肉牛育肥期的飼養(yǎng)與管理

郭德祥

摘要：肉牛養(yǎng)殖需要掌握關(guān)鍵的飼養(yǎng)管理技術(shù)，這對(duì)于提高肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度、日增重和提高牛肉的品質(zhì)等方面都非常的重要。肉牛的整個(gè)育肥期可以分為過(guò)渡期、育肥前期、育肥中期和育肥后期四個(gè)時(shí)期，每一時(shí)期肉牛的營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理的要求不同，因飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)也不同，這樣對(duì)肉牛進(jìn)行分階段的飼養(yǎng)管理可以提高育肥效果，獲得最佳的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)介紹肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：肉牛;養(yǎng)殖;階段;飼養(yǎng)管理;飼料;營(yíng)養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S823.4 ???文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）09-0034-02

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生著變化，對(duì)肉的種類和品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，牛肉膽固醇含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，得到了廣大消費(fèi)者的青睞，并且對(duì)于肉牛養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)，牛肉的養(yǎng)殖效益也較高，因此發(fā)展前景良好。掌握科學(xué)合理的肉牛育肥技術(shù)對(duì)于提高肉牛的生長(zhǎng)增重速度和牛肉的品質(zhì)至關(guān)重要。

1?肉牛育肥期的飼養(yǎng)

肉牛在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是不同的，在育肥每一階段的要求也不同，因此，為了促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育和增重，需要對(duì)肉牛進(jìn)行分階段的飼養(yǎng)?？梢詫⑷馀５恼麄€(gè)育肥期為分四個(gè)階段，即過(guò)渡期、育肥前期、育肥中期和育肥后期，現(xiàn)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。

1.1?過(guò)渡期

過(guò)渡期一般為2～4個(gè)月，肉牛一般處于6～10月齡。肉牛過(guò)渡期飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是完成驅(qū)蟲(chóng)、防疫、閹割、分娩等工作，并使肉牛在應(yīng)激反應(yīng)中逐漸的恢復(fù)過(guò)來(lái)，適應(yīng)新的養(yǎng)殖環(huán)境、飼料和飼養(yǎng)管理方式，飼料的改變需要逐漸的進(jìn)行，這樣可以使肉牛的胃腸功能得以充分的調(diào)整，避免換料應(yīng)激的發(fā)生，而影響到消化機(jī)能，同時(shí)為下一階段正式進(jìn)入育肥階段做好充足的準(zhǔn)備。在過(guò)渡期仍需要以飼喂優(yōu)質(zhì)的青草為主，實(shí)施自由采食的飼喂方式，同時(shí)配合飼喂少量的精料，但是要注意不可飼喂青貯飼料。對(duì)于新采購(gòu)的肉牛，要根據(jù)個(gè)體情況來(lái)確定過(guò)渡期的長(zhǎng)短，以提高育肥效果。過(guò)渡期的飼喂標(biāo)準(zhǔn)需要遵循《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，但是也要根據(jù)實(shí)際情況合理的安排，一般情況下，肉牛在過(guò)渡期的采食量需要達(dá)到體重的1%～1.2%。

1.2?育肥前期

育肥前期一般為4～6個(gè)月，此時(shí)肉牛通常處于11～18月齡，育肥前期也可稱為生長(zhǎng)育肥期，此時(shí)肉牛仍處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，并且生長(zhǎng)發(fā)育的速度也較快，此階段飼養(yǎng)的重點(diǎn)是促進(jìn)骨骼、器官和肌肉的生長(zhǎng)，并使其盡早的適應(yīng)精料型的日糧。此階段的粗飼料以優(yōu)質(zhì)青干草、青貯飼料為主，并且青干草自由采食，青貯料則需要限制飼喂，日糧中還需要含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，為骨骼、肌肉的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，因此需要飼喂精飼料，并且日糧中的粗精比例要合理，一般到16月齡時(shí)粗精比在1∶1。精飼料也要自由采食，并占體重的1.5%～2%。

1.3?育肥中期

育肥中期一般為4～6個(gè)月，肉牛處于19～24月齡，育肥中期肉牛的特點(diǎn)是骨骼、骨臟、肌肉的生長(zhǎng)已經(jīng)趨于完全，因此，在飼喂時(shí)需要控制飼養(yǎng)，粗飼料的質(zhì)量和采食量都需要控制，不再飼喂優(yōu)質(zhì)青干草和青貯料，而改為質(zhì)量稍差的稻草或者麥草為主，適量的增加精料飼喂量，以使其適應(yīng)精料型日糧，并且仍以自由采食為主。

1.4?育肥后期

育肥后期一般為6～8個(gè)月，此時(shí)肉牛的年齡在25～32月齡，育肥后期也是育肥成熟期，此時(shí)肉牛的特點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，日增重速度減慢，此時(shí)飼養(yǎng)的目的是改善牛肉的品質(zhì)，增加肌肉間的脂肪含量和密度，從而提高優(yōu)質(zhì)牛肉的比例，此階段對(duì)于提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益非常重要。此階段精料的比例較大，占日糧干物質(zhì)的70%，精料的飼喂量需要保持在體重的1.8%～2%，在出欄的60～90天可以適當(dāng)?shù)脑黾泳S生素E和維生素D的飼喂量，以改善牛肉的品質(zhì)和色澤。

2?肉牛育肥期的管理

2.1?合理分群

合理分群便于管理，可以提高出欄率。一般在6月齡左右時(shí)即開(kāi)始分群，分群時(shí)要根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育情況，年齡、體重、性別等進(jìn)行合理的分群，在育肥過(guò)渡期結(jié)束以后，或者在肉牛12月齡左右時(shí)由大群向小群圍欄過(guò)渡，并且在以后的育肥過(guò)程中則不再分群和轉(zhuǎn)群，以避免發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)影響育肥效果。小群以6～8頭肉牛為宜，并且只出不進(jìn)。轉(zhuǎn)群時(shí)一般選擇在傍晚進(jìn)行，并在轉(zhuǎn)群后立即關(guān)燈，避免發(fā)生打斗。

2.2?建立檔案

要給每頭肉牛都建立單獨(dú)的個(gè)體檔案，并做好記錄工作。定期對(duì)肉牛進(jìn)行稱重、測(cè)量體尺，以便于根據(jù)稱重和測(cè)量的結(jié)果及時(shí)的調(diào)整飼養(yǎng)管理方法和日糧配方。另外，轉(zhuǎn)群、消毒以及免疫等也要進(jìn)行記錄，管理起來(lái)有依據(jù)，可以提高飼養(yǎng)管理水平。

2.3?日常管理

肉牛不建議運(yùn)動(dòng)過(guò)量，但是也不能完全的不運(yùn)動(dòng)，可以每天都讓肉牛適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高采食量，減少疾病的發(fā)生。另外，要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的管理工作，每天都要及時(shí)的清理牛舍，保持牛舍的干燥衛(wèi)生，并定期進(jìn)行全面的消毒，加強(qiáng)牛舍的通風(fēng)換氣工作，保持牛舍的空氣新鮮。

2.4?合理飼喂

肉牛在不同階段所使用的飼料配方是不同的，在更換飼草、飼料時(shí)需要有7～15天的過(guò)渡時(shí)間，以使肉牛的胃腸得到適應(yīng)和調(diào)整。在最初的三天保持原飼草飼料不少于2/3，間隔2～3天后再增加新飼料1/3，同時(shí)相應(yīng)的減少原飼草飼料，逐漸的進(jìn)行完成換料工作。在更換飼料的過(guò)程中要做好觀察工作，如果發(fā)現(xiàn)異常，如肉牛發(fā)生腹瀉等情況，則要停止換料，及時(shí)的處理。另外，要保證肉牛的飲水充分，保證水槽內(nèi)24 h都有水，讓肉牛自由飲水，并要保持水槽的清潔衛(wèi)生，定期的清洗和消毒。

2.5?疾病預(yù)防

做好肉牛的疾病預(yù)防工作。在過(guò)渡期要對(duì)肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)工作，如果肉?；加屑纳x(chóng)病則會(huì)影響到其生長(zhǎng)發(fā)育和增重，還易引起其他方面的疾病?？梢栽谌馀５娘暳现刑砑域?qū)蟲(chóng)藥，或者可以肌肉注射廣譜高效的抗寄生蟲(chóng)藥，另外，還需要每天都刷拭牛體，這樣可以避免肉?；加畜w外寄生蟲(chóng)病。另外，可以在肉牛的飼料或者飲水中使用藥物預(yù)防疾病的發(fā)生。更重要的是做好免疫接種工作，提高機(jī)體的免疫力。

2.6?適時(shí)觀察

在肉牛的整個(gè)育肥期都要做好觀察工作，包括肉牛的采食、精神狀態(tài)、反芻、排泄等情況，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，需要及時(shí)的診斷，并將病牛隔離進(jìn)行單獨(dú)的飼養(yǎng)和治療，以確保肉牛的健康水平良好。