北方如何栽培無公害蕓豆

白新敏

隨著市場(chǎng)需求量的不斷增加，近年來，經(jīng)濟(jì)作物的種植越來越受到重視。在北方，無公害蕓豆作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常豐富的經(jīng)濟(jì)作物，種植面積也在不斷擴(kuò)大。但由于自然條件與種植技術(shù)的差異，造成蕓豆的產(chǎn)量差距不斷拉大，經(jīng)濟(jì)效益也不穩(wěn)定，給栽培無公害蕓豆的農(nóng)民帶來不小的壓力。因此，在栽培無公害蕓豆的過程中，要講求栽培技術(shù)，重視病蟲害的防治，才能提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。要根據(jù)北方的氣候特點(diǎn)和蕓豆的生長(zhǎng)環(huán)境，以及當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)無公害產(chǎn)品的需求，來制定相應(yīng)的措施，有針對(duì)性地提高蕓豆的栽培技術(shù)。無公害蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)栽培，比較耐冷喜光，屬短日照作物，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，其栽培季節(jié)主要受溫度的制約。

那么，針對(duì)北方的氣候特點(diǎn)和土壤特點(diǎn)，應(yīng)該如何栽培無公害蕓豆呢？可重點(diǎn)考慮以下幾個(gè)方面：

一、要選好品種

選好品種是栽培無公害蕓豆的關(guān)鍵。蕓豆分大白蕓豆、大黑花蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等品種。在無公害蕓豆品種的選擇上，要盡可能選擇具有較高的豐產(chǎn)性、抗逆性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種。同時(shí)，也要考慮其適應(yīng)的海拔高度，如大白蕓豆適合海拔2000米以下的地區(qū)，而大黑花蕓豆則適合海拔2500米左右的地區(qū)。此外，還要考慮無公害蕓豆栽培的土壤、氣候等因素。品種選好之后，接下來還要對(duì)種子進(jìn)行相應(yīng)的處理，首先要進(jìn)行人工挑選，選擇粒大飽滿、整齊、光澤、無破損的種子，然后對(duì)種子進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)間一般為2天，這樣既可以提高種子的發(fā)芽率，還可以防止蕓豆在早春播種時(shí)，由于低溫而導(dǎo)致的爛種現(xiàn)象。

二、要選好地塊

在選好地塊之前，要考慮無公害蕓豆的選茬。無公害蕓豆應(yīng)選擇玉米、小麥、亞麻、馬鈴薯和蔬菜等前茬，不宜選擇豆科作物茬、葵花茬等，要堅(jiān)決避免重茬和迎茬。在栽培無公害蕓豆的地塊選擇上，除了要考慮海拔高度以外，還要考慮地塊的生態(tài)環(huán)境是否遭到破壞，土壤是否保持疏松，土層是否肥厚，是否有肥力，排水情況是否良好。最理想的無公害蕓豆栽培地塊應(yīng)該是通風(fēng)而且有機(jī)質(zhì)含量高的區(qū)域，土壤性質(zhì)要呈酸性或弱酸性，一些低洼易澇地則不適合蕓豆的生長(zhǎng)。選好地塊以后，要及時(shí)地做好秋整地，對(duì)有深翻和深松基礎(chǔ)的地塊，可進(jìn)行耙茬、揀凈、耙平耙細(xì)、起壟、整平等操作，以保證無公害蕓豆的速栽培。

三、要適時(shí)播種

無公害蕓豆的種子、地塊都選好了之后，就要選擇合適的時(shí)機(jī)，適時(shí)進(jìn)行播種。由于蕓豆的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，從播種到收獲大概需要至少4個(gè)半月的時(shí)間，而蕓豆雖然有一定的耐寒性，但是對(duì)霜凍卻較敏感，如果播種期延遲，就很有可能趕上初秋的霜凍。因此，在進(jìn)行無公害蕓豆栽培時(shí)，一定要做到早播種，早收獲。在北方，一般每年的清明節(jié)開始至未來的20天左右，都是播種蕓豆的最佳時(shí)期。

四、要正確播種

無公害蕓豆的播種也是要講究方式方法的，對(duì)于面積比較小的地塊，可以進(jìn)行人工穴播或使用人工點(diǎn)播器;而對(duì)于面積較大的地塊，則應(yīng)該采用精量點(diǎn)播機(jī)進(jìn)行播種。關(guān)于播種的深度，對(duì)于北方的疏松土壤來講，應(yīng)該在5—10cm之間，株距可保持在40cm左右，而且要確保每株種子在2—3粒。無公害蕓豆除了凈種以外，還可以和玉米、馬鈴薯等作物進(jìn)行套種，

五、要做好苗期管理

無公害蕓豆播種半個(gè)月左右以后，要進(jìn)行查苗補(bǔ)缺，若發(fā)現(xiàn)有缺苗現(xiàn)象，應(yīng)立即補(bǔ)種補(bǔ)栽，以保證出苗率。蕓豆出苗后，一定要做好苗期管理。在蕓豆的幼苗期，要結(jié)合中耕進(jìn)行人工除草2—3次，然后再進(jìn)行松土，以增強(qiáng)土壤的通透性，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。由于蕓豆比較耐旱，所以一定要控制好水分，如果水分過多，蕓豆苗葉就會(huì)發(fā)黃。如遇雨量過大或洪澇現(xiàn)象，則要及時(shí)排水，以防止蕓豆?fàn)€根。此外，為了提高無公害蕓豆的產(chǎn)量，在田間管理時(shí)，還應(yīng)該進(jìn)行插桿支撐，在豆苗長(zhǎng)到20cm左右時(shí)，在植株10cm左右處進(jìn)行插桿培土，引蔓上桿。

六、要合理施肥

按照無公害蕓豆的種植標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)無公害蕓豆要進(jìn)行合理施肥。施肥時(shí)，要以加施有機(jī)肥為主，再適當(dāng)?shù)匕戳孔肥┑?、磷、鉀肥，以保證養(yǎng)分的供應(yīng)，促進(jìn)其開花和結(jié)莢。但是要謹(jǐn)記，在蕓豆收獲前的20天一定要停止用肥。無公害蕓豆應(yīng)根據(jù)地塊肥力的不同，在進(jìn)行整地時(shí)，每畝施入適量的優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥和鈣鎂磷肥作為底肥，播種時(shí)一并施入農(nóng)家肥和生物鉀肥作為基肥，以提高蕓豆的發(fā)芽率。需要注意的是，底肥、基肥不能與種子直接接觸。另外，由于蕓豆的側(cè)枝很多，因此通常要在抽蔓開花時(shí)進(jìn)行了封頂打杈。分頂打杈要在晴天進(jìn)行，先打杈，后封頂。

七、要進(jìn)行病蟲害的防治

對(duì)無公害蕓豆病蟲害的防治，應(yīng)采用非化學(xué)防治措施，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，以保證蕓豆的無公害特點(diǎn)。要加強(qiáng)病蟲的監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)，做到防患于未然。在選擇種子時(shí)，就要選擇抗病耐病的種子，培育無病蟲的壯苗，切斷病蟲的來源。一旦發(fā)現(xiàn)病株要立即處理，及時(shí)清除并銷毀。對(duì)一些病蟲的天敵，如七星瓢蟲、寄生蜂等，要發(fā)揮它們對(duì)有害病蟲草的天然控制作用加以保留。蕓豆的病害一般有炭疽病、銹病、灰霉病、花葉病等，對(duì)于不同的病害要采取不同的措施進(jìn)行治理。蕓豆的蟲害最常見的有蚜蟲和豆野螟，同樣也要針對(duì)不同蟲害采取不同的措施，但禁止用劇毒、高毒的農(nóng)藥。

八、要做好采收工作

北方的無公害蕓豆，一般在槳果接近或達(dá)到成熟時(shí)就可以采收了，但由于蕓豆的生長(zhǎng)具有特殊性，因此其成熟的時(shí)間也不一樣，所以適時(shí)采收非常重要。如果采收期推遲，又恰逢雨季，就很容易導(dǎo)致蕓豆的種皮發(fā)生褐變，甚至?xí)霈F(xiàn)黃斑，這會(huì)嚴(yán)重降低蕓豆的產(chǎn)量，從而影響到其商品的價(jià)值。因此，發(fā)現(xiàn)有成熟的豆莢就要及時(shí)采收，收獲后的豆莢要進(jìn)行晾曬，然后進(jìn)行人工脫粒，脫粒時(shí)不能敲打或機(jī)械脫粒，脫粒之后的籽粒也不要晾曬，應(yīng)在干凈衛(wèi)生、通風(fēng)良好的環(huán)境下自然晾干，以避免籽粒破損或褪色，影響其品相。最后將處理好的籽粒按一定的標(biāo)準(zhǔn)挑選、包裝。

綜上所述，北方無公害蕓豆已成為北方農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟(jì)作物，從品種、地塊的選擇，到田間管理、施肥技術(shù)、病蟲害的防治以及適時(shí)采收等環(huán)節(jié)，都要從技術(shù)上、無公害意識(shí)等方面提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，才能加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)的重視，從而提高無公害蕓豆的產(chǎn)量，提升其品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣中和鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）