吃素能拯救世界嗎

阿子

吃素食已經(jīng)不算是熱潮，應(yīng)該算是比較常見的生活方式。有一位小朋友10年前去紐約，第一次接觸素食，便開始在社交網(wǎng)絡(luò)公布自己的素食研修成果，如今已經(jīng)有相當(dāng)可觀的成績(jī)，把素食做成了自己的事業(yè)。吃素食給人們的印象，不僅是一種生活方式，甚至可以減緩地球變暖的速度，只要開始吃素，似乎就做出了可以改變世界的貢獻(xiàn)。

但是，最近看到不少新聞，說似乎素食也沒那么優(yōu)越。素食者熱愛的健康植物油脂來源于牛油果，其種植過程其實(shí)對(duì)環(huán)境也沒那么友好。牛油果是在素食風(fēng)潮下崛起的，有一段時(shí)間幾乎被營銷成了“萬能神果”，不光在素食圈、健身圈風(fēng)靡一時(shí)，還成了嬰幼兒食物界的明星。與此類似的還有各種堅(jiān)果，都被看作素食界的中堅(jiān)力量。

但這些油類作物，種植起來相當(dāng)費(fèi)水，和“大抽水機(jī)”——橡膠樹有一拼。有利可圖的地方一定會(huì)招來無孔不入的資本，美洲有很多地方的原生樹林被砍伐后，改造成大規(guī)模的牛油果樹林，其中很多地方本來就是干旱地區(qū)。除了大量消耗水，單一樹種的林區(qū)也會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的生態(tài)問題，原生林中的生態(tài)系統(tǒng)徹底完蛋了。如今因?yàn)榕Ｓ凸麅r(jià)格走高，中美洲的黑幫也盯上了這門生意，血拼和濫殺無辜也都變成了牛油果生產(chǎn)銷售的一部分。

就算是素食界的“基本盤”大豆，種植的時(shí)候也經(jīng)常擠占原生態(tài)的叢林。大規(guī)模集約化種植，本來是技術(shù)的進(jìn)步，但總會(huì)帶來對(duì)生態(tài)的破壞?？傊?，人類如果不約束自己的行為，就會(huì)給生態(tài)帶來巨大的傷害。

真不知道究竟該怎樣，才能讓人類和地球上的其他物種和平相處。