淺談蔬菜中六種常見有機氯農藥殘留檢測

張彬

摘 要：蔬菜是人們日常飲食中獲取營養(yǎng)成分的重要物質，保證其安全、無毒害是現(xiàn)階段蔬菜種植的重要任務。就目前的蔬菜種植實踐來看，為了保證蔬菜的穩(wěn)定生長，在種植的過程中會進行農藥的噴灑，而化學農藥會殘留在生長的蔬菜中，導致蔬菜品質的下降，嚴重的時候還會造成食用者中毒，所以對蔬菜的農藥殘留物進行檢測非常的必要。就目前的蔬菜農藥殘留物檢測而言，主要是進行6種比較常見的有機氯農藥（六六六、DDT、百菌清，三唑酮，氯氰菊酯，氯氟氰菊酯）殘留物檢測，所以文章就相關內容做分析，旨在指導實踐。

關鍵詞：蔬菜;有機氯;農藥殘留;檢測

農藥殘留物檢測對于控制農副產品的毒害有重要的作用，所以在實踐中需要加強對農副產品的農藥殘留檢測。就目前的農藥殘留檢測來看，蔬菜農藥殘留檢測主要是對6種有機氯進行分析和確定，所以在檢測的過程中需要基于有機氯的特點進行方法的確定與執(zhí)行。對目前的蔬菜有機氯農藥殘留檢測做分析發(fā)現(xiàn)在檢測的過程中存在著比較突出的問題，比如方法利用問題、人員質量問題、檢測規(guī)范問題等，這些問題影響了檢測結果的準確性，所以做好相關問題的分析并對問題的解決做討論現(xiàn)實意義顯著。

一、蔬菜有機氯農藥殘留檢測的問題

對現(xiàn)階段的蔬菜有機氯農藥殘留檢測做具體的分析發(fā)現(xiàn)其存在著兩個方面的突出問題：

1.在具體的有機氯農藥殘留檢測中，檢測方法的使用存在著盲目性，設備的具體利用也有諸多問題。檢測方法以及加測設備對有機氯的檢測有非常顯著的影響，目前的有機氯農藥殘留檢測，方法的分析對比不足，儀器設備的研究討論也不足，所以在檢測的過程中方法利用盲目，設備利用也不做辨別，這導致最終的檢測結果失去了真實性和可靠性，依據這樣的結果對蔬菜進行質控，質控水平不高。

2.在蔬菜有機氯農藥殘留物的檢測中，檢測的規(guī)范性以及檢測的人員素質均存在問題。從現(xiàn)實分析來看，要想獲得真實可靠的檢測數據，需要按部就班的執(zhí)行檢測方法，但凡其中存在一點紕漏，最終的檢測結構都會大相徑庭?；谀壳暗膶嵺`做分析發(fā)現(xiàn)不少工作人員在檢測中存在著隨意性現(xiàn)象，此種現(xiàn)象對檢測結果的真實反映不利。另外，目前從事有機氯農藥殘留物檢測的人員，其專業(yè)水平不高，不僅理論認知存在著不足，在具體的檢測操作方面也有諸多缺陷，這種種問題導致當前的檢測無法獲得準確可靠的數據。有機氯農藥殘留檢測數據是控制蔬菜質量的重要參考，檢測結果的失真導致了蔬菜質控問題的產生。

二、解決蔬菜有機氯農藥殘留檢測問題的方法

針對蔬菜有機氯農藥殘留檢測的具體問題，要真正的解決問題，需要從多方面做措施的采取，以下是基于實踐總結的應對檢測問題的具體措施。

1.科學的選用方法以及檢測工具

就蔬菜有機氯農藥殘留檢測問題的規(guī)避來講，第一項有效的措施是科學的選擇方法以及檢測工具。從現(xiàn)階段的分析來看，有機氯農藥殘留檢測主要利用的是實驗分析法，但是在實驗過程中采用的試劑以及設備裝置等存在著不同，有的裝置穩(wěn)定性突出，但是靈敏度不足，而有的裝置靈敏度較好，但是在安全性方面又存在問題?；谶@樣的情況，在絕緣體的試驗檢測中需要對各種試劑的特點做分析，同樣要對各類檢測儀器設備的綜合性能等進行分析?；谠O備性能以及試劑特性的認知，在有機氯檢測要求的基礎上進行試驗的針對性選擇，這樣，最終的檢測性價比會更加的突出。簡單來講，檢測方法以及工具的利用對最終的檢測結果影響巨大，所以需要對這兩方面的內容做重點的強調。

2.規(guī)范檢測的過程

在蔬菜的6種有機氯農藥殘留檢測中，要解決過去檢測中的具體問題，對檢測的過程進行規(guī)范也非常必要。就檢測過程的規(guī)范而言，主要的內容如下：（1）對有機氯農藥殘留的檢測過程進行環(huán)節(jié)劃分，清楚每一個環(huán)節(jié)的檢測任務，基于任務目標做檢測工作的強化與規(guī)范，最終的檢測過程規(guī)范性更加的突出，檢測結果也會更加顯著。（2）對每一個環(huán)節(jié)的檢測注意事項進行確定，比如在檢測中，操作方面要注意什么，試劑利用要注意什么需要進行明確的規(guī)定，這樣可以使最終的檢測更具完整性。簡單來講，面對農藥殘留物檢測的過程進行規(guī)范，保證細節(jié)方面不出現(xiàn)問題，這樣，檢測整體的規(guī)范性突出，最終的檢測結果可靠性會顯著性加強。

3.標準檢測分析

執(zhí)行標準的檢測分析流程對于蔬菜當中的有機氯農藥殘留物檢測有重要的意義。從目前的資料分析來看，標準的檢測為：（1）實驗準備。有紀律的檢測主要利用實驗檢測分析法確定，所以在檢測中做好準備工作非常必要，主要準備的內容是試劑和儀器。（2）樣品的采集。樣品采集的正確與否對檢測結果影響顯著，所以需要對樣品做規(guī)范采集并進行前處理。（3）實驗方法。具體的實驗遵循樣品制備——提取——固相萃取與凈化三個具體的環(huán)節(jié)，在這三個環(huán)節(jié)執(zhí)行的過程中，尤其是固相萃取與凈化中，需要對氣相色譜條件做確定。

三、結語

綜上所述，蔬菜中的有機氯農藥殘留物影響蔬菜品質，也影響食用者安全，所以對有機氯殘留物進行檢測有非常突出的價值。目前的蔬菜有機氯農藥殘留物檢測有不少問題存在，這些問題嚴重的影響了檢測的最終結果，對蔬菜質量非常不利，所以在分析問題的基礎上討論問題解決策略，這對于準確檢測蔬菜有機氯農藥殘留物有重要的意義，對于蔬菜質控也有重要的價值。

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