美、民族文化之美、歷史文化之美，以寶洪茶和茶文化為主題茶文化旅游對提升昆明城市文化影響力，推進昆明區(qū)域性國際中心城市建設具有十分重要的促進作用。

作者簡介：韋瑛，宜良縣廣播電視臺。