景觀社會之下的網(wǎng)絡(luò)吃播的受眾審美與消費異化

石玉瑩

【摘要】 網(wǎng)絡(luò)直播是當(dāng)下景觀社會的一個典型的呈現(xiàn)對象，網(wǎng)絡(luò)吃播則是近年來發(fā)展較火熱的一種直播類型。以嗶哩嗶哩網(wǎng)站中的吃播為研究對象，探析受眾如何在吃播這一景觀社會中出現(xiàn)審美異化。吃播以“驚人的食量”“奢華的環(huán)境”“獵奇的食物”來制造內(nèi)容、吸納受眾，受眾從觀看美食的日常樂趣達到了追求刺激、獵奇的審美異化。

【關(guān)鍵詞】 網(wǎng)絡(luò)吃播;景觀社會;嗶哩嗶哩網(wǎng)站;審美異化

[中圖分類號]G20? [文獻標(biāo)識碼]A

景觀社會這一理論是德波在20世紀(jì)六七十年代針對資本主義的影像大量堆積而提出的，這一理論在西方馬克思主義的基礎(chǔ)上，對異化理論進行新的歷史語境的解讀。在當(dāng)下的時代語境，面對著無所不在的媒介影像，景觀社會具備著可闡釋的價值。筆者認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)吃播首先通過吃掉大量的網(wǎng)紅食物，吸引受眾進入景觀中的擬像社會，聚集了大量的注意力，并且形成了網(wǎng)紅餐飲資本利益鏈條。眾多吃播興起后，率先收獲了穩(wěn)定粉絲的吃播開始探索全國不為人知的小蒼蠅館來豐富內(nèi)容。她們通過與觀看者的互動確定主題，從普及的興趣到獵奇的觀賞。受眾在觀看吃播的過程中，變成了影像資本的勞工，看似實現(xiàn)著個人享受，而實質(zhì)上卻始終受景觀社會資本關(guān)系的控制，受眾的審美與消費發(fā)生異化。網(wǎng)絡(luò)吃播用超越日常消費的昂貴食材吸引眼球、利用在大眾印象中不寒而栗的物種來刺激觀賞者的觀賞欲望。

一、嗶哩嗶哩吃播的發(fā)展變化

新媒體對于傳統(tǒng)媒介的沖擊，使得網(wǎng)絡(luò)直播大量地進入大眾娛樂生活。網(wǎng)絡(luò)直播不斷更新發(fā)展，直播種類、內(nèi)容日益豐富，網(wǎng)絡(luò)吃播是近幾年受到關(guān)注的主要直播類型。吃播出現(xiàn)的最初動因是一個熱愛美食的吃貨熱愛與受眾分享自己的美食經(jīng)驗。由于互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟與新媒體視頻的繁榮發(fā)展，大量的網(wǎng)紅食品層出不窮，吃貨承擔(dān)著代替受眾品嘗美味食物的重要職能。雖然網(wǎng)絡(luò)吃播的興起時間比較晚，但是截至目前為止，吃播已經(jīng)經(jīng)歷了幾輪大的發(fā)展變化。以嗶哩嗶哩（以下簡稱“b站”）中的吃播為例，通過分析吃播節(jié)目的主題、內(nèi)容設(shè)置、彈幕互動對于吃播的調(diào)整，來分析b站吃播的表現(xiàn)特點。

（一）挑戰(zhàn)食量的景觀現(xiàn)場

在我國以往的飲食文化中，大胃王這個詞匯有著悠久的歷史。大胃王首先代表著對美食的熱愛，有強烈探尋美食的熱情，因為超大的食量能夠成為一個吸人眼球的特質(zhì)。景觀社會將大胃王的舉動、吃東西的過程作為擬像呈現(xiàn)給受眾。大胃王吃東西本身是一個事實，是大快朵頤的飲食現(xiàn)場。然而在景觀社會之中，透過擬像呈現(xiàn)的是一個瘋狂吃喝的影像，這是一個挑戰(zhàn)食量的景觀。受眾不是通過味覺、嗅覺、觸覺感受美食的魅力，而是通過景觀中大胃王吃播的語言形容描繪，影像中的食物特寫，以及大胃王吃播的吃東西體驗，從景觀得到間接的審美感受。

最早在b站上面收獲大量關(guān)注度的是大胃王密子君與大胃王朵一，她們最初憑借比拼食量與速度成名。如大胃王密子君吃掉10桶火雞面，不久后大胃王朵一發(fā)起挑戰(zhàn)視頻，即時三分鐘吃掉了相同數(shù)量的火雞面。兩位吃播都是選取當(dāng)時的網(wǎng)紅食物進行挑戰(zhàn)，由于網(wǎng)絡(luò)宣傳的熱度使得人們對網(wǎng)紅食物格外關(guān)注，吃播選擇了網(wǎng)紅食物，用超大的飯盆盛放數(shù)量龐大的網(wǎng)紅食物，僅憑這一點就足以形成觀看期待。而且，這兩位吃播都是身材瘦小的美女，處于大胃王與瘦弱美少女的審美反差，更能使受眾產(chǎn)生強烈的觀看期待視野，美食與美女是景觀中的萬眾矚目的擬像元素。再者，大胃王吃播選擇的食物一般都會具有獨特的味道，比如巨辣、巨甜，出于挑戰(zhàn)味蕾的快感承載極限，這一景觀現(xiàn)場雖然無法還原真實現(xiàn)場的色香味，但是刺激元素與驚人食量將景觀現(xiàn)場的臨近感最大程度地加強并呈現(xiàn)。

挑戰(zhàn)食量與刺激味蕾的吃播策略得到好評，吃播受到了極大的關(guān)注度。隨之而來的后果是大量的網(wǎng)絡(luò)吃播層出不窮，這種方法被不斷地機械復(fù)制，套路上演，試圖在吃播經(jīng)濟中分一杯羹。但是，在這其中出現(xiàn)了一些景觀社會中容易出現(xiàn)的問題，部分吃播造假的質(zhì)疑聲響起。當(dāng)吃播出現(xiàn)在影像中，要吃掉常人無法吃掉的巨量食物，而且吃播呈現(xiàn)在景觀中的位置，中途離開的時間，剪輯的速度都容易讓受眾產(chǎn)生被迷惑的感覺。因此，在短時間內(nèi)快速挑戰(zhàn)食量的吃播模式逐漸被新的形式所替代。

（二）探索美食的飲食攻略

網(wǎng)絡(luò)吃播積累了一定的人氣和關(guān)注量，開始調(diào)整吃播看點。如率先吸納粉絲的大胃王密子君。她通過收到b站粉絲的私信，以自己所在地合川為起點，首先進行的是以成都為限度的美食路線攻略。這一探索美食的階段，大胃王密子君的內(nèi)容呈現(xiàn)的是川渝街頭巷尾不易找到、當(dāng)?shù)厝速澆唤^口、物美價廉的小蒼蠅館。與普通的美食購物節(jié)目不同，密子君的節(jié)目內(nèi)容依然是以大食量為依托，但主要呈現(xiàn)的不再是吃飯速度和超大食量，而是探索日常生活中不為人們熟知卻無比美味的美食。

由于走出了吃播的私人空間，吃播內(nèi)容的真實性被見證，一方面基本消除了此前對于景觀現(xiàn)場的質(zhì)疑，另一方面在公共空間里的吃播得到更多的互動。吃播探索美食的飲食攻略有跡可循，基本都圍繞時下新聞中的熱議話題。如大胃mini點擊量很高的幾個視頻是探索互聯(lián)網(wǎng)員工食堂。她探索了阿里巴巴食堂、網(wǎng)易食堂、今日頭條食堂中的員工伙食，向受眾呈現(xiàn)了熱門食堂的飲食空間，特色食物。多數(shù)人無法到達員工食堂，去親自感受那些網(wǎng)絡(luò)熱門的員工福利飯菜。大胃mini探索互聯(lián)網(wǎng)食堂的舉措，本質(zhì)上起到了豐富受眾認(rèn)知、滿足受眾窺視欲望的作用。探索美食還包括對于平價自助餐廳的美食攻略，這一部分在每個吃播的視頻中都有所涉獵。以大胃王密子君為例，密子君的自助餐廳攻略以火鍋為主，以海鮮日料為輔。密子君吃帝王蟹這一期，在b站的播放量是209.7萬次。這一期不同于以往100元以內(nèi)的自助火鍋，看似有些昂貴、甚至不接地氣。但是，在這期459元的海鮮自助節(jié)目中，密子君一邊聊食物，一邊有條不紊地吃蝦、吃三文魚、吃生蠔、吃蟹，巨大的帝王蟹經(jīng)過密子君的手和嘴，不一會的時間，從涮好的蟹肉到只剩下一頓空殼。視覺呈現(xiàn)既滿足了受眾對于消耗大量美食的欲望，同時也留下了飲食順序。密子君在自助餐節(jié)目中，結(jié)合自己以往吃自助的經(jīng)驗，判斷肉質(zhì)口感、可口程度，為受眾標(biāo)記出了值得一去的餐廳。

當(dāng)同類型的節(jié)目內(nèi)容充斥屏幕，可以看到這類內(nèi)容的吃播視頻點擊量大不如前。當(dāng)內(nèi)容大量重復(fù)、難出新意時，率先開辟攻略新視角的依然是大胃王密子君。由于她在吃播界的知名度，以及隨之而來的廣告變現(xiàn)價值，她的發(fā)展路線延伸到了日本、泰國的食品商業(yè)圈。密子君借助在日本拍美食廣告的契機，通過VLOG的形式在b站上開辟了國外的便利店美食攻略。密子君在便利店盲選一堆食物，回到住處現(xiàn)場試吃，來判斷食物的好吃程度與性價比。此外，大胃mini也嘗試著到日本開設(shè)了挑戰(zhàn)系列的節(jié)目，到店里挑戰(zhàn)日本巨大的拉面得到獎金的活動。在探索美食的這一階段，b站大胃王吃播從私人空間走向了公共場所，探索的范圍從居家的網(wǎng)紅產(chǎn)品到嘗試跨越國界的花樣美食。

（三）享用奇觀的美食探險

當(dāng)網(wǎng)絡(luò)吃播的目光投向了日系、泰系美食，飲食風(fēng)格與此前出現(xiàn)了較為大的轉(zhuǎn)變。生雞蛋以及各種刺身開始聚集到吃播們的餐桌上，年輕一代接受新鮮事物的速度總是異常迅速，食用各種刺身、蘸著生雞蛋吃肉，拌飯，在網(wǎng)生代受眾看來似乎比較容易接受。密子君在早一些時間，在一期節(jié)目中講述自己小時候淘氣吃生雞蛋拌飯，告誡大家不要學(xué)她。結(jié)果，不久后，當(dāng)吃播們都開始嘗試食用各種刺身，密子君也開始了這種飲食習(xí)慣，在視頻中盡量多地展示日料部分。

吃播最初的起點由網(wǎng)紅食物開始，如巧克力臟臟包、帶有刺激臭味的螺螄粉、爆辣的火雞面、顏色醒目的墨魚面。它們雖然異于通常認(rèn)知的美食，但是仍然涵蓋在大眾美食當(dāng)中。然而，當(dāng)b站吃播們發(fā)現(xiàn)美食探索的路徑有些受限，轉(zhuǎn)戰(zhàn)國際美食路線，呈現(xiàn)的結(jié)果是，其他國家的美食品種遠(yuǎn)不及國內(nèi)的豐富，于是吃播們的內(nèi)容呈現(xiàn)開始由美食探索，轉(zhuǎn)變成了享用奇觀的美食探險。這種美食探險表現(xiàn)在，非大眾菜肴、價格高昂、食物的視覺呈現(xiàn)有驚悚之感。如，大胃mini吃掉1000只大閘蟹、巨型活章魚刺身、超大盤烤鰻魚，大胃王朵一吃掉20斤鱔魚與泥鰍，大胃王密子君的一個月不吃豬肉系列等。

奇觀的事物可以作為喚醒日常審美的“陌生化”的手段。什克洛夫斯基最早提出“陌生化”的目的在于打破人們對常規(guī)的既定感受，嘗試用陌生化去發(fā)現(xiàn)生活之美。然而b站吃播的奇觀探險或多或少有些過火，能戰(zhàn)勝令大多數(shù)人心生恐懼的物種，固然是一件勇氣可嘉的事情。但是，這取決于表現(xiàn)的方式是否恰當(dāng)。鰻魚、鱔魚、泥鰍、蛇類都屬于視覺上能夠令人毛骨悚然的動物，它們作為食物的確能夠在菜肴中占據(jù)獨特的地位。但是，由于吃播是一個視覺呈現(xiàn)的過程，令人驚悚的食物會引發(fā)人們的恐懼心理，當(dāng)恐懼進入到日常生活當(dāng)中，會抑制受眾對其做出審美反應(yīng)。

驚悚的食物能留住一部分受眾，更多的受眾容易被價格高昂的美食景觀所吸引。如密子君吃高昂的戰(zhàn)斧牛排、大胃mini吃掉巨型活刺身。類似的吃播內(nèi)容的重點放置在食物很貴，而不是它真的有多好吃。作為大眾觀看平臺，而非小眾的高收入群體接收渠道，類似的主題的確吸引了廣大受眾的駐足觀看。b站吃播也因此到達了更多的高端餐廳，呈現(xiàn)食用高昂食物的過程。

二、受眾在景觀社會中與網(wǎng)絡(luò)直播的關(guān)系

景觀社會是宣告馬克思所面對的資本主義物化時代而今已經(jīng)過渡到他所指認(rèn)的視覺表象化篡位為社會本體基礎(chǔ)的顛倒世界。[1]174景觀社會呈現(xiàn)出一個擬像的社會，它并不是本質(zhì)的東西，它只是事物的表象。新媒體盛行的當(dāng)下社會，大量自媒體影像層出不窮，受眾的娛樂離不開短視頻、直播，因此多數(shù)時候受眾所感知的社會是由大量的景觀構(gòu)建起來的。在b站的吃播節(jié)目中，吃播通過構(gòu)建景觀，營造出大快朵頤的視覺快感，受眾在這一景觀中得到視覺享受，從而貢獻出自己的時間與注意力。

（一）吃播大快朵頤的擬像呈現(xiàn)

吃播區(qū)別于其他類型的直播，在于具有強烈的食物畫面沖擊力。吃播的觀看過程是通過直播一個人大快朵頤的視覺呈現(xiàn)，將她享用大量美味食物的快感通過畫面、語言、動作傳遞給受眾，吃播構(gòu)建了食物的景觀，受眾通過b站觀看這一景觀，看到的是對吃播大快朵頤的擬像呈現(xiàn)。吃播在這一過程中，通常在節(jié)目中擺放8-10人份的熱門美食，色澤鮮艷的食物充斥著屏幕，主播本人吃東西過程中不斷調(diào)整相機，調(diào)整特寫鏡頭拍攝食物。于是，受眾看到的是層次豐富、變幻莫測的食物景觀社會。

然而在這個景觀社會中，受眾實際上是觸摸不到、感受不到、品嘗不到吃播此時享用的美食。盡管吃播采用各種各樣的方式來豐富食物的景觀，大快朵頤的本質(zhì)是對真實世界的擬像，受眾對這一擬像進行情感投射、好奇幻想、憧憬期待。出于擬像這一特點，b站吃播在與受眾進行互動時時常使用“我替你們來品嘗一下，你們自己用心靈來體會”，借以舒緩擬像食物景觀所難以避免的尷尬。面對食物擬像，b站主播采用多種方式盡量來拉近受眾與食物的距離。如，大胃王密子君的節(jié)目最初只展示自己，后來逐漸在視頻中增設(shè)她的現(xiàn)場互動小團隊加入吃播的過程，其中還有“小星星”密食計劃帶領(lǐng)密子君去尋找美食。與之情況相類似的還有大胃王朵一、大胃mini，她們的吃播節(jié)目中，通常帶有一位自己親密的朋友，吃播與朋友同時享用食物的過程，加入了陪伴、快樂的成分，牽引受眾沉浸在見證友人享用美食的情境當(dāng)中，弱化了對于食物景觀擬像的技術(shù)局限。

（二）受眾享受景觀的關(guān)注輸出

吃播存在的本質(zhì)意義在于其是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與數(shù)字資本共同作用下的經(jīng)濟產(chǎn)物。這里的數(shù)字資本是指網(wǎng)絡(luò)直播通過傳播行為吸納受眾的注意力，用注意力轉(zhuǎn)化成資本的利益鏈條。吃播的傳播行為目的在于吸引受眾的關(guān)注力輸出，轉(zhuǎn)化為資本，進而產(chǎn)生利益鏈。在德波的景觀社會概念中，景觀是社會的表象，層出不窮的表象牽引著人們不知不覺走向被資本所設(shè)定的目的。在網(wǎng)絡(luò)吃播中，受眾具有勞工特征。[2]55-56從表面上看，受眾觀看吃播享用美食、探索美食、獵奇美食，似乎滿足了個人觀看審美欲。然而實際上，受眾享受景觀的關(guān)注輸出成為了吃播數(shù)字資本的目的。并且這種關(guān)注輸出是在吃播背后的數(shù)字資本利益鏈條牽引的結(jié)果。吃播所構(gòu)建的是一個食物的景觀社會，由于它的表象化必然使得美味食物只具備觀賞價值，受眾無法通過擬像來得知吃播推薦的美味食物是否真的如此美味。吃播發(fā)現(xiàn)甚至創(chuàng)造的網(wǎng)紅食物、探索的美味廚房、特色餐廳，經(jīng)過了受眾受眾享受景觀的關(guān)注輸出產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟價值，在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟、數(shù)字資本的推動下，吃播經(jīng)濟發(fā)展為一股強大的力量，不僅吃播本人產(chǎn)生巨大的廣告變現(xiàn)價值，而且在各大購物網(wǎng)站掀起了網(wǎng)紅商品暢銷熱潮。

直覺、經(jīng)驗和知識，與其相對應(yīng)的是人類通過眼睛、心靈和頭腦這三個通道來完成圖像閱讀的過程，進而使得景觀社會中紛亂復(fù)雜的圖像能夠被觀看、被感受、被解讀。[3]204-208因此，吃播構(gòu)建食物景觀社會作為一種傳播行為，吸引著受眾的目光，受眾自以為自由選擇了自己喜歡的內(nèi)容，然而實質(zhì)上，自始至終觀看過程都受數(shù)字資本的支配。吃播按照商業(yè)資本邏輯對廣告商品進行呈現(xiàn)，看似為受眾提供了更加色香俱全的美味食物，然而直播平臺就像一個“網(wǎng)絡(luò)工廠”。在“網(wǎng)絡(luò)工廠”中，受眾成為了“數(shù)字勞工”。與工業(yè)時代不同的是，“數(shù)字勞工”出賣的是時間、注意力、關(guān)注行為。因此，吃播只不過是借用受眾的關(guān)注輸出，實現(xiàn)數(shù)字資本的運作與繁殖。

（三）彈幕互動與吃播主題選擇

新媒體的傳播具有極強的及時性，尤其是網(wǎng)絡(luò)直播。吃播受眾的評論與彈幕速度可以直接形成互動反饋，有時甚至能夠直接影響到吃播的主題選擇。吃播選擇與時下熱門主題有關(guān)的選題，或是受眾彈幕最多的話題，因此能夠卓見成效。如：大胃王密子君選擇“不吃豬肉的一個月”這個系列主題，她向受眾提問，她想做一個挑戰(zhàn)堅持不吃哪種她非常喜歡的食物？她借助了受眾在彈幕上面投票的頻繁出現(xiàn)的詞匯，選擇了豬肉作為一個不吃它的項目。由于這個系列主題是受眾們的選擇，密子君接下來的每一期的開頭都會列舉統(tǒng)計的彈幕推薦食物。因此，后來有了“拼死生吃河豚肉”“生蠔的1000種吃法”“無皮蛙盛宴”以及聳人聽聞的“人蛇大戰(zhàn)，全蛇宴”。這幾期節(jié)目的獵奇程度在逐層升級，在第一期挑戰(zhàn)系列節(jié)目開始之時，大量的帶有感官刺激的食材名稱大篇幅地出現(xiàn)在彈幕文字中。起初，這樣的字樣只是具有一種調(diào)侃的意味，但是隨著密子君開設(shè)的主題越來越大膽，越來越多的彈幕建議她選擇“蛇肉”“無皮蛙”這類聽聞起來容易令人產(chǎn)生恐懼的食材，她本人在節(jié)目中向受眾保證蛇肉已經(jīng)進入了她的籌備計劃。

不同于唱歌、美妝類的直播，吃播的彈幕互動更容易與節(jié)目主題、內(nèi)容產(chǎn)生親密的關(guān)聯(lián)。吃播的彈幕以直觀的經(jīng)驗感受為主，較少受到品牌、廣告名稱的影響，因此彈幕表達的內(nèi)容有很大的發(fā)揮闡釋的空間，具有很大的再創(chuàng)造性。因此，吃播的彈幕具有很大的不可替代性，吃播選擇彈幕中出現(xiàn)頻率高的詞匯，容易為節(jié)目主題的拓展提供好的方向。

三、受眾審美與消費異化

社會審美習(xí)慣經(jīng)過長期的歷史積淀和遺傳，深深刻印在人的大腦神經(jīng)生理系統(tǒng)中，是一種生理現(xiàn)象，成為人的一種本能。[4]68-70中國人受到“民以食為天”的審美傳統(tǒng)影響已久，尋找美食，品嘗色香俱全的美食，吃播能夠在以年輕一代為主的b站得到良好發(fā)展，是對這一社會審美傳統(tǒng)的綿延與發(fā)展。吃播的確在一定程度延續(xù)了傳統(tǒng)美食的審美心理，但是也在消費社會不斷發(fā)展的當(dāng)下，滋生著消費異化的危機。德波主要從三個方面來奠定其批判理論的基礎(chǔ)，一是景觀表象，二是虛假主體，三是異化消費。“商品拜物教”構(gòu)成馬克思批判理論的重要環(huán)節(jié)，這種拜物教，是把人生產(chǎn)出來的商品。[5]105-110受眾觀看吃播大快朵頤、酣暢淋漓的過程，會被表象化的景觀所深深吸引，這時看似受眾是根據(jù)自己的愛好進行選擇觀看，但是受眾始終作為一個虛假主體被景象牽引著觀看。同時，吃播在選擇內(nèi)容時，考慮到高消費、高品位的食物更能得到受眾的關(guān)注輸出，因此大多數(shù)吃播都會涉及到價格高昂、數(shù)量稀少的奢侈食材、高檔餐廳。吃播在探索美食的過程中也在為受眾的飲食選擇做出推薦，頻繁地高水平生活的呈現(xiàn)，容易將原本只為日常娛樂的受眾的消費與審美發(fā)生異化。

（一）從觀賞美食到窺視吃貨的勞動異化

馬克思提出的勞動異化可以理解為，人自身自由自在的關(guān)系在現(xiàn)實中卻要受他人支配和主導(dǎo)。[6]17-22最初的吃播形態(tài)是主播展示很多好吃的食物，通過景觀呈現(xiàn)讓受眾感受到享用美食的快樂。隨后的吃播改變?yōu)楸绕磫挝粫r間內(nèi)吃東西的速度，受眾觀賞的是吃播迅速吃掉食物的消滅快感。當(dāng)吃播走出了自己的私人密閉空間，受眾看到的是吃播帶領(lǐng)著自己探索美食的新鮮感、驚喜感。吃播的探索之路有限，多數(shù)的食物類型重復(fù)，差異不明顯，吃播開始轉(zhuǎn)向茹毛飲血的風(fēng)格，選取了具有絕對獵奇色彩的食物，此時的受眾更多地受到尋求刺激、探險心理的影響，希望能看到吃貨是如何一步步探險、一口口吃掉驚悚的食物。在吃播景觀的觀看過程中，受眾看似是主動進行情感投射、自主選擇觀看的內(nèi)容。但是受眾不知不覺地將自己的注意力、時間、目光都投向了吃播內(nèi)容，吃播所展示的內(nèi)容受到數(shù)字資本的操控，即選擇哪一種網(wǎng)紅產(chǎn)品、定在哪個餐廳、吃什么食物，這些都與資本有著直接關(guān)聯(lián)。受眾被動地接受著看似“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫”的吃貨經(jīng)驗，實際上都是受到了資本的支配和主導(dǎo)。

（二）從美食攻略到探險奇觀的審美異化

審美指人對周圍現(xiàn)實美的特性的一種特殊感受。它在人的創(chuàng)造性活動中形成、并在人對周圍世界的審美關(guān)系中實現(xiàn)。吃播景觀從最初觀看美食的愉悅到捕捉驚悚食物的獵奇，受眾在這一過程中可能出現(xiàn)審美的異化。受眾在觀看中發(fā)生的審美異化是指在觀看吃播的發(fā)展變化中，逐步走向原本審美的對立面。吃播的內(nèi)容吸引受眾，在于主播拿出數(shù)量不菲的熱門、好吃的食物，通過直播展示給受眾，代償心理的作用滿足了受眾欣賞美食的審美心理。吃播構(gòu)建景觀帶領(lǐng)受眾去探索美食，尋找更多不易尋找又物美價廉、貨真價實的美味食物，這個過程帶有驚喜感。每次到達了一個實惠、不易踩雷的好去處，就仿佛收獲了一個禮物。吃播的美食攻略既能夠滿足受眾觀看美食的審美欲望，同時受眾又可以隨著主播見到更多有趣的地方收獲驚喜。然而，隨著吃播競爭日趨激烈，吃播的內(nèi)容轉(zhuǎn)向了依靠探險獵奇取勝的方向。吸引受眾的重點不在于食物有多么美味，而在于吃播敢不敢吃掉生冷、驚悚的食物。吃貨的樂趣轉(zhuǎn)向了追尋驚悚的刺激，有趣的吃播內(nèi)容變成了瘆人的冒險嘗試，愉悅的飲食體驗變成了驚悚的視覺獵奇。如此的審美巨大差異，完全轉(zhuǎn)變了受眾最初觀看美食的審美心理，因此受眾容易跟隨吃播從美食攻略到探險奇觀的內(nèi)容產(chǎn)生審美異化。

（三）從網(wǎng)紅美食到稀有食材的消費異化

消費異化是指消費行為偏離了為滿足“類”的需要的本真價值和目的，為了滿足虛假需要而進行的無“需”而“求”的消費。產(chǎn)生消費異化的根本原因是市場經(jīng)濟體制下的資本邏輯使消費從屬于價值增殖的消費者奴役狀態(tài)，在其引導(dǎo)下的消費觀和消費主義導(dǎo)致人們消費欲望的病態(tài)化。[7]9-17 b站吃播面對的主要群體是年輕受眾，作為一個大眾文化的展示平臺，它所傳遞的消費觀是日常大眾的水準(zhǔn)，也因為接地氣受到了大眾的喜愛。吃播展示的網(wǎng)紅食物，它的價格大眾普遍能夠接受，因此主播建構(gòu)了狂吃美味的網(wǎng)紅食物，激發(fā)了受眾觀看欲望，也直接刺激購買欲。吃播能夠引導(dǎo)受眾找尋到物美價廉的美味食物，既滿足了受眾追求時髦的新鮮感，又促使受眾得到了享受美味的滿足感。

然而，當(dāng)吃播發(fā)展到了一定的階段，大量的競爭導(dǎo)致同類型的內(nèi)容大量堆積，喪失了新鮮感。許多主播改變了策略，利用價格高昂、數(shù)量稀有、日常飲食難以見到的食物來吸引大眾的注意力。如，大胃mini吃1000只大閘蟹、吃掉一大桌佛跳墻，大胃王密子君一頓飯花5000元吃戰(zhàn)斧牛排。受眾容易被稀少、珍奇的視頻封面、吃播主題所吸引。受眾的觀看容易吃播的影響。容易產(chǎn)生異化的消費觀，而吃播本身的消費是為了滿足數(shù)字資本經(jīng)濟運行中的資本增殖的需要，異化的消費變成了對過剩產(chǎn)品的消耗。吃播從物美價廉到越貴越好，從日常生活的食物滿足到精致奢侈的珍饈享受。

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